草菇的生長需要較高的溫度和適度環境，人工栽培大小需要一個月就可以上市銷售。草菇的播種的用種量以每畝用黃種500克為宜。

當菌床料溫低於40℃、無氨氣是味道時，採用穴播法播入菌種的50%，剩下的菌種撒播到菌床培養料的表面，並用木板壓實，使菌種與培養料緊密接觸。

覆土及發菌管理的方法是，覆土要取荒坡草從下的壤土或火燒土，經過烈日曝曬後備用；播種後將土覆蓋到菌床的培養料上，厚度0.8-1釐米，並噴石灰水使覆土達到最大含水量，但水不能漏到培養料中，PH值調整到8-9。關閉門窗三分之一，使空氣相對溼度達到90%，溫度控制在35℃左右。

第3天菌絲長入培養料中，堆溫開始上升，需要早、晚開啟門窗通風降溫，使培養料中心溫度不超過39℃，以利培養健壯的菌絲。一般播入菌種培養9天左右菌絲便長滿培養料。

今年五月在合山看到有人到藥廠拉藥渣栽培草菇，才知道栽培草菇的原料已經從單一的原料（稻草，麥杆）發展到可用多種原料，這確實讓農民在原料上有了更多的選擇。那麼，農民在栽培草菇時，應當如何播種？

首先，在氣溫高的季節裡，當原料溫度降低至36度左右時趁熱播種；在低溫反季節栽培草菇，原料溫度可要上升到38--40度為宜。

其次，栽培草菇的播種方法一般有穴播，條播，撒播三種，但是，在實際過程中，很多人還是採用穴播，廂式條播這二種方法。

第三，採用穴播栽培草菇時，要將菌種掰成核桃大小種在穴深3--5釐米，穴距8--10釐米的原料中，再蓋上一層一釐米左右厚度的沙泥。至於條播方法，一般是採用3層方式栽培草菇:1，在地面上或床架鋪料，壓緊壓實，料寬30--40釐米，厚度10釐米，沿四周5釐米左右的位置播一層（麥麩：菌種＝1：1混合)菌種；2，在第一層原料向內收縮5釐米左右的位置鋪第二層原料，壓實，沿四周5釐米左右的位置，如此鋪到第三層（也有人鋪到4--5層），最後在最上面鋪一層一釐米左右厚度的沙泥。

總之，草菇是食用菌類中收穫最快的一種，一般需要半個月左右就會有所收穫，再加上栽培草菇的成本比較低，所以，栽培草菇還是有一定”錢“途的。

種到採收僅需10-14天。栽培草菇的技術容易掌握，是成本低、收效快、經濟效益高、發展前途大的農業專案之一。

栽培草菇的原料比較廣泛，許多農作物的廢棄纖維都能使用，但不能用木質素含量豐富的木屑和稻穀殼，這是因為草菇菌很難分解和利用木質素。現將生產中常用的草菇栽培原料向廣大菇農作一簡要介紹：

1、稻草。利用稻草栽培草菇的歷史悠久，其配方及栽培模式也多種多樣，可生料栽培，也可發酵料栽培。用它作原料具有發菌快、技術易掌握、病害相對較少的優點，在中國很多地區得到採用。

2、棉籽殼。棉籽殼營養豐富，質地疏鬆，保溫保溼效能強，通氣效能好，是栽培草菇的理想原料。但因為近幾年來棉籽殼價格上漲，用它栽培草菇的成本有點高，所以用棉籽殼栽培草菇的菇農正逐年減少。

3、廢棉。廢棉是棉紡廠和棉油廠的下腳料，富含纖維素，非常符合草菇菌絲的生長特性。而且廢棉的保溫保溼效能不次於棉籽殼，用它作培養料，草菇的產量比用其它天然纖維原料要高得多。因此用廢棉栽培草菇，目前在全國推廣量很大。

4、玉米秸稈（或玉米芯）。這種原料在農村一般當柴燒或漚肥用，利用價值很低，但若用它來栽培草菇，其經濟價值則會大大提高。用這種原料栽培草菇需要注意，應在配方中新增一部分營養物質或與其他培養料混合使用，以提高草菇產量。

