種的大白菜爛心，是怎麼回事？

大白菜爛心這是一種很常見的病害，其不僅會出現在大白菜的種植過程中。有些朋友在超市裡購買到大白菜以後，回到家了一切開，也會發現裡面是爛的。其實，這是由兩種病害所造成的，分別是大白菜軟腐病和“乾燒心”病。

第一種病害一般是在天氣比較暖和的時候發病率比較高，原因就是大白菜的菜心讓蟲子給禍害了，並且這種蟲子還把軟腐病菌傳染給了大白菜。大白菜軟腐病造成的大白菜，不僅會讓大白菜的內部腐爛掉，而且腐爛的部分還又溼又粘，看著就很是噁心。

第二種病害又稱之為幹心病，俗稱夾皮爛。這也是一種大白菜常見的病害，其最典型的症狀就是外層的白菜葉子是不受影響的，可以繼續正常生長，而內層的卻已經開始變白、變黃、變幹，葉肉呈幹紙狀。這種病害主要是因為大白菜缺鈣所引起的。

大白菜爛心的防治方法

大白菜爛心的防治方法還是要以預防為主，因此可以從選種方面就要開始注意了，優先選擇那些抗病性強的白菜品種，並且要適當的時期播種。

其次，是在施肥方面，儘量選擇以腐熟的有機肥為主。當在陰雨天的時候，要注意及時排水，並且要做到水肥管理相協調，避免大白菜缺肥，尤其是缺鈣。同時要注意，在大白菜的包心期切不可用大水來漫灌。

再次，及時消滅掉會導致大白菜傷害的各種害蟲，因為很多的害蟲都是帶有病毒的，像黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜盜蛾等害蟲是發現了就要及時採取防治措施。

最後，在發現有白菜植株染病了，就要及時拔除病株，防止蔓延。同時在拔除病株以後，還要對其植株周圍採用石灰水滅菌處理。

種的大白菜爛心，是怎麼回事？

老張家住北方，每年到了冬月的時候，家裡都會把地裡的大白菜收回來，剝掉外邊的幹葉，把大白菜一個個整整齊齊的擺放在家裡，這樣子在北方的冬天裡，就不用一個冬天和春天一直吃土豆和蘿蔔了。

大白菜爛心比較常見，一種是裡面爛出黃水的爛，裡面會伴隨著一股股惡臭，還會有小的蟲子在裡面；另一種是裡面幹爛，白菜心發白，類似從裡面萎縮，這種沒有惡臭。其中裡面爛出水的是白菜軟腐病，主要病因是白菜被軟腐病毒感染而從內部腐爛；而白菜心萎縮的是白菜“燒心病”，主要病因是白菜包心的時候缺水、土壤缺鈣、氮肥過多導致的。不知道你的白菜是軟腐病還是燒心病？

對於白菜爛心病，應該從以下幾個方面入手解決：在整地的時候就在地裡撒上草木灰和敵百蟲，殺死土壤中殘留病蟲害；大白菜要輪作，不能每年都在一個地裡種植；大白菜施肥應該加大有機肥的比例，改善土壤肥料單一的缺點；白菜包心期間可以採用食醋和白糖混合液噴灑大白菜，幫助白菜包心；發現病蟲害要及時處理；白菜地裡做好灌溉排水工作。

大白菜爛心屬於一種常見的現象，造成該現象最主要也是最為常見的一個原因就是缺鈣！只要田間管理施肥得當，這不是一個很難解決的問題。

大白菜爛心怎麼回事

大白菜爛心有兩種情況，一種屬於缺鈣而另一種則是由於軟腐病。

缺鈣：這一類大白菜看起來還是比較正常的，但是如果把外部葉片剝開的話會發現內部的葉片邊緣發白，且部分乾枯，像白紙一般。這樣的大白菜如果儲存的話，沒多久白菜就會腐爛出酸臭味。這是典型的大白菜缺鈣引起的症狀，也叫乾燒心。

軟腐病：這種情況多事由於白菜感染軟腐病菌的原因，腐敗的菜心又溼又黏的症狀。

大白菜爛心防治措施

對於上述大白菜的兩種爛心型別，需要採取不同的策略予以防治。

對於缺鈣所造成的爛心，一定要注意補鈣，尤其是像鹽鹼地，鈣離子吸收利用難度大，可以採取葉面噴施補鈣的方式。此外，基肥也要多用有機肥，提高土壤的有機質含量。

而對於軟腐病所造成的爛心，需要選擇抗病性品種，提高大白菜的抗病能力。其次，田間及時松耕，避免田間溼度過大的情況，減少病害的發生。其三，一旦看到發病植株要及時清理，避免病害在田間擴散。

