根據2O08年桐廬縣分水鎮蠶農在桑囩套種芥菜，一般收入在萬元/hm2左右。芥菜對土壤要求不嚴格，各種土壤都可以栽培。桑園套種芥菜提高了桑園單位面積的總體效益和蠶農的收入，節約了管理成本，冬季種菜前進行翻耕和施冬肥，省略了桑園翻耕和施肥，春季只施一點催芽肥即可，並減少了桑園雜草。芥菜收穫後老菜葉，根莖可留作桑園綠肥，春季結合施催芽肥翻入土中 ，使土壤變黑，變疏鬆 ，促進桑樹生長，提高桑葉質量。

芥菜栽培技術如下，

（1）播種，芥菜喜冷涼溼潤的氣候環境，因此在栽培時以秋播為主，秋冬季節生長，冬季或第二年春季收穫。芥菜種子小，土要特別精細，送擇土質疏鬆，肥沃的半遮蔭桑地育苗，除淨雜草後施腐熟人畜糞，淺墾後再施磷酸鈣，氯化鉀，碳銨，把肥泥混合，土塊整平，作畦後播種。

（2）移植，芥菜秧苗5~6片真葉，即可移栽植，一般在1O月下旬戓11冃上旬分批移栽，這時晚秋蠶已結束，時間剛好吻合 。

（3）田間管理，以追肥氮肥為主，定植成活後，用清糞水加尿素液作提苗肥，以後按生長情況再追施3~4次肥料，定植時水要澆透，進入冬季少雨季節，看土壤乾旱情況，做好水份管理，可與追肥結合進行。

（4）病蟲害防治，主要有病毒病和霜黴病，而病毒病是透過蚜蟲而傳播的，因此要注意蚜蟲的防治，

桑樹為落葉陽性植物，光性補償點較高，桑樹在一年中可明顯區分為生長期和休眠期。桑樹一年中還要採葉，有幾個月是無葉期，不進行光合作用。採用桑園芥菜套種，可發揮"桑—菜"互利的因素，組成一個複合群體，透過合理的群體結構，充分利用冬春光溫資源，提高桑園經濟效益，增加蠶農收入；使單位面積內植株總數增加，並能有效地利用光能和地力、時間與空間；套種作物起到了抑制雜草生長，較好的改變了桑田生態條件（甚至可減輕病、蟲、草害）。

芥菜屬十字花科，在中國種植有悠久的歷史。其質地脆嫩、滋味鮮美、營養豐富。桑園芥菜套種平均每畝芥菜產量3000-4200千克。普遍採用冬閒桑園套種芥菜，主要種植技術如下：

時間選擇

桑園套種芥菜，一般於7~9月育苗，10~11月移栽；次年2~5月收穫，每畝產3000千克左右。

品種選擇

主選具有抗逆性強、產量高、品質優、適宜屬地種植等特點優良品種。比如：早芥、大葉芥、南風芥、鳳尾排菜等。

育苗定植

選好苗床，施足基肥選擇土壤疏鬆肥沃、保水保肥力強、排灌方便的地塊作苗床。在清理好前茬的基礎上，每畝苗床施腐熟人畜糞肥250千克、磷肥4千克，翻耙2次，均勻施入土壤中。施肥的同時，每畝苗床用2.5％敵百蟲粉劑2千克左右拌幹細土均勻施入土壤中，防除地下害蟲。

整理苗床葉用芥菜種子粒小，整理苗床土要特別精細。選擇土質疏鬆、肥沃的半遮陰桑園地育苗,有利於提高育苗成活率。在除淨雜草後每畝施1000kg腐熟人畜糞，淺耕後再施過磷酸鈣麵肥20kg、氯化鉀15kg、碳銨15kg，將土塊整細、整平，作畦後播種。

由於秋播時正值高溫多雨季節，應在播種後畦面覆蓋細渣肥或細肥土，同時應蓋草或搭遮陽網避烈日暴雨。出苗後可逐漸在傍晚除去覆蓋的草和遮陽棚。如遇乾旱要早晚澆水，保持溼潤。2~3片真葉後分苗，按7-8cm距離假植，假植用的苗床土按原苗床土一樣整理。

