華人的酒文化，博大精深，酒桌之上很多講究，確實需要注意。

開席之前，喝什麼酒，請客一方應徵求客人意見而定。除非特別熟稔，否則最好詢問一下對方喜好，顯得尊重也穩妥。

先說敬酒的順序問題，我們講客隨主便，誰做東誰張羅，說白了，花錢買單的人先敬酒。

公司赴宴的好幾個人，誰先說呢？

尊者為先，領導先說。客套話，恭維嗑，說說請客目的，活躍一下氣氛，做個開場，這是請客主人方的大BOOS應該做的事。一般表達敬意，會起身舉杯發言，號召一起幹杯的時候，大家全部起身碰杯。

接下來一般而言，是對方領導回敬，表達下感謝之意。

但如果對方遲遲沒有動作，請客的主人方，不應冷場，繼續敬酒，多個同事誰先？可以按照和對方領導的接觸多少、熟悉程度，比如，工作對接多的同事可以主動一點，先敬。不熟悉的後敬，敬酒前簡單介紹下自己。

如此桌上人都走了一圈以後，就進入隨意敬酒模式了。

小的細節，敬酒的時候表示熱情要碰杯，注意，你的酒杯要舉的比對方低，這是表示尊敬。敬酒第一圈，如果桌子大，和對面的人碰杯困難，可以舉杯示意，然後杯腳碰下玻璃轉盤，與碰杯意思差不多。打圈之後再敬酒，可以圍酒桌轉一圈挨個兒與大家碰杯。

酒文化各地差異較大，如果與對方不是足夠熟悉，也不瞭解對方酒量和脾氣，儘量喝酒不要太勉強他，以免引起不快。

有的地方喝酒，是我喝多少你喝多少，典型的，像東北人，喝酒講究公平，敬酒我先幹了，是我的誠意，你不喝，不給我面子；但有的地方喝酒，不是動不動就乾杯，可能是喝一口意思下，而且也不是你喝多少我喝多少，有喝酒的待客講究。

總之，原則很簡單，既然是請人吃飯，要麼為了辦事，以後方便，要麼為了答謝，增加感情，客隨主便，要讓客人吃的開心喝的愉快，怎麼喝，他說了算。

酒文化各地差異較大，如果與對方不是足夠熟悉，也不瞭解對方酒量和脾氣，儘量喝酒不要太勉強他，以免引起不快。

有的地方喝酒，是我喝多少你喝多少，典型的，像東北人，喝酒講究公平，敬酒我先幹了，是我的誠意，你不喝，不給我面子；但有的地方喝酒，不是動不動就乾杯，可能是喝一口意思下，而且也不是你喝多少我喝多少，有喝酒的待客講究。

酒文化各地差異較大，如果與對方不是足夠熟悉，也不瞭解對方酒量和脾氣，儘量喝酒不要太勉強他，以免引起不快。

有的地方喝酒，是我喝多少你喝多少，典型的，像東北人，喝酒講究公平，敬酒我先幹了，是我的誠意，你不喝，不給我面子；但有的地方喝酒，不是動不動就乾杯，可能是喝一口意思下，而且也不是你喝多少我喝多少，有喝酒的待客講究。

總之，原則很簡單，既然是請人吃飯，要麼為了辦事，以後方便，要麼為了答謝，增加感情，客隨主便，要讓客人吃的開心喝的愉快，怎麼喝，他說了算。

下屬向領導敬酒是理所當然的，但是向對方領導敬酒就更要講究了。

明確敬酒的幾個點：敬語、關係、適度。

敬語，建立在對對方真正瞭解和尊重的前提下，否則就會淪為職場上的阿諛奉承，令人反感。如果你真的很尊敬這位領導，相信你能夠輕易的取得別人的好感，畢竟什麼樣的沈才能吸引同樣磁場的人。如果是這樣，僅僅禮貌地說幾句敬語，發自真心的就好。

關係，明確自己和對方的關係是為了更好地把握微妙的用度，設想如果你們不熟，你就胡說一切，結果會怎樣？所以，最好還是在酒過三巡在對對方有過一定的瞭解，透過談吐瞭解他的為人之後，再根據實際敬酒。

