些食物膽固醇含量比較高呢？

食物清淡引起膽固醇升高，就要看看吃了些什麼，以下食物吃多了，確實易引起膽固醇升高：

食物中膽固醇含量偏高指的是每 100 g 食物中膽固醇含量超過 1000 mg。主要有蛋黃，魚籽、魷魚、墨魚等，動物內臟（包括肝臟、腎臟、肥腸等）的膽固醇含量均較高 (超過 100 mg，其中 1 個雞蛋中膽固醇含量約 200 mg)。

這些食物可以適量食用，但不宜過多，長期大量使用肯定會增高迴圈中膽固醇水平。

膽固醇高即血脂高，那麼就需要藥物治療嗎？

不一定。

血脂高，最基礎的治療是飲食控制, 減少肉類攝入, 增加蔬菜水果攝入, 多飲水, 加強鍛鍊。

（1） 對於已經患有冠心病, 已經發生高血壓、糖尿病或處於吸菸狀態, 總膽固醇高於 5 mmol/L 就需要進行降脂治療 (最好服用他汀類藥物), 並主張將這類病人的血總膽固醇降至 4 mmol/L 以下。

（2） 對於年青人, 沒有冠心病和高血壓、糖尿病、吸菸等, 血總膽固醇輕微升高並不需要藥物治療, 只有當飲食控制無效且血膽固醇超過 6.2 mmol/L 時, 才考慮服用降脂藥物。

有的人平時吃得很清淡，粗糧、玉米、地瓜和各種蔬菜都吃，喝奶也是選擇脫脂奶，雞蛋是隔天才吃，幾乎很少吃其它的肉。甚至烹調方式不是蒸就是煮，很多年都沒有油煎油炒過了。為什麼這樣好的飲食習慣還會被查出膽固醇偏高呢？膽固醇高的原因是什麼？

被誤會的膽固醇

人們往往談膽固醇變色，蛋黃、動物內臟、肥肉、黃油等食物都因為膽固醇的問題不被很多人排斥。然而，事實真相是，即使你特別注意，一點膽固醇都不攝入，身體也會大量製造膽固醇。正常情況下，人體內20%的膽固醇從食物中獲取，80%的膽固醇油肝臟生產出來。人體這個機制也是有道理的，因為膽固醇對維持人體健康實在太重要了，它擔心你攝入不足，所以確保大多數的膽固醇由身體自己製造，如果食物中嚴重缺乏，那麼身體制造膽固醇的機能就越旺盛。那麼，究竟膽固醇有多重要呢：

1、膽固醇參與細胞膜和神經纖維的組成，也就是說，沒有膽固醇細胞就無法正常代謝，因為營養和廢物都要透過細胞膜進行運輸和代謝。

2、膽固醇是合成類固醇激素的原料，如性激素、腎上腺皮質激素等等。很難想象人體缺乏各種激素會是怎樣一種狀態？！不男不女和失控。

3、膽固醇在體內經日光中的紫外線照射，合成維生素D，幫助鈣吸收。因為人們日常攝入含維生素D的食物較少，所以人體多需的大部分維生素都是透過這一途徑獲得。

4、膽固醇形成膽酸鹽乳化脂肪，幫助食物中脂肪的消化吸收。可以理解肝功不好或者膽囊切除的人對脂肪的消化能力都特別差。

5、血液中游離的膽固醇啟動T細胞，增強人體免疫力。

6、有助於血管壁的修復和保持完整，若血清膽固醇偏低，血管壁會變得非常脆弱，甚至可能引起腦出血。

有的人平時吃得很清淡，粗糧、玉米、地瓜和各種蔬菜都吃，喝奶也是選擇脫脂奶，雞蛋是隔天才吃，幾乎很少吃其它的肉。甚至烹調方式不是蒸就是煮，很多年都沒有油煎油炒過了。為什麼這樣好的飲食習慣還會被查出膽固醇偏高呢？

被誤會的膽固醇

人們往往談膽固醇變色，蛋黃、動物內臟、肥肉、黃油等食物都因為膽固醇的問題不被很多人排斥。然而，事實真相是，即使你特別注意，一點膽固醇都不攝入，身體也會大量製造膽固醇。正常情況下，人體內20%的膽固醇從食物中獲取，80%的膽固醇油肝臟生產出來。人體這個機制也是有道理的，因為膽固醇對維持人體健康實在太重要了，它擔心你攝入不足，所以確保大多數的膽固醇由身體自己製造，如果食物中嚴重缺乏，那麼身體制造膽固醇的機能就越旺盛。那麼，究竟膽固醇有多重要呢：

