不會！南方，特別是雲貴川三個地方，經常吃，我們來看哈他的療效。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關．實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。野菜除了一些毒蘑菇都是可以食用的，現在一般稱其為真正的綠色素菜。

魚腥草又叫折耳根 是雲貴川地區的人最喜歡的一道美味之一，我現在就在雲南昆明，經常能吃到這種東西這東西吃起來有一股怪怪的味道，像是腥味，但也不太像，反正味道有點奇怪，不單單是味道奇怪，如果老一點的魚腥草，吃起來的口感也是跟嚼柴火一樣，嫩的嚼起來就比較脆，很多人都吃不來這個東西，我一來雲南的時候也吃不來這東西，吃習慣以後覺得味道非常好，曾有一段時間沒有折耳根都吃不下飯去。 魚腥草是準確的來說應該是蔬菜的莖，很多人都認為吃的是折耳根的根，雖然它小名叫折耳根，其實不是的，它的莖也是埋在土裡的，跟紅薯的性質差不多！它的根是毛須狀的，吃的時候要把毛須都扯乾淨，然後用熱水焯一下，放點醋醬油等調料涼拌著吃，不但莖能吃，葉子也可以涼拌著吃，味道我個人認為味道都還不錯！ 折耳根還是一味中藥材，它有這清熱解毒、利尿消腫、瘧疾還有蛇蟲咬傷都有很不錯的治療效果，性溫和，對治療尿瘡有奇效！ 網傳折耳根可以致癌，我在這裡跟大家澄清一下，人和生長在自然界中的植物都不會致癌！除非是製作方法不對，任何一種植物在不經過任何加工的情況下吃下去都不會致癌！現在患癌症的多，大都是因為食物在加工活製作的工序上出了問題！致癌的罪魁禍首是一些苯、荃、酚類化學物質才會致癌，折耳根涼拌著吃是絕對不會致癌的！說折耳根能夠致癌的純屬謠言！

魚腥草不但不會得癌症，還會抗癌呢，怎麼說會導致癌症，不要相信網上流傳的話，我們湖南懷化這個和貴州都喜歡吃“魚腥草”吃起來是有點腥，但是這個味道剛才是誰都不習慣，和第一次吃芥末一樣，但是您吃過幾次就會愛上這個味道！

我們當地人都喜歡吃這個味道了。而且還是很多年輕小美女經常吃的美食之一，尤其是晚上的夜宵。基本上都有這道菜，下酒也是一道非常好吃的美食，但是隻能做冷盤。炒著不好吃！魚腥草本身就是一種藥材，怎麼可能做致癌你可以放心的使用！

貴州也很喜歡吃這個魚腥草，最喜歡吃貴州有一種小吃，煎餃和絲娃娃，都有魚腥草在裡面，非常好吃！現在想起來就有點流口水了！

湖南這邊一般都是會用很多辣椒，花椒油一起拌著吃，很爽很好吃！這道菜就是有點難洗，每一節上面都有很多須，需要耐心一點，我在飯店上班，每一天都會賣出去很多這道菜，所以大家放心的，根本不會有什麼致癌的一說！

還有很多人說我們都是吃這個長大的呢！嘻嘻嘻

現在的朋友們會問：吃雞精會致癌嗎？吃辣條會致癌嗎？吃西紅柿會致癌嗎？吃油條會致癌嗎？吃臘肉會致癌嗎？吃轉基因蔬菜會致癌嗎？吃土豆得糖料病嗎？

如果你實在是害怕，只有一種方法是安全的，那就是什麼也不要吃，修仙！

作為一個正經的愛吃魚腥草的重慶人，從來沒有聽說過魚腥草會致癌！

現在的魚腥草已經不算是野菜了，甚至一年四季都能吃到，想要野生野長的我怕你還買不到，必須得自己上山去摘才行！

而魚腥草中的上品當然是野生的，細根細根的，葉子細小，幾乎沒有什麼葉子。我們經常吃的，根部肥大，葉子粗大，這樣兒的折耳根大部分是自己種的，或者是大棚養殖的。

但是如果說是大棚養殖的，那就不能稱為野菜了，那和野菜也就扯不上關係了。畢竟所有的菜都來自於地球母親的偉大傑作，和科學家們有趣的靈魂，世界上本來沒有菜，種的人多了也就成了菜了。魚腥草也是一樣兒的，已經被人們大量種植，我們還怎麼可以稱之為野菜呢？山上採的才叫野菜！