適度，適度的重要性在於不會造成過猶不及，否則就是很不好的惡習了，不但令對方抗拒，更令其他同事感到反感。所以適度地敬一下，表達自己的敬意，完全不必太過在意。

祝這三點對你有用！

領導和朋友吃飯的時候能帶上你，說明你的作用很大，在領導心中的地位舉足輕重。因此在飯桌上你的每個舉動都要慎重，才能體現出自己的意義以及領導對你的期盼。

一、吃飯的時候，入座要慎重。平常我們和朋友吃飯的時候，都會面對面坐著或者緊挨著坐。但是和領導吃飯的時候，要注意領導和對方的關係。你要坐在距離領導的位置稍微遠一點，讓領導與朋友坐在一起。

二、注意飯桌上的“酒文化”。領導請別人吃飯或者出門應酬，肯定少不了酒。這個時候一定要觀察領導的酒量如何，如果領導自己不想喝太多酒，你就要適當的為領匯出來擋擋酒，與領導朋友多聊聊天，把注意力分散過去。如果你的領導平時很喜歡喝酒，這時候你就不用過分的表現出自己的酒量，多給領導留一點風頭，才不會讓你顯得鋒芒畢露。

三、注意說話的措辭。領導既然把你帶出去了，說明你深得領導心，這時候說話用詞都要注意，切不可忽視。說話不要把自己顯得太小氣，要把你們公司的大氣給彰顯出來。多說一些敞亮的排場話，讓領導和朋友覺得，你這個人很識時務，懂得分寸，他會更喜歡你，也會關注你。

以上三點是我總結出來，與領導朋友吃飯時需要注意的事情。當我們出去應酬或和領導吃飯的時候，有許多小細節要注意，其中最重要的“察言觀色”，不能和像朋友一樣出門大大咧咧。

領導請別人吃飯帶上下屬，這一行為中含有明確的動機，作為下屬首先要理解這些動機，然後很自然地就知道該怎麼樣向領導宴請的物件敬酒了。

領導宴請他人，帶上部屬的動機通常如下：

第一動機自然是陪客。

在酒桌上跟隨領導一起陪客也是個技術活，還真有很多講究：在需要的時候能搭上話，避免冷場；緊跟領導的腳步向客人敬酒；領導酒量有限，擋不住對方的進攻時，端起杯子幫助領導擋酒。

吃飯喝酒只是一個平臺，通常都是借用這個平臺來達成某些溝通目的，那麼身為部屬搞清楚這個目的，然後協助領導達成其目的，這也是陪客的核心要領之一。

第二動機是做好服務工作。

這種情況下所謂的服務工作也就是一些眼睛所能看到，心中所能想到的一些瑣事，例如：

及時為領導和客人斟酒；

及時提醒酒店服務人員上菜、換碟子、倒水；

領導或客人中途要用洗手間的時候，及時開門或引導一下；

酒桌上當領導或客人需要餐巾紙或熱毛巾時，你能及時遞上；

酒宴結束之後，及時安排叫車或代駕；買單後及時開票等。

第三動機是以這種方式示意部屬：我很看好你。這也算是一種激勵吧。

領導宴請他人帶上部屬的動機分析完畢，下面我們看看作為部屬一方，如何在這種場面上向對方敬酒，以及各種注意事項等。

首先，領導舉杯向對方敬酒時，如果沒有示意部屬跟上，部屬不要跟著一起敬酒，而應該等領導敬完酒後，給予客人短暫休息之後馬上向客人敬酒，如有必要則再一次自我介紹一下，強調自己是領導的部屬。

這一點最簡單，只要領導敬酒了，你就可以間隔幾分鐘之後立即跟上，這一定不會有錯，基本原則就是：領導敬誰，你就敬誰。這既不會打亂了領導的步伐節奏，也不會導致喧賓奪主搶了領導風頭。

其次，領導已經給你暗示讓你替他擋一下的時候，此時任何人前來敬領導酒，你都可以拿起酒杯替領導擋一下。

再次，作為陪客的部屬要明白一點基本原則：在這個酒桌上，對於你而言，第一主角是領導，第二主角是領導的客人；而對於領導而言，他眼中的第一主角是客人，你只是陪襯。所以無論是交談，吹牛，還是敬酒，都需要秉持這一基本原則，不要破壞了基本局面。

