酒店的經營始終應以利潤中心為出發點，重點突出收入和利潤高又能發揮自身管理優勢的專案，以此作為人員和裝置配置的基礎，將一些難於管理和控制的經營服務專案引入社會經營者，搭建一個最優的經營平臺，使酒店的經營收益最大化。

財務管理 酒店是一個集餐飲、居住、娛樂、購物於一體的綜合性、多元化服務企業，幾乎囊括了全部服務業及商業行業。

具有營業部門多、收入金額大、財產物資分散等特點。

而在現代酒店的經營管理中最核心的內容便是酒店的財務管理。

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做好財務分析，不僅是財務部門的基本職責，更是為酒店管理者提供經營決策的有力保障。

但在實際的酒店財務管理活動中，存在財務分析上的理解偏差和誤區，不能使財務分析工作發揮積極作用。

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作為旅遊大省的雲南，星級酒店數量排名全國第三，酒店經營管理中的財務問題是一個比較重要和需要謹慎對待的問題。