有一頭漂亮柔順的頭髮的確是令人羨慕的，頭髮的好壞與基因有關，也與後天營養有關。有些食物的確有助於長頭髮，營養頭髮。下面介紹的一些食物對提高頭髮髮質或許會有幫助。

含鐵質以及維生素A食物為主，還有維生素 B1、B6、維生素 P，以及碘、銅等礦物質都是必需的。奶製品，黃綠色蔬菜（特別是紅蘿蔔、菠菜）、動物肝臟、蛋類，海帶等都含有豐富的這些元素。

平時多攝取含有鈣質的豐富食物，如魚蝦、菠菜、紫菜，捲心菜等。

頭髮發黃或發灰的原因大多是由於頭髮黑色素不足，可以多攝入含碘豐富的食物，如海帶等，能夠增加頭光澤。

油性頭皮，可能缺乏B族維生素，多吃吃豆類、綠色蔬菜、麵食等。 乾性頭髮，是皮脂分泌不足，以營養不足的人為多，宜吃含有維生素 A、 B族及脂肪性食物，如豆類，海藻類、肉蛋類，水果等；

可以吃以含有亞米諾酸的食物，可能有一定效果。牛奶、蛋黃、肉類所含亞米諾算最多。多吃這些食物有助於防止脫髮。

哪些營養元素對頭髮好：-

富合蛋白質的食物：頭髮的主體是一種角化的蛋白質，每天攝取足量的蛋白質對頭髮生長大有好處。魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等，這些富合蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收可形成各種胺基酸，進入血液後，白頭髮根部的毛乳頭吸收並又合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。

富合維生素B、C的食物：維生素C"可以活化微血管壁，使頭髮能夠順利地吸收血液中的營養，而維生素B則具有促進頭髮生長，使頭髮至現自然光澤的功效。平常多食用如麥芽等富合維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果，對頭髮恢復健康亮擇有事半功倍的效果。

豆製品：蛋白質是秀髮的基礎，但很多女性因減肥，常常攝入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使頭髮生長緩慢、稀少，而豆製品是既能有效補充蛋白質又不增肥的最佳選擇。

膠質食物：合有膠質的食物不僅對面板有好處，還可以增加頭髮的韌度，使頭髮看起來更加濃密。

哪些食物對頭髮好 ：-

鮭魚：因為鮭魚裡富含歐米茄3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，同時也是我們獲取優質蛋白質的源泉。必要的歐米茄3脂肪酸能支援頭皮健康。如果缺乏，導致乾涸的頭皮，給人們難看的外表。那對於素食者而言怎麼辦呢？請在日常食譜裡補充亞麻子（麻仁油），這是不錯植物性的歐米茄3脂肪酸。

墨綠色的蔬菜：菠菜有利於頭髮的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好的源泉面板需要產生皮脂，由毛髮小囊分泌的油性物質。保持發質的自然狀態，同時，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。

豆：有人懷疑豆類對頭髮的好處。但是，事實不容置疑的！如腰子豆、小扁豆應該成為你食品中重要的一個組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質，促進頭髮的生長，也富含鐵、鋅元素和維生素H（英文：biotin）。如果缺乏這些元素將導致頭髮的脆斷。美國飲食療法協會推薦每週吃三杯豆類製品來保持健康。

堅果類：經常吃堅果利於頭髮的健康。巴西的堅果是最佳的獲得硒元素的來源。維繫頭皮健康的最重要的礦物質。核桃富有阿爾法亞麻酸，歐米茄3脂肪酸幫助改善你的發質，同時，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品。因此，上述的食品都應該定期出現在你的食譜裡，來維繫你的健康狀態。

家禽：那些長羽毛的家禽，雞與火雞，可以提供高質量的蛋白質保證你頭髮的健康。沒有足夠的蛋白質或者是低質量的蛋白質，缺乏高質量的蛋白質將導致頭髮的脆弱，容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這意味著身體對鐵較好的吸收利於頭髮。

蛋：蛋類利於頭髮健康，無論你是否喜愛什麼樣方式的蛋類的烹調，它都可以提供較好的蛋白質的來源，這是我們日常生活裡容易獲得蛋白質的方式之一。蛋類富含維生素B12和維生素H。這是重要的美容營養素。

全穀類食物：全穀類的食物不僅僅利於牙的健康，也利於頭髮的健康，全穀類的食物包括小麥麵包和加強型的早餐穀類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補充小量的全穀類食物作為工作間歇的補充。

