感謝邀請！在我老家這邊在伏天有一個節日也算是中國傳統美食節日，於每年傳統農曆初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月，在這個節日裡，我們都會吃羊肉，有這麼一個說法，伏羊一碗湯，不用神醫開藥方，這就可以看出在伏天吃羊肉的好處，而羊肉的吃法也有很多比如，、羊肉湯、烤全羊、燒全羊、羊肉串、羊肉火鍋、地鍋羊肉、清湯羊頭、風味滷羊頭、羊三寶、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊雜、紅燒羊腿、羊肉煎包、羊排，伏天食用羊肉的習俗，暗合"天人合一"的質樸養生理念，在《漢書·楊惲傳》記載:"田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。" 在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食為療的大創舉。並且伏羊節也獲得多個獎項，安徽省非物質文化遺產，徐州伏羊食俗江蘇省非物質文化遺產名錄，上海非物質文化遺產名錄，

個人認為夏季三伏天吃羊肉養生還是不錯的選擇！

進入盛夏，你有沒有這種感覺：整個人身體困重、乏力，極易疲勞，食慾減退，怎麼睡都睡不醒，頭昏昏沉沉的，大便也十分黏膩，這是因為“溼氣重”，那麼什麼是溼呢？

什麼是溼

通俗的講，溼就是身體的廢棄物，黏黏的髒東西！身體中的垃圾、廢物不能夠被排除體外，長此以往就會影響我們的身體健康，因為產生眾多疾病。比如說風溼性關節炎、溼疹、包括某些頭痛、眩暈、失眠、高血脂、冠心病、中暑、帶下、痛風、洩瀉、中風、高血壓等等都與溼邪有關。

盛夏來臨，暑多挾溼，溼氣作亂更加猖獗，尤其現在時值雨季，今年全國各地雨量較大。我們就像在蒸籠裡的包子一樣，被蒸汽所包圍，這樣的環境下康健難免會出問題，我們該如何應對？

每天喝點它，暑氣溼氣全不怕

所以祛溼在這樣陰雨綿綿又暑氣十足的盛夏就變得尤為重要，今天跟大家分享兩個簡單的祛溼暑小方子，方子雖簡，祛暑溼的效果卻不容小瞧。

1

生脈飲

【食材】

✦ 人參（或紅參）2g，麥冬 5g，五味子2g。

【用法】

煮制15-20分鐘。

【功效】

✦ 益氣，養陰生津。用於氣陰兩虧，心悸氣短，自汗，清熱祛暑。

【服用方法】

✦ 不定時飲用，計量較小可長期飲用。

本方脫胎於”生脈散“，人參還可以使用紅參代替，不建議用西洋參，西洋參性涼不宜於調理祛溼。本方為平時茶飲，不單能夠補氣生津，消暑祛溼還能提高免疫力，增強體力。

2

人參枸杞薏米茶

【食材】

✦ 薏米 300 克，人參2-3g，枸杞子一把，紅棗 2~3 顆，冰糖、水適量。

【用法】

✦ 將買來的薏米揀出雜質，用清水淘淨並控幹水分；

✦ 將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火；

✦ 將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，衝入滾燙的開水，浸泡 5~10 分鐘即可飲用，水放溫了將人參切片再抓一小把枸杞子放入。

【功效】

✦ 薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。薏仁枸杞茶養肝明目又利水祛溼

你的夏季養生選單到

　　花雕冰醉小龍蝦　　小蔥板鴨冬瓜湯能健脾化溼。　　豆瓣蘿蔔絲煮仔烏

　　夏日，萬物生長，繁茂秀美。據《帝京歲時記勝》載:“六月盛暑，食飲最喜清新”。古人早有在炎夏伏日吃各種消暑清涼食物度過苦夏的習俗。“不時不食”是中國飲食的傳統，挑選適合時令的食材，是“吃”的關鍵步驟，挑對食材，用對做法，菜餚更勝保健品。