定植移栽芥菜秧苗5~6片真葉、苗高15cm左右可移栽定植。每畦間作一行，栽植的株距根據不同的品種而定，般為25cm左右，每畝桑園栽1000株左右。一般在10月下旬分批移栽。晚秋蠶結束，桑園葉子採收完後，在移栽前結合耕地重施一次有機肥，既作桑樹的冬肥又作芥菜的基肥，有利於春期桑葉的增產和芥菜的生長。

田間管理

俗話說芥菜三分種、七分管，十分收成才保險。如果管理及時、合理，畝產就能有保證。芥菜田間管理上重點要抓好“三大關鍵技術要點”：

1、做好抗旱工作。芥菜栽培季節，特別是前期，常常遇到秋旱。定植時應澆定根水，2天后要澆一次活蔸水，以後如遇久旱不雨，則應每隔一定時期進行一次抗旱，如果是引水抗旱，可10天左右一次，用溝灌不搞漫灌。

2、做好施肥工作。芥菜雖適應性較強，但較高的肥水才能獲得較高的產量。芥菜是收穫葉片的蔬菜，追肥應以氮肥為主，但前期適當追施磷、鉀肥，能提高植株的抗病能力，增加產量。追肥最好用人糞尿兌水淋蔸，前稀後濃，整個追肥可進行5次。開春以後，應以氮肥為主，甚至只施氮肥，此期如果缺少氮肥，會導致植株早苔，或植株早衰而減產。加工用的葉用芥菜,在採收前的15天左右停止灌溉和施肥，也不要再噴灑農藥，以免影響加工品質。

3、做好蚜蟲防治工作。蚜蟲是病毒病的傳播者，病毒病又是芥菜的主要病害，發病重者會造成植株生長髮育受阻，甚至整蔸死亡，嚴重影響產量。蚜蟲的防治重點是苗期和大田前期。對蚜蟲應採取綜合防治方法：實產輪作間作，適時播種，合理施肥，選用抗病品種以及藥物防治。當發現蚜蟲應及時用樂果1000倍液噴霧。增施磷鉀肥料，增強植株抗性，對減輕病毒病的危害也有一定的效果。在冬季低溫乾燥時實行小水勤灌也是一條很有效的措施。

適時採收

菜薹剛出現時為最佳收穫期。一般在4月上旬(清明前後)收穫，既不影響桑生長，又不影響芥菜產量與品質。

一般種葉菜都是8月份開始這時候桑園的桑枝都老了快落葉了，所以不影響菜的生長，種菜的時候還把桑根土鬆了，有利於根系的呼吸提高桑樹的葉和果的產量。這個你可以在桑園育苗，也可以只在桑園種。都可以這些都非常簡單的。跟平常種菜差不多。

一般來說，單位面積的桑園經濟效益比較低，農戶收入不高。為充分提高栽桑養蠶的效益，增加農民收入，提高農戶栽植果桑的積極性，桑園套種蔬菜模式逐漸發展起來。桑園套種芥菜就是一種很好的複合經營模式，它是指合理充分地利用桑園裡的閒田，種植薺菜，使兩者組成一個複合群體，透過最佳化群體結構，進行合理的資源配置，充分利用土地、養分、光照、水分等資源，增加複種指數，改善桑園的生態條件，拓展增收空間，實現蠶桑產業可持續發展。那麼桑園套種芥菜有哪些好處呢？

桑園套種薺菜，潛力巨大；隨著人們生活水平的不斷提高，對蔬菜品質的要求也越來越高，安全無汙染的蔬菜越來越受到歡迎。養蠶的桑園，沒有農藥殘留，很適合種植有機薺菜。薺菜是綠色蔬菜食品，營養價值高，胡蘿蔔素含量更是超過胡蘿蔔，所含的核黃素也僅次於苜蓿，含鐵量比莧菜還高，含鈣量居蔬菜之首 , 另外還含有多種遊離的氨基酸，經保鮮加工以後，直接出口日本等國外市場，深受消費者的喜愛，前景十分廣闊；桑園套種薺菜是提高單位面積桑園的經濟效益，增加蠶農收入的新模式，尤其是在蠶絲行情低迷的情況下，桑園套種薺菜對穩定桑園種植面積，穩定桑農的情緒，增加桑農的收入，實現蠶桑產業的可續發展具有十分重要的意義。具體來說有如下好處，