最後，非常重要的兩點注意事項就是：①、禮節禮貌；②、管住自己，既要照顧酒桌需要，也不能讓自己喝醉，如果酒量有限千萬不要逞能。

世界上最難吃的飯是應酬，因為你不想去，還必須得去。世界上最難說的話是敬酒話，因為你只有說得讓別人喜歡聽，才能起到喝酒的效果。

據說很多人喝酒不害怕，害怕喝酒的時候說話，因為說話並不是他擅長的，尤其是和領導敬酒的時候，更是連話都不會說了。很多人私底下說，平時聊天說話時候，感覺自己說話也挺溜的，一坐在酒桌上和領導碰杯說話，舌頭不聽使喚了。

其實這點很好理解，曾經有個媒體做過一項調查，問世界上最可怕的事情是什麼。很多人給出了不一樣的答案，但是有一個答案高居榜首，那就是當眾講話。

當眾講話難，在酒桌上和領導講話更是難上加難，相信每一個職場人都體驗過這份痛苦，端上酒杯，不知道和領導說什麼，又不知道說什麼才能讓領導高興。

1：感謝領導對最近工作的支援

主動說感謝的人，永遠不會被人討厭，當你向領導敬酒的時候，可以感謝領導對你最近工作的支援，因為有了領導的支援，你的工作才能做得如此滿意，工作能夠完成，完全仰仗領導的支援。

和領導坐在一個桌子上喝酒，敬酒的時候，一定要注意，自己的杯沿要低於領導的杯子。這是一種尊敬，也是一個基本的職場禮儀。

說話的時候，注意語氣要謙卑，不要和領導離得太近，眼睛看著領導，面帶微笑的告訴領導，如果沒有您的鼎力相助，這次的工作會很難完成。也特別感謝領導能夠協助各個部門關係，使各個部門能夠流暢執行，最終決定了這個工作的高質量完成。

如果領導在私下裡對自己有很大幫助，那麼這個時候，就是要感謝的絕佳機會，一定要把他對自己的幫助，滿滿的謝意表達出來，因為這的確是一個需要表達感謝的事情，這時候如果你能加上一句，領導就不要喝了，注意身體，我把滿滿的謝意一干為敬。如此一說，會讓領導覺得你是個懂得感恩且值得提攜的員工。

以上的話，既表明了自己把工作圓滿完成，又表明了領導起到了決定性的作用。這種謙卑而不貪功的表現，不管是不是領導，聽的人都會心生喜歡。

2：稱讚領導最近的工作指導

員工有員工的工作，領導也有領導的工作，只不過是工作不一樣而已。每個人都渴望自己的工作得到他人的認可，這是人的底層心理需求。

敬酒的時候你可以說，領導上次開會傳達的精神，真的是對我們太重要了，對我們的工作有很大幫助。

你也可以針對領導採購的產品作出讚賞。比如領導最近採購了一些新的辦公裝置，那麼你可以說，因為領導的關心，我們每個辦公人員都使用上了最好的辦公裝置，工作果然效率提高了很多，這體現了領導真的是在關心我們普通員工，也體現了領導重視工作效率，不斷的最佳化我們的工作流程。

3：祝福領導的事業或者健康

不同酒場上的不同領導要區別對待，針對不同年齡領導，也要說不同的敬酒話術。

這一類敬酒話術，是祝願領導事業有成或者身體健康。這個要根據領導的年齡區別對待。

比如對於中青年領導，敬酒的時候你就可以說，領導年輕有為將來一定會前途無量，特別佩服領導的魄力和勇氣。

如果針對的是一個老年領導或者即將退休領導，那麼你就可以說，請領導操心工作的時候，一定要多注意自己的身體，希望領導身體健康，諸事順心。

需要注意一點的是，在祝福領導身體或事業的時候，一定要真誠。在一些場合裡，我們可以看到有些人敬酒的時候，並不是很真誠，如此不但沒有起到敬酒的效果，反而會招致他人不悅。

4：表決心把下一步的工作做好

對於一些年輕的員工，剛入職場不久，工作能力有待提高，這時候給領導敬酒，就可以用下面的敬酒話術。

感謝領導對我們新進員工的關心，也非常感謝領導對我們的工作指導，我們年輕員工還需要磨練，領導請放心，我們一定會盡快的在工作中成長起來，為部門工作貢獻自己最大的力量。