　　在對的時間遇見對的你——小龍蝦

　　小龍蝦季一般為5月～10月，而味道最美不過6～8月。6月小龍蝦肉質變得飽滿起來，6、7、8月蝦肉逐月充盈著蝦殼，美味積攢爆發。世界盃期間，消夜必備的麻辣小龍蝦一度成為人氣單品，只是隨著夏季漸入，天氣逐漸悶熱，多餘體熱難以排除，辛辣的食物容易加重火氣，麻辣小龍蝦多吃容易上火長痘，但小龍蝦的美味又難以捨棄怎麼辦？廣州的南京大牌檔就獨創了一門小龍蝦的做法——花雕冰醉小龍蝦，小龍蝦洗淨後入沸水煮10分鐘，撈出自然放涼，再加以5年陳釀花雕、話梅、陳皮浸醉足24小時，最後冷藏入味8小時以上。冰鎮後的小龍蝦口感彈性十足，夏日裡，龍蝦與冰醉的美妙邂逅絕對讓人難忘。

　　萬年“清補”搭檔——板鴨與冬瓜

　　廣州夏季炎熱偏又多雨，暑熱夾溼容易導致脾胃受困，食慾不振，這時增加以清淡、滋陰食品

　　為主的營養物質的攝入，即“清補”，能夠起到調理的作用。而鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因為經常在水中活動，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、健脾化溼的功效。“葷素搭配、進補不累”，提到鴨自然少不了清熱生津、蔬果中唯一不含脂肪的冬瓜。板鴨加上冬瓜再添以小蔥煨湯，慢火細燉3小時，成就了南京大牌檔為夏日祛暑消疲特設的新菜——小蔥板鴨冬瓜湯。足夠軟爛的冬瓜遇上酥香的板鴨，迅速讓味蕾墜入愛河，在清鮮的湯裡流連忘返。

　　發燒感冒的預防針——仔烏

　　仔烏，俗稱小烏賊魚，它內含維生素A、D以及礦物質等多種營養成分，是上等海味補品。《本草綱目拾遺》中說能治赤痢、風痰。夏季體溫調節功能差，人們容易感冒發燒，而仔烏具有的消炎退熱、潤肺滋陰功效，能為抵抗咳嗽發燒做預防。老少咸宜的仲夏湯品，必數豆瓣蘿蔔絲煮仔烏。用仔烏煮湯太單調，再配上補血益氣的蠶豆和除燥生津的白蘿蔔絲，湯汁才會更飽滿、清淡透鮮。

有一詞語形容夏日天氣——叫“酷暑”。夏日天氣特點：熱！高溫酷熱。中醫講，盛夏防暑邪，長夏防溼邪。如何消暑、清熱呢？

一、“暑”，如何消？

主要有三葉、三果、五瓜。

1．三葉

（1）薄荷葉：薄荷葉裡有薄荷油，含在嘴裡會有含著冰塊的感覺，用水沖泡，是天然的降溫飲品，能提神醒腦。

（2）淡竹葉：消暑最宜淡竹葉，具有清熱除煩，利尿通淋的功效，可用來預防中暑。用新鮮葉子，別煮太久，一天喝一小杯，可解暑降火，還能除煩止渴。

（3）荷葉：是一味消暑中藥。有清暑利溼、升發清陽、涼血等功效。荷葉粥，適用於暑熱症。將葷腥食材用荷葉包裹，或蒸或煮，營養不會流失，荷葉中的生物鹼還能調和油膩感。

廣東人在夏天，愛喝涼茶，涼茶，其本質是涼。如經常給孩子飲用，一是要了解寶寶的體質，二是要了解涼茶中藥材的成分。因為有些涼茶中含有大量的寒涼藥物，如菊花、夏枯草等，寒涼體質的寶寶不適合長期飲用。喝涼茶最好不加冰鎮，把本來就屬於涼性的涼茶再冰鎮到3-4℃度後飲用，會造成或加重陽氣的損傷。