5、麥秸。中國北方地區大面積栽培小麥，每年有大量的麥秸可用來栽培草菇，經多年種植證明，用麥秸栽培草菇，其效果不比用稻草差。

6、幹樹葉。近幾年中國很多地區種植速生楊等樹林，在秋天可收集到大量的樹葉，到了夏天可在林蔭地裡用樹葉栽培草菇，這也是一個效益很高的專案。

可用來栽培草菇的原料很多，富含纖維素的農作物廢棄物都可使用。總之，我們種植草菇，不能侷限於使用一種原料，應因地制宜，因時制宜，廣泛取材，靈活運用各種栽培模式。

草菇，也叫蘭花菇、苞腳菇、麻菇等，在中國已有300年的栽培史，起源於廣東韶關的南華寺。其營養豐富，富含蛋白質維生素多種礦物質元素和人體所必需氨基酸。味道鮮美，口感嫩滑，是菇中美味，更是世界上第三大栽培食藥用菌，有“美味苞腳菇”之稱。

要進行草菇栽培，就要進行播種。所謂的播種，就是採用一定的方法把菌種種植到生長草菇的培養料之上，讓菌種在適宜的條件下，在培養料上萌發、發育、生長，生成菌絲體，最後再形成草菇子實體。那麼，草菇的播種如何操作呢？本文就據此進行詳細的介紹。

一，播種時機。

草菇的栽培，既有室內栽培，也有室外栽培。室外栽培均採用起壟覆土或覆草方法。目前的室內栽培均採用層架式栽培方式，以最大限度的利用栽培空間，均採用培養料鋪床覆土辦法進行栽培。在草菇的栽培中，不同的栽培方法與方式，決定了它具有著不同的播種時機。

【1】室外栽培的播種時機。

草菇的室外栽培採取的是起壟覆土或覆草方法。這種方法要對培養料進行發酵處理。要在種植場地挖好一定規格的菇床，還要對菇床進行消毒、滅菌、殺蟲處理。

對菇床處理完畢，就要發酵料的培養料放入菇床。並在在放入培養料的同時進行播種。一般都是一層培養料撒一層菌種，培養料大多鋪設3~4層，最上層為稻草。播種前需把菌種與經過滅菌處理的麥麩按1:1混合，播種時撒播菌種和麥麩的混合物。