一、提高總效益

桑園套種薺菜，可充分發揮「桑—薺」”互利共贏“的優勢，提高桑園單位面積的總產出與總效益，有研究表明，桑園套種芥菜每畝產值平均可增收1400元左右。

二、節約桑園管理成本

冬季種植薺菜前對桑園進行翻耕、施肥，可以說省去了桑園的冬季翻耕與施冬肥，開春後也只需要施點催芽肥即可。透過翻耕，可有效抑制桑園雜草的生長，節約養分。

三、改善桑園土質與肥力

芥菜收穫後殘留的老菜葉及根莖可以留作桑園的綠肥，春天施催芽肥的時候可以將這些綠肥一併翻入土中，可以使桑園的土壤變黑、變鬆軟，培肥地力；同時可減少桑園裡的雜草，促進桑樹的生長，提高桑樹產量。

四、市場銷路好

桑園由於自身的特性，無農藥殘留，綠色純天然，桑園裡種植的薺菜，安全、優質、綠色，可滿足人們對天然有機蔬菜的需求，因此具有很好的市場銷路。另外薺菜本身就很受消費者歡迎，薺菜中鈣的含量居蔬菜之首，且質地鮮嫩，氣味清香、甘甜，不僅可以涼拌，也可以做餡兒；另外，薺菜全株皆可入藥，具有重要的藥用價值，總體來說具有不錯的市場銷路。

既然桑園套種薺菜有這麼多好處，那麼有哪些種植技術呢？

要想桑園套種薺菜，首先必須要了解薺菜的生物學特性，薺菜的生長期較短，平均40天左右就可以採收。通常情況下，一次播種可分批次採收，上市時間靈活，週期長可達4～5個月。薺菜喜冷涼的環境，能耐零下5～8℃的低溫；秋季種植最為適宜，桑園秋季套種增收效果顯著。知道了薺菜的生物學特性，我們就可以採取相應的種植技術，在桑園裡種植了，下面咱就來詳細的介紹下桑園套種薺菜的種植技術與流程。

一、桑苗定植及管理

（一）寬窄行栽植模式的選擇

套種薺菜的桑園在植桑時要採取寬窄行栽植，寬窄行栽植寬行2～2.5米、窄行1～1.2米，為什麼要採取寬窄行栽植呢？原因有四：首先，最有利的一點是寬窄行利於田間複合種植，寬行的空間大，光照充足，桑園空閒期可以很好的套種薺菜，總體效益顯著；二是寬窄行有利於桑園的通風透光，寬窄行桑園光照充足、通風性好，能較大程度上減少桑葉發黃與脫落，提高桑葉的產量和品質；三是寬窄行有利於機械化操作，微耕機等小型機械可以在寬行內作業，進行鬆土、除草、施肥等田間一體化管理；四是寬窄行有利於桑園的病蟲害防治，因為操作空間大，可以顯著降低防治難度，提高防治效率，並可有效降低農藥中毒事故發生的機率，同時寬窄行栽植減輕了桑疫病及桑癭蚊等病蟲害的發生，對易得桑疫病的桑樹品種，更需要採用寬窄行栽植模式。