那麼喝涼茶要注意哪些方面呢？

主要是遵循“三不宜”和“四不要”

1.三不宜：

①三伏天、暑溼炎熱的時候適宜喝涼茶，其他時候不宜喝涼茶。

②脾胃差、體質虛寒的人，體弱的人，不宜喝涼茶。

2.四不要：

①不要把涼茶當水或保健飲料——涼茶是藥。

②不要喝太多——水喝多了容易使體內電解質失去平衡（鈉、鉀離子大量流失）、水溶性維生素（如B族及C）更容易流失。

氣，苦味、顏色只不過和所用的材料有關係。

④不要以為涼茶裡的材料越多越好——喝涼茶最好是簡單易行又有效。

2．三果

（1）楊桃果：楊桃含水量很高，超過了90%，同時含有多種維生素和礦物質，不但補水，還能補充隨著汗水而流失的鉀、鈉離子。

（2）奇異果：奇異果就是獼猴桃，在水果中營養成分最為充分，含有大量的維生素C，優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到有清熱生津，健脾止瀉，利尿止渴，去火降暑，潤燥通便等多種功效。

       （3）火龍果：火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維，是夏日消暑極品。

3．五瓜

（1）苦瓜：苦瓜裡含有苦瓜素，也叫清脂素，可以清脂減肥。

（2）黃瓜：黃瓜裡含有丙醇二酸，有助於加速體內脂肪的分解。

（3）絲瓜：味甘性平（微涼），清熱化痰、涼血解毒、利水通絡。

（4）冬瓜：味甘平，清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排溼作用較強，在夏天還能防止中暑症狀的發生，堪稱夏季第一瓜。

二、“熱”，如何清？

下面主要是從兩個方面來講解，也是寶媽們最關心的兩個方面：飲食和小兒推拿。

1.吃什麼可以清熱呢？

夏季食品主調——多吃酸、苦味食物

苦味食物，入心，苦味蔬菜清心洩火，具有清熱、除煩、提神和健胃功能。夏季多吃蓮子心、苦瓜、苦菊等苦味食物有利於養心。

蓮子：清心火。心火旺，表現舌頭赤紅，甚至潰瘍、腫痛，心中煩熱、失眠、口渴喜冷飲、臉發紅、小便黃等，用蓮子心1-2克，放入水杯沸水沖泡，5-10分鐘後就可以飲用。蓮子心有清心、去熱、止血，治心煩、口渴、目赤腫痛等作用。

白茅根：降肺火。肺火旺，表現流鼻血、鼻腔中烘熱，或者伴有鼻中發臭、呼吸粗重、胸中煩熱、咽喉發乾腫痛，大便乾燥等，用10-15克白茅根煎水飲用。白茅根，清肺降火，清利下焦溼熱，涼血止血，去暑利尿。

   百合蓮子銀耳湯：蓮子15克，銀耳10克，與30克百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每天一碗，營養成分豐富，是一道傳統的漢族名點，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物，有清熱解毒的功效。

酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、楊梅、葡萄、山楂、菠蘿，芒果、獼猴桃之類，它們的酸味可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜餚中加點醋，醋酸能殺菌消毒，又能防止胃腸道疾病發生。

楊梅，能生津止渴，是解渴的健康飲食。自古就有望梅止渴的典故，楊梅汁是很多人在夏季最喜歡的消暑飲品，夏季吃楊梅正當時。

  麥冬棗仁湯：麥冬5克、酸棗仁5克，加清水適量煮至湯濃即成，每天一碗，養心安神。麥冬微寒、微苦，養陰生津，潤肺清心；酸棗仁味甘、酸，養肝、寧心、安神、斂汗。所以夏季，多吃酸、苦味食物，能突出“心靜”，正所謂“心靜自然涼。

 

從來就沒有吃什麼最好最養生的說法，這是因為任何食物都有好和壞的一面，對症，就是好的，不對症，就是壞的，況且任何食物也不能多吃。

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隨著氣溫的升高，夏天是非常容易中暑的季節，而苦味的食物具有消暑解渴的功效，並且可以促進血液迴圈，增加食慾，舒張血管等。