【2】室內栽培的播種時機。

草菇的室內層架栽培，勻採用培養料鋪床覆土方法。這種方法是把發酵好的培養料，鋪入搭建好的菇床，並利用蒸汽高溫進行二次發酵。作用在於進一步消毒滅菌殺蟲卵。

二次發酵完畢後要對培養料進行鬆散處理，並刮平培養料面。當培養料溫度降到38℃以下時，立即進行在培養料表面進行播種。

二，播種方法。

草菇栽培中，播種方法有三種，分別是點播、條播和撒播。

【1】點播。

所謂的點播，就是在一定的降低距離內，在培養料面播種菌種，實際操作中，菌種以點的方式在培養料面體現。

⑴室外栽培的具體操作。

室外栽培時時，在鋪好的培養料面，每隔10釐米左右，播撒一小撮拌好麥麩的菌種。一層培養料上佈滿，即覆蓋下一層培養料，以此類推，直至播種完畢。

⑵室內栽培時的具體操作。

室內栽培時，就是在培養料面，每隔10釐米左右，剜一個深3~5釐米的小坑，把菌種，放入坑內，菌種量佔小坑容積的1/4~1/5即可，播種完畢，用工具輕輕拍平料面。

【2】條播。

所謂的條播，就是在培養料面有一定的間隔，條狀播撒菌種。在具體操作中，菌種以線條狀在培養料面提現。

⑴室外栽培的具體操作。

就是鋪好一層培養料後，在培養料表面，間隔10~15釐米左右，線條狀播撒菌種，播撒完畢，覆蓋下層培養料。以此類推直至3~4層培養料播撒完畢。

⑵室內栽培的具體操作。

現在培養料面，每間隔10釐米左右，用工具撥出深3~5釐米小溝，把菌種不間斷的撒進溝內，然後用工具把播種溝輕輕拍平，菌種用量是播種溝容積的1/4即可。

【3】撒播。

所謂的撒播，就是把菌種均勻的播撒在整個培養料表面。在實際播種中菌種以佈滿整個面的狀態在培養料面體現。

⑴室外栽培的具體操作。

菇床內第一層培養料鋪裝完畢，在其整個料面均勻播撒菌種，厚度約2釐米。然後鋪裝下一層培養料。以此類推，至培養料最後一層鋪裝完畢。

⑵室內栽培的具體操作。

在鋪裝完畢的培養料面，均勻的播撒菌種，厚度2釐米左右，播撒完畢，用工具把菌種壓進培養料，並輕輕拍平。

這三種播種方法中，撒播菌種用量最大，條播次之，點播最節省菌種。但撒播菌絲吃透培養料最快，條播次之，點播吃透培養料速度最慢，可謂各有優缺點。

三，播種後的管理。

草菇播種後，不是放任不管，靜等出菇。而是要採取一系列的方法，進行管理，以促進菌種快速健康的萌發吃料，菌絲體扭結現蕾，直至子實體生長、成熟、採摘。

【1】室外栽培播種後管理。

播種後，應立即進行播種後的管理，以利於菌種萌發。

⑴覆土。

菌種播撒完畢，應立即給培養料上部進行覆土。

①覆土土壤標準。

覆土以火燒土為最好。其他型別土也不要黏性過大，要略帶沙質。做為覆土的土壤，一定要經過消毒、滅菌及殺蟲處理。

②覆土厚度。

覆土填滿培養料縫隙後，最上部厚度2釐米左右最適宜。補填培養料縫隙時，土要自然落入，不能做任何人為緊實操作，避免出現擠壓菌種層，使菌種播種狀態發生改變，人為造成菌種分佈不均勻，進而造成菌絲分佈不均勻，減小出菇面，延長全面出菇時間。

⑵噴水。

覆土完畢，覆土層上要進行噴水操作，水量以透過覆土層但不流入培養料層為最好，避免造成培養料含水量過高，使培養料內出現缺氧現象，影響菌種萌發。

澆水完畢，覆土層上加蓋塑膠薄膜或鋪一層5~10釐米厚的稻草，用於保溫保溼。

⑶測溫。

噴水過後，菌床上應每隔4~5米插一根長支溫度計，溫度計要能夠到達培養料層，用於觀測培養料溫度。也可以用一支溫度計，測量料溫，這樣節省成本。

當培養料溫度達到40~42℃時，要揭開薄膜，或對覆蓋的稻草，通風、噴水進行降溫。

⑷搭建簡易遮陰棚。

菌床上方還應搭建簡易遮陰棚，棚上覆塑膠和遮陰網，用於遮擋Sunny，或溫度不適時，調節溫度。

⑵室內栽培播種後管理。

室內栽培和室外栽培一樣，播種後應立即進入播種後管理。

①覆土。

播種完畢，就要為菌床進行覆土。覆土同樣要經過消毒滅菌殺蟲處理。覆土應為略帶沙質、土質需疏鬆、黏性較小，並且有一定持水性的新鮮土壤。同樣以火燒土為最好。覆土層厚度2釐米左右即可。

②噴水。

覆土完畢，覆土層上要進行噴水，用於增加培養料層溼度。所噴水最好為濃度1%的石灰水。水量以噴透覆土層又不進入培養料層為最好。

噴水之後，還要在覆土層上加蓋薄膜，用於保溫保溼。

④測溫。

覆膜完畢後，要時時監測培養料溫度，使之保持在30~35℃的溫度範圍內。一旦超過35℃，且室溫達到30℃左右時，就要揭開薄膜，通風降溫。同時空間噴水加溼，透過噴水降低空間溫度，間接促進培養料降溫。期間還應注意室內適當通風，以利於降低室內溫度，促進培養料溫度下降。如氣溫溫度過低，應覆好薄膜保溫。

