食譜

土豆 5個；洋蔥（白洋蔥最佳）1個；麵粉：80克；雞蛋：1個；蘋果：5個；蘋果汁／水：500毫升；糖 10克；檸檬汁：5毫升；鹽、黑胡椒粉、植物油；

製作步驟

把切成絲的土豆與洋蔥粒、麵粉、雞蛋攪拌均勻，加鹽和黑胡椒粉調味；

同時國內加少量水，倒入白砂糖，炒到焦黃後加入蘋果塊；

加蘋果汁煮軟（15分鐘左右）；

油燒至170攝氏度後，用勺子放入土豆油炸至金黃；

用料理棒打碎蘋果塊即可；

食材 & 工具

創意玻璃油瓶

家用料理機

鍋

漏油勺

食物溫度計

這個土豆小吃跟我們的很多土豆餅小吃很像，唯一不同的是我們可能不會配蘋果醬一起吃對嗎？

現在和大家分享一下歐洲人對蘋果的喜愛。歐洲很多國家的天氣條件都很能種蘋果樹，很多人家的花園裡也都自己種了蘋果樹，對歐洲小孩來說蘋果是最常見的水果。

蘋果大豐收時，很多的超市門口都免費送蘋果。如果你們去德國或奧地利旅遊，也有很多酒店前臺的桌上都有免費讓客人拿的蘋果。

正是因為這樣歐洲人習慣了用蘋果做各種不同的美食，我們一起來看看蘋果可以做什麼樣的美食吧！

最常見的蘋果汁，在阿姆斯特丹的美食集市裡人們是怎麼榨蘋果汁的。

蘋果片抹上杏仁醬，再加上香蕉是歐洲小孩經常吃的小吃。

烤的蘋果片

大家最常見的蘋果派

炸蘋果圈

蘋果蘸巧克力果仁醬

炸蘋果餡餃子

蘋果醬肉桂烤吐司

蘋果醬煎餅

烤的肉桂果仁餡整隻蘋果

烤培根蘋果卷

炸肉桂蘋果塊

蘋果太多吃不完的花可以做蘋果醬。

做法一：

削皮，去核，切成小塊，小條，或者小碎塊都行，用淡鹽水浸泡15分鐘，檸檬一個備用。

撈出鹽水中的蘋果，放入小湯鍋裡，絕對不能用鐵鍋，放入半鍋水，加入蘋果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鮮時間長。

煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。

果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。

提示：

若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。

做法二：

蘋果洗淨切小塊。

鮮檸檬半個壓汁。

檸檬汁倒入蘋果中拌勻。

加入糖醃1小時左右（醃出果膠水分）。

用攪拌棒打成泥（如果偏幹不好打均，可適量加少許水）。

打好的蘋果醬。大火煮開。

小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。

密封罐蒸煮，烤乾。

煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱儲存。

營養價值:

主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便祕，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。用於煩熱口渴，或飲酒過度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。

前列腺炎患者每天食用3—5個蘋果，或者經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高 前列腺液中鋅蛋白的鋅成量，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力。以達到治療及預防前列腺炎的目的。

潰瘍性結腸炎的病人，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合。

白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療效果。

蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。

蘋果是人們非常喜愛的一款水果，它價廉物美。酸甜開胃，美白養顏。 富含營養和豐富的維生素。下面就介紹幾款蘋果的花樣吃法。

所需食材如下：蘋果兩個，澱粉80克，白砂糖100克。

將蘋果刮皮去籽後切成小塊裝入湯盆，加入澱粉，攪拌均勻。接著鍋中倒油。油溫燒至七成熱。倒入裹上澱粉的蘋果，炸至金黃盛出控油，鍋中倒油，白砂糖小火炒糖色。倒入蘋果均勻裹上糖漿即可。

所需食材如下：雞蛋1個，蘋果1個，白砂糖50克。低筋麵粉150克。黃油十克，白砂糖20克。朗姆酒5克。

具體做法如下：容器里加入水100毫升。倒入黃油。白砂糖50克。雞蛋一個。低筋麵粉150克過篩。和麵成團。蘋果去皮切丁。黃油50克。倒入蘋果,白砂糖20克。翻炒均勻加入朗姆酒五5克倒入，趕成餅狀，刷上玉米油。烤箱預熱180度，上下火烤30分鐘。

所需食材：蘋果2個，吐司一1袋，草莓果醬50克

具體做法如，蘋果切丁，鋪上吐司，烤箱150度上下火，烤15分鐘的時候加上草莓果醬繼續烤5分鐘就成功了。

所需材料，蘋果100，薄餅1張。雞蛋液50克。

薄餅自己使用麵粉製作一張。或者去超市買一些。蘋果切碎鋪上薄餅。淋上雞蛋液。放入烤箱，烤箱150度上下火。烤25分鐘就可以了。

所需食材：蘋果200克

具體做法如下。這款是非常簡單的適合新手製作的。蘋果切成片，烤盤上刷上油，烤箱上下火150度預熱，烤制蘋果片金黃就可以拿出來吃了，口感酥脆，蘋果的香氣還保留著。當零食吃，非常健康。