以上食物對你的頭髮都會有好處，可以試試吧。

讓頭髮健康有光澤的食物 -

1.牛油果 - 其健康的植物性脂肪有潤澤頭髮、面板及指甲的效果。能讓頭髮長得更長更持久，不易斷裂。

2.奇亞籽 - 豐富的鈣鐵及B族維生素讓頭髮更健康成長。豐富的蛋白質讓頭髮強壯不易斷裂。

3.杏仁 - 豐富的蛋白質增進讓頭髮強健必要的膠原蛋白，維生素E增進頭髮光澤不易斷裂。

4.羽衣甘藍 - 鐵和B族維生素是頭髮喜歡的，同時讓身體與頭髮保持健康的鹼性。

5.黃瓜 - 豐富的矽增進膠原蛋白， 可以讓頭髮面板指甲美麗。

6.可可 -鐵、鎂、鋅、硫、B族及蛋白質有助頭髮的強度。

6.巴西莓 - 富含Omega-3脂肪酸，可以預防頭髮斷裂乾燥。

7.核桃 - Omega-3脂肪酸及B族維生素，可以增進大腦、頭髮、面板及指甲的健康。

8.芝麻醬 - 所含的鈣、鐵、鋅可促進頭髮健康。

脫髮問題早已不是中年人的專利，現在越來越多的青年人也開始受到脫髮的困擾，不惜砸下重金想恢復那一頭濃密的黑髮。那為了避免脫髮，我們可以怎麼做？

首先，最重要的一點，我們要保持積極的心態，減輕工作壓力，不要經常熬夜。因為熬夜和精神壓力過大都是脫髮的好基友。

其次，科學洗髮和養髮也很重要。根據髮質、季節、工作環境的不同可適當調整，一般而言，油性發質每天或者隔天需要洗一次；中性或乾性髮質一週洗三次左右。美髮店常用的乾洗對頭髮並沒有好處，乾洗後再用強勁的很熱的電吹風對著頭髮猛吹也有損頭髮。對了，如果你還經常去燙髮、染髮，那就是雪上加霜了。

另外，我們也應該吃一些養髮的食物。頭髮的生長離不開足夠的蛋白質、碘、維生素、還有一些微量元素等。例如海產品包括海帶、紫菜含有豐富的碘，菠菜、動物內臟、西紅柿等含有較多的銅、鐵元素。大豆、花生、芝麻富含頭髮主要成分分胱氨酸、甲硫氨酸，這些都是合成頭髮必不可少的營養素，所以這些食物也可以被認為有一定的“養髮”作用。

最後，如果脫髮嚴重，必要時還是要去看醫生，遵循醫囑，服用一些治療脫髮的藥物。

張帆 營養學博士

北方的春季多風、乾燥，頭髮更容易乾澀、斷裂。滿頭烏黑飄逸的秀髮是每個愛美女孩的不輟追求，頭髮的正常生長和保養需要規律的生活習慣、平穩的精神情緒和合理的滋補飲食來調養出來的。那麼，在這萬物萌生的季節裡吃什麼食物有助於生髮美髮呢？

微量元素中的鋅不僅是保持正常生理發育、增加肌體抵抗力和提高性功能的重要元素，也是頭髮烏黑靚澤的主要因素。當飲食中攝取的鋅足夠時頭髮的色澤才會純正和飽滿。如何選用適當的食物、如何搭配、如何烹飪都是應該熟諳的。

鋅元素主要存在於海產品、瘦肉、乾果、豆類、水果、薯類和根莖類食物中。含鋅量最高的是海產品中的貝殼類，猶以生蠔、扇貝為多。

頭髮的生長需要蛋白質的支援，飲食中合理的優質蛋白比例會避免頭髮因為蛋白質缺乏而分叉斷裂。另外，膳食的礦物質中足夠的鈣和鐵以及維生素A、C、K 都是頭髮生長不可或卻的重要組成。維生素C可以促進食物中非血紅蛋白鐵的吸收，所以缺少這些元素是導致缺鐵性脫髮、枯發的主要誘因。

含有這些礦物質和維生素的食物有水產品、瘦肉、蛋類、乳品、豆類、粗雜糧以及十字花科的蔬菜。想養護一頭飄逸靚澤的秀髮就要均衡地選用這些適宜的食物原料，再根據中國營養學會推薦的膳食比例來搭配，就可以組合成色香味俱全而又富有養髮功效的美食了。

吃什麼養髮？一次性全部告訴你！

秋冬季節，頭髮總是乾枯粗糙還起靜電，有些人以為這單純是天氣的鍋。但其實，頭髮出現這些症狀，也有可能是在提醒你：該補充營養了！

頭髮與身體緊密相連、息息相關，如果身體缺乏特定的營養元素，就有可能導致頭髮出現相應的症狀。現在正是食補的好季節，不妨也看看頭髮需要什麼營養吧！

蛋白質

頭髮的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質，而頭髮黑色素的形成也需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。富含蛋白質的食物，經胃腸消化吸收後可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收並且合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。