不論是室外栽培，還是室內栽培，播種後1周左右，即可見菌絲吃土扭結，形成原基並現蕾，現蕾形成幼菇後，2~3天即可採摘。

草菇是食用菌栽培中，週期最短的品種之一，不足之處，就是生物轉化率較低，稻草培養料一般在40%左右。廢棉培養料效果最好，但生物轉化率也不超70%。還在草菇價格一直堅挺，這也是對生物轉化率較低的一個彌補。

概述:草菇屬傘菌目，光柄菇科，小包腳菇屬。原是熱帶和亞熱帶高溫多雨地區腐生真菌，最早人工栽培在中國南華寺，距今己有兩百多年曆史。最早文字記錄於清道光二年(1822)出版《廣東通志》上。書中寫道"南華菇，南人謂菌為蕈，豫章嶺南又謂之菇，產於曹溪南華寺者名南華菇…”。隨後積累經驗，總結出早期全套栽培技術。在氣溫平均低於17度後，不適於草菇露天栽培，必須貯藏獲取第二年生產種菌，在最後一季9月份栽培的半腐草料上取出一部分風乾，貯藏在大陶容器中，用泥土封好，一直貯藏到翌年春季17度以上時，重新作種菌栽培，這就是以前廣東，廣西，福建南部的草菇留種法，1958年後中國製備了純草菇菌種，開啟了草菇新篇章。

栽培草菇主要用稻草等纖維素含量較多的原料，稻草，麥稈，棉籽殼，玉米芯等農業纖維素材料，在中國來源極廣闊，而栽培草菇，無需特殊裝置，技術比較容易掌握，成本低，收效快，從堆料播種到收穫只需半月時間，為食用菌栽培中收穫最快一種。種完過後草菇廢料可作肥料回田，也可作蘑菇料再生產。

草菇生長髮育所需要的條件

1，營養

草菇是一種腐生真菌，沒有葉綠素，不能進行光合作用合成本身需要的有機物，需要供給它有機和無機營養物質，使其從中獲取組成菌絲體和子實體的原料和能量。

草菇所需營養物質，主要是碳水化合物和含氮化合物。稻草，麥稈，廢棉，棉籽殼，甘蔗渣等都含大量碳素，氮素和無機鹽等營養成分，它們都是栽培草菇良好培養料。

2，溫度

草菇屬高溫型食用菌，其生長髮育溫度範圍為10-44度，不同生育期有所差異，孢子萌發最適宜35-44度，30度小量萌發，25度以下或45度以上都不萌發。

菌絲生長溫度為10-43度，較適為30-39度，最適溫度為36度，高於42度或低於15度菌絲受到強烈抑制，長期在5度以下或45度以上菌絲便會死亡。

子實體分化發育最適氣溫27-31度，平均氣溫在23度以下子實體難形成，21度以下或45度以上，小菇蕾會萎縮死亡。

3，水分

草菇只有在適宜水分條件下，新陳代謝才能正常進行，才能生長髮育，形成子實體。水分不足，菌絲生長緩慢，子實體難形成，甚至死亡。水分過多，培養基內通氣不良，影響呼吸作用，造成爛菇與死菇。草菇正常生長髮育要求相對溼度80-95%，超出95%時，草菇易腐爛，低於80%時，菇體生長緩慢，質量差(表面粗糙缺刻)，草堆含水率以70-85%為宜。

4，氧氣

草菇是好氣性真菌，在呼吸作用時，需要吸入氧氣，排出二氧化碳。二氧化碳達到0.3-0.5%時對菌絲體和子實體有明顯抑制作用。草堆的水分不宜過多，草被不宜過厚在室內栽培時，要注意培養室通風換氣。

5，光照

草菇擔孢子的萌發和菌絲體的生長髮育不需要光照，直射Sunny會阻礙菌絲體生長，子實體的形成卻要有一定光照才能形成。子實體形成後的生長，影響子實體色澤與品質，強光能使子實體顏色深黑，有光澤，子實體緻密，緊湊。光照不足，子實體灰白色，組織較疏鬆，沒有光照，子實體脆白色。

