土豆絲能做出很多美食

大概有四種 一 ，涼拌土豆絲 把土豆絲切成細絲放入盆中侵泡十分鐘 水開把土豆絲淖水 不要太長時間 土豆絲變色立馬撈出沖涼 倒入白醋 鹽 雞精用溫水化開倒入 香油攪拌均勻 再 切蔥絲 花椒 幹辣椒放入盆中 用熱油澆上（澆在蔥絲 花椒 幹辣椒上出香味）攪拌均勻盛入盤中

二 ，油炸土豆絲（切的粗一點）孩子們愛吃又叫炸薯條

三 ，炒肉絲土豆絲 醋溜土豆絲 青炒土豆絲這些都是用油炒的

還有第四種做法 是蒸土豆絲 把土豆切成細絲洗淨或用切絲器切（不用再洗）撒上生粉或麵粉攪拌均勻上鍋蒸16分鐘（水開之後上鍋蒸），出鍋放入盆中涼一會澆上蒜汁鹽香油攪拌均勻也很美味的

太多了吧，辣椒土豆絲，涼拌土豆絲，酸辣土豆絲，土豆餅，炸土豆絲，醋溜土豆絲，土豆絲炒肉，燉土豆絲湯放點蝦皮，好多吧

1.涼拌土豆片

這是街頭並不少見的一種小吃，現在基本上各個身份的小吃店裡都能看見。製作流程比較簡單，一般小吃店裡拿出的土豆都是透過事先煮熟加工過了的。然後再把它拿出來，切成片，撒上胡椒粉和辣椒調味。最後再放入一些蔥花，大餐送給客人。涼拌土豆片吃起來微辣，調味料用的比較多，味道相當不錯。

2.酸辣土豆絲

不少人都吃過這種菜色，這道家常菜可謂是紅極一時，基本上所有家庭的爸爸媽媽輩都會做。其實酸辣土豆絲到現在都不過時，這種美食味道可口，嚼起來口感比較脆。酸辣土豆絲最主要的地方在於酸辣，這個辣得掌握好，不能太辣，也不能不辣。同樣，酸也是一樣。不過如果是自己在家做給自己吃的話倒是不用顧慮這麼多了。

土豆又稱馬鈴薯，是老百姓家中最為普通的菜之一，它經普通老百姓的加工有很多種做法。

你像現在老百姓最普通的吃法有：酸辣土豆絲，家常土豆絲，涼拌土豆絲，土豆餅，蒸土豆，紅燒土豆，拔絲土豆，地三鮮裡一種主菜也有土豆等。

還有就是現在有很多的菜裡邊把土豆作為調味的一種加入菜裡，比喻：牛肉燉土豆，土豆疙瘩湯，土豆丸子，蝦仁土豆等。甚至還有的老百姓把土豆加工成土豆粉。

所以說越是普通百姓的菜越是做發繁多，因為老白姓的智慧是無窮的。

大家好，今天我給大家講一下土豆的製作吧，土豆可以說是我們生活當中最常吃的菜了，它酸辣可口，營養酸甜，是我們愛吃辣的一族最好的喜好了。下面我就把做法教給大家，希望你們會喜歡的。在我們做土豆絲的時候怎麼樣才能保持土豆絲熟而脆爽呢，這個和選擇土豆以及土豆絲的處理有關係，炒制的時間火候的把握有著密切的關係的。土豆最好選擇含水量高的新土豆，土豆絲要過水的，炒制時大火炒勤翻動。掌握了這些竅門以後相信你們也會做得很好的。

1，我們先準備食材，土豆一個，紅椒一個，鹽適量，醋適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，辣椒適量這些都準備好了以後下面就開始教大家做法了，2，把土豆洗淨刮皮。3，土豆切成薄片，這是切出均勻絲的重點。4，用清水把切好的土豆泡去定分，【這樣炒出的土豆絲清爽不粘】。5，把蔥切末，辣椒剪成小段，蒜切末，紅椒切絲，姜切末。6，鍋內放油放入花椒炒出香味。7，把炸好的花椒撈出。

8，鍋內放入蔥薑蒜末，辣椒段炒出香味。9，放入泡好的土豆絲。10，翻炒土豆絲倒入醋烹出香味。11，放入鹽調味。12，放入紅椒絲炒勻。13，最後放入蒜末提味。好吃的土豆就是這樣完成的，你們看了是不是有一種很想吃的慾望呢，我現在是特別的想吃這道菜了，真的是吃了回味好久啊。土豆的切法也很重要的，土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。