1、膽固醇參與細胞膜和神經纖維的組成，也就是說，沒有膽固醇細胞就無法正常代謝，因為營養和廢物都要透過細胞膜進行運輸和代謝。

2、膽固醇是合成類固醇激素的原料，如性激素、腎上腺皮質激素等等。很難想象人體缺乏各種激素會是怎樣一種狀態？！不男不女和失控。

3、膽固醇在體內經日光中的紫外線照射，合成維生素D，幫助鈣吸收。因為人們日常攝入含維生素D的食物較少，所以人體多需的大部分維生素都是透過這一途徑獲得。

4、膽固醇形成膽酸鹽乳化脂肪，幫助食物中脂肪的消化吸收。可以理解肝功不好或者膽囊切除的人對脂肪的消化能力都特別差。

5、血液中游離的膽固醇啟動T細胞，增強人體免疫力。

6、有助於血管壁的修復和保持完整，若血清膽固醇偏低，血管壁會變得非常脆弱，甚至可能引起腦出血。

導致缺血性腦卒中的根本原因是沉積在血管內壁的由“壞”膽固醇組成的動脈粥樣硬化斑塊脫落，形成血栓，阻塞血管，造成區域性腦部組織發生缺血、缺氧性壞死。

由於“壞”膽固醇沉積在動脈內膜，使得血管內膜纖維化，形成粥樣斑塊，血管壁也隨之增厚、僵硬、鈣化，這個過程俗稱“粥樣”硬化。聚集在動脈壁裡的“壞”膽固醇越多，斑塊就越大，動脈逐漸狹窄，最終堵塞腦血管引起腦卒中。

這些“壞”膽固醇組成的斑塊就像潛藏在血管內壁的不穩定的“定時炸彈”，隨時可能在劇烈運動或情緒激動等誘因下發生破裂，使動脈迅速被堵塞，引發腦卒中等嚴重後果。因此，把膽固醇管起來，才能從源頭上遏制腦卒中。

腦卒中有五大特點：高發病率、高致殘率、高複發率、高死亡率、高經濟負擔。

由於許多患者出院六個月後自行停藥，因此中國缺血性卒中患者1年內複發率達到16%，5年內複發率高達50%，並且腦卒中的危害會隨著復發次數的增加而加重。腦卒中還給患者的家庭和社會帶來沉重的負擔。全國每年治療腦卒中等腦血管病的費用約為100-200億元。

充分認識腦中風的嚴重性，提高腦中風的治療與預防水平、降低腦中風的發病率、致殘率和死亡率是當務之急。

中醫辨證施治

一、和胃消脂法：形體肥胖，大多由於甘肥太過，油脂粘膩先壅於胃，往往脘腹飽脹，噯腐吞酸，口味穢濁，舌苔膩。方藥：和胃消脂湯：山楂12克，炒麥芽20克，萊菔子12克，厚朴12克，枳殼12克，檳榔10克，香附12克，木香10克，草決明15克，葛根12克，桃仁12克，甘草6克，水煎服。和胃丸、胃立康口服。

二、活血行瘀法：肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產生。活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經閉不行，或見舌質有青紫瘀點者，採用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時又能治病，真是兩全其美。方藥：活血化瘀湯：當歸12克，川芎12克，赤芍12克，白芍10克，丹參20克，雞血藤20克，三七5克，蒲黃10克，桃仁12克，紅花10克，澤蘭12克，絞股藍12克，三稜10克，地龍12克，葛根12克，甘草6克，水煎服。活血丸、化瘀丸口服。

三、寬胸化痰法：中醫文獻有“肥人多痰”的論點，這種痰顯然是指肥胖之痰濁，也就是脂肪過多。臨床所見肥胖之人，動則氣短、胸悶，甚則頭暈、嘔吐、噁心，舌苔滑膩。有的人痰火重，性情急躁，易於發脾氣、惱怒，以致血壓高，頭脹腦鳴而痛，睡眠不安，舌苔黃膩，大便乾結。多發心、腦血管病變。遇上這些病證，選用寬胸化痰法最為合適。方藥：寬胸化痰湯：瓜蔞15克，桑皮12克，葛根12克，陳皮12克，半夏12克，天竺黃10克，枇杷葉12克，前胡12克，青果10克，杏仁12克，桃仁12克，當歸12克，膽南星10克，甘草6克，水煎服。蛇膽丸、降脂丸口服。

