維生素B1——種子皮、動物內臟和瘦肉。

維生素B2——動物肝臟、奶類、蛋類、豆類和綠葉蔬菜。

維生素B6——動物肝臟、奶類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜和全穀類食品。

維生素B12——動物肝臟、肉類、蛋類和奶類。

葉酸——動物肝臟、腎臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅果類。

大家發現沒有，動物肝臟簡直就是維生素大庫房，所以營養師們都特別喜歡動物肝臟。

但是大家經常困惑，肝臟是解毒器官，是不是裡面有許多毒素呀？實際上這是個天大的誤區，肝臟是排毒器官，不是存毒器官，如果肝臟每天給自己積累1克毒素，想想看，那40歲的人肝臟不就是個了大膿包？

B族維生素這麼重要，補充時要充分考慮到它的3個特性。

第一，B族維生素屬幹水溶性維生素，很容易丟失，在休內的滯留時間只有數小時，所以必須每日補充，尤其是夏天和出汗多的時候。

第二， B族生素像個球隊，球員之間相互配合才能取得勝利，也就是說不要單獨補一種。

另外加班熬夜會大量消耗維生素B，因為大腦腦細胞高速運轉會消耗維生素B，之後需要大量補充。

維生素B族平衡需要講求配比

維生素B族是個大家庭，成員有12種以上，被世界公認的有9種，全部是水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽鹼。

所以吃維生素B時也別單獨選擇一種，補充維生素B族的效果會更好。

透過吃哪些食物補充維生素B6？

我們常吃的食物中，就有許多富含維生素B6。只要你不偏食，一般人體所需維生素都可從食物中獲取。除非某種疾病阻礙吸收，一般都不需要特外。

富含維生素B6的食有以下三大類：第一類：動物類：動物肉，動物肝，魚，蛋黃，乳酪，牛奶。

第二類：疏菜類：菠菜，豆芽，甘藍。

第三類：水果類：梨，哈密瓜，枇杷，龍眼，枸杞子，紅棗，甜瓜。

維生素B6

維生素B6(Vitamin B6）是一種水溶性維生素，遇光或鹼易被破壞，不耐高溫。

維生素B6是幾種物質的集合，是製造抗體和紅細胞的必要物質，在紅細胞內與ATP作用後轉化為磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，作為輔酶參與蛋白質、碳水化合物、脂類的代謝以及血紅蛋白的形成。此外，吡多醛還能催化穀氨酸轉變成抑制性神經遞質γ-氨基丁酸。腸內的細菌具有合成維生素B6的能力。另外，在消化維生素B12、製造鹽酸和鎂時，維生素B6都是必不可少的，而且維生素B6對嬰兒的大腦和神經系統發育至關重要。

維生素B6生理功能

維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，因此它對防治某些婦科病大有益處。許多女性會因服用避孕藥導致情緒悲觀、脾氣急躁、自感乏力等，每日補充60毫克就可以緩解症狀。還有些婦女患有經前期緊張綜合徵，表現為月經前眼瞼、手足浮腫、失眠、健忘，每日吃50~100毫克維生素b6後症狀可完全緩解。

韭菜含維生素B60.2毫克西蘭花含維生素B60.17毫克大蔥含維生素B60.16毫克胡蘿蔔含維生素B60.16毫克絲瓜含維生素B60.11毫克芋頭含維生素B60.1毫克扁豆含維生素B60.1毫克平菇含維生素B60.09毫克油菜含維生素B60.08毫克豇豆含維生素B60.06毫克芥藍含維生素B60.06毫克黃豆芽含維生素B60.06毫克白蘿蔔含維生素B60.06毫克西紅柿含維生素B60.06毫克生菜含維生素B60.05毫克綠豆芽含維生素B60.03毫克冬瓜含維生素B60.02毫克維生素B6含量高的水果/乾果（注：以下含量是每100克食物中的維生素B6含量）榴蓮含維生素B60.14毫克小白菜含維生素B60.07毫克火龍果含維生素B60.04毫克山竹含維生素B60.03毫克維生素B6含量高的肉類食物（注：以下含量是每100克食物中的維生素B6含量）豬肝含維生素B60.29毫克豬舌含維生素B60.14毫克鹿肉含維生素B60.1毫克豬肚含維生素B60.05毫克維生素B6含量高的豆類食物（注：以下含量是每100克食物中的維生素B6含量）草魚含維生素B60.1毫克鰱魚含維生素B60.1毫克鯽魚含維生素B60.1毫克

維生素B6含量高的海鮮/水產（注：以下含量是每100克食物中的維生素B6含量）

我個人認為吃什麼能補充維生素B6這一問題應該從以下幾個點去說明，問讓看官們更容易理解！

一，維生素B6有什麼作用，為什麼要補充？

維生素 B6又稱為吡哆素，在體內以磷酸脂的形式出現，是一種水溶性維生素。它是體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應！在臨床上用於防治妊娠嘔吐。通常在我們人體腸道中的微生物是可以合成一小部分，但是大部分還是需要我們從食物中獲取！男性成年人2.0mg/d，女性成年人1.6mg/d

