高血脂食用的蔬果:白蘿蔔，銀耳，黑木耳，香菜，南瓜，黃瓜，冬瓜，茄子，竹筍，黃花菜，香菇，蘑菇，玉米，芹菜，燕麥，紅棗，麥麩，荷葉，山楂，西紅柿，香蕉，腰果，火龍果，芥菜等。

降脂的食物很多，比如葡萄，慄米，堅果，茶，橙汁，蘋果，燕麥，深海魚，黃豆，胡蘿蔔，其實這些東西到處都能查到。換句話說意義不大，不知道你要吃多少才能降下來，甚至適得其反，此消彼長。不知道你所謂的血脂高指的是什麼，甘油三酯還是膽固醇，磷脂還是脂肪酸，這些治藥物療方式是不同的。一般情況下總膽固醇大於5.17mmol/l.甘油三酯大於2.3mmol/l。考慮高血脂，需要藥物治療，新標準認為LDL—C大於130mg/l也需要用藥。所以你看看你需要用藥嗎？但是，呵呵，所有高脂血症基本都可以透過調整飲食及改善生活方式而降低。除遺傳性的外。沒有什麼東西多吃有好處，任何東西，所以不要想透過簡單而單純的多吃什麼來降脂，那肯定行不通的。加強鍛鍊，每頓吃六分飽，不加餐，不飲酒吸菸，清淡飲食，我相信你一定能自動降脂，不管你吃什麼，只要適量，就一定沒問題。相信我，祝你健康長壽！

降血脂的食物：早上吃燕麥片，喝低脂牛奶，吃玉米麵饅頭，隔一天吃一個雞蛋，多吃青菜，少放油，吃紫菜，吃土豆，吃海帶，多吃各種豆類，吃廋肉，吃魚，吃菌類，吃菇類等

高血脂人忌食油膩食物，動物內臟，沒鯪魚，蛋黃，多喝綠茶，青菜，尤其芹菜，黑木耳，海帶，萵筍，菌類，多鍛鍊身體。

這樣的問題，已經回答了不少。對於降血脂來說，最基礎的方法就是調整飲食和改善生活方式。即使在進行藥物治療的同時，飲食治療也要同時進行。

調整飲食結構喝改善生活方式包括: 飲食合理搭配，食物多樣化，穀類為主，粗細搭配，多吃蔬果、奶類和大豆，常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，吃動平衡，增強體育鍛煉，預防肥胖，多喝茶等。

要說能降血脂的食物，如果您有了以上好的飲食方式，就可以使血漿膽固醇下降，同時提高降血脂藥物的療效，而且還可以改善糖耐量，恢復胰島素功能，減輕體重。

一、富含膳食纖維的粗糧和蔬菜，比如燕麥、玉米、各種蔬菜具有輔助降血脂的作用。

二、富含大豆磷脂和不飽和大豆異黃酮的大豆或其製品，比如大豆、豆豉等，大豆磷脂、大豆異黃酮具有血脂調節功能，有助於降低膽固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白。

三、富含n-3多不飽和脂肪酸的食物，比如深海魚、水產品等，多吃一些，每週至少2次以上，有助於降低甘油三酯，血漿膽固醇和增加高密度脂蛋白，抗血小板凝聚，維持餐後血脂水平。

四、富含茶多酚的茶，比如綠茶等，經常適量的喝茶，可減少腸內膽固醇的吸收，降低血漿膽固醇。

估計世間還沒有吃某食物就直接降脂的吧。

其實脂肪大量的堆積造成脂肪代謝異常引起的各種慢病風險，的確是需要飲食做預防和治療的。

飲食的真諦在於合理的搭配，營養的均衡以及相匹配的運動消耗。

每天的飲食中有不少來自於脂肪，這些脂肪不同程度的被吸收利用。因此要做的就是盡力減少脂肪的攝入，這是關鍵。

其次飲食中富含的膳食纖維如粗糧雜豆、綠葉蔬菜、水果等食物起到的作用也僅僅是輔助作用，減少其脂肪的吸收率。

最後再好的食物都不如合適的運動去積極消耗脂肪。因為不消耗變成儲存脂肪。

高血脂與高血壓糖尿病成為目前中國高發的代謝疾病，也是心腦血管疾病的主要原因。

近年來高血脂的高發，和我們的生活習慣密切相關，尤其是飲食習慣，最新《柳葉刀》調查顯示，目前我們因為吃鹽過多導致的間接死亡300萬，吃水果不足導致的間接死亡200萬，吃粗糧不足導致間接死亡300，都是因為吃的不合理最終導致了三高引起心腦血管疾病，最終死亡。

看來民以食為天不僅僅是吃飽吃好，現在的關注點應該是吃健康。首先宣告不健康的飲食會導致高血脂，健康的飲食會降低高血脂的可能，但吃什麼直接降低血脂很難，藥物直接降血脂，食物只能是利於血脂代謝。垃圾食品吃少了，健康食品吃多了，血脂也需能恢復正常。