食物的選擇可以是苦菜，苦瓜，蓮子等食物。

夏季應該吃鹽分和鉀元素多一點的食物

夏季出汗比較多，人體會損失鹽分，缺鹽會導致多種疾病而且會導致渾身無力，食慾不振，提高鹽分的攝入維持身體的平衡至關重要，不過如果是高血壓患者，還是要控制鹽的攝入。

出汗也會帶走更多的鉀離子，應該適當多吃一些，杏，桃，李子，荔枝等含有鉀離子多的水果。

夏季不宜大補，選用溫補效果更好

大補的食物在夏季容易導致上火，可以選擇具有滋陰功效的食物，像鴨肉，山藥，鯽魚，蝦，瘦肉，各類蘑菇，都可以適當多吃一些。

也可以配合多吃一些降暑粥，像綠豆粥啊，扁豆粥，荷葉粥等。

夏季不要多吃涼食

很多人到了夏季，炎熱難耐，就會選擇吃冰淇淋或者喝冰鎮的飲料啤酒。其實這是一種非常傷害身體的做法。當身體習慣高溫以後，突然食用涼的食物會導致腸胃痙攣，容易引起腹痛腹瀉等症狀。而且身體很多器官對涼性食物很牴觸，像脾胃和肝腎，經常受寒涼會導致受傷，造成脾虛或者腎虛的症狀。

夏天吃什麼最養生？炎熱的夏季可以適量地吃一些苦味食物，宜清淡，宜食酸，忌過食寒涼和肥甘厚味。

《素問·上古天真論》提出“食飲有節”。所謂節即節制，飲食有節制既要滿足機體的需要，又不能有損傷脾胃之弊，其關鍵在於飲食的適量和節律。食飲有節對維護脾胃腐熟運化功能的正常起積極的作用；飲食無節則會導致機體脾胃氣機失調，甚至出現疾病，影響養生。

1.省苦增辛

《黃帝內經·陰陽應象大論》雲：“南方生熱⋯⋯苦生心⋯⋯苦傷氣，鹹勝苦。”心主夏，其味苦，五行屬火，火克金，金屬肺，肺味辛。苦“能洩、能燥、能堅”，即具有清洩火熱、洩降氣逆、通洩大便、燥溼、堅陰等作用。在炎熱的夏季適量地吃一些苦味食物，有助於祛除暑氣。

然而物極必反，大量服食苦味食物，又易損脾胃陽氣；且苦入心，能助心火而伐克肺氣；苦性降洩，夏季陽氣宜升發，過食苦味又不利於氣機的暢達。辛入肺，辛味的食物可補養肺氣，避免夏季心火旺盛過於剋制肺金；且辛具有發散、行氣行血的作用，有利於氣機的疏散，符合夏季長養之道。

所以，夏季飲食宜苦而不宜過苦，尚須助以辛。

2.宜清淡，宜食酸，宜補充水分

夏陽酷暑，人體脾胃功能減弱，飲食宜清涼、味薄、易於消化。清淡的食物有清熱解暑、健脾的作用。《飲膳正要·養生忌避》雲：“善攝生者，薄滋味。”

《素問·藏氣法時論》雲：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之。”夏季氣候炎熱，腠理開洩，汗外洩，汗為心之液，汗出過多易傷心。酸能收、能澀，故夏季適當食用酸性的食物有助於固表斂汗，以防耗傷氣陰。《養性延命錄·食戒》也說：“春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食鹹，此皆助五藏，益血氣，闢諸病。”《醫心方·四時食禁》雲：“ 夏勿食心，須增酸甘。”

夏季氣候炎熱使人體排汗增多。，易耗氣傷津，故宜補充水分，以養陰生津。現代研究認為，人體排出的汗液中除了有水分，還包括大量的電解質，因而在補水的同時，應注意補充電解質。

