在炎炎夏日，尤其是要攀升是37度高溫的情況下，來一杯水果撈是再好不過的下午茶了。清涼沁脾的同時，又能補充營養，我今天來給大家介紹5種水果撈的做法，保準簡單易學，家裡有寶寶的也可以吃哦~

什果西米撈

原料：西米、杏仁露、白糖、各種時令水果、三花淡奶

做法：

1.水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後再用涼水浸泡；

2.等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用；

3.把各種時令水果洗淨、剝皮、切丁；

4.吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

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酸奶水果撈

原料：水果（水果可以任意配搭）、酸奶

做法：

1.將水果冼乾淨，切好；

2.將水果在容器中鋪好；

3.最後將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嚐。

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水果大合影

做法：

2.取大碗先鋪涼粉蓋上水果球；

3.吃時澆上糖漿即可。

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椰奶水果撈

原料：銀耳、椰奶、小西米、紅豆、草莓、奇異果、甜杏、黃桃、蜂蜜、鹽、礦泉水

做法：

1.銀耳泡發去掉黃蒂，放入開水裡煮5-8分鐘左右，撈起撕小朵，浸泡在冰水裡；

2.小西米放入開水裡煮好，加入適量的椰奶、蜂蜜、礦泉水拌勻後放入冰箱冷藏20-30分鐘；

3.紅豆事先泡發，放到高壓鍋煮到吐氣，關火燜5-8分鐘，再開小火煮到吐氣，再關火燜5-8分鐘，重複多2-3次；

4.各式水果洗淨切塊，加適量蜂蜜、一點點鹽拌勻，最後和西米、紅豆、銀耳一起裝在碗裡，吃前拌勻即可。

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紅豆水果撈

做法：

1.準備所需要的食材，紅豆提前洗淨浸泡一夜；

2.泡好的紅豆放入免煮鍋的加熱；

3.水開後放入冰糖，冰糖溶化後關火，把免煮鍋放入保溫外桶內，悶煮4-5小時；

4.悶好的紅豆沙，晾涼後放入冰箱冷藏；

5.準備紅豆沙和各種水果；

7.適量紅豆沙盛入小碗中，放入各種水果；

8.點綴上櫻桃，擠上適量的煉乳

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1.取一隻小鍋，鍋中倒入清水， 放入冰糖，小火將冰糖熬化，製成冰糖水，晾涼備用

2.把所有水果切成小粒（大小盡量保持一致）。蘋果去皮切成和其他水果同樣大小的粒，放入淡鹽水中浸泡，以防氧化變黑

3.將椰漿，淡奶倒入晾涼的冰糖水中，攪拌混合均勻後，放入冰箱內冷藏25分鐘以上

4.最後，將冷藏好的液體取出，把切好的水果粒混合在液體裡即可

烹飪技巧

1、蘋果極易氧化，切好後馬上放入淡鹽水中浸泡，才能保持顏色不變黑。

2、冰糖水要徹底晾涼後再同椰漿，淡奶混合。

3、水果撈奶香四溢的味道一半來自淡奶，一半來自椰漿，這兩種東西在超市裡都可以買到。

4、放入冰箱冷藏混合液體這一步千萬不要忽略，否則，溫溫的口感，既不會突出果香，也不沒有香滑的口感。

5、水果撈裡的水果不用刻意遵循這個方子裡的，家裡有什麼水果，放什麼就好。但有一樣東西，建議不要替換，那就是香蕉。