表決心多用於年輕員工，因為年輕員工一定是將來的中流砥柱，這種表達，一方面是告知領導，自己會努力，另一方面，也是表達一個新員工的低姿態。

說話往往和情商是一致的，你的說話水平有多高，你的情商水平也就有多高。所以和領導敬酒說話時，一定要小心，千萬不要說錯話，在和領導敬酒的時候，話多不一定是好事，話說的好才是最重要的事情。

正常情況下，領導帶著下屬一起出席飯局，下屬的第一定位就是添茶倒水、跑腿打雜；第二定位是看領導的眼色向關鍵人物敬酒，活躍氣氛，表現出來作為下屬應有的幹練和懂事，讓領導更有面子。在這個場景下，作為請客方領導的下屬，是最累的角色，不僅僅要做基礎服務，還得考慮各方面的因素：加菜、添茶倒酒、配合領導們的話題、活躍氣氛等，觥籌交錯之間的面子工作也必須做到位，辛苦自必須說了。

為了能夠讓你深入理解“下屬陪領導參加飯局”這個常見的場景，我將全面的告訴你從飯局開始到結束過程中，你的角色定位和敬酒的套路，此文可做收藏之用：

第一、明確自己的飯局定位，領導為什麼帶你一起出席

公司領導帶誰去參加飯局那也是有講究的，是經過深思熟慮後的結果。整體原則只有兩點：要麼你在這個飯局上能夠幫領導分擔應酬壓力，要麼能夠對業務合作產生積極作用，這就是領導帶著你參加宴會的主要原因。

具體原因有以下幾點：

1、你自身的交際能力不錯，領導帶著你是擋酒的，這種情況下你肯定要喝酒；

2、領導和被宴請方的合作是需要你參與和工作跟進的，帶著你讓你熟悉一下；

3、領導是想培養你，讓你出席一下這些場合漲漲見識。

根據以上原因，作為下屬具體要做哪些事情：

1、如果是需要你來分擔領導的應酬壓力，那你就要好好表現了：領導喝完你就上，顯得自己很乾練，很有能力，很會來事。證明強將手下無弱兵的道理，這樣讓帶你出去的領導面子也好看。

2、如果是因為雙方業務合作需要參加這個飯局，那透過這次飯局你就要有重點的觀察對方誰是關鍵的決策人，趁機溝通交流一下。這個人就是你後期打交道的合作伙伴，飯局就是一個相互熟悉的媒介。

3、如果領導是想培養你的，帶你長見識的，那你就得低調一點：自己沒把握的時候就多做後勤服務，觀察領導的一言一行，有把握了再表現自己。領導不會說你什麼，他只會看你的成長速度。

以上幾點是你參加宴會之前就應該先弄明白的事情，如此你才知道接下來敬酒的時候如何表現，有什麼側重點。

第二、不要著急敬酒，先看現場的實際情況

正常的飯局，喝酒的邏輯是大家先一起碰杯，然後根據不同的職級再去單獨去敬酒，最後才是混戰階段。有的地方是開始大家一起先喝三杯，有的地方是先喝六杯，這個根據當地的風土人情略有不同，不過你跟著領導一起參加飯局，前幾杯開場肯定都是領導發話，你只管配合就是了。

因為你們是宴請方，一旦開始單獨敬酒，你的角色一定不要太著急，你需要等你的領導先發話，等他敬酒完畢以後，再看機會需不需你來走一圈。

其實這也是你學習的最佳時機，領導的開場相當於給你做了一個榜樣，是現場教學。你要觀察他敬酒的順序，才知道你一會應該怎麼做，照著領導的套路來一遍就行了，只是你的話術需要有靈活變通之處。

在領導敬酒的過程中，你要同時注意觀察每個人喝酒時候初步的言行舉止，來大概判斷一下這個人的性格、地位、酒量如何，等到你敬酒的時候，心裡就有譜了。

第三、敬酒時候要有理有據，講究套路

需要你敬酒時候，還是要講究很多套路的，此時你的表現不僅僅代表你自己，而是是你們公司、你領導的臉面。如果你表現的好，對方會說你們領導御下有方，手下都是精兵強將；如果你表現的差，一方面，對方會說：小夥子，跟著你們領導好好幹，成長會很快的，你的成長空間很大，前途無量（變相說你不不行）；另一方面，領導私下定會批評你，甚至下次都不帶你出來了。