切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水，標準就是水要求清，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會粘鍋 。

第二種做法，1，首先準備食材，土豆一個，香菇兩個，胡蘿蔔一個，青椒一個，生薑一塊，大蔥一根這些準備好了以後下面就是教大家做法了，2，把土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗晾乾水分，3，把香菇，胡蘿蔔青椒洗淨切絲，用開水氽一下撈出。4，炒鍋放油燒熱，放入蔥花，薑絲爆鍋，倒入土豆炒到發軟。

5，加入青椒，香菇，胡蘿蔔，鹽，味精，料酒稍加翻炒，用水定粉勾薄芡，淋上熟油就可以出鍋了。你們看了是不是很想吃啊！土豆是最好吃的菜呢，它也是我們生活當中最喜歡吃的菜。土豆在現在的季節裡，是一種常見的菜，它也是一年四季都會有的菜了，無論我們是在什麼樣的季節裡。都會能夠吃到的菜了。它是深受到大眾話的口味的，可以說是每個人都會愛吃的菜，你們如果想吃土豆絲了，就製作吧,做好以後肯定很好吃的。

土豆絲的做法很多，但是我覺得最好吃的做法有以下幾種：

1、酸菜炒土豆絲：把土豆切絲，放在清水中過一下水，目的是清除土豆絲表面的澱粉、以免炒制而時候糊鍋，準備酸菜，切成小顆粒，鍋中下油，加入幹辣椒段，加入姜蒜粒，下青椒，再下酸菜，炒香後下土豆絲，加點醬油，鹽，雞精，一盤下飯的酸菜土豆絲就出鍋了。

2、土豆絲餅：土豆切成細絲，千萬不要再用水洗，土豆絲加入澱粉，蔥花，雞蛋，適量鹽，鍋中放多點油，下拌好的土豆絲，最好弄成圓形，不要攪動，待底部成型後翻面繼續煎炸，全程中小火，兩面焦脆後出鍋，撒上辣椒花椒麵，就可以大快朵頤了！

涼拌土豆絲：涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲裡放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

醋溜土豆絲：醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒。味道鹹中帶酸，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。

青椒土豆絲：青椒土豆絲是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，蔥，鹽，味精，色拉油等為原材料製作而成。做法簡單，美味可口，營養豐富。

清炒土豆絲：清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調料製作而成的家常菜。具有鹹鮮，酸辣的口味。

酸辣土豆絲：酸辣土豆絲中的辣椒要適量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。

土豆堪稱食材界的“百變食材”，它能從大廚們的手中變幻出上百種做法。從經典老味“酸辣土豆絲”，到下飯利器“乾鍋土豆片”它總能以新面貌出現在吃貨們的視野中。當然有一種土豆絲的做法，它不僅能給你的味蕾帶來新的驚喜，而且還讓你怎麼吃都不會膩~下面和大家一起分享一道美食——《風味土豆絲》

一、將土豆清洗乾淨後去皮切成絲，將圓蔥和青椒清洗乾淨後切成小丁，備用。

二、碗中加入水澱粉，然後加入少許鹽和適量的糖，再加入適量的耗油、醬油、醋，攪拌均勻備用。

三、鍋中加入適量的油燒熱，約6.7熱時候，將備好的土豆下入鍋中炸至金黃酥脆後取出備用。

四、另起鍋加入少許油燒熱，然後將圓蔥和青椒倒入鍋中爆香，然後加入調好的料汁，燒至湯汁濃稠，然後將做好的料汁澆到炸好的土豆絲上面。最後撒上熟芝麻即可。

土豆可以做成很多種菜餚，具體數量無法統計，土豆可以做成，炒土豆絲，醋溜土豆絲，香脆土豆球，香煎土豆餅，紅燒土豆片，青椒土豆絲，魚香土豆，牛肉燉土豆，鮑魚燉土豆，拔絲土豆，孜然土豆片等等

最愛的醋溜土豆絲

1、土豆先刨薄片再切絲，酒店出品的效果。薄片和絲都泡水，去除澱粉質，口感更好

2、蒜片辣椒熗鍋

3、炒土豆絲，鹽、胡椒粉、糖調味，快好加入白醋

起鍋，吃唄