二，那怎麼才能知道自己是否需要補充維生素B6呢？

其實學會觀察自己，疾病能早知道

①動脈硬化的人很容易缺乏

②膽固醇過高的人群

④體重超重的人群

⑤精神壓力大，有神經障礙的人群

⑥懷孕初期嘔吐的人

三，哪些食物含維生素B6？

四，那些食物有拮抗作用

①酒

②抽菸

人吃什麼食物來補充維生素B6,從幾個方面來論述會全面些，一從日常的飲食來說，吃含有活性維生素B6營養的果蔬，農家糙米，小黃米等，若是平時正常注意食物的多樣性合理性。二、養成早睡早起，不熬夜，早起注重吃糙米粥和小黃米粥的習慣，這種保持人體的消化系統機能正常，否則消化系統的機能失調，你再怎麼補充維生素B6,也是很難補充進入人體。三、消化系統失調的人要先調理好，才能說的上補充上，否則是吃了維生素B6營養，消化系統功能就是不領情，不吸收。

維生素B6是一種人體代謝所必需的維生素。嚴重缺乏B6會導致眼、鼻和口腔周圍出現溢脂性皮炎。還可能影響兒童的中樞神經系統發育，引發煩躁、肌肉抽搐、癲癇、嘔吐等症狀。

以下13種食物維生素B6含量高，可以適量多吃。

1.三文魚

可能您只聽說三文魚富含大量不飽和脂肪酸，可以降血脂，其實它的維生素B6含量也很高。三文魚可以烤、煎、炸著吃，更受很多人喜愛的是紅燒方式，收汁時撒上白芝麻，大蒜沫和青檸汁，簡直是人間美味。

2.金槍魚

金槍魚中維生素B6含量也很高，尤其是黃鰭金槍魚和長鰭金槍魚這兩個品種。如果沒有時間烹飪，金槍魚罐頭裡維生素B6含量也很高。

3.牛油果

很多人糾結牛油果到底屬於水果界還是蔬菜界，但這個不重要，重要的是它富含大量營養，包括大量維生素B6。牛油果常見的吃法是做成沙拉，但把牛油果做成醬，裹在早餐的麵包片上，這樣的麵包片直想再來一打。

4.牛肉

牛肉中維生素B6含量很高，同時富含大量蛋白質。買偏瘦的牛肉，脂肪含量會比較低。夏天的牛肉燒烤，冬天的牛肉羹或牛肉火鍋，是很多人的大愛。

5.紅薯

一箇中等大小的紅薯可以補充人體每天維生素B6需求量的15%。很多朋友忍不住想吃甜食，但又覺的吃了很罪惡。那就吃紅薯吧，紅薯雖然偏甜，但可以為人體帶來大量纖維，維生素和鎂元素。

6.豌豆

豌豆含有大量維生素B6，同時還含有大量纖維和維生素A、C。做松仁玉米或拌沙拉時加些豌豆，不僅營養更豐富，而且看起來會更有食慾。

豆類中富含大量維生素B6的還有鷹嘴豆。

7.雞蛋

兩顆雞蛋就可以補充人體每天維生素B6需求量的10%。雞蛋不僅營養豐富，而且吃法多樣，可水煮、煎餅、烘烤，也是多種菜餡的配料。

8.雞肝

除了蛋白質，葉酸和維生素A，雞肝還富含大量維生素B6，而且味道鮮美，價格平民。用青椒、洋蔥炒雞肝，是很多人喜歡的家常菜。但不宜炒的時間太長，時間太長不僅營養丟失較多，而且這時的雞肝嚼起來有種橡膠口感。

9.牛奶

喝一杯牛奶可以補充人體每天維生素B6需要量的5%。很多人喜歡早餐用牛奶衝燕麥吃，很美味呢。

10.胡蘿蔔

一箇中等大小的胡蘿蔔，維生素B6含量和一杯牛奶同樣多，並且它富含大量纖維。胡蘿蔔可以生吃，但老人或小孩最好煮熟了再吃，有些人也喜歡榨果汁或拌沙拉時加些胡蘿蔔。

11.菠菜

菠菜含有豐富的維生素B6，維生素A、C，以及鐵。喜歡吃麵食的朋友，可以在和麵時加入菠菜榨汁，用來做麵條或煎餅，美味且營養。覺的榨汁麻煩，您也可以炒菜或拌沙拉吃。

12.香蕉

香蕉含有大量維生素B6，好吃還便於攜帶，是辦公室帶餐或旅行路上的佳品。在家時您也可以把香蕉切片再撒上濃濃的酸奶，放入冰箱微冷，這是很多人夏天喜歡的吃法。

13.乳酪

維生素B6是水溶性的，在乳酪的乳清蛋白中含量很高。除了維生素B6，乳酪的乳清蛋白中還含有維生素B1、B2、B3和葉酸。您在選購乳酪時，最好留意下乳清含量，因為乳清含量越多，這些B族維生素也越豐富。

