大雁養殖技術釋出： 大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁、豆雁和黑雁等的總稱，大型候鳥，屬於國家二級保護動物。其性溫馴，易於飼養；採食量小，草食性強，生長速度快，料肉比為2．5：1，一般飼養60天左右體重可達4―5千克，重者可達8―10千克。　　大雁集肉、蛋、絨、藥用於一身，其胸腿部肌肉發達，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味鮮美，烹調後味香肉嫩。蛋白質高達20．98％，脂肪為10．62％，富含人體所需的維生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。目前，大雁養殖剛剛起步，沿海城市及全國一些野味市場都是供不應求，1只青年種雁600―800元，雛雁100― 150元，養殖大雁前景良好。　　1 大雁的生活習性　　大雁適應性強，屬雜食性水禽，常棲息在水生植物叢生的水邊或沼澤地，採食一些無毒、無特殊氣味的野草、牧草、穀類及螺、蝦等。有時也在湖泊中游蕩，喜歡在水中交配。合群性強，善爭鬥。春天10―20只一起小群活動，冬天數百隻一起覓食、棲息。宿棲時，有大雁警戒，發現異常，大聲驚叫，成群逃逸。群居時，透過爭鬥確定等級序列，王子雁有優先採食、交配的權力。　　2 繁殖特點　　2．1 產蛋　　野生大雁性成熟需要3年，為一雄配一雌的單配偶制，而且終生配對，雙親都參與幼雁的養育。人工飼養時，8―9個月達到性成熟，公母比例為 1：2―3。　　大雁在春季發情，水中交配。求偶時雄雁在水中圍繞雌雁游泳，並上下不斷擺頭，邊伸頸汲水假飲邊遊向雌雁。待雌雁也做出同樣的動作迴應，雄雁就轉至雌雁後面，雌雁將身軀稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁頸部羽毛，振動雙翅，進行交配。交配後共同戲遊於水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配後10天開始產蛋，間隔2―3天產 1枚蛋。年產蛋量第一年為15枚左右，第二年至第六年可達25枚，蛋重每枚150克。　　2．2 孵化　　小規模的雁場可以讓大雁自行孵化，也可用母鵝代孵。大規模雁場，需採用人工孵化，孵化期為 31天。選擇大小適宜、蛋形正常、顏色符合品種要求及表面清潔的新鮮種蛋，用甲醛燻蒸法(每立方米加15克高錳酸鉀、30毫升甲醛，室溫為24℃― 27℃)消毒後，放在孵化室(22℃―24℃)內預熱6―8小時後即可入孵。　　入孵前期溫度為38．3℃―39．0℃，中期為 37．5℃―38．0℃，後期為37．0℃―37．5℃。相對溼度為75％―80％。每2―3小時翻蛋1次，翻蛋角度為90度，翻蛋時動作應輕、穩、慢，以免引起蛋黃膜血管破裂，尿囊絨毛膜與蛋殼膜分離，引起胚胎死亡。孵化後期每天涼蛋2―3次，涼蛋溫度為 25℃～27℃，室溫過低，會因“閃蛋”而影響發育。孵化過程中需進行2次照蛋，分別在孵化後第8天和第28天，檢出無精蛋和中死蛋，二照後將胚蛋移入出雛機。第30天開始出雛，第31天結束。　　3 雁舍條件　　雁舍要求冬暖夏涼，Sunny充足，通風良好。可分為育雛舍、育肥舍和種雁舍。育雛舍應保溫防潮；育肥舍要設定棚架，旁邊設有食槽和飲水器；種雁舍應較大，舍外有陸地和水上運動場，運動場周圍設高1．8―2米的圍網。陸地運動場應乾爽不積水，鋪5釐米厚的砂土，種上樹木或作物遮蔭；水上運動場的圍網直通水底，網孔以大雁頭不能鑽出為宜。還應有植物豐盛的草地供放牧。　　4 雛雁的培育　　4．1 “潮口”與開食　　雛雁第1次飲水稱為“潮口”或“開水”。當雛雁行走自如並開始啄食墊草時，將0．