早餐做粥放不放鹽那要看你做啥粥了。如果你做普通的米粥，比如，小米粥，大米粥，玉米粥，八寶粥等等是不需要放鹽的。反而放了鹽就不好喝了。但是你要做菜粥的話，那還是放點鹽好喝，比如紅薯粥，山藥粥，菠菜粥，白菜粥等等。下面我給大家各介紹一種白粥和一種菜粥的簡單做法。

先說菜粥，這裡來說一下紅薯粥的做法。紅薯含有膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素a，b，c，e以及鉀，鐵，銅，硒，鈣等十幾種微量元素。紅薯還有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。把紅薯去皮切成小塊，洗乾淨放入鍋中燉煮。紅薯煮熟後加入梗米開大火燒開後改小火慢燉熬製。待紅薯粥熬製粘稠加點鹽即可出鍋。

再說一下白粥小米粥如何熬製。小米粥有增強免疫力，養心安神，補充維生素b，健脾養胃，美容養顏，滋陰補血等功效。把小米淘洗乾淨倒入鍋內，倒入涼水。大火燒開鍋後改小火慢煮。大約半小時香味十足撲鼻的小米粥就熬製好了。

看你做什麼粥，以及個人口味是什麼樣的！白粥，就是不用放鹽！菜粥，皮蛋瘦肉粥，或者海鮮粥等都是需要放少鹽的！而南瓜，八寶粥則是甜粥需要放少量糖！

早餐做粥的時候放鹽嗎？

早餐粥大致可以分為:白粥，甜粥，鹹粥三種。

白粥，如菜葉粥，玉米渣，綠豆粥，土豆粥，

紅薯粥等，這類粥主要吃粥的原汁原味，所以不用放鹽。

甜粥，如八寶粥，銀耳粥，大棗粥等，這類粥主要是在白粥的基礎上，略放一點糖使粥吃起來帶有一定程度的甜味，這類粥可以放少許的鹽，標準是不能吃出鹹味，發少許鹽的意義在於，鹽可以讓糖變得吃起來更醇厚。

鹹粥，如皮蛋瘦肉粥，香菇雞肉粥，鯽魚粥，這類粥加了肉一起做，加適量的鹽，不僅讓粥更好吃，還可以起到去腥，解膩，增鮮的作用，但鹽不宜多加，使粥具有明顯的淡鹹味為最好。

香菇雞肉粥的做法

原料

雞胸肉 香菇 姜蔥 料酒 胡椒粉 鹽

水澱粉

製作

1.雞胸肉切小粒 香菇切小粒 薑切片，蔥切段

2.雞胸肉加姜蔥，料酒，白胡椒粉，去腥。

3.水開後，下大米，大火燒開轉小火，熬80分鐘，加香菇，雞肉粒煮開後，再煮一兩分鐘即可。

要看你做的是什麼粥，白粥肯定不需要，如果是菜粥，皮蛋瘦肉粥等其他有輔材加入的粥需要放鹽，當然也要結合個人口味和地域風格

早餐的粥放不放鹽要看是什麼粥，如果是白粥，或者紅薯粥、大棗粥、南瓜粥、雜糧粥、八寶粥是不需要放鹽的，如果是蔬菜粥或者皮蛋瘦肉粥則需要放鹽，我這裡是北方一般情況下我煮粥是不放鹽的

早餐吃白粥加鹽沒有任何營養。

早餐吃什麼最有營養：

1、奶及奶製品。

早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。

2、動物性食物(肉、蛋)。

早餐吃什麼最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬於高蛋白質食品，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。

3、穀類。

可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

4、蔬菜和水果。

早餐不該吃什麼：

一、吃早餐，少選甜食

水果麵包、巧克力鬆餅、肉桂卷、牛角麵包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，但你是否知道，早餐吃太甜的點心並不利於健康?早餐糖分過多容易讓人不久以後就感到飢餓，同時，含有黃油、奶油等的點心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經意間攝入過多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。

二、吃雞蛋，不要用煎的

雞蛋中富含蛋白質、維生素和礦物質，可以說是一種營養全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對於早餐來說，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入蛋黃醬等輔助調味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來更健康。

三、早餐別吃加工肉

培根、香腸、燻肉……歐式風格的早餐中，加工肉的登場頻率可謂相當高。雖然這樣的早餐看起來很有格調，但從健康的角度來說，加工肉就不是那麼好的選擇了。早餐充分攝取蛋白質是很重要的，但加工肉的脂肪會比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量並增加腦卒中的風險，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。

四、喝果汁不如吃水果

早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來源，但是即使是100%純天然的榨果汁，也可能有糖分攝入過多的風險。如果無論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從營養的角度來說，喝一杯果汁的營養可能還比不上直接吃一個水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。

五、其他

除了以上說的幾種常見的早餐外，還有不少人用酸奶當早餐，但需要注意的是選購酸奶儘量選擇發酵乳，選擇糖分含量較低的型別，越簡單純粹、越低脂的越好。吃米飯儘量選擇黑米或者胚芽米飯，麵包則儘量選擇全麥的比較好哦!