在重慶，四川地區，魚腥草是一年四季都在吃的，重慶人就是喜歡那個味道，好像百吃不膩，回味無窮。

有時候：我在想要養生的時候，說不定炒菜的時候連味精都不放，回過頭來一包零食，裡面的味精應該夠你炒幾天的菜了！

所以呢？要我講究那麼多，我還不如直接把吃戒了，順便成仙，一定沒問題！

現在來說，致癌物質的食物太多，很多飲食文化是個人愛好。只能說吃東西適量，過了就不好了！所謂一方水土養一方人吧！

魚腥草會不會致癌，誰都不知道。但有一點可以肯定，吃任何東西都有一定的規矩，一定的食用方法，吃不好都會致癌。烤肉裡面有苯並芘，玉米儲存不當生黃麴黴素，這些都是致癌物，要喜歡吃，就吃新鮮的、無汙染的，野菜最好用水焯一下換換水再吃，這樣的吃法一般比較安全，菜還是傳統的好，剛認識的野菜都要有所提防，可能量少沒關係，量多了可能就會產生問題，吃任何野菜都要預防為主。

吃魚腥草根本不會致癌。反過它具有增強免疫防癌治癌的功效。亦養生食療為一體，藥食同源的養生食材。下面給良師益友們介紹魚腥草的效用。 魚腥草 《履巉巖本草》。又名臭菜、側耳根、紫蕺、肺形草、豬姆耳、臭質草。為三白草科植楊載，蕺菜Houttuynia cordataThunb.的全草。全國各地均有分佈，主產浙江、江蘇、湖北。味辛性寒。入肺，清熱解毒，利尿。①治肺膿瘍，肺炎，百日咳，尿路感染，痢疾，白帶。煎服:15~25克，不宜久煎;鮮品用量加倍，或搗汁服。②治熱毒燻洗;萎縮性鼻炎，取蒸餾液滴鼻。本品含揮發油，其中含魚腥草素。尚含蕺菜鹼(Cordaine)、槲皮甙、異槲皮甙、金絲桃甙、氯化鉀等。魚腥草素，在體外對金黃色葡萄球菌、卡他球菌，大腸、痢疾、傷寒、流感等桿菌，均有較強的抑制作用。煎劑對京科68一1株病毒有抑制作用，對小鼠有止咳作用。魚腥草，素能增強人體白細胞吞噬功能，槲皮甙有利尿作用。此外，還有鎮痛，止血，抑制漿液分泌，促進組織再生等作用。

答：首先，魚腥草是一味中藥，味辛，性寒涼。也可用於炒食、涼拌、或作湯用。陝西、四川、雲南等多地菜市場有售，作為餐桌上的一道美菜。大多為人工栽培，並非野菜。

魚腥草可以治療風熱感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染，尤其對支氣管炎、肺炎、肺膿瘍有很好的療效。

魚腥草在我們四川也叫折耳根，在南充還有一個土的叫法叫豬皮空，哈哈哈，過春節的時候魚腥草賣的很貴的，我家之前還種的有，魚腥草可以用來涼拌菜，也可以洗乾淨曬乾泡水喝。