（二）桑苗栽植、管理

桑樹栽植，栽前要先開定植溝，規格為40×40釐米，每畝桑園施腐熟的農家肥4000千克與複合肥60千克，株距定在0.8米左右，每畝約可栽植500棵。桑苗到田裡後要立即栽植，保證成活率。桑苗管理，首先要定幹，在離地面約30釐米處剪去苗幹；二是要摘心，當桑樹的新梢長到30釐米左右時，選留健壯的新梢3～4個，其餘的梢疏去。長勢良好的桑園約在6月上旬摘心，當年即可養成二級支幹，豐產群體結構可提前形成，顯著縮短樹型的養成期；三是注意施肥，基肥不足應及時補施農家有機肥。摘心後，為了滿足桑樹能正常生長，要保證肥水供應充足，可增施速效肥加快桑樹成長；四是要及時除草，新的桑園行間比較空曠，容易生長雜草，要及時清除雜草，避免雜草與桑樹爭奪肥水資源；五是要理墒，合理配置排灌系統與道路系統，桑園中要留出通道，便於進出。窄行要挖墒溝，墒溝深度不能低於30釐米，墒溝要相通以利於排水、灌溉；寬行耕作準備套種薺菜。

二、拱棚搭建

秋季套種薺菜要在寬行搭建小拱棚，窄行作為田間作業的通道，用於桑園和薺菜的水肥管理和病蟲害管理。小拱棚棚架做成拱圓形，高度為1米左右，跨度1.8～2.0米，可以用竹竿作骨架，竹條作壓架；構建小拱棚時，按棚的跨度將竹竿兩頭插入地下，形成圓拱，兩個竹竿相距60～100釐米左右；竹竿如數插完後，再在竹竿上再橫綁3～5道竹條作為橫拉桿，使骨架形成一個牢固的整體，可在棚頂的中央留一個通風口，以便採取扒縫的方法通風換氣。

三、播種前準備

（一）翻地整地 種薺菜的土地無需深耕，不能打破熟土層，對土地進行精耕細耙，使土壤細碎、平整、鬆軟。翻地前要施足底肥，不宜翻得太深，以15釐米左右為宜。土塊若太大，薺菜種子容易漏入深處，不利出苗。

（二）品種選擇 薺菜的品種分為板葉薺菜與散葉薺菜兩種，推薦板葉薺菜，板葉薺菜抗寒力和耐熱力均強，產量較高，商品性好，適宜秋冬季栽培。

（三）種子處理 薺菜的種子有新陳之分，陳種子休眠已經自然打破，隨時可以播種；新種子則要透過人工手段打破休眠期，可以把薺菜種子放到2～6℃的冰箱裡放置8～10天。如果不打破種子的休眠，那麼種子的出苗時間將非常長，而且很容易出苗不齊，增加田間管理難度，致使產量下降。

四、適期播種

（一）播種時間 利用桑園套種薺菜，最適播種時期是每年的9月中旬至9月底，這段時期中秋蠶大量用葉僅有5～10天時間，並且田間還處在廕庇期間，田間墒情較好，有利於出苗。薺菜出苗以後，需要Sunny照射，而此時田間的桑葉絕大部分已經採收完畢，正好利於薺菜的生長。如果薺菜過早播種，天氣尚炎熱，乾旱多雨，難以出苗，田間管理難度大，風險高。若過遲播種，入冬前生長量小，產量不高。

（二）播種量 播種量要根據種子發芽率的高低、土地好壞、土壤墒情、播種期管理水平等因素綜合確定，一般用種量是每畝100～250克，播種不宜過密，過密長勢不好，過少影響單產。

（三）播種方法 薺菜播種講究一個“勻”字，越勻越好，由於薺菜種子小，用種量不大，為使播種均勻，最好將種子與幹細土按1：40的比例充分拌勻後撒播到田裡，力求均勻。播種完以後用腳輕踏畦面，讓種子與泥土緊密接觸；覆蓋地膜，既利於保溼，又利於出苗。

（四）科學澆水 由於薺菜種子小，易受到土壤中水分的影響，所以出苗前後要保持土壤溼潤。早上和傍晚澆水為宜，用噴壺灑澆，澆水時要把握「輕澆勤澆」的原則，使土壤始終保持溼潤，利於種子出苗和幼苗的生長。

五、田間管理

（一）溫溼度控制 由於冬季氣溫很低，應合理的調節拱棚內的溫溼度，使小環境適宜薺菜的生長，如遇溫度過低，可增蓋一層薄薄的地膜。拱棚溫度控制應以防霜凍為主，拱棚膜一定要蓋嚴實，保證棚內土溫穩定，滿足薺菜正常生長髮育的需求。拱棚內空氣的溼度主要透過通風降溫來調節，天氣晴朗，氣溫升高時要及時的通風排溼。