1.肥胖-體內脂肪提供膽固醇合成的原料，肥胖者較易有糖分、脂質代謝不良的問題，進而促使體內膽固醇升高;2.遺傳-遺傳本身合成膽固醇的機制出問題，不管怎麼吃，膽固醇都很高;3.年齡-年長者的膽汁分泌量減少，體內膽固醇代謝變差，血膽固醇容易隨著年齡的增長而升高;4.糖分攝取過多-精製糖和甜食吃太多，會使甘油三酯增加，而由低密度脂蛋白運載進入血液迴圈中;5.膳食纖維攝取不足-膳食纖維在消化道中可與膽鹼結合，有助更多的膽固醇轉化成膽酸鹽，並被排出體外，使血膽固醇下降;反之若攝取不足，血膽固醇就容易上升;6.營養不均衡-營養不均衡，例如缺乏鈣質及維生素C，將影響膽固醇的代謝。膽固醇高的危害主要有：1、加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。2、減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風機率會隨著增加。3、阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。4、使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。

堅持一段時間的飲食清淡和適當運動

一、在飲食上不要吃含有膽固醇高的食物，比如動物內臟和蛋黃，多吃蔬菜，飲食宜清淡。

二、要保持良好心態，要善於排解工作及生活中的過多壓力，保持愉快心情，這點很重要。

三、要增加適當的體育鍛煉，比如每日快走30分鐘，並且持之以恆。

不要迷信吃什麼食物就能降低膽固醇，只要你按照上面三條所說，長期保持均衡飲食，清淡飲食，保持良好心態，每日適當運動，就必有很好的效果。

1.阻塞性黃疸。這是說明人體膽汁排出收到阻礙，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加為主。

2.肝細胞受到損害。膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也降低。

3.飲食不當。吃多了含膽固醇比較高的食物。攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的原因之一。

這些原因導致總膽固醇升高，可能引起心臟病，膽固醇血癥等疾病，應該嚴格按照專業醫生的指導進行，同時戒菸，戒酒，嚴格控制高膽固醇，高脂肪的食物。

中醫用瓜蔞降低膽固醇非丹參等補血的中藥！丹參含鐵呈紅色缺鐵元素的患者才需要補，現實生活中缺鐵元素的患者（血虛）吃紅肉、蛋、奶少，膽固醇很低，血虛患者需丹參降低膽固醇？我一臨居59歲患有腔梗，每天吃主食、蔬菜、一個雞蛋，醫生使用疏血通降低膽固醇治療幾天後出現頭暈，一個月後第二腦CT檢查結果：大面積腔梗！今天高血壓免費體檢結果甘油三脂2.2，總膽固醇正常，尿酸和尿素氮有點高，他還聽林業醫生繼續服用辛伐他汀降低膽固醇！

1. 家族性高膽固醇血癥

這是一種不算太罕見的疾病，每三百人中大概會有一個患有此病，患者有50%的機率將這種基因傳遞給自己的孩子。患有這種疾病的人，從出生起膽固醇水平就偏高。如果不接受治療，患者很可能會在很年輕的時候就出現心肌梗塞。

令人沮喪的是，這種身體系統的失調使得膽固醇不受體重、飲食和運動情況的影響，一味積累起來。也就是說，即使堅持低脂飲食、體育鍛煉以及降膽固醇藥物，由於基因的作用占主導地位，膽固醇也可能仍舊保持在較高的水平。但選擇健康的生活方式和堅持藥物治療仍有助於抵消基因缺陷帶來的一部分消極影響。

甲狀腺功能低下、腎病紅十字合症、肥胖症、梗阻性肝病、嚴重貧血（營養不良）等均可導致脂質代謝異常，引起膽固醇升高。

膽固醇水平高還有可能是因為激素水平的變化。某些激素如胰島素、甲狀腺素、腎上腺皮質激素等水平的改變均可引起脂質代謝異常。女性更年期後，高膽固醇的機率會反超男性，且高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好的膽固醇）水平下降，在服用雌激素後可改善血脂水平。

