光顧酒吧的多數是年輕人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者單獨光顧酒吧的不是沒有，但很少。尤其是女性，隻身泡吧的極罕見，多是由異性朋友陪同。
年輕男性雖是酒吧常客，卻也喜成群結隊光顧。說透徹點，酒吧的顧客帶有點“集體消費”的味道，而且以45歲以下的中青年人為主，兼備一定的文化修養。
裝修豪華的酒吧，都儘可能設在繁華鬧市區、娛樂城或大型商業中心附近。這些地段人流大，容易沾染商業氣氛，但店租奇高，非一般小本經營者可以承受的。鄉土風情酒吧主要依*獨特的風格和個性吸引顧客，所以開設地點不一定選擇上述地段，大專院校旁邊，年輕人經常出入的文化宮。
公園、電影院和飲食街附近等地段，皆適合開設鄉土風情酒吧，甚至城郊結合部人流較大的交通要道，也可以作為優先考慮的地點。
所謂“鄉土風情酒吧”，主要出售“鄉土風情”和“鄉土氣息”，生意是否成功，店面佈置佔了60%的功夫。
酒吧面積約為18～25平方米，不管太小，一定要突出它的鄉土味，從裡到外最好“土”得夠真實。酒吧大門要用老房子通用的對掩木門，色調硃紅，同時貼上門神，首先讓顧客眼前一亮。酒吧內地面可用廉價得不能再便宜的鵝卵石或大塊的、大小不一的青石板鋪砌，牆壁上貼掛一些剪紙、年畫，有毛主席畫像就更加有氣氛，因為廣大農村地區仍有許多人家掛貼他老人家的畫像。桌椅也有講究，可擺設一些粗糙的、不上漆的拙樸木紋桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可；桌布可用鄉土味十足的大紅花布，或是粗棉布。
面積在20平方米以上的鄉土風情酒吧，若能擺置一架木製風車、一盤小石磨、竹斗笠、草蓑衣，掛一串老玉米，還有紅辣椒，那麼鄉村獨有的野味和天然的率直純真就“暴露無遺”了。酒吧的氣氛也就出來了。
在搞店面佈置之前，店主必須考慮地域的限制。比如，酒吧面積不大，不可能在佈置兼具南方農村和北方農村特色，只能夠佈置成所在地域的鄉土味，面積大一些的酒吧，則沒有這方面的顧忌，南方農村、北方農村、東部鄉村和西部鄉村特色，一股腦兒都上，佈置成“中國鄉村民俗館”之類的風格。這樣一來，老家在五湖四海的顧客，走進店門不久即能感受到自己家鄉的氣息，親切感油然而生，對你的生意發展大有幫助。總之，店面佈置有兩種方法：一是搞成單一的地域性鄉土風請酒吧；一是佈置成集東西南北鄉村特色為—身的“大雜燴”。前者適合於小面積的酒吧，後者適合於20平方米以上的酒吧。
鄉村風情酒吧在店面佈置方面土得掉渣，與此相適應，在酒水、食物供應上也應該緊隨這種風格，以“土”取勝。無論酒、茶、肉、菜、點心是何品種，都要以“粗茶淡飯”為特點，別以為“粗茶淡飯”沒有市場，現代人吸收了太多的脂肪，在飲食上提倡“返噗歸真”的風氣日盛，清淡的菜式人們不會拒絕。而且光顧酒吧的客人中，有相當一部分是在晚飯後前來的，大魚大肉反令他們生厭，況且，這裡所說的“粗茶淡飯”，並不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。比如酒水，你可到鄉村訂購農家自釀的米酒、高粱酒及白酒，其他如黃酒、紹酒、果酒、露酒等中國傳統飲料酒也可供應。各種南北產茶葉必不能缺，綠茶、紅茶、烏龍茶是必備之物。
至於食物，當然也是以鄉村風味為主調，用料方面可以粗糙些，但製作應精緻，即“粗料精製”。這樣既保持了鄉土味，又不致使顧客難以下嚥，同時降低了經營成本。
在價格方面，各項收費不宜太高，否則酒吧就不應當叫鄉土風情酒吧，而應叫做“西式”風情酒吧。酒水、食物、服務費相加，在維持60％左右毛利率的基礎上計算並制定價格標準是比較合理的。
因為成本投入較小，60％的毛利率是相當理想的。
鄉土風情酒吧究竟起個什麼樣的名字好一些呢?這要由店主自己考究一番。但不管名字如何，它所出售的主要是“氛圍和情調”，而不是酒水食物和具體的服務專案。酒吧內不要站著侍候客人的服務員，應該讓客人自斟自飲，散坐在竹簾掩映下的粗糙木桌邊，喝粗茶淡酒，吃粗糧小米粥、高粱飯，推杯換盞間品味著鄉村獨有的野曠農村、率直簡單之氛圍。如果能夠做到這一點，你的鄉土風情酒吧就能吸引眾多看慣了時髦、玩膩了“現代風格”的中青年知識分子、學生。另外，鄉土風情酒吧不妨為經常光顧的客人辦理會員卡，憑卡可享受折扣優惠。當持卡的客人達到一定數量之後，即可組織一個類似於“沙龍”性質的小小社團，有空時聚在一起談談音樂、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以藉此擴大影響，吸引其他顧客。
概括起來，鄉土風情酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的“風物”匠心獨運地變成一種“似曾相識燕歸來”的夢幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉村風味的場所。
