說起老陳醋，就離不開山西，山西的醋歷史盛名，從古至今山西的人飲食就離不開醋，在山西就是小工廠的醋都是釀造的，因為存在競爭，存在生存危機，換句話說在山西釀造的醋是不分價格多少的，由此產生了許多品牌，象陳化府老陳醋質優價廉。因此可以說真正的好東西是不能用價格衡量的！

這個以價格衡量真假，未免有失偏頗，以次充好的可以抬價吸引別人購買，真正的好醋也有很多味美價廉的，這都不能一概而論！

插句題外話，你這裡提的老陳醋，應該指山西老陳醋吧？中國雖說有很多醋，但是目前來說，以山西老陳醋和鎮江香醋最為有名。

山西老陳醋以高粱，小麥等為主要原料， 色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。被稱為“天下第一醋”！適合涼拌，烹飪

鎮江香醋，以優質糯米為主要原料，具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，鎮江香醋與山西陳醋最大的不同在於它的微甜，所以用鎮江香醋作蘸食調料最適合！

所以，你可以根據以上的特點，透過口感來判斷你買的醋的好壞，而不是以價格

老陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年曆史。老陳醋是釀成後存放較久的醋，呈濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點，其不但是調味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、面板病具有一定療效和預防作用。不過老陳醋的品牌不同價格也不同，下面就來為大家介紹一下老陳醋的價格

老陳醋≥5 瓶 4.41元/瓶 規格：800ml/瓶

老陳醋，醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。

醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。

醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

山西因水質硬，主食麵食，是人人食醋，家家備有，稱為醋老西，因需求量大已經行成產規範生產，工藝是傳統釀造，醋酸十足，口感綿厚，香味飄香，太原的寧化府，清徐的紫林，東湖，水塔，來福這些都是知名品牌，產品質量上乘！但要需要注意市面一些小品牌，雜坊戶做的勾兌醋，特點價格便宜，口感差，嚴重傷身體！祝您健康！

老陳醋的成本決定著醋生產出來的售價。

很多消費者沒有考究過這個問題，根本不瞭解老陳醋的售價是怎麼得來的。

舉個例子：我們合夥收購一個山頭果園，叫西梅山莊，主要種植是西梅果子，從國外進口的嫁接芽嫁接的。

果子成熟後，一部分個頭大優良的果子透過在園區就直接銷售出去了。而稍微次一點，就是個頭小一點的果子，就加工成醋和果酒了。

這裡只說果醋的加工，果醋在收購回來的老瓦缸晨發酵一年時間，而發酵的地方在保溫室內進行的。透過果子的採摘——挑選——清洗——入缸——加入醋酸菌——密封——定時攪拌——再密封——發酵成功後過濾——過濾後煮開除雜質——灌裝——包裝——銷售，這一系列的都需要人工，而現在社會就是人工貴。

另外的成本費用就是果子在園區銷售價20元一斤，兩斤西梅果能夠發酵一斤果醋，再加上包裝售價60元一公斤，大家都覺得這個醋太貴了。銷售量根本就上不去。

但是所有遊客品嚐過後，都覺得非常好喝，就是覺得售價太高而不能接受。如果我再陳放幾年後成本會更高。

其實一公斤裝的售價如果能銷售到100元左右，基本上能夠保本。

如果是其它的醋類，成本一塊錢一斤的，算不上是釀造醋，想當作保健品的概念都沒有，而純正的原漿果醋，每天保健的食用量也就是20克左右就可以了，足以頂得上500克非釀造產品的作用。