香草蛋糕的做法主料雞蛋4只酸奶200g香草糖70g 輔料黃油45g低筋麵粉40g玉米澱粉25g 步驟1.準備好材料：雞蛋、酸奶、香草糖、黃油、低筋麵粉、玉米澱粉。2.黃油融化。3.在黃油中加入酸奶，並用手動打蛋器攪拌均勻。4.將蛋黃一隻一隻依次加入酸奶糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。5.這是攪拌均勻後的蛋黃糊。6.篩入低筋麵粉、玉米澱粉。7.攪拌均勻。8.四個蛋清，分二次加入香草糖，打至溼性發泡。蛋白裡的小黑點點，就是香草籽。9.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，並攪拌均勻。10.倒入準備好的模具中。11.送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鐘。這是烤了60分鐘後的從烤箱取出的蛋糕。

主料

雞蛋 香草糖

黃油 玉米澱粉

輔料

酸奶200g 低筋麵粉40g

香草蛋糕的做法步驟

1. 準備好材料：雞蛋、酸奶、香草糖、黃油、低筋麵粉、玉米澱粉。

2. 黃油融化。

3. 在黃油中加入酸奶，並用手動打蛋器攪拌均勻。

4. 將蛋黃一隻一隻依次加入酸奶糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。

5. 篩入低筋麵粉、玉米澱粉。

6. 攪拌均勻。

7. 四個蛋清，分二次加入香草糖，打至溼性發泡。蛋白裡的小黑點點，就是香草籽。

8. 把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，並攪拌均勻。

9. 送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鐘。這是烤了60分鐘後的從烤箱取出的蛋糕。

小貼士

香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。