紫色蔬菜裡的花青素，不僅僅抗氧化，還是可以緩解眼乾，眼澀，眼疲勞等症關，更重要的是還可以預防視力下降，所以建議寶媽們可以讓寶寶多吃紫色的蔬菜，這樣可以讓寶寶從小就開始預防近視哦。另外還有長期坐在電腦前的白領們也可以多吃紫色蔬菜，效果也是非常好的。

1,紫色的菜有消毒及淨化的作用，有助於調節身體的新陳代謝。

2,經常食用紫色食物可以補腦，降低腦壓，使注意力集中。

3,有調節神經和增加腎上腺分泌的功效，對心情的調節有著不可小視的作用。

4,改善血液迴圈，保護心臟。

別的不是太了解，就說一下紫甘蘭吧

紫甘藍又叫紅甘藍，也是包菜的一種，葉片層紫紅色，紫甘藍含有豐富的維生素，纖維素，蛋白質等營養元素，其中維生素C的含量是普通蔬菜的兩倍，同時也具有增強胃腸功能，促進人體的消化系統能力，補血益氣，還可以起到強身健體的效果。

紫色食物之所以是紫色

是因為含有一種叫做“花青素”的東西

花青素可是個好東西！

它是一種強有力的抗氧化劑

能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷~

花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍

是維生素C的20倍呢

所以，經常聽到吃紫色食物對面板好也不是空穴來風啦

除了對面板好，花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統，抑制炎症和過敏的作用。不過腸胃不好的人，紫色食物還是要適量食用，特別是已經患有胃潰瘍的人，過強的抗氧化作用就容易對他們的胃粘膜產生刺激。

1.最值得一提的自然是紫色蔬菜中最特別的一種物質——花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。紫色食物中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。 2.紫色有消毒及淨化的作用，有助於調節身體的新陳代謝。 3.經常食用紫色食物可以補腦，降低腦壓，使注意力集中。 4.有調節神經和增加腎上腺分泌的功效，對心情的調節有著不可小視的作用。舒緩鎮靜，讓人冷靜，使人心情愉快。 5.改善血液迴圈、保護心臟。 6.能增強血管的抵抗能力。高血壓、咯血、面板紫斑病患者，多吃紫色食品對治療和緩解症狀大有益處。 7.對於想減肥的人來說，也要適當多吃紫色食物，祕密在於：紫色食物能適當抑制食慾。