如果蛋白質攝入嚴重不足，就會出現頭髮生長緩慢、脆弱易斷和顏色變淺、白髮增多的症狀。

吃什麼

每日保證攝入主食和適量富含蛋白質的食品。魚類、家禽、瘦豬肉、牛奶及乳製品中均含有豐富的動物性蛋白質;而大豆及豆製品中含有大量的植物性蛋白質。具體來說，每天保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，就可以補充優質蛋白質啦。

維生素

維生素是生物生長和代謝所必需的微量有機物，頭髮也一樣，各種維生素的缺乏會導致髮質枯燥、脫落、發黃、變白等。

其中，研究發現維生素A（視黃醇）對於維持上皮組織的正常功能和結構的完善、促進生長髮育有著重要作用；維生素B能促進頭皮新陳代謝、幫助強韌頭髮；維生素E中的強力抗氧化劑生育三烯酚，能改善脫髮患者的頭髮健康狀況並防止脫髮。

吃什麼

常見的瓜果蔬菜中就含有較多的維生素A，比如胡蘿蔔、菠菜、金針菜、莧菜、杏仁、芒果等，另外動物肝臟、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素A。

維生素B類存在於新鮮蔬果、全穀類食物中， 如：小麥，紅米，花生，菠菜，大豆，番茄，香菇，扁豆等等，此外沙丁魚、 乳酪中也含有非常豐富的維生素B類。

維生素E則主要存在於核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食品中。

礦物質

現代醫學研究證明，鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和面板毛髮中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭髮過早變白。黑色食品正是含有較多量的這些微量元素而受到人們的寵愛。

吃什麼

常見的黑色食品有黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞以及由此加工而成的同類食品等。

科普完這些關於頭髮的營養小知識，相信大家也會更加註重飲食均衡的問題。當然了，想擁有健康亮麗的頭髮，內修+外養雙管齊下才是最高效的。

1.頭髮油膩吃雜糧 純天然全谷雜糧，由於沒有加工時間、溫度及機械破壞等人為的工序，營養素儲存的比較完整，具有豐富的維生素、微量元素、植物纖維，是天然降脂食物和抗癌食物，增加腸胃消化能力，這些好處都是很多加工食物和水果蔬菜中沒有的。 雜糧中含有維生素B，這類維生素可以人體內合成煙氨酸，可以去除油膩，讓頭髮出油變少，掉髮也減少。

2.白頭髮多吃黑芝麻 有研究表明黑芝麻提取物能顯著增強B16黑素瘤細胞中的黑色素生成，對細胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有啟用作用，也就是說，至少在細胞實驗當中，證實黑芝麻能夠促進黑色素的合成。

3.頭髮細軟吃魚肉 頭髮的成分，90%以上都是角質蛋白，所以想讓頭髮又粗又長，蛋白質充裕是最基本的要求。所有蛋白質來源中，魚肉是非常優質的蛋白質，不僅不含膽固醇，還含有一種叫Omega-3脂肪酸的特殊成分，這種成分也被證明有利於毛囊細胞的生長和分化。所以愛吃魚的人，不僅大腦聰明，頭髮還硬。

4.頭髮黯淡無光吃堅果 頭髮不夠亮，說明頭髮營養不充足，需要滋潤，堅果就是滋潤頭髮最好的食物。四大堅果——核桃、榛子、杏仁、腰果，富含豐富的礦物質和維生素，尤其是維生素B2、維生素B6、維生素E這些非常有利頭髮健康生長的成分，可以讓頭髮從乾枯到飽滿，柔順有光澤。

5. 頭髮長得慢吃牛肉 頭髮生長緩慢也是頭髮不好的表現之一，有很大原因是因為區域性血液迴圈不足或者血液供氧能力偏弱，尤其是有貧血特徵的人，頭髮一般都生長緩慢。這類發友可以多吃紅肉，比如牛肉、羊肉、驢肉等等，富含大量鐵元素，能提高血液攜氧能力，可以加快頭髮生長，而且這些肉類也含有較高的蛋白質，也是合成頭髮的重要來源。

6.頭髮發黃吃海帶 頭髮發黃的原因也有很多，最常見的有三種原因，一是甲狀腺功能有問題，二是缺乏鋅、銅等微量元素，三是經常吃油炸、高脂肪的物質，導致血液中碳酸、乳酸等酸性物質增多。針對這個問題，髮姐推薦頭髮黃的人多吃一些海產品，比如海帶、海藻、紫菜等等，有刺激甲狀腺的功能，也有豐富的微量元素，可以讓頭髮變得烏黑亮澤。

7. 掉頭髮多喝豆漿 大豆中的大豆異黃酮是一種難得的植物雌激素，可以略微降低人體雄性激素的代謝水平，對於預防前列腺疾病，降低DHT含量有積極的作用，而眾所周知DHT就是男性脫髮的殺手。所以長期喝豆漿，等於使用了天然無副作用的“非那雄胺”。希望對您有所幫助！

