要想成為一個好廚師，不但要做好吃苦的準備，還要帶上腦子。首先廚師不但要有技術實力，從切菜開始練起，切塊、切片、切絲等各類廚房食材的切法，無一例外的都要精通，而且廚師也是一個體力活，沒有坐著炒菜的，更沒有不會掂勺的廚子 夏天到了客人坐在空調房裡吃飯，廚師在火爐旁揮汗如雨。只有這些還不夠，還要做出的菜色、香、味都好，而且還要不斷創新，有自己的獨門絕技，你說辛苦嗎？話說回來 那裡有不辛苦還能掙錢的職業呢！都是拚搏努力得到的，流水線上的工作不需要動腦子，但是隻能幹個年輕，老了幹什麼呢？如果你學歷不高，沒有一技之長，肯吃苦、善動腦，學廚師也是個不錯的選擇。

很累的，首先學廚師的時候就很累，一隻手拿著一個鍋，鍋裡放一鍋沙子讓你練翻鍋，然後出師以後上班，也很累，尤其是夏天，火邊烤啊，那個汗水順著他的屁眼流，一天下來身上都臭了，還有，遇到酒店包席的，西弄十幾桌，幾十桌，那才叫累！

從廚12年，我來回答你。累？我覺得你不能用這個詞形容這行，因為不是累那麼簡單。長時間站立工作，用腦思考，用手幹活，還要忍油煙，耐高溫，受師傅的氣。想學東西，就比別人付出得多，所以你想正常下班還想可以早點學出師，基本不可能，你工作時間內能幹完本職工作就不錯了。我所描述的工作你至少得幹兩年以上才能有所成，至於出師大師什麼的，醒醒吧，這行一輩子都學不完的東西。各個菜系，冷盤，麵點，雕刻，果醬畫。以及對廚房會出現的各種事件狀況的應急處理能力，管理等。

如果是飯店裡的廚師，我覺得肯定是累的，但是隻要想的是每個來店裡吃飯的客人，吃下我我炒的菜，還是相當的滿足。

做一名合格的廚師，首先要準備好吃苦耐勞精神，不怕苦，不怕累，積極聽取顧客的意見，不斷改進創新菜品，做廚師講究營養搭配，刀工，勺功，烹調技能，食材是菜餚的靈魂，缺一不可，這樣才能真正做出色香味齊全的菜品

你問得這個問題有點意思，現代社會，做什麼不累？想不勞而獲的工作可能沒有未來，今天的辛勞是為了明天幸福！當然，作為廚師行業，相對會辛苦一點點，主要體現在沒有節假日，別人放假狂歡的時候，就是廚師最忙碌的時候，很多時候，忙碌一天下來。肚子是餓的，但卻不想吃飯，因為看著、聞著、炒著哪些熟悉的菜品，雖然肚子很餓，但是你已經看飽了、聞飽了！

做廚師累嗎？累就對了！因為你正在走上坡路

做廚師，你累嗎？相信大多數人的回答肯定是：太累了！確實做廚師這個行業就意味著你要比別人付出更多的努力，才有可能會成功！

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狼行千里吃肉，馬行千里吃草，活魚逆流而上，死魚隨波逐流。有這麼一句話我非常欣賞：" 真的很累嗎?累就對了，舒服是留給死人的！如果，感到此時的自己很辛苦，告訴自己：容易走的都是下坡路，堅持住，因為你正在走上坡路！

做廚師，累 是一種旋律 ，身體累了，歇一歇，來瓶冰啤 。心累了，停一停，來場旅行 世間紛紛擾擾，不必事事強求，當你能做到：忘記你的過去，珍惜你的現在，規劃你的未來時，你就站在了生活的最高處。

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同樣是三個木桶。一個裝糞，就叫糞桶，眾人躲著;一個裝水，就叫水桶，眾人用著;一個裝酒，就叫酒桶，眾人品著! 桶是一樣的，因裝的東西不同命運也就不同。人生亦如此！有什麼樣的觀念就有什麼樣的人生，有什麼樣的想法就有什麼樣的生活！

在廚房裡，到處都是有才華人，他們技藝超群、見多識廣，甚至有著上天入地的本領，但為何最後卻落了個一事無成的下場呢？而許多並沒有什麼才華的人卻能功成名就、春風得意呢？

其實在後廚這個江湖裡，很多時候與能力無關。有能力的你，是桀驁不馴還是順應潮流，這取決於你要怎樣對侍自己的人生，從廚者，若心態浮躁，急於速成，尚未會爬，就想起來跑，終難成就！從廚之道，當以勤為師，以練為道，沒有勤學苦練，不可能悟出技術的真諦。苦心勵志，用心經營廚界朋友關係；修煉技術，多才多藝多能全面發展！

提升菜品，細分再細分；提升人品，檢討再檢討；對企業以店為家、對顧客真誠服務、對職業創造廚績、對同事坦誠相待；對師傅尊師重道、對徒弟持教傳藝、對廚藝精益求精、對自己嚴以律己；機會在於把握，成功在於努力！

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拉麵說：想成功，得有人拉一把。餃子說：臉皮不能太薄。窩頭說：還是留個心眼好。豆腐說：關鍵階段，需要點化。蝦說：大紅之日，便是大悲之時。啤酒說：別急，總有讓你冒泡的時候。麵包說：渺小時，比較充實，偉大後，覺得空虛。油條說：不受煎熬，不會成熟；總受煎熬，會成為老油條。

廚師要想成功，學的不僅僅是技藝。心態方面也要不斷成熟起來，年輕時要看遠，不因小失大；中年時要看透，不斤斤計較；年老時要看淡，不過於糾結。

看看我們身邊成功的前輩，他們不一定個個技藝超群，卻一定具備某一點成功者的特質，他可能人品好、可能善於溝通表達、可能會為老闆分憂、可能把廚房管理得井井有條，這些，都是你要學的！

結

苦，才是人生，累，才是工作，變，才是命運，忍，才是歷練，容，才是智慧，靜，才是修養，舍，才是得到，做，才是擁有！這就是人生，成功的路上離不開貴人的幫助，名師的指點，朋友的理解，遠人的刺激，近人的支援。 當你足以包容所有生活之不順，專注自身的發展而非利益時，你就站在了精神的最高處。祝你們成功！

我個人的觀點是做一名廚師不累而且還是很幸福的一件事，因為我只要用心去做最美味的菜給我的客人和家人吃，而且他們都是非常喜歡吃我做的各種菜，我也喜歡去尋找更好的食材，為每一個人分享我的手藝，特別喜歡，特別幸福作為廚子‍

我老公就是一名廚師，我覺得挺累的。每天早出晚歸，週末還休息不了，每天也沒時間陪孩子，不過話說回來，那樣工作不辛苦，不付出那有收穫，所以心態要放正，每天都是好心情。

這個問題沒有太多討論性。首先各行各業都累，所以你問廚師累不累，肯定累啊。再者，你試試40度的大熱天你還要站在火爐炒快速炒菜兩個小時是什麼感覺？ 說真的啊，我我是一名廚師，我這麼多年來只有一句話形容吧。別人上班我上班，別人下班我還在上班，別人放假過年我還在上班。