山楂的功效與作用比較廣泛，常吃山楂可以改善食慾不振，同時可以有效的延緩人體的衰老，具有比較好的減肥瘦身的功效，山楂具有養生保健的作用，肥胖的人群經常吃山楂可以起到減肥瘦身的作用，可以擁有的苗條的身材，能夠降低人體的血脂含量，下面我們大傢俱體的來了解一下，山楂的功效與作用有哪些?

　　第一，山楂具有抗衰老的作用，多喝山楂泡水可以起到美容養顏的作用，有利於人體內毒素和垃圾的排出，可以有效地清理人體腸道內的毒素，還可以起到養生保健的作用，山楂的功效與作用是比較廣泛的，具有比較好的改善體質的作用，可以幫助改善人體的免疫功能。

　　第二，山楂具有延緩人體衰老的作用，經常吃山楂可以延緩人體的衰老，具有保養面板的作用，可以延緩面板皺紋的產生，經常吃山楂有利於人體內毒素的排出，可以起到比較好的養生保健的功效，尤其對於女性朋友來說，經常吃山楂可以延年益壽，具有比較好的保養身體的作用。

　　第三，山楂具有降脂減肥的作用，具有很強的助消化功能，每日堅持飲用山楂茶，還可以達到降血脂的功效，能夠降低人體的血脂濃度，可以起到排毒的作用，能夠提高人體的免疫功能，降低人們患有疾病的風險，同時還可以有效的調理月經不調，女性在月經期間如果出現痛經的現象，可以適當的食用山楂來調理。

　　山楂的功效與作用有哪些，經常吃山楂對於人體的好處比較多，可以起到養生保健的作用，有利於人體內毒素和垃圾的排出，能夠幫助提高人體的免疫功能，降低患有疾病的風險，能夠幫助深層清潔面板內的毒素和垃圾，同時還可以起到減肥瘦身的作用，可以降低人體

作為北方人，一提到山楂，口水就要流出來啦。主要是因為山楂太酸啦，生山楂吃多了，牙就“倒掉”啦，再吃別的東西的時候，感覺牙軟綿綿的，咬不動東西，那感覺相信北方人都有深刻的體會。

山楂，別名山裡紅、紅果等，主產于山東、山西、遼寧等地。中醫記載山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂的功效。山楂偏於消肉食積滯，還能夠治療胸腹刺痛、產後瘀阻等血瘀病症以及高血脂。《日用本草》記載山楂能夠：“化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。”《醫學衷中參西錄》記載：“山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，其性尤和平也。”

現代研究表明，山楂含有多種有機酸，能夠促進胃腸蠕動，從而達到健胃消食的作用；還能夠降低血脂，防止動脈粥樣硬化，起到保護心腦血管的作用；而且山楂對多種球菌和桿菌有明顯的抑菌作用，還有提高人體免疫力。

現代社會，高脂血症、高血壓、肥胖等代謝問題非常多，大血管硬化和微迴圈障礙容易導致一系列的問題。對於男性來講，上述問題是勃起功能障礙的非常重要的危險因素。無論從中醫角度，還是現代藥理研究看，長期食用山楂，能起到活血化瘀、利氣化濁的作用，對於代謝引起的問題具有很好的改善作用。我們在臨床實際應用中，經常加焦三仙（焦山楂、焦神曲、焦麥芽）入湯劑用於消食，大家熟悉的大山楂丸就是由山楂、六神曲(麩炒)、炒麥芽組成，是家庭常備的開胃消食的中成藥；在一些行氣活血的湯劑中，也經常加山楂等以提高療效。

由於山楂太酸，含有多種有機酸，因此，生山楂不宜一次過多食用。平時可以將山楂和冰糖或者蜂蜜一起煮熟食用！

文：廣西國際壯醫院男科嶽增寶醫師/北京中日友好醫院男科王傳航主任醫師

我對山楂印象最深刻的就是冰糖葫蘆。小的時候，一到冬天就纏著奶奶給買，不買就哭。這招屢試不爽，那一串串的冰糖葫蘆紅彤彤的，外邊包裹著一層亮晶晶金黃的糖皮，咬一口酥脆軟糯，嚼幾口酸爽誘人，真真的那叫一個好吃啊！

