如果直接暴露在太空中的話，由於太空環境接近於理想真空，氣壓極低，水的沸點直接降到絕對零度附近，因此根本不用你燒，就直接沸騰，迅速氣化了，甚至能把壺給炸掉。

在深空中，由於0氣壓、和接僅絕對0度，水只可能有固、氣兩種狀態，透過昇華和凝華轉化，所以沒法澆開，即使耐髙壓密封壺，在接近絕對零度，都會變得粉一樣脆弱。當然地球附近的所謂太空，壺受受太陽輻射，溫度會逐步升髙至一兩百度，裝常溫水的暢口壺，在0氣壓下不用燒就沸騰氣化了，如果密封耐髙壓壺，完全可以燒開。

有一個問題需要思考:在太空一壺水凍結或者煮沸？一方面，可能認為太空非常冷，遠低於水的冰點。另一方面，空間是真空，所以期望會使水沸騰成蒸汽。哪一個會發生？不管怎樣，真空中水的沸點是多少？

事實證明，這個問題的答案是很多人知道的。當宇航員在太空小便時，尿液會迅速沸騰成蒸汽，蒸汽會立即凝結或從氣態直接結晶成微小的尿液晶體。尿液並不完全是水，但是你會期望一壺水和宇航員排洩物的過程是一樣的。

空間實際上並不冷，因為溫度是分子運動的量度。如果沒有物質，比如在真空中，就沒有溫度。傳遞給水壺的熱量將取決於它是在Sunny下，與另一個表面接觸，還是在黑暗中出現。在太空深處，一個物體的溫度大約在-273.33℃，那裡非常冷。另一方面，在Sunny充足的情況下，拋光鋁的溫度已經達到454.444℃，這是一個相當大的溫差！

然而，當壓力接近真空時，這並不重要。想想地球上的水。水在山頂比在海平面更容易沸騰。事實上，你可以在一些山上喝一杯開水而不會被燙傷！在實驗室裡，你只需對水施加部分真空，就可以讓水在室溫下沸騰。這就是你在太空中所期望的。

即使太空也不是絕對的真空，儘管非常接近。這張圖表顯示了不同真空度下水的沸點(溫度)。第一個值是海平面，然後是下降的壓力水平。