3.忌過食寒涼和肥甘厚味

《素問·五常政大論》雲：“升明之紀⋯⋯其候炎暑，其令熱，其藏心，心其畏寒。”夏季氣候炎熱，人體伏陰在內，外熱內寒，畏懼寒冷的水氣，故飲食不宜過於寒涼。長期冷刺激，易損脾胃陽氣，引起食慾下降和消化不良，產生疾病。如《頤身集》雲：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”《急救廣生集·攝生要言》雲：“食涼水瓜果，則病洩利腹痛，夏走炎途，貪涼食冷，則病瘧痢。”

過度食用肥甘厚味的食物，易化生溼熱，內灼津液或蘊結中焦，脾胃運化功能失司。《素問·奇病論》雲：“肥者令人內熱。”

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夏天吃什麼好

夏天天氣比較的熱，我們應該吃的清淡一些，可以多吃一些蔬菜和穀類食物，最好多吃一些粥，避免過分的寒涼與溫熱。還有就是，夏季人們腸胃功能都比較的虛弱，吃一些過分油膩的食物，不容易消化，多喝一些粥，既能幫助消化，又可以開胃，因此，夏天喝粥是最好的選擇。

熬粥時可以加入很多佐料，使其可以增加很多藥性作用而對人體發揮很好的養生功用，下面就給大家推薦幾款具有清暑、利溼作用的粥品：

1、扁豆粥

材料：粳米250克、白扁豆100克、山藥100克，放在一起煮成粥。

功效：扁豆粥具有健脾化溼、和中止瀉的作用，山藥可以健脾胃，化溼濁。適用於夏季服用，對中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症尤為適宜。

2、薏苡仁粥

材料：粳米250克，薏苡仁100克，加水適量，共煮成粥。

功效：薏苡仁具有健脾除溼之功效，適用於夏季任何體質人群服用。有減肥輕身之用。

3、荷葉粥

材料：粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。

功效：荷葉具有清熱解暑、升發陽氣、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。

夏天飲食注意事項

1、注意增加一些苦味食物

苦味的食物中含有一種叫生物鹼的成分，它含有清熱解暑、加快血液流動迴圈、舒張血管的功效。例如苦瓜、苦菜、茶水、咖啡、可可等苦味食品，在夏天可以適當的多吃一點，能夠增強食慾、通暢脾胃氣機，還能提神醒腦。

其中苦瓜最好在長夏吃，這樣效果比較好，不要再初夏吃，初夏吃不利於陽氣的升發。但對於陽虛的患者，則不要將苦瓜列為夏季的主要蔬菜。

2、注意補充鹽分和維生素

3、注意不可過食冷飲和飲料

候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食慾，甚至可導致胃腸功能紊亂。

4、注意不能把啤酒當飲料喝

夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。如果再不斷地喝啤酒當飲料來解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續，口渴出汗現象將更加厲害。這樣不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。

5、注意補鉀

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、毛豆等含鉀也豐富。

6、注意滋補

夏天需要滋補，而以清補為原則。清補的含意是挑選的食物要利於滋陰、健脾、祛暑、化溼。諸如鴨肉、鯽魚、蝦、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

7、注意飲食衛生

膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。

8、注意就餐規律

很多人夏天胃口不好，想吃飯了就去吃，不想吃飯就不吃，這樣對脾胃不好，會使脾胃的生理功能紊亂，會使胃癌的機率大大的增加，所以夏天還是要一天三餐按時的吃，不想吃的人，可以吃一些清淡的飲食。

夏天消暑方法

2、熱茶散熱夏季喝熱茶消暑才是王道，很多人在夏季都喜歡吃冷飲消暑降溫，這個是能暫時的降溫，時間一長人體的溫度會更高。而且如果過量的吃一些生冷食物，會使寒溼盛於體內，不容易被脾胃消化。而在夏季喝熱茶，能促進汗腺的分泌，增加排熱。除此之外在熱茶中所含有的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等，還能與唾液更好地發生反應，從而產生清涼的感覺。