（二）平衡施肥 在植桑的時候底肥已經施到地裡了，所以底肥問題已經解決，之後的施肥工作就是追肥了，要在幼苗有兩片真葉時進行第一次追肥，每畝施極稀薄的腐熟人糞尿1400千克，或者施硫酸銨20～25千克；第二次追肥時間把握在採收前一週，施肥量與第一次相同，結合澆水，以水促肥，每畝施25～30千克尿素；為促進薺菜的生長，增強抗逆能力，提高產量和品質，可以在收穫前10～14天，每畝用920水劑30克，兌水45～50千克噴霧。

（三）雜草清除 由於薺菜植株較小，又是撒播，常會與雜草混生，所以應及時除草。人工拔草時，要注意保護薺菜的幼苗；若採用化學除草，播種後即可打施田補，每畝用含量33%的「施田補」乳油100毫升兌水50千克，用噴霧器均勻噴灑。

六、病蟲害防治

桑園套種薺菜，病蟲害其實很少發生，一般不需藥物防治。連作田塊相對易發生病蟲害，病害以霜黴病為主，蟲害主要以蚜蟲為主；如果發生病蟲害，要採用農業、物理和生物的方法綜合防 治，若選擇農藥進行化學防治，一定要選擇高效、低毒和低殘留的農藥。出現蚜蟲時可用40% 氧化樂果1200～1500倍液或80%敵敵畏1000～1200倍液噴霧防治；出現霜黴病時，可以用 75%的百菌清600～800倍液或用65%的「代森鋅」500～800倍液噴霧，每週噴一次，總共噴三次即可；如果有地下害蟲，可用18%的「綠享阿維乳油」與幹細土拌勻後施入畦面，或者用「土壤菌蟲速殺」1.5～2.5千克與幹細土拌勻後撒於畦面；注意採收前的12～15天不要施藥，以減少薺菜中的農藥殘留，提高薺菜的品質。

七、合理安排採收

薺菜採收技術的高低，直接關係到採收次數的多少、薺菜的產量與品質、用工量多少以及經濟效益。每次採收應堅持“前一批為後一批著想”的原則，做到勤收，細收，只要保證挑得勻、留得勻，就可以保證長得好、長得快。採收時儘量挑大的留小的，挑密的留稀的，一般有真葉10～ 13片時就可以採收。採收時，要用小鍬子平鏟，既不要把根留得太長, 也不能將薺菜鏟散了棵 , 採收時發現有枯黃葉要順手摘去。薺菜能夠作為商品的標準是：葉片色澤鮮綠、整株無黃葉枯葉、無抽苔、根平不散、無雜質汙染，長度在20釐米以下。採收後的成品薺菜要及時的出售。

九、注意事項

（一）播足面積 播幅不能過窄，播幅過窄不僅浪費土地資源，也不利於產量的形成；也不能過密，要合理控制密度，套種桑園一般每畝用種不超過250克。

（二）選優品種 品種不能過雜，原則上以板葉薺菜為主，這種薺菜大的株平均重150～200克，不要種植產量低、效益差的散葉薺菜。

（三）謹慎用藥 使用化學除草劑和農藥防病要在農業技術人員的指導下進行，選藥要慎重，因為桑園對農藥殘留的要求比較嚴格，切忌不要隨意用藥。

【總結】

桑園套種薺菜首先要選擇寬窄行栽種桑樹，給後續薺菜播種留下足夠的生長空間，在薺菜栽種前要做好桑樹的田間管理工作；整地時要精耕細耙，創造利於薺菜生長的土壤環境，選種要選用商品性好的板葉薺菜種子，並對種子進行相應處理；田間管理要做好水肥管理與雜草清除，溫溼度控制也是田間管理的關鍵一環；病蟲害防治要農業防治與生物防治為主，化學防治為輔，儘量少用或不用化學藥物；採收時要注意採收的方式，堅持“前一批為後一批著想”的原則。

