大家好，我是橙子。在夏天這個季節，相信大家總是離不開雪糕、冰棒這些好吃的，對吧？早在盛唐時便出現了冷飲店，宋朝風靡一時的“冰酪”，堪稱冰淇淋的雛形。詩人楊萬里曾揮毫寫下《詠冰酪》：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰銷。”元朝時，馬可·波羅將其傳回了歐洲，周遊世界一圈，便有了如今各式各樣的冰淇淋。畢竟夏天吃冰淇淋才是正經事。而我們今天要做的雪糕就是巧克力脆皮草莓雪糕。
用料：
草莓適量
巧克力適量
牛奶100ml
生蛋黃1個
淡奶油100ml
細砂糖 20g
香草精油適量
雪糕模具
步驟1：
1個蛋黃+20g細砂糖+香草精油少許攪拌至發白~
步驟2：
100ml牛奶煮至快沸騰，倒入之前攪拌好的蛋黃香草精油中，邊快速攪拌邊倒入。回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻。
步驟3：
100ml淡奶油稍微打發後，加入步驟2
中混合均勻，加入自制的草莓醬適量，稍微混合，倒入裱花袋中，擠入模具中冷凍。
步驟4：
好時脆皮巧克力醬倒入杯中，雪糕脫模後蘸巧克力醬，撒上凍乾草莓丁，完成~
好吃到飛起來！！冰棒過軟~嘿嘿,有點意外的口味吧
小貼心提示：
關於蛋奶醬,貌似不少老總會弄成蛋花湯,出現這種情況:一般都是溫度過高,或者在加熱的過程中攪拌次數太少~我平常做都是最小火一直輕柔的攪拌~多做幾次,熟能生巧哈~
大家好，我是橙子。在夏天這個季節，相信大家總是離不開雪糕、冰棒這些好吃的，對吧？早在盛唐時便出現了冷飲店，宋朝風靡一時的“冰酪”，堪稱冰淇淋的雛形。詩人楊萬里曾揮毫寫下《詠冰酪》：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰銷。”元朝時，馬可·波羅將其傳回了歐洲，周遊世界一圈，便有了如今各式各樣的冰淇淋。畢竟夏天吃冰淇淋才是正經事。而我們今天要做的雪糕就是巧克力脆皮草莓雪糕。
用料：
草莓適量
巧克力適量
牛奶100ml
生蛋黃1個
淡奶油100ml
細砂糖 20g
香草精油適量
雪糕模具
步驟1：
1個蛋黃+20g細砂糖+香草精油少許攪拌至發白~
步驟2：
100ml牛奶煮至快沸騰，倒入之前攪拌好的蛋黃香草精油中，邊快速攪拌邊倒入。回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻。
步驟3：
100ml淡奶油稍微打發後，加入步驟2
中混合均勻，加入自制的草莓醬適量，稍微混合，倒入裱花袋中，擠入模具中冷凍。
步驟4：
好時脆皮巧克力醬倒入杯中，雪糕脫模後蘸巧克力醬，撒上凍乾草莓丁，完成~
好吃到飛起來！！冰棒過軟~嘿嘿,有點意外的口味吧
小貼心提示：
關於蛋奶醬,貌似不少老總會弄成蛋花湯,出現這種情況:一般都是溫度過高,或者在加熱的過程中攪拌次數太少~我平常做都是最小火一直輕柔的攪拌~多做幾次,熟能生巧哈~