當然，對於該類病害如果病情擴散較為嚴重也有必要積極採用藥物防治，避免病情蔓延。

大白菜爛心是大白菜栽培過程中常發生的現象，嚴重影響大白菜的產量和品質，使菜農遭受重大損失。

軟腐病症狀

一、爛心的主要原因

引起大白菜爛心的原因主要有兩個方面：一是細菌引起的軟腐病，二是由於缺鈣引起的乾燒心。

1、軟腐病主要症狀：病菌由菜幫基部傷口侵入菜心，初期葉片基部形成水浸狀溼潤區，病斑擴大後變為淡灰褐色，病組織呈黏滑軟腐狀。菜心部分葉球腐爛，結球外部無病狀。病部滲出黏液，散出臭味。

乾燒心症狀

2、缺鈣引起的乾燒心主要症狀：一般心葉和內葉葉緣先發褐變薄或腐爛，以後逐漸向中包葉和外包葉發展。大白菜“乾燒心”症狀有三種，一是葉片葉緣乾枯，不向葉內擴充套件；二是嫩葉捲曲，邊緣變黃褐色，葉片薄如紙；三是葉片腐爛。乾燒心為生理性病害，乾燒心與軟腐病的主要區別是病部沒有臭味。

二、防治方法

1、防治軟腐病方法有以下幾個方面：（一）根據栽培季節選擇適宜的抗病品種是關鍵。（二）適時播種，不同的品種栽培季節不同，要根據品種的適應性，選擇合適的播種季節，（三）及時防治菜青蟲，細菌主要是從傷口傳入，因此，及時防治菜青蟲等害蟲，儘量減少害蟲危害造成傷口。（四）及時噴藥防治，發病初期，可選用20%葉枯唑可溼性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅可溼性粉劑600倍液等藥劑噴霧防治，視病情7-10天噴一次，連噴2-3次。

2、防治乾燒心主要方法：（一）在大白菜定植時，每畝撒施石灰200公斤，以滿足大白菜生長所需的鈣。（二）避免偏施氮肥。（三）在結球期土壤過於乾旱以及氮肥施入過多會導致鈣的缺乏，在大白菜團棵後開始定期補充鈣元素。可用99%氯化鈣500倍噴霧，每隔10天用藥一次，連續2-3次。

第一， 大白菜爛心的主要原因：一是給大白菜施肥不當。大白菜的生長期，由於偏施氮肥。過多施用含氮量過高的肥料,一方面會破壞了土壤的結構，降低了滲透力,另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制,因而影響植株對鈣的吸收。二是氣候和水分的原因。氣候乾燥，土地乾旱，會使白菜的根部的鹽分濃度增高，鈣的比例減少，再加上天氣炎熱，大白菜的蒸騰作用太強，根部吸收水分和養分的能力減弱，都是造成大白菜爛心病的原因。

第二，瞭解了大白菜爛心的原因，那就要對症下藥。首先要注意合理施肥。要儘量使用有機肥，用農家肥，深耕施足基肥，提高保水保肥能力，改善土壤結構，控制氮素化肥用量。另外要科學燒水。播種前應澆透水，苗期提倡小水勤澆，捲心期工根據天氣情況和土壤的墒情，天氣乾旱要及時澆水，並且應澆透水，保持土壤上面溼潤。灌水後等地面稍幹一點就要及時劃鋤，防止土壤板結。一定不能用汙水和含鹽的水澆菜。

再過五六天就是中伏，中伏是種白菜的季節。種植大白菜爛心多是種植經驗不足導致，只要避開以下幾點，基本上是不可能出現爛心這種情況的。

現在是種蘿蔔的好季節，種植大白菜可以再等一週時間，在農村，別的蔬菜可以挑著種，但蘿蔔白菜必須要留出一定的地方種一些，因為越冬蔬菜是一年中最關鍵的菜。

種植大白菜是在中伏，中伏一般是二十天，而立秋多在中伏，所以種大白菜基本上是在立秋時種植，農村有不少急性子，種什麼都著急往前趕日子，竟然也有人頭伏種了白菜。

頭伏種白菜不是不可以，可以種，但種的白菜見長心了就趕緊拔了吃，別留著等冬天吃，種早了白菜是最不耐儲存的白菜，它的心很容易爛掉，估計水分太多了。

種大白菜容易爛心第一個原因就是種的太早了，我母親曾經告訴我，要想吃到最好的白菜，那就一定按照節氣來種菜，比如大白菜，種早了的話，它長出來心以後我們剛給它捆著讓它包心，但沒多久它的心因為氣候還不夠涼快而開始潰爛。