農民建桑園就是為了採收桑果和用春夏用葉子來養蠶及秋天採葉做桑茶，秋季採收完葉子後，桑園就會閒置，時間從11月份到來年的桑葉開始萌發前，這樣既浪費了土地資源，又增加了勞力管理費用，所以很多養蠶的農民在桑園套種蔬菜，一般有桑園-冬春菜、桑園-菠菜-包心菜、桑園-萵苣、桑園-菊花菜-香菜、桑園-芥菜等套種模式。桑園套種芥菜的好處是提高土地利用率、節約勞動力、減少桑園管理成本、增加桑農收益。每畝可以增收萬元左右，這是實實在在見得到的。下面將桑園套種芥菜的種植技術介紹一下，希望對你有所幫助。

芥菜可以分為莖用芥菜和葉用芥菜，都喜歡冷涼溼潤的環境，對土壤要求不嚴格，果園地基本上都能夠正常生長，一般在9月份播種育苗，冬春季生長，確定適宜的播種期是取得高產的基礎，9月份的時候正是採收桑葉的時間，要先選擇地進行育苗。

苗床準備

選擇土壤疏鬆肥沃的半遮陽的桑園小塊地，先將雜草清除，每畝再施2000公斤腐熟的有機肥，然後開始淺挖，將有機肥埋入地下，然後每畝再撒過磷酸鈣20公斤、氯化鉀15公斤、碳銨15公斤，將土敲細，使土和肥充分混合，耙平做畦，畦寬1.2米，溝深15釐米，寬長釐米，方便以後間苗和起苗。

播種

芥菜的種子細小，選擇優質的種子拌些細沙，然後均勻地將種子撒在畦面上，再澆水，水要澆透，澆水後撒一層1釐米厚的黃細土，再覆蓋一層稻草保溼，待種子發芽後及時揭開稻草，9月上旬播種時，由於氣溫高，芥菜的種子出芽率較低，所以要增加用種量每畝用種100克，10月上中旬播種，天氣轉涼了，發芽率高每畝用種量在50克左右。

苗期管理

芥菜出苗後，由於其莖葉細小，澆水要用噴霧器對畦面進行噴霧水，防止澆大水傷害到芥菜的莖，保持土壤溼潤，在芥菜長出2片真葉時進行間苗補苗，將苗密的地方的苗選出一些補栽在稀的地方，同時將一些長勢弱的、病蟲害危害的拔除，儘量培育出健壯的幼苗，在3-4片葉時每畝隨水施一次磷鉀肥5公斤，提高幼苗的抗逆能力，促進根系和莖葉生長。長出5-6片真葉時，苗高在15釐米時即可移栽。

移栽管理

在移栽前1天要將畦面澆透，方便起苗時，儘量保持帶土移栽和不傷根系，減少緩苗時間，移栽一般在晴天的下午進行，移栽前7-10天要施足基肥，一般畝施用腐熟的有機肥3000公斤與三元複合肥30公斤、尿素5公斤、過磷酸鈣20公斤及10公斤氯化鉀充分混合埋入地下作基肥，同時在桑樹的施肥溝中，每畝施入腐熟的有機肥及過磷酸鈣25公斤，然後做畦，畦寬1.2-1.5米，考慮到桑樹根系發育的需要，畦溝不宜太深，一般在15釐米左右，畦寬25釐米左右，移栽時間要根據桑葉的採收時間來定，一般在10月上旬到11月上旬，在移栽時先按行株距20×30釐米挖穴，在將芥菜苗放入穴中，然後回土覆蓋根系，用植株基部手指壓一下泥土，使其與根系緊密接觸，並澆好定根水，有利於生根和吸收養分及水分，縮短緩苗時間，每畝3000株左右為宜。

