倉單，作為倉儲保管的憑證，其作用是顯而易見的。主要表現在以下幾個方面：
（1）倉單是保管人向存貨人出具的貨物收據。當存貨人交付的倉儲物經保管人驗收後，保管人就向存貨人填發倉單。倉單是保管人已經按照倉單所載狀況收到貨物的證據。
（2）倉單是倉儲合同存在的證明。倉單是存貨人與保管人雙方訂立的倉儲合同存在的一種證明，只要簽發倉單，就證明了合同的存在。
（3）倉單是貨物所有權的憑證。它代表倉單上所列貨物，誰佔有倉單就等於佔有該貨物，倉單持有人有權要求保管人返還貨物，有權處理倉單所列的貨物。倉單的轉移，也就是倉儲物所有權的轉移。因此，保管人應該向持有倉單的人返還倉儲物。也正由於倉單代表著其項下貨物的所有權，所以，倉單作為一種有價證券，也可以按照《擔保法》的規定設定權利質押擔保。
（4）倉單是提取倉儲物的憑證。倉單持有人向保管人提取倉儲物時，應當出示倉單。保管人一經填發倉單，則持單人對於倉儲物的受領，不僅應出示倉單，而且還應繳回倉單。倉單持有人為第三人，而該第三人不出示倉單的，除了能證明其提貨身份外，保管人應當拒絕返還倉儲物。
此外，倉單還是處理保管人與存貨人或提單持有人之間關於倉儲合同糾紛的依據。
此外，倉單還有經濟方面的作用：
安全可靠的倉單可以使存貨的所有者按較低的實際利率向國外借款——特別是貸款有出口商品存貨作保證時——從而對國外借款的匯率風險進行了保值。由於較高的實際利率常常與潛在的風險有關，特別是當高利率涉及到農業時，安全可靠的倉單可以降低風險，從而降低貸款利率。
按照規則簽發的倉單，由於能夠向倉單持有者保證農產品存貨的數量和質量而無需查驗，從而為銀行提供了安全可靠的抵押品。如果在用倉單作擔保的合約中——如銀行貸款——出現違約，倉單的持有者擁有第一個向倉單的標的商品或貨幣等價物提出請求的權利。
倉單對現貨市場和遠期現貨市場的建立，對提高競爭力，發揮了促進作用。因為倉單提供了買賣雙方達成交易需要的所有關鍵資訊，因此，它為商品交易奠定了基礎。因此，倉單的存在既增加了交易量，又降低了交易成本。由於買方無需看貨，所以交易沒有必要在倉庫或檢驗地點進行。實際上，有了一個功能正常的倉單系統，商品很少在自己的倉庫銷售：商品交易可以按日常的方式進行，也可以在組織化的市場或交易所進行。
倉單，作為倉儲保管的憑證，其作用是顯而易見的。主要表現在以下幾個方面：
（1）倉單是保管人向存貨人出具的貨物收據。當存貨人交付的倉儲物經保管人驗收後，保管人就向存貨人填發倉單。倉單是保管人已經按照倉單所載狀況收到貨物的證據。
（2）倉單是倉儲合同存在的證明。倉單是存貨人與保管人雙方訂立的倉儲合同存在的一種證明，只要簽發倉單，就證明了合同的存在。
（3）倉單是貨物所有權的憑證。它代表倉單上所列貨物，誰佔有倉單就等於佔有該貨物，倉單持有人有權要求保管人返還貨物，有權處理倉單所列的貨物。倉單的轉移，也就是倉儲物所有權的轉移。因此，保管人應該向持有倉單的人返還倉儲物。也正由於倉單代表著其項下貨物的所有權，所以，倉單作為一種有價證券，也可以按照《擔保法》的規定設定權利質押擔保。
（4）倉單是提取倉儲物的憑證。倉單持有人向保管人提取倉儲物時，應當出示倉單。保管人一經填發倉單，則持單人對於倉儲物的受領，不僅應出示倉單，而且還應繳回倉單。倉單持有人為第三人，而該第三人不出示倉單的，除了能證明其提貨身份外，保管人應當拒絕返還倉儲物。
此外，倉單還是處理保管人與存貨人或提單持有人之間關於倉儲合同糾紛的依據。
此外，倉單還有經濟方面的作用：
安全可靠的倉單可以使存貨的所有者按較低的實際利率向國外借款——特別是貸款有出口商品存貨作保證時——從而對國外借款的匯率風險進行了保值。由於較高的實際利率常常與潛在的風險有關，特別是當高利率涉及到農業時，安全可靠的倉單可以降低風險，從而降低貸款利率。
按照規則簽發的倉單，由於能夠向倉單持有者保證農產品存貨的數量和質量而無需查驗，從而為銀行提供了安全可靠的抵押品。如果在用倉單作擔保的合約中——如銀行貸款——出現違約，倉單的持有者擁有第一個向倉單的標的商品或貨幣等價物提出請求的權利。
倉單對現貨市場和遠期現貨市場的建立，對提高競爭力，發揮了促進作用。因為倉單提供了買賣雙方達成交易需要的所有關鍵資訊，因此，它為商品交易奠定了基礎。因此，倉單的存在既增加了交易量，又降低了交易成本。由於買方無需看貨，所以交易沒有必要在倉庫或檢驗地點進行。實際上，有了一個功能正常的倉單系統，商品很少在自己的倉庫銷售：商品交易可以按日常的方式進行，也可以在組織化的市場或交易所進行。