均衡的營養是美髮 的根本，我們可以透過飲食調理我們的秀髮，給您分享幾種促進秀髮營養吸收、生長，使秀髮光澤的常見食材的食療方法。

一、果蔬美髮汁

{材料}萵苣150克，胡蘿蔔一個，蘋果一個，檸檬汁

{做法}萵苣、胡蘿蔔、蘋果榨汁，再加入六分之一檸檬搗出的汁，調勻。常服此汁可養髮。

二、龍眼黑芝麻

{材料}黑芝麻適量炒熟，碾碎。裝入去核的龍眼肉內，每日吃五六顆可養髮。

三、紅棗栗子糕

{材料}栗子粉200g，紅棗12枚，桂圓肉10g，白蜂蜜20g。

{做法}紅棗去核，與桂圓加水同煮30分鐘，入栗子粉再煮10分鐘，晾至溫熱加入蜂蜜即可。一天一次，連服10-15天，可使面色紅潤，髮質良好。

如果有脫髮現象，建議先去做個毛囊鏡檢查，看看皮下毛囊存活情況！如果沒有萎縮壞死，可以吃些富含蛋白質的食物，因為頭髮的成分主要就是角質蛋白，如果萎縮壞死建議儘早治療，以免進一步的脫落

脫髮剋星：有助於生髮的五大食物

飲食在保持面板和頭髮健康方面起著重要作用，食物會影響頭髮的生長、強度和體積。你的頭髮和你的身體一樣，需要蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

正常情況下，人們每天會掉50-100根頭髮，但不久之後，這些毛囊就會長出新的頭髮。

如何給你的頭髮足夠的營養，讓它們健康快樂地“似野草般”生長呢？推薦大家以下五種食物。

一般來說，頭髮稀疏和體毛脫落是生物素缺乏的兩個症狀。（其他包括面部和肛門周圍的皮疹、面板感染和脆弱的指甲也屬於生物素缺乏。）我們食用的許多用於毛髮生長的膳食補充劑都含有生物素。

然而，生物素在促進頭髮生長之外，是幾乎沒有科學證據表明能改善頭髮、面板或指甲健康的。

因此，食用含有生物素的食品，會促進頭髮生長，但不一定對改善髮質有用。

除了雞蛋之外，其它富含生物素的食物也很多，例如肉、魚、堅果、紅薯、菠菜、西蘭花……

然而，過多的硒卻會導致頭髮脆弱，甚至脫髮、噁心、皮疹和一些神經系統問題。

對於成人來說，硒的建議攝入量上限為400微克（mcg），一個巴西的硒含量為68-91mcg，因此，每天4個巴西堅果就足夠提供身體日常所需硒元素了。

除了巴西堅果以外，其它含有硒的食物包括肝臟、魚、肉、蛋、牛奶和其它乳製品、麵包、穀物……

我們一再強調，飲食中應該包含健康的脂肪酸。健康的脂肪是人體所需，也是飲食中重要的組成部分。ω-3脂肪酸就是其中一種，它對心臟、頭髮、面板和眼睛都有好處。

與生物素相反，一項小規模研究發現，服用ω-3補充劑可以減少脫髮，但卻並未特別促進毛髮生長。

除了魚以外，其它含有ω-3脂肪酸的食物包括核桃、種子（如亞麻籽和奇亞籽）、亞麻籽油、豆油、菜籽油、藻類蔬菜……

研究表明，維生素D除了對肌肉，神經和免疫系統功能很重要以外，也有助於改善頭髮生長。日常我們可以選擇的食物包括麥片、橙汁、酸奶、人造黃油、大豆飲料、肥魚、牛肝、起司、蘑菇等等。

L-賴氨酸存在於頭髮根部，負責頭髮的形狀和體積。L-賴氨酸缺乏會導致脫髮，攝取足夠的氨基酸就可以防止這個問題並促進頭髮的規律生長。

作為膳食蛋白，L-賴氨酸存在於包括肉、蛋、豆子、堅果、螺旋藻等食物中。

隨著我們年齡的增長，可能會發現頭髮不再像往常一樣快速生長，並且也不像往常那樣厚，它開始變細、褪色，甚至有些毛囊會停止新毛髮的產生，導致頭髮脫落，頭髮稀疏。

這是遺傳和自然衰老過程相結合的結果。分娩、壓力和甲狀腺疾病也會導致這樣的現象。

不過好在，非遺傳和系統性引起的脫髮可以透過健康飲食給予頭髮生長足夠的支援。

趁還沒有老去，為頭髮多補充些營養，均衡飲食，收穫飄逸好頭髮！