6，酸鹼度

草菇擔孢子的萌發，酸鹼度以pH6-7.5為宜，超過pH7.5萌發率下降，pH8時孢子萌發率幾乎等於零。草菇菌絲體對酸鹼度適應較廣，在pH4-10.3時均可生長，以p卅4.7-6.5時生長最好。子實體在草堆中生長以pH8為宜。

草菇原種，栽培種鑑別

草菇菌種菌絲白色，透明，厚垣抱子尚未產生或產生極少，為幼齡菌種。

菌絲轉黃白色，透明，厚垣孢子轉多，為適齡菌種。

培養基內菌絲逐漸稀少，但有大量厚垣孢子充滿縫隙間，或菌絲黃白色，濃密如菌被，上層菌絲萎縮為老齡菌種。

草菇菌種不適於儲存，菌種過嫩，過老都不適合於栽培。

草菇栽培技術

1，培養料

草菇培養料種類很多，經試驗以廢棉栽培產量最高，稻草栽培產量高，質量好，甘蔗渣次之，其他麥稈，麻渣，香蕉稈，茅草，花生蔓，高梁稈可以作培養料，單獨使用產量極低，質量也不好，可滲搭稻草或填心而用。

廢棉，棉籽殼一定要曬乾後，未受雨淋，發黴過的。

稻草，要充分曬乾，千萬不能用生鮮稻草料，葉中含蛋白質多，易腐爛，發酵期短，易造成堆內超高溫，將菌種燒死。

2，栽培季節

草菇在當地室外氣溫穩定在25度以上，空氣相對溼度80%以上即可栽種。

河北省，北京從6月下旬一8月上旬栽種。

廣西，福建，江西4月一9月均可栽種。

廣東3月一11月均可連續生產春菇，夏菇，秋菇。

室內或大棚調節溫度一年均可三季生產。

3，培養料配方

a，幹稻草53%，幹稻草粉30%，幹牛糞粉15%，石灰粉1%，石膏粉1%，pH值7.2，水適量。

b，幹稻草60%，幹稻草粉30%，麥麩7%，石膏粉1.5%，石灰粉1%，尿素0.5%，pH值7-7.4，水適量。

c，廢棉100公斤，稻草粉25公斤，麥麩25公斤，牛糞粉12.5公斤，過磷酸鈣2.5公斤，碳酸鈣2.5公斤，pH值8-8.5，水適量。

d，棉籽殼100公斤，石灰粉5公斤，水適量。

e，甘蔗渣100公斤，麥麩20公斤，石灰粉3公斤，水適量。

栽培方法

1，地面栽培，在地面上一層肥土建畦，

草菇菌絲的實際上有部分菌絲和子實體是著生在畦中菌床的土壤上，土壤可供給草菇菌絲以營養水分，同時水分還有調書溫度的作用。

選擇地建畦，選用1%茶籽餅撒地，殺死蚯蚓和螻蛄，整畦時噴灑0.1%敵百蟲殺滅蛞蝓，蝸牛等。

2，床架式栽培，床架式可以經濟利用空間面積。床架式可草磚式，平面式，草把平面。

a，培養料的準備

稻草的處理，將稻草切成10釐米草段，預溼，預堆一天，第二年正式堆料，與牛糞粉，麥麩及輔料一起發酵。用離地10釐米，寬1釐米的竹架堆料，堆高1一1.5米，每堆400公斤以上，成堆後用塑膠薄膜蓋上保溫。經發酵2一3天，堆心溫度達50-60度，可保持1天，然後進行翻堆。翻堆草料保持70-75%的水分，如水分不足可補充少許水，繼續堆積2天，堆心溫度升到50-60再維持一天，第二天可拆堆種草菇。

b，建床播種，稻草培養基每床厚度25釐米，床面整平後播種，用點播，條播，撒播法均可，每百公斤料約用750ml瓶裝菌種15瓶。棉籽殼培養基建床時可鋪成波浪形，長30釐米，峰高15釐米，波谷的料剛好蓋過床面。每平方米用料10公斤，將菌種均勻撒在料面，壓緊。每百公斤料約需種20瓶。

