黃豆就是人們常說的大豆，在鄂西及雲貴川地區都稱它為黃豆，黃豆差不多是所以豆制食品的原材料，營養價值豐富，很受人們的喜愛。黃豆原產於中國，在中國以有五千多年的栽培歷史，是中國重要的糧食作物之一。因為它的營養價值很高，素有“豆中之王”、“田中之肉”的美稱，受到不少美食家的推崇。

黃豆的生長習性是什麼樣的？

黃豆的生長習性主要指大豆的開花習性和結莢習性。

（1）開花習性:黃豆花很小，無香味，屬自花授粉農作物。開花順序因結莢習性不同而不同，有限結莢品種，由內向外、由上向下逐漸開花；無限結莢品種，由內向外、由下向上逐漸開花。

（2）結莢習性:一是有限結莢；二是無限結莢；三是亞有限結莢，有限結莢習性植株矮而直立，花梗長，株型緊湊，結莢集中，著生在中、上部，適合高水地種植。無限結莢習性植株高大，花梗短，株型鬆散，適合旱薄地種植。

黃豆對生長環境有哪些要求？

（1）光照要求:黃豆是短日照作物，較長的黑夜和較短的白天能促進生殖生長，抑制營養生長。

（2）溫度要求:黃豆是喜溫作物，在一定溫度範圍內溫度高有利於大豆的生長和發育。

（3）水分要求:黃豆是需水較多的作物，結莢、鼓粒期乾旱是黃豆減產的重要原因。

（4）礦物質要求:黃豆是需礦質營養數量多、種類全的作物。

（5）土壤要求:黃豆對土壤條件的要求不很嚴格，黃豆不耐酸鹼。酸性土壤不利於大豆根瘤菌的發育。

如何種植管理才能獲得高產？

一、黃豆品種選擇

一般黃豆品種的選擇要根據自己的地理位置、無霜期長短、土壤肥力、地勢條件、當地雨水多少及市場需求和用途來進行選擇。如中黃22、豫豆29號、齊黃29號、黑農46、綏農14號、徐豆12號等都是不錯的優良品種。

二、播前準備

1、合理輪作:黃豆不宜重茬和迎茬，也不宜種在其他豆類農作物之後。重、迎茬易引起黃豆病、蟲害大發生，根系分泌的酸性物質會影響微生物和根瘤菌的發育而導致減產。黃豆最好與禾穀類農作物，如玉米、小麥、穀子等實行3年以上的輪作。而且黃豆很適合和其他作物套種，一是黃豆根瘤菌能固定空氣中的氮素，土壤中氮素消耗較少，而且黃豆的殘根落葉可增加土壤中的養分和有機質；二是黃豆是中耕農作物，枝葉繁茂，能抑制雜草生長，且危害黃豆的病、蟲很少危害其他農作物。

2、輪作方式:

①春黃豆區：“黃豆—玉米/高粱—穀子”，或“黃豆—穀子—玉米/高粱”。

②夏大豆區：夏黃豆與冬小麥一年兩熟，或“冬小麥—夏大豆—春玉米（甘薯）—冬小麥”兩年三熟制。

3、精細整地

（1）春大豆區：應在秋收後及時秋翻、秋耙，翻地深度20cm~25㎝左右。

（2）夏大豆區：播種期短，整地必須抓緊，在有灌溉條件和勞畜力充足的條件下，在前農作物收後，立即耙地滅茬，施入基肥，土地耕翻16～23cm，並進行細緻耙耮，達到土地平整、表土疏鬆後，再進行播種。在乾旱地區，可鋤地或耙地滅茬，避免硬茬播種。如果耕地滅茬與搶墒早播出現矛盾時，掙取早播，等出苗時再進行鋤地滅茬，達到苗早、苗全的目的。

4、種子處理

（1）精選種子:在播種前要將黃豆進行種子精選，這是保證全苗的重要措施之一，可用粒選機精選或人工挑選，剔除掉有蟲害、乾癟的顆粒，以提高種子的田間出苗率。

（2）根瘤菌接種:第一次種黃豆的地塊，要進行根瘤菌接種，能夠明顯的提高黃豆的產量。根瘤菌接種的方法是將根瘤菌劑倒入為種子重量1%的清水中，攪拌均勻後，將菌液噴灑在種子上，充分攪拌，陰乾後播種。根瘤菌接種的種子不可再用藥劑拌種。