高血脂和吃有關係，尤其甘油三酯升高，主要是因為飲食不健康導致的，比如任何高油、油炸食品、肥膩食品、高糖食品都會引起甘油三酯升高，甚至細糧吃多了整天白麵饅頭，白米飯，甘油三酯也可能會升高。所以如果甘油三酯升高，先把這些食品降下來，多吃一點水果，蔬菜，雜糧之類，甘油三酯就會逐漸減低，甚至恢復正常。這就是所謂的吃水果蔬菜雜糧降甘油三酯。同時挺醒甘油三酯高不宜喝酒，不但會增加甘油三酯，喝酒還會引發胰腺炎。

血脂不僅包括甘油三酯，還包括膽固醇和低密度脂蛋白，低密度脂蛋白是血管垃圾的製造者，我們更需要關注。低密度脂蛋白升高的原因一小部分是飲食，一大部分是自身代謝，換句話說，不吃肉也會高膽固醇。

雖然不健康飲食對膽固醇及低密度脂蛋白影響只有一部分，但這一部分也是我們必須控制的，不健康食品都會引起血脂升高，高脂肪高油高鹽高糖的食物都是不健康的食物，這些食物含有飽和脂肪酸，比如肥肉、動物油，還有奶油糕點、棕櫚油等等； 膽固醇含量高的食物，比如動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等； 還包括反式不飽和脂肪酸，比如酥餅、油條、油炸快餐等； 這些食物都會導致血脂升高。這些都是所謂的血管垃圾食品，一定要控制總量，適可而止，偶爾吃一次沒問題，不能總吃。

那應該吃那些食物“降血脂”呢？

王醫生說過，食物很難直接降低血脂，但長期的健康飲食結構，部分血脂會恢復正常。那到底是洋蔥木耳，還是茄子西蘭花？王醫生說這些食物都能“降血脂”，但不能的單純依靠洋蔥木耳西蘭花茄子。健康飲食是全面的多姿多彩豐富的飲食，包括各種應季的新鮮的水果蔬菜，包括粗細糧搭配，包括以植物油為主，且植物油也需要控制量，包括以禽類肉食為主，包括適當補充魚肉，包括適當補充堅果和奶製品等等飲食。

降血脂的飲食不是某幾種蔬菜水果，而是健康的飲食結構，把握低鹽低脂低糖低油的大原則。

醫學發展到今天，還沒有發現一種食物可以直接降低血脂的，即使是很多久負盛名的食物，比如說什麼木耳、普洱茶等等，都沒有明確的指南或者建議推薦使用食物直接降低血脂。但是，客觀的講，調整飲食習慣是有助於高脂血症患者血脂病情控制的。

眾所周知，高脂血症分為高甘油三酯血脂、高膽固醇血癥、低高密度脂蛋白血癥和混合性高脂血症。飲食對於高甘油三酯血癥的短時影響效應明顯，比如說化驗血脂前曾經吃高脂食物，化驗結果就可能受到明確影響。而飲食對於膽固醇的影響，並不想對甘油三酯影響那麼明顯和快速，一般長期飲食習慣不佳也會導致膽固醇的升高。所以，這也是為什麼很多情況下建議清淡飲食3周，再查血脂的原因。

總之，張大夫個人不建議廣大血脂異常的患者信奉什麼食物降血脂這一說，因為沒有一種食物可以直接降低血脂。想要降低血脂，就要養成良好的生活習慣，除了飲食，還要注意運動和控制體重，同時必要時候給與藥物治療。

直接能降血脂的食物倒是沒有，不過有很多食物對調節血脂有輔助效果。高血脂並不只是大家理解的血液中脂肪含量較高，血液中甘油三酯或膽固醇較高，或兩者都高的情況都可以被稱為高血脂症。高血脂的發病率較高，隨著我們物質水平的提高，高血脂症還逐步偏向年輕化，高血脂可加速血管栓塞，促進多種心腦血管疾病的誘發，增加冠心病、心梗、老梗的發病機率。所以預防高血脂症從現在就應當做起，如果有了高血脂的朋友如何飲食？

無論是哪一種高血脂症，首先最好清淡飲食為主，避免過量的高脂高熱高糖食物攝入。喜歡在外面餐館吃或經常點外賣的朋友也應當減少頻率，多自己在家烹飪，加入適當調味料和食用油。注意控制每日總熱量的攝入，控制體重，避免肥胖，肉類的攝入量推薦每日45~70g，一個手掌心大小，可以多用脂肪含量更少的魚蝦肉、禽肉代替畜肉。主食的攝入量也應當適宜，每餐還要多添飯好幾碗的朋友控制在每餐一小滿碗飯就足夠了，膳食指南推薦每日穀物類的攝入量450g左右，粗糧50~100g，薯類也沾50~150g，所以折算到每餐的話大概是200g，而且需要“粗細搭配”，不要光吃白米飯、精白小麥粉做成的細糧，多新增粗糧雜豆類混合，可輔助血糖平穩。還可提高蔬菜、全穀物類食物的攝入比例，富含膳食纖維，能平穩餐後血糖，控糖控脂。

