雞爪買來洗乾淨把指爪剪去或者是氽水後剪去，放冰水氽一下洗去血汙，在放水適量的鹽姜蔥黃酒煮十分鐘左右，撈出來放在冰水裡泡冷，撈出控幹就放調料，檸檬片，百香果，糖，味精，生抽，老抽，蒜，小米椒或者剁椒泡好放冰箱裡二至五個小時就可以吃了不過泡的時間越久越入味

用料

雞爪20只，香菜1把，洋蔥1個（小），百香果2個，檸檬1個，小米椒若干，大蒜1個，黃瓜1根，姜1塊，料酒2大勺，醋2勺，醬油2勺，糖1勺，麻油1勺，鹽口味而定

網紅鳳爪的做法

洗淨雞爪，剪掉指甲，切成兩半

將洗淨的雞爪下水煮，水裡放薑片，料酒去腥，煮好的雞爪沖涼水去油沫備用

準備食材，蒜，姜，朝天椒（紅，綠）百香果，檸檬切片去籽（不然會苦）

黃瓜切條，洋蔥切塊，香菜切段備用

雞爪瀝乾水後，把準備好的食材倒進去

倒入醋，醬油，生抽，耗油，香油，鹽，糖，料酒攪拌均勻，在密封放入冰箱裡醃製一晚口感更佳！！！抖音網紅鳳爪完成了！！！鼓掌

醃製一晚更入味！

其實做雞爪也不是很難，第一步就是把雞爪洗乾淨，第二步就是放開水裡煮會，然後撈出來控水。第三步就是把油放鍋裡，再放各種調料包，還有蔥姜醬油料酒，再放點水，然後把雞爪放在過裡，煮四十分鐘就差不多了。第一做都沒什麼經驗，有空多做幾次就很好了。