後來長大後，很少吃冰糖葫蘆了，主要是牙不行了。但是卻經常買山楂果放在家裡，有時候煲粥，有時候用來泡水，除了它的酸甜口感比較誘人外，還因為它的養生功效比較好。今天我們就來聊聊山楂對人體有什麼功效。

山楂性味酸甘、微溫、歸脾、胃、肝經。《本草綱目》說：“山楂化飲食，消肉積、症瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹。”自古以來，醫家常以山楂祛病療疾，保健延年。如在《醫鈔類編》中就有記載：將生山楂1斤洗淨，去果柄、果核，置鍋內，加水煎煮至七成熟爛，待水將耗干時，加入蜂蜜半斤，再以文火煮熟透至收汁，待冷後，貯於瓶中。每日服3次，每次服15—30克，可開胃、消食、活血化瘀，適用於冠心病及肉食不消、腹瀉等症。山楂的具體功效如下：

1、降血脂

山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化，預防心、腦、腎等臟器病變發生。同時，山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著，保持視力，並抑制老年肥胖。

2、促進消化功能

老年人腸胃功能衰減，容易產生厭食、消化不良等症狀，這會影響脂肪、蛋白質等必需營養的攝入和吸收，從而減弱體質和抗病能力。山楂含有脂肪酸，可促進脂肪消化；含有多種有機酸、維生素C，可增加胃蛋白酶分泌並提高其活性，從而促進蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺，增進食慾，併合理調節胃腸功能。

3、降脂減肥　　

山楂具有很強的助消化功能，每日堅持飲用山楂茶，還可以達到降血脂的功效。

4、抗衰老　　

山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

5、活血化瘀

山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬於血瘀型痛經的病人。很多女性在月經期間容易出現痛經的情況，例如小腹疼痛或者是月經量不順暢等等。服用山楂水之後能夠很好的降低出現痛經的可能。

提醒：

需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，並應儘量避免吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人，最好將山楂煮熟後再吃。

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一、促進女性子宮的健康

子宮對於女性而言意義重大，而因為山楂對女發性的子宮有著收縮之作用，因此產後適當吃點山楂對促進子宮的復原就具有一定的幫助。但是了也因為山楂具有收縮子宮的作用，因此對於妊娠初期的女性最好不要食用了，否則容易引起流產。當然因為山楂本身就具有活血化瘀的作用，因此對於緩解女性因為瘀引起的痛經也有一定的幫助。

推薦飲食方案：把山楂加入適量的水中，然後將其慢慢的煮爛就可，再加點紅糖一起煮成糊狀。有痛經的女性連服一個經期就可有效的緩解痛經的問題。

二、美容

眾所周知山楂的黃酮類物質和維生素C等含量都是最為多的，而維生素就具有天然的美容秘方的美稱，黃酮類物質是抑制體內自由基生成的一個重要的物質之一。因此平時多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。

推薦飲食方法：日常可用山楂同檸檬一起泡水，適當加點冰糖調一下口味就可了。堅持喝你會發現其美容的效果還是不錯的呢?

三、減肥

山楂能助消化，所以就可提高食慾特別是對於那些因為節食減肥過於而引起的食慾不振就具有很好的食療的作用。同時因為山楂還具有降血脂的作用，因此常吃就可起到降脂減肥保持正常的身材的作用了。

推薦飲食方法：把山楂切開之後加同冰糖，開水一起沖泡著喝。開胃又降脂，絕對是健康好飲品。

四、安神鎮靜

女性平時壓力大，適當的吃點山楂就可起到鎮靜安神的作用。

推薦飲食方法：用山楂同粳米，枸杞子一起熬成粥，粥稠了之後加適當的粳米就可。

山楂片泡水喝之功效

用幹山楂泡水當茶飲,可以降血脂。

喝山楂茶確實能降血脂,在中醫典籍《黃帝內經》中就有相關記載。但山楂的作用首先是消食,在民間,無論小孩或成人,都一直有用山楂來消積食、促消化的傳統。

禁忌:中醫理論認為,山楂具有很強的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者,不適合飲用。想透過喝山楂茶降低血脂,不是短期內就能達到的。

建議:堅持飲用,才有降血脂、軟化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的紅花,效果會更好。中醫認為,山楂可健脾消積,荷葉有降脂作用，可輔治繼發性肥胖症。

小處方:根據山楂片之功效,介紹幾種吃法:

(1)山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。製法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。