粗糧，動物內臟，啤酒酵母，小麥胚芽。如果極度缺乏需要補充營養補充劑。水溶性維生素b特性就是怕熱，不易儲存。

感謝邀約。維生素B族是一個大家族，要靠單一食物攝入，這個不現實，必須食物多樣化，均衡膳食才可以滿足。維生素B族包括維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B5，維生素B6，維生素B7，葉酸，維生素B12等，種類多，因此不是吃單一食物就可以補充的。

富含維生素B1的食物

維生素B1缺乏容易得腳氣病。它廣泛存在天然食物中，五穀雜糧，豆類食物，乾果，動物的心肝腎，雞蛋，瘦肉中含量較多

富含維生素B2的食物

維生素B2缺乏容易得面板，口腔，眼睛的炎症，有些人表現舌炎，口角炎，皮炎，陰囊炎。它廣泛存在動物食物中，如心肝腎，雞蛋，牛奶，植物以綠色蔬菜，豆類含量較高。

富含維生素B3的食物

維生素B3，又稱煙酸，如果缺乏它，常表現面部，手背，足背皮炎，還有些人表現腹瀉，痴呆。在肝，腎，瘦肉，堅果，穀類含量較高。

富含維生素B5的食物

維生素B5，又稱泛酸。一般不會缺乏，肉類含量豐富，尤其是心肝腎，蘑菇，雞蛋，堅果，其次大豆小麥粉。

富含維生素B6的食物

維生素B6，人體缺乏了它，常表現為眼睛，碧璽，口腔周圍脂溢性皮炎，嚴重者小細胞性貧血。含量最高的是雞肉，魚肉，其次，肝臟，豆類，堅果，香蕉，捲心菜也是不錯的選擇。

富含維生素B7的食物

維生素B7，又成生物素。一旦缺乏，表現頭髮稀少，嚴重者，眉毛，頭髮都脫光。廣泛存在天然食物，如肝腎，大豆粉，奶，雞蛋。

富含維葉酸的食物

葉酸對人體很重要，一旦缺乏，常表現貧血，高同型半胱氨酸，神經管畸形。廣泛存在肝腎，蛋，梨，芹菜，花椰菜，萵苣，柑橘，堅果等。

透過以上分析，維生素B族，不可能透過一種食物滿足人體需要，它們存在於多種多樣的食物中，只有均衡飲食，才可以吃到多種多樣的B族維生素。均衡膳食，食物多樣化才是解決之道。

　　維生素B6也叫吡哆素是一種水溶性維生素，能幫助消化蛋白質和脂肪；能幫助色氨酸轉化為煙酸；能防止各種神經，面板方面的疾病；能緩解嘔吐；促進核酸的合成防止組織器官的老化；能減低服用抗憂鬱劑而引起的口乾及排尿困難；能緩解夜間肌肉痙攣，抽筋麻痺等手足神經炎等症狀；還是天然的利尿劑。

B12也叫錮胺素，它能促進紅細胞的形成和再生；能維護神經系統健康；促進兒童成長，增進食慾；能幫助脂肪，碳水化合物，蛋白質代謝和利用；能消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及身體平衡感

指導意見：

含有豐富維生素B6的食物有馬馬鈴薯、蠶豆、青魚、橘子、芝麻等.

維生素B12只存在於動物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳製品中亦含少量.腸道中細菌也可合成少量的B12,我們要吸收維生素B12時,需要胃部分泌內在因子與之結合,才能被腸道吸收,利用.

牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。

維生素B1又稱硫胺

每日攝入量：1.2毫克，孕婦和哺乳期婦女為1.4毫克。

維生素B2又稱核黃素

每日攝入量：1.3毫克，孕婦和哺乳期婦女為1.6毫克。

維生素B3又稱煙酸

每日攝入量：16毫克，孕婦和哺乳期婦女為18毫克。

維生素B5又稱泛酸

每日攝入量：5毫克，孕婦和哺乳期婦女為7毫克。

維生素B6又名吡哆醇

每日攝入量：1.7毫克，孕婦和哺乳期婦女2毫克。

維生素B7又名生物素

每日攝入量：30微克，孕婦和哺乳期婦女35微克。

維生素B9又名葉酸

每日攝入量：400微克，孕婦和哺乳期婦女600微克。但不能過量，超過每天1000微克則會加重B12缺乏的症狀，導致永久性神經損傷。

維生素B12

每日攝入量：2.4微克，孕婦和哺乳期婦女2.8微克。