（3）鉬酸銨拌種:黃豆施鉬也是一項經濟有效的增產措施。可採用拌種和生長期噴灑的方法進行。一般每50kg種子用鉬酸銨20～30g，製成1%～2%的鉬酸銨溶液，邊噴灑邊攪拌均勻，陰乾後播種。鉬酸銨拌種陰乾後可進行其他藥劑拌種。

三、播種

1．適期播種:決定春黃豆播種期的主導因素是溫度，一般當5cm深處土溫達到10～12℃時為播種適期。決定夏黃豆播種期的主導因素是前茬農作物的收穫期，前茬農作物收穫後，播種越早越好。

2、播種方式

（1）點播:它是選粒下種、定株種植的一種精量播種的高產栽培方法。這種方法能達到下種均勻、出苗整齊、植株分佈合理、節省種子、幼苗生長健壯的目的。

（2）條播:在翻整地的基礎上，用播種機進行條播，機械條播一般採用平播後起壟或隨播隨起壟。夏播黃豆區普遍採用條播，開溝、播種、覆土結合在一起，有利搶墒、提高工效。條播種子直接落在溼土裡，播深一致，種子分佈均勻，出苗整齊，進度快，適合大面積播種。

3．播種量和播種深度

（1）播種量:一般條件下黃豆每667㎡播種量為2～5kg，高的可達7～9kg，少的為3～3.5kg。北方春黃豆區精量點播每667㎡用種2.7kg左右，條播每667㎡ 用種4.3kg左右。

（2）播種深度:黃豆的覆土深度對出苗影響很大，應根據種粒大小、土質、墒情而定。一般以4～5cm為宜。夏黃豆播種至出苗溫度較高，應適當深播厚蓋，以保墒、保出苗。

4．種肥用量:種肥以優質有機肥混入速效的氮、磷、鉀為宜。種肥單獨施用時，每667㎡ 施磷酸二銨8～10kg、硫酸鉀2.7～3.3kg為宜。種肥的施用方法因播種方法而定。機械條播隨播種機播種施入。人工條播施種肥，要注意肥、種的隔離，以防燒種。

5．合理密植

（1）定植原則:合理密植應根據土壤型別、肥力高低、氣候條件、品種特性及播種期早晚等確定適宜的種植密度。凡土壤肥沃，肥、水條件高，晚熟型別的品種，春播條件下種植密度應小些，反之應密些。

（2）定植密度:北方春黃豆區多采取50～60cm的行距，每667㎡保苗株數1.1～1.7萬。夏大豆區多采取40～50cm的行距，留苗每667㎡ 1.5～2.0萬株。

四、黃豆的田間管理

（一）出苗期管理

在出苗前可蓋膜提高地溫，平時要鬆土保墒，使土壤通透性良好，促進黃豆出苗快，出苗齊。這期間要對黃豆藥劑除草，有苗前除草劑和苗後除草劑兩種。大豆在播種後出苗前，即播種後5天內，使用禾耐斯、蓋草能、二甲戊靈等等除草劑，土壤均勻噴霧。出苗後，使用喹禾靈、精喹禾靈進行莖葉處理，防除雜草效果良好。同時要注意防蠐螬危害幼苗。

（二）幼苗分枝期管理

（1）及時補種，適時間苗:黃豆出苗後要及時查苗、補苗，一般定苗在首片複葉出現時進行。點播的每穴留2株；條播行距40釐米的即可。

（2）中耕培土除草:一般當幼苗出土、子葉展平後進行第一次中耕，深約3cm；3葉期進行第二次中耕，深約5cm；封行前進行第三次中耕。除草劑噴藥適期一般應在雜草3～5葉期，大豆1、2複葉期進行。

（3）看苗追肥、灌水:一般每667㎡追施硝酸銨5.0～7.7kg、過磷酸鈣7.3～14.7kg。分枝期如遇土壤水分不足，應進行合理灌溉，以促進花芽分化。

（4）防治病、蟲害:此期主要病、蟲害有花葉病、孢囊線蟲病，達到防治指標時，要及時進行防治。

（三）開花結莢期的管理

（1）巧追花莢肥:沒有脫肥現象的地塊可不追花莢肥，以防徒長倒伏。土壤肥力低、長勢弱的地塊可結合鏟趟進行根際或根外追肥。根際追肥可將化肥施於植株旁3cm處，隨即中耕培土，蓋嚴肥料，一般每667㎡施硝酸銨5．0～7.7kg。根外葉面噴灑可用5%～10%的氮、磷、鉀混合液，或結莢初期每667㎡ 用尿素1.0kg加磷酸二氫鉀0．1kg，對水50kg葉面噴霧。