研究表明，慢性壓力不僅會使血壓升高，增加患動脈粥樣硬化的風險，還會直接導致膽固醇水平升高。放鬆練習，冥想、深呼吸能夠緩解壓力。

如果飲食清淡仍然膽固醇高，那麼先確認飲食是否營養充足且均衡，有的飲食可能太清淡了，缺少足夠的蛋白質、維生素與微量元素，調整後繼續堅持遠離高脂、高鹽、高糖、高熱飲食。

適量運動：你不必成為運動狂人或一定要汗流浹背，每天半小時散步，每週5天，已經很有效果。

放鬆練習，緩解壓力，保持每晚7-8小時的睡眠時間。

如果患有上述第2-3條所列疾病，積極就醫治病。

只要不是基因問題，膽固醇透過生活方式的改變就能獲得改善。如果是祖傳高膽固醇，也還是要改進生活方式同時堅持藥物治療。

人類沒膽固醇不行，高也不好。吃得消淡，膽固醇還高。清淡主要是鹽(納)。和膽固醇含量多少基本無關。少吃點膽固醇高的食品，多運動。不是適量運動。是儘量地多走多動。(不可劇烈運動，累了就休息一會兒)。

您的問題提的非常好，代表著很多人的想法，要回答這個問題，首先要知道我們身體裡的膽固醇是從哪來的。

人體中膽固醇的來源有兩個，一是從食物中吸收，稱為外源性膽固醇，主要是從動物性食物中來，植物性食物不含膽固醇；另一部分則是體內組織細胞自行合成，稱為內源性膽固醇，主要是在肝臟中合成，腸道、面板、和骨髓也能合成少量膽固醇。

需要特別指出的是，體內合成膽固醇時，有一種酶在起作用，可以限制膽固醇的合成，各種因素導致這種酶受到抑制，就會造成膽固醇合成失控，這一點非常重要。

一是從食物中攝入過多膽固醇，二是體內膽固醇全成失控。這也就造成了，嚴格控制飲食了，但機體代謝出問題了，仍然會出現膽固醇高的原因。

1、多吃富含果膠的食物

研究表明富含果膠的食物降血脂的能力超過了僅僅減少脂類食物的效果，而且果膠可以減慢胃的排空、增強飽腹感，從而減少食物的攝入量，特別是果膠還能抑制自己合成膽固醇的產生，降血脂的效果非常明顯。

果膠在蘋果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯含量都很高。

2、多吃富含植物固醇的食物

植物固醇是構成細胞膜的主要成分，它的結構和膽固醇極為相似，它在腸道內與吃進去的膽固醇可以形成競爭，阻止腸道對膽固醇的吸收，並促進它的排出。

植物固醇主要存在於植物油、堅果類及蔬菜、水果中。比如橄欖油，菠菜、油菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，花生米、杏仁、核桃、南瓜子、.芝麻等。

3、服用他汀類的藥物

他汀類藥物的結構與肝臟在合成膽固醇過程中，起調控作用的酶非常一致，可以代替這種酶的作用，從而減少體內膽固醇的合成。這也就是服用他汀類降脂藥需要長期服用的主要原因。

明白了這些道理，大家也就清楚了，血指異常不僅僅是要科學控制飲食，當機體代謝出問題時，我們還是有必要及時用藥來進行調整治療的，不要對藥忌諱，畢竟治病才是最重要的。

為什麼說吃的很清淡還會膽固醇高呢？按我們常理推斷只要我們飲食清淡，就不會膽固醇高，但事實是飲食清淡並不能說明你飲食健康營養均衡，看你輕狂應該不是攝入過多，二是太少了。

我們人為什麼會有病，就是營養不均衡，要麼自由基增加。由於營養不均衡，引起你內分泌的紊亂從而導致你膽固醇升高，打個比方你常吃素食，那相應會缺少脂肪，由於你缺少脂肪攝入，很多細胞活動就會受限，那最直接就是肝有反應，肝迅速做出判斷，怕你分泌脂肪的這些細胞工作量加大，生產脂肪，這樣一來，別的地方就缺少了東西，而你本身給提供不了養分，長此以往，代謝出問題了，就出現此消彼長這種營養不均衡狀態，所以民只要注意調節飲食，比如卵磷脂，鎂，維生素b類魚油，鈣這些都是素食人群容易缺的，如果補充了，請互動下，說聲結果謝謝！