正確的做法是：

1、有一個合適的開場白，要和身份相匹配

你敬酒之前，一定要有一個得體的開場白，表明要開始向大家敬酒了。這個開場的表達要謙虛，如果有點幽默的因素在裡邊就最好了。

因為到你敬酒的時候大家都喝了好一會了，屬於酒到半酣的情況，你的開場白也不用像剛開始時候那麼中規中矩了，有自己的特點就好。

2、自己一定要先多喝一點，打個底，也證明自己豪爽

正常來說，如果是喝白酒的話，要顯得自己很好客，很豪爽，自己酒量怎麼樣倒是其次，在這個場合下，酒膽一定要有。

喝白酒的商務場合你想敬別人酒的話，是先要自己先多喝，打個底。

舉個例子：

你可以這麼說：各位領導，常言說喝酒看工作，我平時酒量雖然有限，但是今天遇到各位老哥，也比較開心，聊得這麼愉快了，即使不能喝我也得多喝了（其實就是一個欲揚先抑的話術），這樣吧，給大家敬酒之前我先喝兩杯表達自己的心情。

然後你自己喝兩杯之後再去挨個敬酒。

3、敬酒的正常順序是根據職位從高到底

敬酒時候正常的順序是按照對方職級的不同由高到低，但是也不絕對的，也要根據領導的要求或者實際情況來執行，從身邊開始敬酒的情況都是有可能的。

這個場景下，只要沒有特殊情況，就先敬對方老大，以此類推。你可以觀察剛才你的領導是怎麼做的，比葫蘆畫瓢。

4、敬酒要有每個人專屬的話術，找到雙方的共同點

給每個人敬酒你要有不同的敬酒詞，不要千篇一律的都說感謝領導支援之類的話，顯得會沒有誠意。如何挖掘針對每個人的敬酒詞呢，關鍵點在於尋找你們之間的交集*共同點），只要在飯局的上半場你認真觀察，此時這都是很簡單的：比如你們的家鄉、愛好、年齡、共同的朋友等都是可以拿來作為話術元素的。

5、給別人倒酒不要太滿

敬酒的時候，給別人倒酒一定不能太滿，大家普遍接受的是白酒八分滿，紅酒一點點。倒得太滿不好端起來不說，人家也不一定想喝那麼多。

6、宴請別人，敬酒的酒杯適當放低

因為你們是宴請別人的，你下屬員工，從這個局面來說你們應該是屬於乙方。所以你敬酒的時候對別人還是要尊重一點，杯子壓低。

7、碰完杯子要記得給別人再滿上

對客人的尊重是在桌上有酒的情況下不能夠讓客人的酒杯出現空的狀態。你敬完別人以後記得給別人的酒杯再倒點酒，這就是“壓杯子”的做法。

8、最後大家一起舉杯

如果你敬酒了完畢，最好大家再一起舉杯，這叫“加深印象”。

9、還有有針對性的去單獨敬酒

你給大家敬完了，這個飯局差不多進行一大半了，大家該吃吃，該喝喝，氛圍都比較融洽了。這個時候你不要覺得自己任務完成了，還有重要的工作沒有做，那就是單獨找對方的關鍵人再次敬酒。