（2）灌花莢水:黃豆開花結莢期是灌水的關鍵時期。灌水多采用溝灌、小畦灌或有條件而進行的噴灌。在搞好灌溉的同時，應注意排澇，不要讓田間出現積水。

（3）清除田間大草:黃豆結莢前期，拔除中耕遺留下的大草，以利通風透光，減少土壤養分消耗，促進早熟及提高黃豆產量。

（4）摘心打底葉:水、肥充足或生育後期多雨年份，無限結莢習性品種和間作地塊黃豆易徒長倒伏。摘心可以控制營養生長，有利增花保莢、防倒伏。摘心在盛花期或近開花終了時進行，摘去莖頂端2cm左右即可。有限結莢品種不宜摘心。

（5）防治病、蟲害:此期黃豆主要害蟲有蚜蟲、食心蟲、豆莢螟，病害主要有孢囊線蟲病、根腐病等，在這些病、蟲害中以食心蟲、豆莢螟危害較重治。除了選用抗蟲品種、合理輪作外，可用相應的藥物進行防治。

（四）鼓粒成熟期管理

這個時候營養生長逐漸停止，根系逐漸死亡，葉片變黃脫落；而生殖生長仍旺盛進行，子粒逐漸膨大，是黃豆乾物質積累最多的時期。成熟期主要是子粒脫水乾燥、變硬，呈現本品種固有子粒色澤和種粒大小，並與莢皮脫離。所以，這個時期主要是保葉、保根，延長葉和根的功能期，促進養分向子粒轉移，使子粒飽滿，增加粒重，促進成熟。

（1）根外追肥:每667㎡噴施尿素100g，過磷酸鈣20g，硼酸2.5g，對水5kg，可起到增莢、增粒、增重的作用。

（2）合理灌溉:鼓粒前期遇旱要灌鼓粒水。鼓粒後期注意防澇，儘量減少土壤水分，促進黃莢早熟。

（3）防治病、蟲害:此期主要蟲害是食心蟲和豆莢螟，注意防治。

五、收穫

黃豆收穫分人工收穫和機械分段收穫，不管用哪種方式收穫都應在黃熟末期進行，此時葉已大部分脫落，莖和莢全變為黃褐色，子粒歸圓與莢殼脫離，呈現品種固有色澤，搖動植株有響聲。

【總結】:黃豆能否高產，受很多因素的影響，在生產中，從品種的選擇到各個不同生長期的管理都是影響黃豆高產優質的關鍵因素，因此，在生產中要嚴格把控各個環節，使產量最大化。

黃豆的生長習性及對環境要求有哪些？如何種植管理才能獲得高產？

黃豆，是我們常見的農作物之一。其是諸多副食品的製作原料，如：豆腐、卜頁、素枝、油幹、豆腐乾、豆漿、黃豆芽、等等。其不光營養豐富，而且富含大量的植物蛋白和不飽和脂肪酸，而深受大眾的喜愛。要獲得黃豆的高產，不僅要了解黃豆的生長習性及對環境的要求，不要會種植管理。

一：黃豆的生長習性，及與料肥的關係。

黃豆從播種前的整地到播種，到生長結莢，到成熟直到收成之前，可以說都是與料肥離不開的。由播前施入基肥，到播後施肥，再到生長各階段的追肥。

一般在整地階段施入有機肥，或農家肥1000公斤/畝至1500公斤/畝。其初花期以氮肥為主，可促進其花及幼莢的生長髮育。可視其長勢來判定施肥量的多少，或是否需要施肥。一般長勢較弱的，可施入尿素5公斤比量50公斤的水（1：10的尿素水）。

在黃豆花莢高峰期也是其吸收養份的鼎盛期。這段時期一是要足量施肥，二是要掌握各養份元素的平衡。此段其需氮約佔其全部生長期的60%左右，需磷約佔整個生長期的40%左右，需鉀和鈣約佔整個生長期的35%和28%左右。

二：黃豆對生長環境的要求。

黃豆的生長，喜溼忌乾燥。尤其對土壤的含溼量有一定的要求：一般土壤溼度最低不應小於60%，且黃豆追求高產穩產應儘量避免重茬，實在難以避免的應對地塊翻耕並進行曬田處理。