(2)山楂茶原料:山楂500克,幹荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。製法:將以上幾味共研細末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。

(3)山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。製法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲,為1日量。

(4)山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。製法:將以上幾味共研細末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。

(5)山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。製法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。

山楂片泡水喝之功效

用幹山楂泡水當茶飲,可以降血脂。

喝山楂茶確實能降血脂,在中醫典籍《黃帝內經》中就有相關記載。但山楂的作用首先是消食,在民間,無論小孩或成人,都一直有用山楂來消積食、促消化的傳統。

禁忌:中醫理論認為,山楂具有很強的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者,不適合飲用。想透過喝山楂茶降低血脂,不是短期內就能達到的。

建議:堅持飲用,才有降血脂、軟化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的紅花,效果會更好。中醫認為,山楂可健脾消積,荷葉有降脂作用，可輔治繼發性肥胖症。

小處方:根據山楂片之功效,介紹幾種吃法:

(1)山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。製法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。

(2)山楂茶原料:山楂500克,幹荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。製法:將以上幾味共研細末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。

(3)山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。製法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲,為1日量。

(4)山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。製法:將以上幾味共研細末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。

(5)山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。製法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。

很多人吃過冰糖葫蘆，甜而不膩，這是因為裡面用山楂製作的，山楂有活血化瘀、開胃消食的功效，臨床的適用非常廣泛，常用於治療心腦血管疾病、女性月經不調、痛經、月經延遲、飲食不消化等病症。

常用的中成藥大山楂丸以及保和丸裡面不可缺少的就是使用的山楂，都是開胃消食的經典中成藥，臨床使用山楂用於開胃消食，經常搭配麥芽、神曲、萊菔子等藥材使用，這幾個藥材配對一起，能消面果肉食類食品，改善一切飲食過多導致的消化不良。

除此之外，山楂活血化瘀的功效相當突出，有活血通脈的功效，所以常用於輔助治療心腦血管疾病擴張血管，預防改善心絞痛，防治高血壓，也有改善高脂血症、預防動脈粥樣硬化的作用。

山楂活血化瘀的功效突出，所以用於治療女性淤血導致的月經問題以及痛經症狀，月經量少，有血塊，月經烏黑，多數是淤血所導致的問題，適合山楂治療，臨床上常搭配丹參、當歸、川芎等藥物使用。

但畢竟山楂屬於消導消食類的食品，過度使用有損害胃腸，也容易導致脾胃虛弱，所以使用山楂也要有所節制，不是多多益善。

吃山楂有開胃消食、促進消化、降血壓、降血脂、清腸排毒、減肥瘦身、緩解痛經、防癌抗癌等好處。需注意的是山楂不宜空腹吃，也不宜生吃。

山楂，為人間佳果，山楂有很多吃法，直接生著吃酸甜可口，除冰糖葫蘆外，將山楂洗乾淨去核，掛上糖衣，做成山楂糖粘，還可以做成山楂湯或元宵餡，都很好吃，煮肉燉雞時加些山楂，還可以使味香肉爛。

山楂的功效，開胃止痛，消食化積，治痢止瀉，鎮疼收斂，軟化血管 ，降脂降壓等。

但不宜多食，如胃中無積，脾虛胃弱和牙齒有病者，均不宜食用。

山楂，又名山裡紅，是大家喜歡的一種核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，常食用山楂，具有健脾開胃、消食化滯的神奇功效，是必不可少的健胃消食的“家庭良藥 ”。製作方法：

第一步：把我們美味的山楂洗淨去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，然後準備上好的冰糖。

第二步：把泡過的山楂用清水沖洗乾淨，用我們家中的料理機捅中，加入適量水，打成糊狀。

第三步：然後全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖，文火慢慢熬製。

第四步：煮到水氣變少，顏色變深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化離火。

第五步：倒入模具中，待自然冷卻後，放入冰箱冷藏4小時以上

第六步：冷藏好後就可以食用了。

這個方法是不是特別簡單，需要給大家說明一點的就是這個吉利丁片，是一個安全級別比較高的食品新增劑，是從動物手上提取出來的膠原蛋白是增稠用的，如果大家不想用這個，可以直接在第三步時慢慢的熬稠就可以了但是在這個過程中需要不停的攪動，以防止糊鍋。

蒙祥緣，帶你品味不一樣的美食