用料

酸蘿蔔 300g

老鴨 500g

泡姜 適量

泡椒 適量

白胡椒粉 適量

番茄 一個

花椒 適量

姜 適量

大蔥 適量

鹽 適量

枸杞 適量

酸蘿蔔老鴨湯火鍋的做法

老鴨焯洗淨後焯水（可以放一些料酒），瀝乾（焯後的水可以留著作為煮火鍋時，後續加水用，當然，更加講究的話，可以專門準備高湯）；切好大蔥，姜，泡姜泡椒備用，酸蘿蔔切絲。

將老鴨放到鍋中，與薑片，花椒同炒一會兒（不需要放油），加入酸蘿蔔，泡姜泡椒，加水，煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉。

燉老鴨期間，將番茄切片，同時，可以準備吃火鍋的其他配菜，調料等等啦，全憑個人喜好，想怎麼吃怎麼吃。這一次我準備了金針菇，木耳，手擀麵片，香菜和蔥。

老鴨燉得差不多啦，開蓋，放入番茄片，再煮十分鐘左右，加鹽，白胡椒粉，關火，把鍋轉移到電磁爐上，喝一口湯，嗯嗯，很香，開吃！

用料

豬腳

毛哥老鴨湯

生薑

鹽

豬腳痠蘿蔔老鴨湯的做法

豬腳提前處理好，水鍋燒開，豬腳焯水去除血水。

鍋中加入適量的清水，倒入毛哥老鴨湯調料和生薑煮5分鐘，再將豬腳放入鍋中大火轉小火燉一個小時。

出鍋之前嘗一下味道，可以適量加一點鹽。冬天喝熱湯再合適不過了！

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