不過對於高膽固醇血癥的朋友來說，飲食上還可以多一些細節，另外，光是飲食可能調理不明顯，一般和藥物一起搭配調理。之前也多次提到過：因為膽固醇有內源性和外源性，而主導總膽固醇量的是內源性膽固醇，這部分由我們自身的肝臟合成分泌，我們自己難以調整，我們能改善的是外源性膽固醇，也就是從食物中攝取的膽固醇，不過這部分膽固醇只佔20~30%，而且吸收量還會隨著攝入量的增加不斷下降，最終對總膽固醇的影響並不大，因此，高膽固醇血脂的朋友藥物+飲食共同調理可能效果更明顯。另外，降低膽固醇並不是指降低總體膽固醇的量，膽固醇在體內可被加工為兩種：高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，調理血脂我們要做的是提高高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白，這個降脂，主要說的就是降低低密度脂蛋白。

高密度脂蛋白和低密度脂蛋白都是血液中的搬運工，不過低密度脂蛋白經常偷懶，運輸效率極低，還會附著在血管內壁堆積，久而久之可能形成動脈粥樣硬化，也會加速血栓的形成，可以說是誘發多種心腦血管疾病的重要原因之一，又被稱為“壞膽固醇”；不過高密度脂蛋白就是勤勞的搬運工，它能加速膽固醇運輸到肝臟的效率，清潔血液，還能抑制低密度脂蛋白的堆積，對保護血管很有建設，又被稱為長壽因子、血管清道夫，是“好膽固醇”。提高高密度脂蛋白也是對低密度脂蛋白的一種擠兌，如何提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白？

①多選擇植物性油脂，少吃動物油

日常多選擇飽和脂肪酸、膽固醇更高的動物油脂，比如少喝肉湯，少吃烤肉、火鍋等動物油脂較高的食物，植物油脂中的不飽和脂肪酸含量更豐富，對調節血脂有正面效果，例如很多植物油脂中富含多不飽和脂肪酸，能健腦益腦，保護心臟，單不飽和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，調節血清膽固醇。推薦單不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油，菜籽油、紅花籽油都是不錯的選擇，玉米油也適合高血脂患者，它富含植物甾醇，有助降低低密度脂蛋白。

②適當攝入富含單不飽和脂肪酸的食物，新鮮果蔬

剛才提到單不飽和脂肪酸對控脂有利，我們日常可以多選擇一些這樣的食物，比如牛油果、堅果類、深海魚類，一週可以增加1~2次深海魚類的攝入，每日可以吃一小捧（10g左右）的堅果。新鮮果蔬中不僅富含豐富營養、膳食纖維，而且富含天然植物色素，比如葉綠素、花青素、番茄紅素、胡蘿蔔素等，這些物質有抗氧化效果，能延緩血管衰老，保護血管，果蔬中還多含葉酸，葉酸能夠抑制動脈粥樣硬化的形成，保護血管健康。

日常減少油炸食物、燒烤、膨化零食、甜飲料、冷飲等食物的攝入頻率，這些食物中富含“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸是增高低密度脂蛋白含量的重要原因，當然也不是說我們一定不能吃這些食物，偶爾解解饞是可以的，但經常高頻率地吃，必然會對血脂有更嚴重的影響。

④加強運動、保持合理體重

很多研究發現，運動和減肥都是能提高高密度脂蛋白的有利方式，所以保持適當的運動也對控脂很有利。

水平。

3,紫菜：

富含碘，對於清除血液中的膽固醇有良好功效。

食用菌和豆類

1,香菇：

能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。

2,木耳：

富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。

3,赤小豆：

含亞油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的吸收減少，既能減輕空腹感，又可消脂減肥。

主食類

1,燕麥：

含有極豐富的亞油酸和皂皂疳素，可防治動脈粥樣硬化。

2,玉米：

含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。

3,牛奶：

含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少醇的水平降低。

5,大蒜：

含有蒜素和硒等礦物質，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助於增加高密度膽固醇，對減肥有利。

水產品類

1,海帶：

富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

2,牡蠣：

富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

3,山楂：

是許多消脂茶的主要成分，所含黃酮類具有擴張血管、降低血壓、膽固醇的作用

蔬菜類

1,韭菜：

除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿蔔素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。

2,洋蔥：

含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用;還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化.

3,冬瓜：

含有蛋白質和豐富的維生素C，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。

4,胡蘿蔔：

含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固

持續血脂在較高水平，可以加速冠狀動脈粥樣硬化，容易出現微小血管及大血管病變，大血管表現在心腦血管.會嚴重危害我們的健康。

首先應該控制您的血脂。還可以透過運動鍛鍊來實現，同時日常的飲食要注意有度適宜，最好能夠戒除菸酒。

肥肉、動物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動物內臟儘量少吃。另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。

水果類:

1,蘋果：

因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人血液中的低密度膽固醇，而使對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。

2,葡萄：

葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的