海蜇的清洗竅門:

第一種方法：

1、用白醋和水混合，比例為100g的醋對500g的水，用醋兌水的混合液浸泡海蜇。

2、浸泡海蜇2~3個小時。然後用清水反覆清洗，就可以啦。

第二種方法：

1:鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗

2:搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水

3:用鹽水反覆3次洗淨泥沙後再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

海蜇的清洗竅門：用水浸泡，隔3--5小時換次水，搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮即可。

海蜇頭的具體做法如下：

主料：海蜇頭200克

輔料：鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克

第一步：海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水。

第二步：海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分。

第三步：拌入調料：芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻後撒點蔥花點綴即可！

第四步：涼拌海蜇絲成品圖。

烹飪技巧：

海蜇頭是泡在鹽水裡的，所以食用之前一定要浸泡，否則會很鹹。

調味料可以根據自己口味來調拌。