3、多吃醋食醋同樣也是夏季消暑的食品之一，醋能增進食慾並促進消化液的分泌，並且還具有提高食慾的作用。但醋不宜大量飲用，特別是對於一些胃潰瘍患者，更是要避免喝醋，以免對身體造成傷害。

總結：透過以上的閱讀，大家想必已經非常清楚夏天吃什麼最好了，沒錯就是粥，不但解暑，還有益於消化。但是夏天也不是什麼都可以亂吃的，有些食物就要注意了，最好少吃，多食無益於身體健康。

在夏季這麼炎熱的天氣裡我們應該吃一些消暑的東西，這樣有利於夏季悶熱的天氣不會給自身帶來傷害。

綠豆有著清熱解毒、消暑解渴、消腫利水的功效，應該算得上是解暑的好東西，綠豆不同的做法有著不同的功效，煮湯時應該燒開後煮10分鐘，清熱解毒則要把綠豆煮爛。老人、兒童以及體制偏虛的人不宜多喝綠豆粥解暑。

蓮藕：它有著止血散淤的作用，熟藕還有健脾開胃、養血止瀉、改善便秘的作用，適宜炎熱的夏季吃，但是每次不要吃太多。

桃子：夏天的時候屬於桃子很旺盛的季節了，它有著補心生津、解渴清熱的功效。沒成熟的桃子不能吃，否則會腹脹，即使成熟的桃子也要適量吃，容易生熱上火。

石榴：在夏季可以適當的吃一些石榴，但是石榴不能與番茄、海鮮、土豆等一起吃。

華人對夏季養生非常重視，而夏季適當吃些苦味的蔬菜，是非常能夠清熱去火，清心除煩的。

苦味明顯的蔬菜其實大都有一個共性，就是偏寒涼，對熱證有用，適用於清熱解毒、涼血潤燥等方面。苦味可以刺激舌頭的味蕾，影響味覺神經，增加唾液的分泌，激發胃酸和膽汁的分泌，這些都將改善食慾和增強消化。

華人自古以來就有食苦味食物的習慣，尤其是蔬菜類，可涼拌食用，也可炒熟烹飪成餐桌上的一道美食。

不要不要博士推選6種可以經常食用的苦味蔬菜，苦味不盡相同，但是在這個炎熱的夏季，都可以起到清心降火，消暑退熱、除煩提神、健胃消食的作用，不妨經常食用。

竹筍

味甘苦、性微寒，歸胃、肺經。具有滋陰涼血、清胃潤腸、清熱化痰、利尿通便等作用。

苦瓜

夏天中暑風熱，牙痛、眼睛紅腫疼痛等熱病，吃點苦瓜都有不錯的緩解作用。

蒲公英

蒲公英性寒味甘苦，歸肝、胃經，它的葉子是可以食用的，涼拌與炒菜均可，蒲公英善於消腫解熱，清肝利膽。對於胃實熱導致的疼痛最合適，胃潰瘍病人也是可以食用的。

苦菜

苦菜性寒，具有清熱解毒、涼血的作用。嫩莖葉可生食，而且生食最好，特別是對有咽喉腫痛、癰瘡腫毒，甚至急性乳腺炎的朋友，飲食中可以增加一些苦菜食用。

苦菊

涼拌苦菊幾乎成了各大餐廳在夏季必上的一道開胃菜。味感甘中略帶苦，顏色碧綠，一看就很有食慾。真是不可多得的夏季清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。不要不要博士也最喜歡苦菊。

上述這5種蔬菜，夏季經常吃吃是沒有問題的。對於一些寒涼不耐受的，或者吃了比較容易腹瀉或者胃腸不舒服的朋友，少吃就好。其實不止這六種，還有像蓮心、百合等也都是夏季不錯的食物選擇。

