小黃人糖霜餅乾的做法步驟

1

黃油軟化後加入糖粉，用打蛋器稍微攪拌一下，避免打發時糖粉飛濺

2

用電動打蛋器攪打至順滑狀態

3

分兩次加入全蛋液，每一次都待攪打融合後再加入下一次

4

篩入低筋粉

5

拌至無干粉，成為一個溼潤的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層冷藏30分鐘

6

將麵糰裝入保鮮袋裡，然後用擀麵杖擀開，面片厚度為0.6釐米

7

撕開保鮮袋，將模具印到面片上，然後整體拖至烤盤裡，放入冰箱冷凍10分鐘，使面片有一定的硬度再脫模

8

將餅乾坯移入墊了矽膠墊的烤盤裡

9

放入預熱好的烤箱中層，上下火175度烤15分鐘

10

將烤好的餅乾轉移到冷卻架上冷卻，備用

11

冷卻餅乾的同時，製作糖霜：糖粉加入蛋白粉，放入深盤裡

12

分次加入共35克的溫開水，用打蛋器打發，成為濃稠的糖霜

13

取一大勺濃稠糖霜，加入黃色素，檸檬汁，調製成軟硬度適中的稀糖霜，作填色用。其他顏色的糖霜做法一樣。填色用稍微稀一點的糖霜，畫線用濃稠糖霜，顏色用色素，調節濃稀程度可以用檸檬汁或涼開水

14

將調好的糖霜裝入裱花袋，準備開始填色

15

取6個水滴狀的餅乾，先填上黃色打底，然後從裡至外，分別用白色，橙色，白色，橙色畫弧線，畫好後，用牙籤從水滴餅乾尖的中部往外拉線，形成花紋。另外取兩個水滴餅乾，用不同顏色的糖霜畫出熱氣球的圖案，畫好後放置一旁晾乾

16

取4個橢圓形的餅乾，用可食用色素筆繪畫出小黃人的大致框架

17

頭部填上黃色糖霜，下身填上藍色糖霜，填好色好放置一旁晾乾約30分鐘再繼續。這個時候可以給其他卡通餅乾填色，合理統籌時間

18

待主色晾乾了六七成時，給小黃人粘上黑色的糖針做頭髮，並粘上小眼睛（單眼，雙眼各兩個），心口位置粘放入一個小南瓜糖珠

19

接著用黃色糖霜畫上手臂，用巧克力在南瓜兩邊畫上手指頭，同時用巧克力畫上鞋子

20

最後用可食用黑色素筆畫上眼鏡，嘴巴，小黃人完成

21

心形的糖霜餅乾做法：先用紅色填底色，然後用粉紅色，白色，梅花間足地畫平衡線，然後用牙籤上下拉線，這是千葉文的畫法。嘴型糖霜餅乾的做法：先用紅色填色，然後用白色糖霜畫出一個個小橢圓形，然後用細針從橢圓形中上部往裡拉入，拉一半即可，然後兩端拉出尖尖，做就一個嘴唇的形狀。