黃豆對於種植地塊環境應極具通透性，和採光性。環境溫度10至12度有利於其出芽；20至25度有利於其更快地生長；在20至28度更宜其開花結莢；等。

黃豆雖喜溼，但不喜雨。因為下雨帶來空氣溼度的加大，加之其土壤溼度本身偏重，這樣故易誘發病蟲害的發生。

三：田間管理。

1.種植黃豆的地塊應先行翻耕曬地。儘量做到地塊土壤細碎化、均勻化、平整化。

2.精選優選黃豆品種。根據當地地塊墒情，選擇適宜品種，適時適期播植，合理密植度。

3.苗期做好田間除草，均苗工作。

4.做好黃豆生長期各階段的施肥追肥工作，及土壤溼度的把握，注重及時補水及補施水肥。

5.合理密植，根據其長勢，尤是結莢期，若其通透性差，可酌情部分清葉。

6.做好病蟲害的預防及防治工作。

總結。黃豆的高質高產來自於：精選優種；合理密植；墒情管理；生長各階段的補水追肥；及時中耕除草，全程的病蟲害的治防結合等等。

一、黃豆概述

黃豆是大豆的俗稱，中國也是黃豆的故鄉，在上古時叫“菽”。黃豆和穀子、玉米、小麥、水稻被尊稱為“五穀”，黃豆在成熟時，勞動人民總結出了一句諺語“大豆搖鈴千里金”的美景。 黃豆經過勞動人民幾千年的種植栽培，總結出了諺語“黃豆不瘦田，種一季保二年。”懂得大豆諺語 ，不僅有助於瞭解農民種植大豆的生產經驗 ，而且對田間管理具有指導性作用。

二、黃豆生長習性

由於中國黃豆種植廣泛，幾乎大江南北都有栽培種植，在人為和自然條件下，黃豆按照季節分為北方春黃豆種植區、黃淮流域夏黃豆種植區、南方黃豆種植區。各地根據季節不相同的播期，做務上所使用的品種生長成熟期也不盡相同。

1、北方黃豆區

北方黃豆區種植面積比較大，也是中國第一大主產區。該區域分為7個品種型別。

①7個品種生育日數

極早熟品種生育天數為120天以下。早熟品種是121～130天。中早熟為131～135天。中熟品種為136～140天。中晚熟品種為141～145天。晚熟品種146～150天。極晚熟品種為151天以上。

②播種期

一般在4月下旬至5月上旬播種，成熟期到9月中下旬收穫，一般情況主產區以單作為主，間混套種較少。在籽粒膨大期光照充沛，晝夜溫差大，利於油分積累。

2、黃淮流域黃豆區

該地區是中國第二黃豆主產區，品種分為4個型別。

①4個品種生育日數

早熟品種生育日數為100天以下。中熟品種為101～110天。晚熟品種為111～120天。極晚熟品種為120以。

②播種期

本主產區農事制則是1年2熟，黃豆大多數在麥子和油菜收割後播種，9月中旬至10月中旬收割。

3、南方多作黃豆區

該區是中國第三大黃豆主產區，分為春季、夏季、秋季，海南、雲南等地還可種植冬黃豆。

①四季種植生育日數

春黃豆分為3個品種型別。早熟品種生育日數在100天以下，中熟品種在101～110天，極晚熟品種為111天以上。夏黃豆分為4個品種型別。早熟品種生育日數為120天以下，中熟品種為121～130天，晚熟品種為131～140天，極晚品種則為141天以上。秋黃豆分為3個品種型別。早熟品種生育日數為100天以下，中熟品種為101～110天，晚熟品種則為111天以上。

②播種期

長江流域亞區及西南高原亞區以麥子和黃豆兩熟的夏大豆為主，一般情況在5月下旬至6日上旬播種，9月下旬至10月下旬收穫。中南亞區及東南亞區有春黃豆和秋黃豆，春黃豆種植面積較大，3月下旬至4月中旬播種，6月中旬至7月下旬收穫，秋黃豆種植面積小，7月下旬及8月上旬播種，11月上旬至來年1月下旬收穫。

三、黃豆生長環境要求

1、適區種植

黃豆各種品種都有其最適合的種植地區，如將北方的黃豆種子種植在南方就會導致產量和質量下降，也會引起生育延長，難以保證霜前或者下茬作物種前成熟。如品種從最適宜地區南移種植時，生育期將會縮短，蛋白質含量會有些上升，但脂肪的含量下降。因此、優質品種一定要在其適宜地域種植，才能夠保證產品質量。

