湯還是需要的。

材料：老雞1500克、玉竹15克、紅棗30克、枸杞10克、香菇八個、姜20克、黨參10克、鹽5克、昆布粉少許。

1、砂鍋洗乾淨。

2、準備好食材。

3、把洗乾淨的整隻雞放入砂鍋裡。

4、然後把配料放入。

5、倒入適量的水。

6、蓋上鍋蓋大火燒開。

7、熬煮一個小時後下人適量的鹽和昆布粉調味。

8、最後把枸杞放入。

9、最後，煮好之後，出鍋飲用。

砂鍋燉湯要用到砂鍋，燉雞湯可以用砂鍋燉，也可以不用砂鍋。

砂鍋燉雞湯的做法，首先準備食材：

雞：半隻、香菇：若干朵、姜：1片、鹽：適量、萵苣：1只。

1、雞切小塊，清水浸一會，洗淨瀝乾待用。準備蔥薑蒜。

2、熱鍋冷油，中火，油熱以後倒入雞塊。

3、快速爆炒，加一茶匙鹽，爆炒到雞肉快要完全變色，加水沒過雞肉。

4、加水以後中大火燒開，撇去浮沫，至湯色比較清澈關火，倒進砂鍋裡。

5、香菇提前泡好。

6、香菇都放進砂鍋以後，開中火燒開。

7、沸騰以後，轉小火燉2小時。

8、準備萵苣：除掉葉子，削皮，切成任意喜歡的形狀，投入砂鍋。

9、小火燉半小時左右，開始調味，加入適量鹽，火開大一點，煮一會，然後就可以上桌了。