元氣來啦，我是專注研究和持續分享健康美食的元氣少女~

蘋果是非常有營養價值的水果，常言道“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果吃不完，可以做成其他很多好吃的！還可以嘗試自制蘋果醋~

【材料】：

蘋果150克，雞蛋1個，澱粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，乾麵粉50克

【做法】：

1、蘋果洗淨去皮，切成小菱形塊，均勻裹上乾麵粉；

2、澱粉加少量水調成芡汁，雞蛋打入碗內用水和稀，攪打均勻，和入澱粉內；

3、蘋果塊在雞蛋澱粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油鍋內炸，炸好備用；

4、油加水和糖，在火上炸成金黃色，待小油泡變成5~6個整泡時，放入炸好的蘋果塊,立即攪勻出鍋，放在盤中即可。

【材料】：

優酪乳、蘋果、冰塊各適量

【做法】：

1、蘋果去皮切塊去核裝在榨汁機中，再加入優酪乳及冰塊。

2、開榨汁機，打至無顆粒狀態即可。

【材料】：

蘋果、冰糖、米醋適量

【做法】：

1、蘋果洗乾淨切塊；

2、準備一個玻璃瓶，一層蘋果一層冰糖慢慢放滿；

3、加入米醋，蓋上蓋子，密封三個月。

【材料】：

蘋果適量

【做法】：

1、把蘋果切成薄片；

2、涼開水放少量鹽，把切好的蘋果片放水中浸泡，浸泡2分鐘左右；

3、把蘋果片放到微波爐的盤子上，蓋好微波爐的門，選擇中高火力加熱4分鐘；

4、把蘋果片都取出放到案板上，用吹風機把蘋果片表面水吹下去，再把盤子擦乾淨；

5、然後放到盤子中再加熱四分鐘，重複上面的步驟；

6、拿出後放到通風處晾乾即可。

蘋果可以加工做吃的。比如蘋果汁，蘋果派等等。下面是蘋果派和蘋果粥的做法。同志們，收藏起來吧！

一、蘋果派做法

材料

派皮：低筋麵粉60g 高筋麵粉60g 無鹽奶油75g 鹽1/2 小匙 蘋果派內餡：蘋果汁200毫升 蘋果12顆 檸檬汁一匙 鮮奶

1.先將材料準備好量好重量。

2.在攪拌盆中混合篩入低筋麵粉與高筋麵粉，加入奶油，用刮板混合切碎成鬆散的顆粒狀。

3.接著加入鹽水混和成麵糰。

4.在板子上灑上一些高筋麵粉，用擀麵棍杆成厚度約2mm的圓片，蓋上保鮮膜，放進冷藏冰箱讓它鬆弛一個小時以上。

5.開始製作

6.將蘋果削皮後去中間的子後，切成月牙片形狀，將月牙片再分切約三~四等分。

7.放進鍋子裡，加入蘋果汁(100%純果汁)與檸檬汁(怕酸可以放一些糖進去煮)，蓋上蓋子以中火加熱，煮開後轉小火慢煮，蘋果熟透後拿開蓋子讓水份蒸發。蘋果若有點沾黏在鍋底就可熄火待涼。

8.把冰在冷藏的派皮拿出來後，用叉子刺出透氣孔

9.在正中央排入蘋果，邊緣稍微往內折。

10.若有多餘的派皮可以搓成長條型放在派上。將鮮奶塗抹在表面。

11.烤箱預熱200度c，放入烤約40~50分鐘後，轉成180-190度c在烤個10分鐘。

12.若家中有肉桂粉糖粉可以撒些在上面，裝飾與提味喔。

13.切開來看到滿滿的蘋果，這是外面買不到的紮實的蘋果內餡

二、蘋果粥：

材料

蘋果500克，西米100克，白糖100克，水適量

做法

蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。

功效：蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便乾結、高血壓等。

大家好我是Anna，吃不完的蘋果可以做什麼？

附上烤箱版的烤蘋果片做法，我家每次做了都非常的搶手，希望你也能喜歡

蘋果若干個，清水稍稍泡幾分鐘撈出，用鹽搓洗表皮，衝淨。

果子對半切開，切掉芯部，然後切片，儘可能的切薄越薄越好，烤的時候用時更短，成品的口感也會更好。要有耐心哦，切出來的厚薄要保持均勻一致，成品才能同步出爐品相也更漂亮！

容器加清水，放2片檸檬片，將全部切好的蘋果片放入浸泡2分鐘，撈出控一下水，擺上烤網。（放檸檬片蘋果不會氧化變色，如果沒有可以加幾滴白醋）

預熱好100度的烤箱，烤一小時，中途可以翻翻面，這個可以一次多層的入烤箱烤。

酥脆清香，原味健康零食，好吃到停不下來，記得烤好晾涼裝盒密封儲存哦。