這個時候屬於混戰階段，但也是有目標的混戰。你要看對方的哪個人是以後需要經常打交道的，哪個人是以後的決策層，需要再單獨給他們“加深印象”。

這個行為非常重要，也是你參加聚會的主要目的：建立關鍵人的聯絡，有效社交。

10、一頓酒不是結束，是剛剛開始

透過這次飯局你只是實現了初步的商務交往，但是以後的往來才剛剛開始，你要懂得常來常往的邏輯，這樣你的社交才不是斷層的，才不是無效的。

僅此！

做為領導能帶下屬進入酒局，一般主要出於這個目的：1、豐富職場經驗，畢竟酒場亦是商場，喝酒也能喝出機遇來，藉此讓下屬切身體驗一次。當然，前提是這樣的下屬要進入領導的視線；2、緩解飲酒壓力，領導做東請別人吃飯，自己肯定在飲酒上不能處於被動地位，但領導在不勝酒力的情況下，為避免出現尷尬場面，只好找一位能夠“護駕”的，關鍵時候能替自己“代勞”的下屬；3、藉機引見疏通，借吃飯之機，使得下屬初識對方，為下一步的深入接觸，埋下伏筆。4、撐起單位門面。領導的臉面，公司的門面，領導帶著一位精明能幹、能說會道、縱橫酒場、獨擋一面的下屬，會倍感有範兒，公司更會就此擴大影響。

做為下屬，當領導請別人吃飯時，自身代表領導也好，代表個人也罷，敬酒、飲酒，再敬酒，再飲酒，都是必不可少的環節，為此向對方敬酒，要做到以下4點：

一是看順序，區分主次。就是剛坐上飯桌，一定要注意對方誰是“大王”，誰是“小王”，一般來講，面對自己，居中為主，兩邊為次，左大右小，依次排開。準確區分出誰大誰小，直接決定著敬酒的次序，這個決定不能搞亂，否則，就是失禮。

二是看時機，恰到好處。常言道，救急不救窮，講得是施救要看準情形，切實救助需要救助的要比經常處於被救助的效果要好。放到酒場，無論正式敬酒還是酒場解圍，都需要講究分寸，把握時機，比如，領導與對方相談甚歡，此時就不宜敬酒，否則，很容易打斷話題，沖淡整體氛圍，無異於畫蛇添足。

三是看氛圍，錦上添花。下屬向對方敬酒還有一種作用就是助興，當領導敬完酒之後，有哪些在敬酒過程中說得不到位或者有失偏頗的地方，做為下屬要能準確意識到，在下一輪敬酒過程中，要將領匯出現的紕漏，妥善地打個“補丁”；同時，對於看起來似乎要冷場，下屬也一定要衝上，將氣氛由冷轉熱，吹氧助燃。

四是看物件，措詞得當。主要看領導要請的對方，特別是在領導剛開始敬酒的過程中，在彼此互動交流、言談舉止中，就能夠察覺到對方認知層次處於哪個“段位”，據此，在敬酒的遣詞造句過程中，有所側重，這會讓對方感到很舒適，沒有背逆感。

因而，敬酒也是一種學問，不斷參研，才能日漸臻熟

答：“領導就是領導，你喝一杯，我喝一口！”（如果你想找不自在的話） 這個問題不是一句話能說明白的，要因人、因事而定，關鍵是自己把握！ 答：如果領導是主陪領導先領酒，然後付主陪敬酒；其次才是客人敬酒，客人敬酒應該按照職務大小或年齡大小的順序；最後才是各自表達。 領導一般都不想多喝酒，給領導敬酒作為下級或下屬應自己乾杯讓領導隨意，最忌諱讓領導為難，敬酒的同時說一些“拍”味濃的話，會有更好的效果。 敬酒看似簡單，其實也是一個表現自己的機會。

茉莉其實很不喜歡參加飯局，但是領導還是偶爾會讓我去一起參加一些應酬，這裡說一下該怎麼做。

第一，禮節問題

敬酒是一個禮節，但是實話說，敬酒什麼時候是下屬向上級敬酒？一般也就是公司年會啊什麼的吧，大家過去領導那桌敬酒。但是在領導請人吃飯的飯局上，對方說不定就是和領導平級的夥伴，又或者是領導的上級，什麼時候輪到我們去敬酒？

第二，聽領導的安排

但是既然領導把我們帶上了，那就不止是吃飯埋單這麼簡單的工作，席間當然也要我們招呼好。如果領導要我們一起向吃飯的物件敬酒，那就敬酒唄，如果領導沒有讓我們也做這個工作，我們就好好吃飯，好好埋單，好好聽他們說話，中間賠笑就好。

第三，低調謹慎

既然和領導在一起，重要的還是態度問題，低調謹慎。特別這個飯局是領導和其他人的飯局，其實只有平級同事的飯局才會是有可能歡脫的飯局。特別是有領導在場的，其實主角是領導，我們就安心的做好吃好就行。