大白菜爛心第二個原因其實最能夠躲避過去了，就是白菜包心一定不要在雨後進行，其實這個道理都懂，雨後白菜心裡儲存了水分，此時選擇包心的話，把外面的葉子往上一扶，裡面被遮蓋起來，水分不容易蒸發，就容易爛心了。

大白菜爛心第三個原因，捆綁時別選擇正晌午頭，太陽把菜心曬的熱乎乎的時候，我們給它把菜捆起來，然後裡面的溫度就會太熱，這樣的情況下也是會出現白菜爛心的。菜農們一般選擇下午三點以後捆綁白菜。

大白菜爛心第四個原因，菜心蟲是導致白菜爛心的另一個原因，有一種蟲子如果處理不當，它們會潛藏在菜心裡，等捆綁了白菜以後，它們吃在菜心，拉在菜心，嚴重的也會從菜心被咬的地方慢慢潰爛。所以白菜包心前一定把蟲子捉完了。

白菜不難種，掐準種植時間撒種，出了苗好好看著別讓蟲子給吃沒了，等白菜包心捆綁時注意看看菜心有沒有水分，是不是夠乾爽，下午兩三點鐘把它們捆綁起來。白菜只要沒有病蟲害，施肥夠足，澆水勤快，那麼我們就會種出好吃的白菜。

大白菜爛常見兩種情況

1、大白萊"乾燒心病：結球初期發病，嫩葉邊

綠呈水漬狀、半透明，脫水後萎蔫呈白色帶狀。結

球后發病，植株外觀正常，剝檢葉球可見內葉葉緣

部分變於黃化，葉肉呈幹紙狀的帶狀病斑或不規

刂病斑，有時病斑擴充套件，葉組織呈水漬狀，葉脈淡

黃褐色，病處汁液發黏，無臭味。病健部界限較為

清晰，有時出現幹腐或溼腐。貯藏期易誘發細菌感

染，後幹心變腐爛。

“乾燒心"為缺鈣所致，一般認為是由於生理缺

鈣引起。在大白菜接球的初期，植株生長很迅速

需要的礦物營養比較多，此時如果遇到天氣幹早，

澆水不足或不均。土壤返鹽或重施氦肥，常造成

鈣素供應不足。新生的葉片就壞死，導致乾燒心病

的發生。該病一般在大白萊的初期最容易發生，此

期間的氣候對千燒心的發生影響嚴重，由於個年

此間的氣候不同，因而造成了大白菜千燒心的年

度差異。又由於同以年份不同的品種間發病輕重

不同，但這不是品種間的差異，而是氣候的差異。

乾燒心病的防治措施可從以下方面下手，又田於同以年份不同

安排在栽培茬口時，儘量避免連作；增施有機肥，

施用化肥適量，應氮、磷、鉀肥配合使用，且應分

次追施，避免集中施用；在大白菜接球初期，施用

一種稱為“含鈣顆粒劑”的製劑，每株4克一-5克還

可分別施用拌種型和噴灑型的“大白菜乾燒心防治

豐”蓮座中期開始對心葉噴施1，過磷酸鈣水浸

液,0.7硫酸錳，每7-10天1次，

2、白菜脫幫、爛疙瘩、夾皮爛是軟腐病所致。

(1)發生原因大白菜的脫幫、爛疙瘩、夾皮爛現象

是由於發生軟腐病而引起的。大白菜軟腐病發生

比較普遍，危害期長，尤其在大白菜生長中、後期

受害最重。引起軟腐病原是歐氏桿菌屬的細菌。病

菌主要透過昆蟲、雨水和灌溉水傳染，從傷口侵入

寄主。凡是使大白菜形成傷口，或使傷口不易癒合

的因素，在土溫高、多雨潮溼的條件下，都易發生

軟腐病。

大白菜爛心是一種常見的病害，其實大白菜爛心是由兩種病害製成。這兩種病害是軟腐病和乾燒心病，軟腐病一般是在天氣比較暖和的時候發病率比較高。大白菜的菜心讓蟲子禍害了，這種蟲子把軟腐病菌傳播到大白菜讓大白菜內部腐爛掉。乾燒病又稱為幹心病，也是一種大白菜常見的病症。外層的葉子不受影響，還可以生長，內層已經開始慢慢變白，變黃變幹，這是大白菜缺鈣引起的病害。