田間管理

莖用芥菜是以食用球莖為主，而葉用芥菜以食用葉片為主，因此在田間的施肥方法不一樣，

葉用芥菜的施肥管理 葉用芥菜以食用葉片為主，所以以速效氮肥為主，在移栽定植後7天左右，薄施一次1%人糞尿水加上每畝施尿素3公斤，第二次追肥可在14天后開始，追施尿素5公斤，第三次追肥在定植後20天進行，每畝追施複合肥10公斤加尿素5公斤，為植株越冬提供充足的養分，注意：冬季結冰的地區不要在越冬前澆水施肥，防止傷害根系。在早春解凍後及時施肥，每畝施尿素15公斤，促進葉片生長。

莖用芥菜的施肥管理 在定植後植株進入第8片葉進行第一次追肥。葉片生長速度快，只有及時追肥才能形成第一葉環，為莖的膨大打下基礎，一般每畝追濃糞肥1500公斤，或尿素5公斤，加水1000公斤。在第13片葉時也就是球莖形成初期施第二次追肥，此時莖、葉的生長速度都很快，一般每畝用碳銨25公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀5公斤加水1500公斤澆施。在第15片葉時也就是球莖膨大期進行第三次追肥，促進球莖膨大，每畝用尿素25公斤加12.5公斤的氯化鉀加水澆施，切忌撒施或單施氮肥，隔7天后，根據生長情況，再追1次肥。注意：莖用芥菜在採收前10天不能施肥，防止球莖空心，影響產品質量。

水分管理 定植後，由於根系還沒有長出新根，不能澆水太多，保持土壤溼潤即可，澆水太多的話，影響根系的生長髮育。但是在早秋定植的芥菜，由於氣溫高，土壤易乾燥，要適當增加澆水次數。在莖葉生長中後期，莖葉生長速度快，需要的水分較多，特別在球莖的膨大期，對水分的需求最多，在採收前5-7天要停止澆水，便於採收和運輸。

中耕除草 定植7天內對植株行間進行淺中耕鬆土，防止土壤板結，影響根系的生長髮育，在第13片葉時進行第二次中耕除草，這次中耕要深一點，增強土壤的通風透氣性，促進根系的生長，增強根系的吸水吸肥的能力，促進莖葉生長。一般的是每中耕一次就要施一次肥澆一次水。第三次中耕除草在封行前進行，此次要注意根基部的雜草的要清除，防止雜草跟植株爭奪養分。

及時採收 葉用型的芥菜根據市場需要和生長狀態，在11月底可以採收，而莖用型的則在第二年4月上旬以前要採收完畢，方便桑園的管理，一般在晴天的下午採收最好，早上露水多，中午溫度高，都會影響品質。

病蟲害防治期在施足基肥的前提下，薄施一次10%腐熟人糞尿以及用40%樂果1000倍液、70%百菌清600倍液噴殺，防治病蟲為害。黑斑病：主要為害葉片，病斑圓形或近圓形，淡褐色至褐色，同心輪紋明顯（白菜）或不明顯（芥菜），周圍有黃色暈圈，發病嚴重時，病斑匯合，致使葉片區域性或全部枯死，病斑易穿孔。以上兩種病害為真菌病害。防治方法：用75%百菌清500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液加植物龍噴霧，7-10天一次連噴2-3次。軟腐病：是一種細菌性病害，病菌常從傷口處侵入，初為水浸狀浸潤斑，後逐漸擴大，引起腐爛並有粘液流出，病部發出惡臭味。防治方法：用72%農用鏈黴素3000-4000倍液或新植黴素4000倍液加植物龍噴霧防治間隔10天一次，連續防治2-3次。病毒病：俗稱花葉病，主要病狀為明脈和花葉，葉片皺縮，植株矮化畸形，根系發育不良，病根切面為黃褐色。防治方法：以預防為主，首先要消滅傳毒介質蚜蟲，並於發病初期用藥防治。用20%病毒A500倍液或1.5%植病靈2號1000倍液加植物龍噴霧7-10天一次，連防2-3次。蟲害對於蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾可用菜興500-600倍液或21%斃殺2000，1000-1500倍液噴霧，注意要噴霧均勻，上下打透，並可根據蟲情適時防治2或3遍。

以上就是桑園套種芥菜的好處和種植技術的介紹，桑園套種冬季蔬菜是桑園增產增收的一條途徑，可以降低生產成本，提高收益。