魚腥草的功效：能消炎殺菌，清熱解毒，利尿止咳，之前在醫院看到有藥叫複方魚腥草合劑。

這個謠傳是因為魚腥草裡面含有馬兜鈴酸，而馬兜鈴酸會致癌！作為一名貴州人，魚腥草可是做愛吃的涼拌菜了！（沒有之一）

那麼到底魚腥草致癌嗎？我們還能不能放心吃。下面是總結出的幾點！

1.經過各項長期研究結果顯示，馬兜鈴酸為致癌物，其代謝物馬兜鈴內醯胺 Ⅰ 會損害腎臟。

2.魚腥草裡面不含有馬兜鈴酸，含有的馬兜鈴內醯胺（BII、AII、FII）在人體內的機制不能完全按照馬兜鈴內醯胺 Ⅰ 類推。

3.把魚腥草當菜吃不會吃出問題，其風險比很多藥物、食物都小。

4.魚腥草注射液因過敏反應嚴重致人死亡，已經被禁用。口服液和顆粒有一定的副作用。

5.魚腥草素確實有一定抗菌作用，但是加熱後就分解了。

魚腥草其實除了吃，還能藥用！更多的副作用是體現在藥用上，大家放心吃！

現在人什麼都敢說魚腥草藥食同源的一個典範。很多事物都被說得一文不值，目的就是詆譭對方提升自己，昧良心混淆視聽欺騙群眾有意思嗎？

魚腥草是中藥的抗菌素，用於呼吸道炎症，有特效。至於會致癌？真是瞎說，平時身體蠻好何必去吃魚腥草，教科書上從沒提到魚腥草會致癌，又可能是神經過敏，恐癌症患者提出來的。

魚腥草致癌症第一次聽說，我一年四季用魚腥草幹泡茶吃而且每天最少吃五六杯，致癌症我不知道沒發現，不過我十多年的咽喉炎給我吃好了。

我是湖北人從小就吃魚腥草，從來沒有聽說過吃魚腥草會得癌症！記得小時候有流感的時候就用魚腥草熬水大家喝，預防流感！！到現在吃了快50年了也沒得癌症呀感覺那種說法是錯誤的

看到這個題目忍不住進來了，對於身邊的人都認為魚腥草是一種好食材的我來說，在這裡是想努力為魚腥草正名的。

首先去查了一下這個說法產生的原因，是醫學期刊《科學轉化醫學》發表了一篇論文，指出在亞洲地區，肝癌與馬兜鈴酸導致的基因突變密切相關。然後又有人指出，魚腥草就含有馬兜鈴酸，常吃可能致癌。具體來說，就是“魚腥草因含有馬兜鈴內醯胺而可能誘導腎病並致癌。”

其實關於這個說法，已經有多次闢謠。

1、2016中國食品闢謠論壇上中國食品闢謠聯盟釋出了三大食品謠言。網上流傳的“魚腥草會導致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結論有失慎重。2、今年4月，國家食品藥品監督管理總局官方網站連續釋出4批20個食品藥品類謠言彙總，“魚腥草致癌”位列第十。3、早在2002年3月，由原衛生部公佈的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源物品、可用於保健食品的物品和保健食品禁用物品作了具體規定。其中，既是食品又是藥品的物品包括丁香、八角茴香、刀豆、魚腥草、姜等80餘種。

　　此外，在農業部公佈的《實施無公害農產品認證的產品目錄》中，魚腥草與魚鱗草、菹菜等567個食用農產品被列入無公害農產品認證產品目錄，這意味著魚腥草符合農產品質量安全和無公害農產品管理相關辦法。

這裡我們可以來分析一下：

一、食用魚腥草的習慣，不是一日兩日形成的，經過實踐檢驗流傳下來的民間智慧，應該小心求證，而不是輕易就全盤否定。

二、魚腥草在我們的認知中，是具有良好抗菌消炎作用的食材，不僅僅能作為食物，也能作為藥材。我們民間最常見的方子之一，就是孕婦感冒咳嗽，不能隨便服用藥物的時候，用魚腥草煮水喝可以很好的緩解這個症狀。

三、魚腥草裡並沒有馬兜鈴酸。很多專業人士都已經之處，魚腥草不是馬兜鈴科植物，不含馬兜鈴酸，但含馬兜鈴內醯胺，這兩者不可等同。

雖然目前還沒有確實的研究表明馬兜鈴內醯胺會對人體造成什麼影響，但是相對來說，只要吃得不要過量，不要把魚腥草當飯吃，不至於會對身體造成什麼影響。