2、輪作倒茬

黃豆不宜連作，重茬和迎茬則會造成產量下降，病蟲害嚴重，質量變差。除過豆類農作物，進行過深翻整地和施肥的玉米、小麥、穀子、高梁、土豆、甜菜等，則是黃豆的優質前茬。如果前茬地力和施肥較多，可少施肥也可採取不施肥的方法。

①東北地區輪作方式

黃豆→玉米→玉米，黃豆→小麥→小麥，黃豆→小麥(亞麻)→玉米等。

②黃淮海地區輪作方式

冬小麥→夏黃豆→冬小麥，冬小麥→夏黃豆→冬小麥→夏雜糧，冬小麥→夏黃豆→冬小麥→冬閒後種植春玉米、棉花、高梁等輪作倒茬方法。

冬播農作物(小麥、油菜)→夏黃豆(一年二熟)，冬播作物(小麥、油菜)→早稻→秋大豆(一年三熟)，冬播作物(小麥、油菜)→春黃豆→晚稻(一年三熟)等。

四、黃豆科學種植管理技術

農諺說的好“豆鋤三遍，莢生連串。叉頭有火，鋤下有水”。因此，在種植黃豆時，中耕除草非常重要。

1、精耕細作

對土壤的耕作包括深松、整地等作務環節。夏黃豆在冬小麥、油菜等收穫後播種，生長期比較短，必須採取搶墒種植，耕作時要求速度快，以減少水分流失為目的。在雨水量充沛的南方，需作高畦然後種植。主要是利於排水通便，使黃豆在通氣良好的畦上生長。遇夏季乾旱時也可利於畦溝澆水。

2、播種方法

黃豆的播種方法分條播、穴播、點播3種。東北區域多年來推廣的先進方法是“三壟”種植、相等距離點播和窄行密種(包括大壟窄行密植、小壟窄行密植、平作窄行密植)、行間覆地膜等。在黃淮海地區，耬播和人力撒種比較普遍。

3、合理施肥

黃豆施肥種類和配比對大豆油分和蛋白質的形式和積累有重要影響。在以適量氮肥為主，增加有機肥、磷肥、鉀肥為輔，適配施用錳、鋅、硒、硼、鉬等微肥，可利於蛋白質的提高。

①基肥

以腐熟農家豬糞、馬糞、堆肥每畝施用量1～1.5噸，並採用秸稈還田增加地力。磷肥與農家肥一起施用時，最佳在農家肥堆積發酵前加入，這樣可以使難溶性的磷轉化為黃豆容易吸收的可溶性有機磷，減少土壤對磷的固定。如果夏季搶墒播種時間不允許，應提前對前茬作物多施用基肥，使下茬作物有肥力。

②追肥

黃豆初花期追施氮肥對增產有一定效果，增產量在5%～20%，在比較薄的地塊增產效果比較明顯。方法是：在黃豆開花初期或者最後一次中耕時，把化肥施在植株一邊，立即中耕培土。澆水條件方便的地區，可進行澆水追肥。施用量為每畝硫酸銨5～10千克或尿素3～5千克。

黃豆生長到後期，根系吸收功能及固氮活性下降，這時在葉面上噴霧速效肥料，增產效果較明顯。根據黃豆生長情況和土壤養分狀況，每畝施用尿素0.5～1千克，鉬酸銨15～30克，磷酸二氫鉀100～300克，兌水30～50升。

4、合理澆水

在土壤乾旱時應及時澆水可提高含油率，但水分過多則不利於油分積累。因此，種植高油黃豆應該選地勢平坦，排水條件良好的土地，並依據黃豆生長勢和氣候、土壤條件，適時適量澆地。

5、及時預防病蟲害和草害

在黃豆的三大主產區，主要有黃豆病毒病、胞囊線蟲病、厭斑病、鏽病等：黃豆蟲（蟎）害有黃豆食心蟲、豆莢螟、蚜蟲、紅蜘蛛、豆稈黑潛蠅、椿象和葉食性害蟲等；黃豆雜草種類也比較多，南北方差異很大。病蟲害防治應以“預防為主、綜合防治”的方針，以“治早、治小、治了”為前提。在確保無汙染黃豆的生產過程中，嚴格按照有關規定，利用生物防治辦法，物理方法或者低毒無殘留農藥進行防治，嚴禁使用劇毒、高殘留農藥。

五、適時收穫

適時適期收穫是保證優質的主要措施。黃豆在膨粒未期至植株黃葉期，油分含量是最高期，如果不按時收割，則含油率會分別降低1.65%～2.60%和0.9%～2.7%。所以，高油黃豆在葉片黃化落盡時，應立即收割。