大白菜爛心，一般是由軟腐病和“乾燒心”病和人為因素造成的。

一，軟腐病

天氣暖和時，蟲子鑽進大白菜中心地帶入駐蠶食，並將身體在其它地方粘染的病菌帶入菜心，使菜心染病腐爛。

二，“乾燒心”病

大白菜植株缺鈣是造成大白菜得“乾燒心”病的主要原因。

由於蹲苗時間過長，大白菜在包心期間土壤缺鈣、缺水供應，氮肥施量過大，土地鹽鹼化，是大白菜得“乾燒心”病造成爛心的具體原因。

三，人為因素

大白菜在溫度高些或雨水未乾時進行人工團棵，造成菜心內部因溫度過高或有雨水夾內而造成爛心現象。

大白菜爛心的防治措施

一，軟腐病的防治

用流體鈣鈣爾美1500倍液或50%氯溴異氰脲酸600倍液，10天噴施一次，噴施2~3次，可有效防治大白菜的軟腐病。

二，“乾燒心”病的防治

發病初期可用72%農用鏈黴菜4000倍液進行葉面噴施。嚴重時用根施通和敵克松700倍液進行灌根。也可在大白菜團棵後定期使用流體鈣為其補充鈣元素。

防止大白菜爛心應從選擇抗病能力強的優良品種入手；種植土地應避免連作，實行輪作換茬，以減少病蟲害的發生；土地耕作後要進行曬壟，土壟要稍高，便於瀝水；使用農家有機肥，一定要漚熟腐透，減少病蟲害滋生場所；發生蟲害時，應即時治理，以減少蟲害攜帶病菌對大白菜的侵害；發現病株應即時拔除，並對空穴進行消毒，以防病菌蔓延。

至於人為因素造成的大白菜爛心，只要在氣溫低和大白菜沒有殘留雨水時進行團棵即可避免。

人們都稱白菜「蔬菜之王」，價格便宜，營養豐富，冬天耐貯存。是深受大眾喜歡的一種蔬菜，炒、燉、醃、涮無所不能，但蔬菜之王也會“傷心”，包心出現腐爛的現象，今天咱們就看看大白菜爛心是怎麼回事吧。白菜出現爛心時，有的是外部菜葉無明顯變化，層層剝開裡面的內心呈褐色軟腐狀態，內部嫩芯遠離根部位明顯，有惡臭味；有的是在包心時期，從外層葉根部一直腐爛爛到內芯，大葉片無明顯變化，根部病害嚴重；還有一種情況是爛而不腐，包心混亂捲曲，內部菜幫呈現非自然舒展狀，彎曲縊縮。作為一個白菜重度吃貨和資深種植者，不管白菜出現什麼樣的爛心的原因主要有兩點。缺鈣引起的『乾燒心』，由『土壤鹽鹼化高』『乾旱少雨』『氮肥過多』等原因引起，俗稱夾皮爛，多在蓮坐期出現，芯葉邊緣乾枯，向內捲縮，無法生長。這種原因的爛心對應的方案主要有以下幾條。

因地制宜選擇適應本地的品種，選用抗性強的品種。

避免與需鈣量大的作物輪作，比如甘藍、花生、番茄等。

選擇合適地塊，酸性的土壤增施生石灰，既能調整酸鹼度，又能給地塊補鈣殺滅病菌。

使用高畦模式種植，小水勤澆見幹見溼，發現乾燒心立即澆水。

另一個引起爛心的原因就是病害了——軟腐病，俗稱“爛疙瘩”病原菌從白菜下部葉片，葉柄部位侵入，外邊葉子逐漸下垂，內部葉球露出，基部腐爛，由外而內散發惡臭，這種原因的爛心也有對應方案。

病原菌可以透過蟲傳、土傳、水傳的方式。所以要及時防治蟲害；農事操作中避免傷害植株和根部；施肥均勻避免燒根爛根。

如果發現已經染病的白菜，及時徹底清除，並將病穴防毒消菌或撒生石灰。

旱不能大水漫灌，積水及時排出，提高白菜抗逆性，減少傳播媒介等措施。

以上就是白菜爛心的那些事，純屬個人經驗，感覺兩個方面還不夠，一米只是拋磚引玉，還請專家或種植戶補充更正，普惠菜農。