01％高錳酸鉀水溶液倒入平底的水盆中，水溫為18℃―25℃，水深以剛好淹沒雛雁爪部(大約1―2釐米)為宜，讓雛雁自行飲水，一般為3―5分鐘，以浸腳不溼毛為度。若因故推遲“潮口”，應在飲水中加0．8％― 1．0％的食鹽，並控制飲水量，避免雛雁暴飲而引起中毒。　　“潮口”後便可開食，開食料可用清洗並經過浸泡的碎米和切碎的菜葉。碎米需浸泡2小時，菜葉要切成細絲狀，比例為1：2―3。開食時間大約為 30分鐘，以吃至八成飽為宜。開食後要定時飼餵，少喂勤添。1―3日齡不要喂高脂肪飼料，4―10日齡，可在飼料中加一些煮熟的蛋黃、優質魚粉或脂肪含量低的植物性蛋白飼料。　　4．2 保溫防溼　　雛雁怕寒，忌潮，應注意保溫。1―7日齡溫度為30℃―26℃，8―14日齡為26℃―24℃，15―30日齡為24℃―20℃，冬季或夜晚可提高0．5℃― 1．0℃。墊料定期涼曬或更換。　　4．3 分群防壓　　雛雁要定期按強弱、大小分群，剔除病、弱雛，防止雁群扎堆壓死。15日齡前每群大小為30―50只，密度為15―20只／平方米；15日齡後每群大小為 80―100只，密度為8―10只／平方米。　　4．4 放牧與下水　　若氣溫適宜，雛雁4日齡就可放牧，初牧應選擇風和日麗的晴天，採取“遲放早收，時間短，路程近”的原則，白天放牧5―6次，晚上回舍飼餵2―3次。氣溫低時可在10―15日齡初次放牧。　　雛雁7―15日齡後，選擇清潔的水塘第1次下水，水溫為20℃―30℃，一般在下午3―4時為宜。放水幾分鐘後，趕至岸上讓其梳理絨毛，毛幹後即可趕回育雛室。　　5 中雁的飼養管理　　1月齡至性成熟的大雁稱為中雁或育成雁。此時採食量大、消化能力強，正是骨骼、肌肉、大羽的迅速生長時期。　　5．1 放牧　　中雁放牧前應進行斷翅，割去一側掌骨和指骨部分或切斷指伸肌和腕橈側長伸肌，一週後傷口癒合者便可放水放牧。放牧地要有足夠數量的青綠飼料和穀物飼料，放牧時間選在早晚，中午趕至池旁樹蔭下休息，每次吃飽後都應放水。放水條件差的，可割草飼餵，另行放水。　　5．2 補料　　留作種用的中雁，應以放牧為主，適當增加精料，減少粗料，促使大雁提前達到性成熟。補料以糠麩為主，摻以甘薯、癟谷和少量花生餅，並加1％―1．5％骨粉，2％貝殼粉和0．3％―0．4％食鹽。　　　　5．3 育肥　　留種剩下的中雁及商品雁統稱為育肥仔雁，其消化能力已趨於完善，需經短期育肥達到膘度及最佳體重。採用上棚育肥和圈養育肥均可，主要透過充分飼餵、控制光照、保持環境安靜及限制大雁活動等方法，達到快速生長和沉積脂肪的目的。育肥飼料中，玉米70％，豆餅15％，葉粉10％，麥麩4％―5％，食鹽0．3％―0．5％。白天喂3次，晚上喂1次，密度為3―5只／平方米。放牧條件好的地區，可採用放牧與補料結合育肥。仔雁經過15―20天的育肥，體重達到上市標準即可出欄。　　6 種雁的飼養管理　　6．1 繁殖準備期　　大雁開產前1個月為繁殖準備期，仍以放牧為主，並根據雁的體質、脫換新羽的狀況，適時補料，為產蛋做準備。補料以精料為主，大約為55％― 60％。公母分開飼養，公雁每天補3次，母雁每天補2次，接種禽出敗菌苗。　　6．2 繁殖期　　繁殖期採取以舍飼為主、放牧為輔的原則，日糧中粗蛋白質為17％―18％，每天喂2―3次，晚上加喂1次，適當補充礦物質飼料。充分放水，尤其在公雁性慾較強的上午，讓種雁盡情在水面上遊玩交配。馴化種雁定巢產蛋，每天早晨將未產蛋大雁留在舍內，產蛋後，再進行放水、放牧。　　6．3 停產期　　母雁產蛋至7月份後，產蛋減少，羽毛乾枯，公雁性慾下降。進入停產期，將精料改為粗料，轉入以放牧為主的粗飼期，可全天放牧，不予補料。但若放牧條件差或連雨天，應適當補飼。冬季，將白菜、玉米秸粉及青草粉等拌入20％―30％的玉米麵維持飼養，保持體重不下降即可。嚴冬季節應喂熱食，飲溫水，嚴禁飼餵黴變飼料。 安徽省定遠縣開金大雁種苗養殖基地