至於怎麼吃？大家可以發揮一下各自的想象和才能，讓這些發苦的食材變成美味。

【不藥不藥】簡介

生命科學博士，執業藥師，高階營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！

小暑已過，天會越來越熱，夏季該怎麼養生呢？從吃做起，夏季適當吃些苦味的蔬菜，是能夠清熱去火，清心除煩的。

其實很多葉片類或者根莖類的蔬菜都含有一些苦味，只是大部分吃不出來，或者經過烹飪處理就去掉了。夏天很多人食慾減退，從而變得消瘦，苦味蔬菜可以刺激舌頭的味蕾，影響味覺神經，增加唾液的分泌，激發胃酸和膽汁的分泌，這些都將改善食慾和增強消化。而且苦味明顯的蔬菜一般都偏寒涼，對熱證有用，可以清熱解毒、涼血潤燥。

推薦給大家5種常見苦味蔬菜，這些苦味蔬菜可以起到清心降火，消暑退熱、除煩提神、健胃消食的作用。

蒲公英

蒲公英性寒味甘苦，歸肝、胃經，它的葉子是可以食用的，涼拌與炒菜均可，蒲公英善於消腫解熱，清肝利膽。對於胃實熱導致的疼痛最合適，胃潰瘍病人也是可以食用的。

苦菜

苦菜性寒，具有清熱解毒、涼血的作用。嫩莖葉可生食，而且生食最好，特別是對有咽喉腫痛、癰瘡腫毒，甚至急性乳腺炎的朋友，飲食中可以增加一些苦菜食用。

苦瓜

夏天中暑風熱，牙痛、眼睛紅腫疼痛等熱病，吃點苦瓜都有不錯的緩解作用。

竹筍

味甘苦、性微寒，歸胃、肺經。具有滋陰涼血、清胃潤腸、清熱化痰、利尿通便等作用。

苦菊

涼拌苦菊幾乎成了各大餐廳在夏季必上的一道開胃菜。味感甘中略帶苦，顏色碧綠，一看就很有食慾。真是不可多得的夏季清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。不要不要博士也最喜歡苦菊。

上述這5種蔬菜，夏季經常吃吃是沒有問題的。對於一些寒涼不耐受的，或者吃了比較容易腹瀉或者胃腸不舒服的朋友，要少吃或不吃。還有像蓮心、百合等也都是夏季不錯的食物選擇。

夏天飲食以清淡為主，不需要那種大吃大喝的養生方式。想活得長、活得健康，建議少吃紅肉、多吃水果蔬菜，無論是冬天還是夏天。肉類最好是禽類、魚類為主，當然如果你預算不足的話，那就只能吃最差的紅肉---豬肉了。

夏季天氣炎熱氣溫高，所吃的食物既要營養豐富又要清熱解毒的功效，因為天氣熱，離不開空調辦公環境，晚上睡覺又離不開空調，就這樣一冷一熱的相互交替，人很容易亞健康狀態。所以飲食和營養對於健康尤其重要。

1⃣️飲食：飲食宜清淡，切忌大魚大肉，夏季蔬菜瓜果豐富，要多吃時令蔬菜和水果，三餐飲食要均衡，特別是早餐一定要吃，還要吃對吃的豐富營養，優質蛋白質、優質脂肪、優質碳水三者缺一不可，早餐吃對吃好了，滿足一天的能量消耗，人的心情好工作情緒高漲。還要多喝水，不要喝冰鎮飲料和冰冷的食物。要喝溫開水或者檸檬水，

2⃣️姜棗茶：在立夏後至立秋止，每天上午喝姜棗茶，用小黃姜、紅棗和枸杞煮水喝，姜棗茶可以增加身體的溫度，祛溼排毒養顏。

3⃣️：運動：生命在於運動！養成良好的生活習慣和作息規律，不熬夜不吃宵夜。晚上睡覺前2個小時不看手機，可以聽些輕音樂或者看書。早上早起運動，可以跑步、跳繩及健身操等運動，根據自己的喜好選擇運動方式。