光顧酒吧的多數是年輕人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者單獨光顧酒吧的不是沒有，但很少。尤其是女性，隻身泡吧的極罕見，多是由異性朋友陪同。
年輕男性雖是酒吧常客，卻也喜成群結隊光顧。說透徹點，酒吧的顧客帶有點“集體消費”的味道，而且以45歲以下的中青年人為主，兼備一定的文化修養。
裝修豪華的酒吧，都儘可能設在繁華鬧市區、娛樂城或大型商業中心附近。這些地段人流大，容易沾染商業氣氛，但店租奇高，非一般小本經營者可以承受的。鄉土風情酒吧主要依*獨特的風格和個性吸引顧客，所以開設地點不一定選擇上述地段，大專院校旁邊，年輕人經常出入的文化宮。
公園、電影院和飲食街附近等地段，皆適合開設鄉土風情酒吧，甚至城郊結合部人流較大的交通要道，也可以作為優先考慮的地點。
所謂“鄉土風情酒吧”，主要出售“鄉土風情”和“鄉土氣息”，生意是否成功，店面佈置佔了60%的功夫。
酒吧面積約為18～25平方米，不管太小，一定要突出它的鄉土味，從裡到外最好“土”得夠真實。酒吧大門要用老房子通用的對掩木門，色調硃紅，同時貼上門神，首先讓顧客眼前一亮。酒吧內地面可用廉價得不能再便宜的鵝卵石或大塊的、大小不一的青石板鋪砌，牆壁上貼掛一些剪紙、年畫，有毛主席畫像就更加有氣氛，因為廣大農村地區仍有許多人家掛貼他老人家的畫像。桌椅也有講究，可擺設一些粗糙的、不上漆的拙樸木紋桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可；桌布可用鄉土味十足的大紅花布，或是粗棉布。
面積在20平方米以上的鄉土風情酒吧，若能擺置一架木製風車、一盤小石磨、竹斗笠、草蓑衣，掛一串老玉米，還有紅辣椒，那麼鄉村獨有的野味和天然的率直純真就“暴露無遺”了。酒吧的氣氛也就出來了。
在搞店面佈置之前，店主必須考慮地域的限制。比如，酒吧面積不大，不可能在佈置兼具南方農村和北方農村特色，只能夠佈置成所在地域的鄉土味，面積大一些的酒吧，則沒有這方面的顧忌，南方農村、北方農村、東部鄉村和西部鄉村特色，一股腦兒都上，佈置成“中國鄉村民俗館”之類的風格。這樣一來，老家在五湖四海的顧客，走進店門不久即能感受到自己家鄉的氣息，親切感油然而生，對你的生意發展大有幫助。總之，店面佈置有兩種方法：一是搞成單一的地域性鄉土風請酒吧；一是佈置成集東西南北鄉村特色為—身的“大雜燴”。前者適合於小面積的酒吧，後者適合於20平方米以上的酒吧。
鄉村風情酒吧在店面佈置方面土得掉渣，與此相適應，在酒水、食物供應上也應該緊隨這種風格，以“土”取勝。無論酒、茶、肉、菜、點心是何品種，都要以“粗茶淡飯”為特點，別以為“粗茶淡飯”沒有市場，現代人吸收了太多的脂肪，在飲食上提倡“返噗歸真”的風氣日盛，清淡的菜式人們不會拒絕。而且光顧酒吧的客人中，有相當一部分是在晚飯後前來的，大魚大肉反令他們生厭，況且，這裡所說的“粗茶淡飯”，並不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。比如酒水，你可到鄉村訂購農家自釀的米酒、高粱酒及白酒，其他如黃酒、紹酒、果酒、露酒等中國傳統飲料酒也可供應。各種南北產茶葉必不能缺，綠茶、紅茶、烏龍茶是必備之物。
至於食物，當然也是以鄉村風味為主調，用料方面可以粗糙些，但製作應精緻，即“粗料精製”。這樣既保持了鄉土味，又不致使顧客難以下嚥，同時降低了經營成本。
在價格方面，各項收費不宜太高，否則酒吧就不應當叫鄉土風情酒吧，而應叫做“西式”風情酒吧。酒水、食物、服務費相加，在維持60％左右毛利率的基礎上計算並制定價格標準是比較合理的。
因為成本投入較小，60％的毛利率是相當理想的。
鄉土風情酒吧究竟起個什麼樣的名字好一些呢?這要由店主自己考究一番。但不管名字如何，它所出售的主要是“氛圍和情調”，而不是酒水食物和具體的服務專案。酒吧內不要站著侍候客人的服務員，應該讓客人自斟自飲，散坐在竹簾掩映下的粗糙木桌邊，喝粗茶淡酒，吃粗糧小米粥、高粱飯，推杯換盞間品味著鄉村獨有的野曠農村、率直簡單之氛圍。如果能夠做到這一點，你的鄉土風情酒吧就能吸引眾多看慣了時髦、玩膩了“現代風格”的中青年知識分子、學生。另外，鄉土風情酒吧不妨為經常光顧的客人辦理會員卡，憑卡可享受折扣優惠。當持卡的客人達到一定數量之後，即可組織一個類似於“沙龍”性質的小小社團，有空時聚在一起談談音樂、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以藉此擴大影響，吸引其他顧客。
概括起來，鄉土風情酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的“風物”匠心獨運地變成一種“似曾相識燕歸來”的夢幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉村風味的場所。