1.購買新鮮毛豆500g，淘洗乾淨，備用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）2.拿一干淨的鍋加入冷水，隨後就放入洗淨的毛豆，等水開以後繼續煮10分鐘左右。煮好以後關火，晾涼，備用。（煮毛豆的水不要倒）3.豆子晾涼以後，拿出豆漿機打豆子。4.把所有的豆子都打成這樣的稠漿，備用。5.將瓜切成絲，蒜苗切成粒，備用。6.拿一炒鍋，鍋中放入適量的植物油。並開火。7.待油燒得很熱的時候下瓜絲翻炒，將瓜絲炒軟。8.瓜絲炒軟以後，加入打好的豆子稠漿，繼續翻炒。待稠漿和瓜絲完全融合在一起了。然後這個過程中要不斷攪動，以免糊鍋和稠漿濺起來燙手。9.等到豆子的豆腥味完全沒有以後，加入蒜苗粒、適量味精、雞精、鹽、花椒粉或者草果粉。攪拌均勻後，隨便再煮一下，待蒜苗熟以後就關火。10.最後用碗盛出即可。如果能吃辣，紅椒剁碎，加入味精、鹽、豆瓣打個蘸水即可。（蘸水也可根據個人口味來調配）。

懶豆腐

做法

1、　取黃豆半斤，用溫水泡脹。如果有石磨的話，用石磨把黃豆兌水，比例為（豆）1：8（水）後的黃豆磨成豆漿。如果需要營養成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨漿。

2、洗淨的青菜葉一斤左右，切碎備用。

3、將磨好的豆漿連水帶渣放鍋裡煮，豆漿煮開後放青菜進去，沸騰兩次即可直接食用。