3，散草制磚法，散草，草把平面法。

a，散草制磚法，培養料如前法，用木框作模。磚模規格80X50X30釐米，先在木框內橫墊兩條草繩，然後均勻裝入培養料，蓋一層薄草和菌種，約5一6層，最後脫掉木框，將草繩捆實，蓋捲上塑膠薄膜，置菇架上培養。

b，散草平面法，在菇架上先鋪一層5釐米的稻草在草上均勻地撒一層營養料，再放一層菌種，如此三層，每平方米用乾草10公斤，表層均勻撒一層菌種，再覆蓋一層1釐米厚菜園土和幹牛糞，以見少量稻草露出床面為宜。

c，草把平面法，將發酵過的稻草，扭成∞型小草把，每把乾草200克，把小草把垂直地放在菇床上，整齊的一頭向上，相互靠緊，在草把間播上菌種，深度約2釐米，菇床四周用繩子捆紮固定，表面用幹牛糞粉和肥泥土覆蓋，然後再蓋上塑膠膜。

栽培管理

播種後，菇房要保溫，保溼，通風透光。室內氣溫控制在28一30度，不能低於25度。空氣相對溼度保持在85一90%，培養料水分75一80%左右，堆心溫度控制40度左右，堆邊溫度保持36度，經過10天，菇床產生大量白色小菇蕾，菇蕾生長到花生米大小，再揭開薄膜。

出菇期間，菇房溫度在27一28度左右，適宜草菇子實體的生長髮育。這期問空氣相對溼度保持85一95%，經常對空間噴水，不可對菇蕾直接噴水，會使菇蕾萎縮或爛菇。菇房加強通風，使環境內有較強散光。

病蟲害防治

草菇整個栽培過程中，都處於高溫，高溼的環境中，病蟲害較多。雜菌與草菇爭奪養分，還分泌毒素抑制草菇菌絲生長，嚴重時完全不出菇，害蟲能吃菌絲和子實體造成減產。

1，雜菌

草菇栽培中常見雜菌有:毛頭鬼傘，墨汁鬼傘，長根鬼傘，綠色木黴，小菌核，盤菌，疣孢黴等。

防治方法

堆草前一定要將稻草充分曬乾，消滅稻草中雜菌孢子，也可用2一3%的石灰水浸泡2小時。控制好草堆溫，溼度，加強通風換氣，能使草菇菌絲優先生長，可減少雜菌滋生。

發生鬼傘菌要及時摘除，疣孢黴汙染時，可用2%福爾馬林消毒或撒石灰粉。小菌核感染，可用多菌靈浸，噴稻草防治。

2，蟲害

在栽培草菇時期，正是各類蟲兒，蟲卵繁殖危害最重時期，需要細心防治。

蟲害主要有，蟎類，小跳蟲，螻蛄，蚯蚓，黑蟻，白蟻，馬陸，硬殼蟲，蛞蝓，蝸牛，老鼠等。

螻蛄，螞蟻用敵百蟲毒餌誘殺。蚯蚓，用茶枯水淋入土中。

蟎類，把稻草曬足幹，在草堆回周噴0.5%敵敵畏誘殺。

草菇蟲害防治原則上，不可用藥劑直接噴菇體，應該在菇床外，或栽種場外誘殺，來防治蟲害。

草菇採收

在適宜草菇生長條件下，室外環境，下種6一1O天可見小菇蕾，11-15天可採收。室內環境，下種6一7天見菇蕾，10天可採收。以後草菇堆可採收3一4次，採收期共30-40天。草菇坐長很快，時有早晚各採收一次，在草菇包被未被突破之前採收最好。

採收時一手按住草菇生長部位，擰轉菇體摘起，勿傷旁邊小菇，以免引起小菇死亡。