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  • 1 # 櫻桃書院

    是的,功夫紅茶分為:大紅葉功夫和小紅葉功夫。分別分佈在安微、四川、福建、江蘇、臺灣、雲南等地。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、正山小種、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等,

    安徽祁門功夫紅茶是紅茶中的珍品。祁門紅茶歷史悠久,主要生產於安徽祁門。它的採摘有一定的講究,按不同的要求分為以下三種:

    高階安徽祁門功夫紅茶:採摘要求以一芽一葉為主。

    普通安徽祁門功夫紅茶:採摘要求以一芽三葉,葉片嫩度佳。

    祁門功夫紅茶,每年春茶採摘7批、夏茶採摘6批、秋茶不採。

    祁門功夫紅茶的外形佳,條索秀美緊結、色澤烏黑油潤。

    祁門功夫紅茶的傳說

    相傳,在遠古的時候,有一天,王母娘娘開蟠桃盛會,多喝了幾杯,醉倒了。這時神農氏嘗獻上了一種可以提神醒腦功效的樹葉,可稱得上是奇寶了。王母娘娘喝過次茶後,頓感神清氣爽、精神抖擻。

    神農氏從天上下來,便把奇寶交給部落裡一對夫婦人去種。這個奇寶園在夫婦兩人的照看下長得非常的茂盛。夫婦兩採了樹葉,放在湯鍋裡裡煮湯給村民喝。這時彩霞映滿了天空,茶湯在彩霞的映襯下顯得格外豔麗。茶香清香襲人、很是甜美。大家就把這個上取名“奇山”

    再說王母娘娘對這個“奇寶茶”也念念不忘。便派人去尋。兩個大將找到這對夫婦,便對他們說“我倆是天上神將,奉玉帝旨意下來,要從奇山奇門尋找奇寶。”妻子一聽,心裡有數,便說:“這兒叫祁山、祁門,不叫‘奇山’、‘奇門’。” 兩人聽了,點點頭,說:“原來是這樣,那我們告辭了。”從此,村裡人就將茶改為“祁紅”。

  • 2 # 一盞清茗覓知音

    是的,所有的茶都分大葉種中葉種小葉種,不管紅茶還是綠茶,但是有些茶品種是不適合加工紅茶或綠茶的,有些品種是指定的,比如安吉白茶,等,

  • 3 # 吉普號茶山黑話

    紅茶根據原料不同,會分為大葉種原料和小葉種原料。

    (圖為雲南滇紅茶)

    比如說,雲南的滇紅茶,是採用雲南大葉種原料製作而成,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。而江南地區所產的紅茶,比如祁門紅茶,是葉種偏小的小葉種原料製作而成的紅茶。

    (雲南滇紅茶沖泡)

    大葉種紅茶內含物質豐富,整體水浸出物含量高,沖泡出的茶湯滋味更加濃厚,同時因為葉種大,耐泡度更好,可以持續10多泡。小葉種紅茶細嫩,香氣和甜味更好一些。

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