翹嘴紅舶是太湖白魚的學名，又名翹嘴巴、白魚、白條，體 長、側扁，頭背面平直，口上位，下頜堅厚、上翹，豎於口前，眼 大，鱗小，背鰭具強大而光滑的硬刺。該魚生活在敞水區的中上 層，行動迅速，善跳躍，性兇猛，以捕食其他小型魚類為食，體重 0。5千克的個體能吞食10釐米左右的鰱、鱅魚種。

生長迅速，體 形較大，常見個體為2~2。 5千克，最大者可達10~15千克，分佈 於全國各主要水系。翹嘴紅舶作為太湖流域一個重要的特種水產 新品種，其養殖發展前景十分廣闊。現將翹嘴紅舶養殖的主要技 術介紹如下。

（1）池塘條件

水源充足、水質清新，池底平坦、淤泥少，池塘面積一般2~ 15畝為好，水深1~2米，池埂高出洪水位0。

5米以上。

（2）清塘消毒

在苗種放養前15天左右，進行池塘清塘消毒，用生石灰做成 石灰乳進行全池潑灑，每畝水深10~20釐米，用量75~100千克， 主要殺滅潛在病原體和其他敵害生物。待藥效消失後，注入50釐 米以上的河水後就可放養魚種。

（3）苗種放養

要求畝產200~400千克，畝放一齡魚種800~1000尾，魚種 規格在5釐米以上，最好是10~20釐米；畝放規格在500克以下 的二齡魚種400~500尾，大小規格基本一致。適應搭養花鰱，畝 放50尾。運輸前要拉網鍛鍊，防止挫傷。

（4）科學投餌

投餵飼料種類有冰鮮魚塊和活餌料魚，要求活餌料規格為詞養 魚體長的1/5~1/3,並以上層魚為好，如白鰱、花鰱、鯪魚、白 鯽及其他小雜魚。投飼方法：a。投餵冰鮮魚餌，飼養魚必須經過 馴化過程，3~5釐米時投餵冰鮮魚製成的魚糜，每日4次；10釐米以上投餵切碎的冰鮮魚塊。

投餵方式有兩種，一是定點投餵，

以每次投餵後在2小時內吃完為限；二是人工拋投，投到翹嘴紅 舶不來搶食為止。人工養殖翹嘴紅舶正常情況下餌料係數為4左 右。b。投餵活餌料魚，每5~7天投餵一次，投餵量為翹嘴紅舶 存塘量的1~2倍，吃完後馬上投餵，吃不完要推遲投餵時間。

要注意經常觀察魚的吃食、活動情況和天氣變化，靈活掌握投 飼量。

（5）飼養管理

第一階段，放養後到4月，規格在20釐米以內，主要靠培育 浮游生物為主，水質要求適應浮游生物的生長，翹嘴紅舶生長速度 很快。第二階段，池塘中的浮游生物吃完後就要開始人工投餵適口 的餌料，計劃投餵什麼種類的餌料就用什麼餌料進行馴化，餌料規 格由小到大，適口為好。

整個詞養過程中，水質保持清新，透明度 應控制在30釐米左右。當水質過濃，魚類吃食量減少時，應及時 注人新水調節水質，並準備開啟增氧機或水泵沖水等增氧措施，預 防魚類缺氧浮頭。

（6）病害防治

翹嘴紅舶寄生蟲病應引起重視，尤其是小瓜蟲和指環蟲病，這兩種寄生蟲病往往併發，來勢擊猛。

根據某縣養殖情況，該病 除了夏季高溫季節沒有發生外，春、秋、冬季均有發生。翹嘴紅 舶池塘養殖需要保持適當肥度，除肥水下塘外，養殖過程中也要 適時追肥，使池水透明度保持30~40釐米。預防寄生蟲病，除 了做好池塘石灰清塘、魚種藥物浸洗之外，養殖過程要定期進行 藥物預防，外消用原蟲淨，內服藥物可用殺蟲精，預防效果 明顯。

（7）捕撈及運輸

翹嘴紅舶善跳越，拉網捕撈時應加蓋網。由於翹嘴紅舶性情 急躁，容易受傷，操作不當會給長途運輸帶來一定的難度。如果 在捕撈時保持不受傷，人工養殖的翅嘴紅舶的運輸成活率也 很高。

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