不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個蓋子，學名叫“臍掩”，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，漁民稱公蟹母蟹分別為“尖臍”、“團臍”。

對比圖如下:

公蟹和母蟹，最大的區別就是蟹膏和蟹黃！

當你揭開螃蟹的背殼，掰開螃蟹的身體，可以看到裡面是不同的。

母蟹是這樣的：

裡面有滿滿的橙紅色蟹黃，狀如瓊玉，色澤鮮豔，油潤鮮香，吃在嘴裡有明顯的顆粒感。

而公蟹則是這樣的：

公蟹的精華是蟹膏，色澤晶瑩，呈半透明的凝膠狀，口感非常黏膩，令人齒頰留香，一口接一口吃不停。

這就是公蟹與母蟹最大的區別，也是大閘蟹的精華所在。根據每個人不同的喜好，可以選擇自己喜歡的螃蟹。

如果喜歡蟹黃的口感，那麼就選擇吃母蟹。如果更喜歡蟹膏，那麼就選擇公蟹。

那麼，該怎麼區分公蟹母蟹呢？

方法就是：看蟹腹。

大閘蟹的腹部，有一塊可以掀開的蟹臍。公蟹的蟹臍，是類似三角形的形狀，也稱為“尖臍”。

母蟹的蟹臍，則是一大塊圓形，也稱為“團臍”。

順便提一下，吃蟹時，我們需要把蟹臍掰開丟棄，並去除裡面黑色的蟹腸。如果是公蟹，直接把整個蟹臍丟了就行。

如果是母蟹，把蟹腸取出之後，蟹臍裡還是剩有很多蟹黃可以吃的，千萬別浪費了！

接下來我再說一說，吃蟹的最佳時間段。

俗話說，九雌十雄。由於大閘蟹的生理構造原因，母蟹要比公蟹先成熟。到了農曆九月，就是吃母蟹的最佳時期。飽滿的蟹黃，大塊大塊地凝結著，香極了。

很多著名的菜餚，都是用蟹黃製作的，如蟹粉小籠、蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐等，這些菜餚的美味，都離不開蟹黃的鮮美。

到了農曆十月份，就該吃公蟹了。這個時候，公蟹發育得成熟飽滿，滿滿的蟹膏，甚至會把公蟹的背殼高高頂起。

蟹膏是凝膠狀的，在空氣中顫顫巍巍，散發著誘人的香氣，吃在嘴裡非常黏膩，像是要把唇舌都粘起來一樣，口感非常獨特，濃香美味。

所以，如果你比較喜愛蟹黃，那就選擇母蟹。如果偏愛蟹膏，那就選擇公蟹。

此外，還可以根據時間段來選擇，如果是農曆九月左右，母蟹成熟飽滿的時間段，那就選擇吃母蟹。如果在農曆十月左右，公蟹更為肥美健碩的時間段，那就選擇公蟹。

大家更喜歡吃公蟹還是母蟹呢？反正，我是兩者都喜歡(๑¯∀¯๑)

其實，

螃蟹分公母很簡單

母的螃蟹肚子有一塊殼是包完整個肚子，

公的螃蟹肚子下面有塊小的三角型的殼。

這個好分辨，一眼就看得出。蟹肚在沒眼晴那邊有個三角形的蓋，也呌掩，這掩尖尖窄窄長長像坐塔的是公，而掩相反底大，掩整塊面積跟著也很闊的是母。

多講一句，區分蛙類公母就要細心些，反過來下頜兩側各有一塊圓型色澤有些不同的〈鼓膜〉是公。

就餐期間同一份螃蟹裡，不看腹部大個的是公蟹，小個的是母蟹，拿的人相對較多的是母蟹，後面留在盤子裡的大多是公蟹，不建議看螃蟹肚子三角區選擇公母，一是就餐期間顯得沒禮貌，二是非禮勿視啊

要分辨螃蟹的公母，最簡單直觀的方法就是：看肚子。

把螃蟹翻過來，觀察它的腹部。如果其腹部的蟹臍形狀是類似於三角形的，那麼這隻蟹就是公蟹。

如果腹部蟹臍的形狀是圓形的，那麼這隻蟹就是母蟹。

公蟹與母蟹，不止是外觀上有分別，它們的內部構造也有很大不同。

掀開螃蟹的背殼，可以看到，母蟹體內有橙黃色的蟹黃，也就是母蟹的卵巢，公蟹體內則有半透明的蟹膏，是公蟹的副性腺。

蟹黃與蟹膏不僅外型上有明顯區別，味道也各具特色。

此外，公蟹母蟹的最佳賞味時間也有所區別。

俗話說，九雌十雄。在農曆九月左右，母蟹會率先步入成熟期，蟹黃髮育飽滿。

蒸熟的母蟹，其蟹黃是比較硬的，顏色是橙紅色，非常鮮豔。蟹黃吃在嘴裡有明顯的顆粒感，非常鮮香。

在農曆十月份，就到了食用公蟹的季節。公蟹體內的精華部分是蟹膏，蟹膏是半透明的，質地類似於膠質，軟而黏，有著獨特的風味。

看蟹尾，也有叫蟹腹的肚臍部分。圓的就是母的，長條尖的就是公的，這裡借一下網上的圖，

分享一個記憶技巧，翻看蟹肚子有丁丁的就是公的。



俗話說“公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲”這句話用來形容公母螃蟹是非常到位的，只要把螃蟹翻轉過來看腹部，就能輕鬆區別螃蟹的公母，一般公螃蟹腹部的殼是尖的，而母螃蟹腹部的殼是圓形的，這樣一看便能區分開來。

看肚臍區分螃蟹公母，從肚臍的形狀來區分公螃蟹和母螃蟹最常用，最簡單，它的肚臍就是肚子上面靠近下方的小蓋子。如果這個小蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀，就是公螃蟹，如果這個小蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形，就是母螃蟹。

螃蟹區分公母的方法非常簡單，只看肚臍的形狀就可以輕鬆識別了，從蟹腳的外觀也能看出是公螃蟹還是母螃蟹。

1、看肚臍區分公母

從肚臍的形狀來區分公螃蟹和母螃蟹最常用，最簡單，它的肚臍就是肚子上面靠近下方的小蓋子。如果這個小蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀，就是公螃蟹，如果這個小蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形，就是母螃蟹。

這種肚臍尖尖的就是公螃蟹

這種肚臍圓鈍的就是母螃蟹