擺在第 一的，一定是這一條：技術為王。現在很多人做滷菜，都有一種求快的心理，巴不得一個月之內技術到手，門面裝好，裝修搞定，開業大吉。然而現實的情況是，很多人門門抓，結果門門松。在楊龍偉滷菜培訓班，曾經就有這樣的一個學員，一邊學滷菜技術，一邊在讓自己的妻子找門面，結果呢，門面倒是找到了，卻在畢業考試上掛了，不得不繼續呆在培訓班學習，直到學會，老師才讓他畢業。所以，如果你要做滷菜，不管門面大不大，不管裝修要花多少精力，也不管你自己有多熱情高漲，請一定要控制住自己，把學習放在第 一位。
第二，裝修力求簡潔，不要大搞浮誇風。很多人看到這一條會說，咋了?做滷菜就不需要搞包裝了?No!這句話的意思，並不是不讓大家包裝，而是讓大家不要搞得太浮誇，有些人太講究門面，裝修的時候大搞什麼田園風歐式風，其實這些完全沒有必要，先不說花費昂貴，試想一下，一盞造型複雜的燈掛在滷菜店大廳，好看吧?當然好看，可是客人抬頭一看，吊燈上好像有一點灰塵呢——於是東西的興趣就減少了不少!那有人說我天天做清潔啊，也可以啊，如果不嫌累的話——而且那些造型漂亮的吊燈，需要數個電燈，也是浪費電。
第三，做滷菜可以適當搞促銷，但是不要依賴這種銷售方式。很多人做滷菜生意，覺得一定要搞促銷，才能吸引人來，於是三天兩頭的打廣告，做促銷。這種方式也不是 不可以，但是如果沒有把握好做促銷的一個“度”，很容易讓人覺得店裡生意不夠好，要依靠促銷來走貨，當然了，這是一種極端的情況了，我們這裡要說的，就是做滷菜一定不能太過依賴促銷。另外，經常搞促銷人也容易累，很快就失去了做生意的樂趣了。
擺在第 一的，一定是這一條：技術為王。現在很多人做滷菜，都有一種求快的心理，巴不得一個月之內技術到手，門面裝好，裝修搞定，開業大吉。然而現實的情況是，很多人門門抓，結果門門松。在楊龍偉滷菜培訓班，曾經就有這樣的一個學員，一邊學滷菜技術，一邊在讓自己的妻子找門面，結果呢，門面倒是找到了，卻在畢業考試上掛了，不得不繼續呆在培訓班學習，直到學會，老師才讓他畢業。所以，如果你要做滷菜，不管門面大不大，不管裝修要花多少精力，也不管你自己有多熱情高漲，請一定要控制住自己，把學習放在第 一位。
第二，裝修力求簡潔，不要大搞浮誇風。很多人看到這一條會說，咋了?做滷菜就不需要搞包裝了?No!這句話的意思，並不是不讓大家包裝，而是讓大家不要搞得太浮誇，有些人太講究門面，裝修的時候大搞什麼田園風歐式風，其實這些完全沒有必要，先不說花費昂貴，試想一下，一盞造型複雜的燈掛在滷菜店大廳，好看吧?當然好看，可是客人抬頭一看，吊燈上好像有一點灰塵呢——於是東西的興趣就減少了不少!那有人說我天天做清潔啊，也可以啊，如果不嫌累的話——而且那些造型漂亮的吊燈，需要數個電燈，也是浪費電。
第三，做滷菜可以適當搞促銷，但是不要依賴這種銷售方式。很多人做滷菜生意，覺得一定要搞促銷，才能吸引人來，於是三天兩頭的打廣告，做促銷。這種方式也不是 不可以，但是如果沒有把握好做促銷的一個“度”，很容易讓人覺得店裡生意不夠好，要依靠促銷來走貨，當然了，這是一種極端的情況了，我們這裡要說的，就是做滷菜一定不能太過依賴促銷。另外，經常搞促銷人也容易累，很快就失去了做生意的樂趣了。