材料 白蘿蔔600克　　肋排500克　　香蔥1棵　　大料2粒　　花椒1小匙　　食用油30克　　醬油1大匙　　料酒2大匙　　冰糖大匙 做法 1.白蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊；蔥洗淨切段；排骨洗淨剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用； 2.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿蔔及水（蓋過肉和蘿蔔表面），小火燜煮約30 分鐘，待白蘿蔔熟軟，即可。 注意 營養豐富，鹹鮮味美。要使排骨更入味，可先用醬油將排骨浸泡1 小時。

胡蘿蔔燒排骨：

原料：

排骨，胡蘿蔔。

配料：大蔥，姜調，豆瓣醬，花椒，八角，醬油，醋，冰糖。

製作：

⒈排骨先下水煮一遍，開後將血水倒掉，控幹水分。

2.將排骨放入油鍋裡炒一下，放入豆瓣醬，隨著不斷翻炒，依次放入花椒，八角，醬油，醋。

3.放入切好的胡蘿蔔段。

4.放入冰糖。

5.加水，放入大蔥段和薑片。

6.小火慢慢燉個把小時。

⒎好了，下面可以吃了。

排骨：

指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。

燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。

胡蘿蔔（學名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又稱 紅蘿蔔或甘荀。為 野胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. carota）的變種。

本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。