答 :糖尿病人適合吃的食物很多，數不勝數，糖尿病飲食是稱重治療飲食，除鹽不稱重外，對其他一切食物，含括主食，副食，蔬菜和烹調油，均應在烹調前將皮，根，骨等不能食用部分除後稱重，加工，然後進行烹調。

糖尿病飲食烹調原則上不加糖，不用糖醋烹調法，蔥，姜等調料不加限制。

禁食葡萄糖，蔗糖，麥芽糖，蜂蜜，甜點心等純糖類食品。凡含澱粉高的食物，如土豆，山芋，芋艿，茨菇，粉絲等，原則上不用，如需食用，應減部分主食取代之。

糖尿病患者按規定數量攝入食品，不得任意新增其他食物，如飢餓難忍，且病情許可時，徵得醫護人員同意，新增體積大，能量低的食物，如青菜，黃瓜，冬瓜，番茄等。

糖尿病需終身營養治療，平時既要按治療飲食要求攝取營養素，又要照顧患者飲食習，儘可能做到花香品種豐富，美味可口。病情穩定後，可根據勞動強度和活動量，適當放寬限制，以保證正常工作和活動開展！祝患者早日康復！

糖尿病人的食物選擇，上述回答的很詳細，我只是針對一些特殊人群，如糖尿病老年人的食物選擇和需要注意的事項做以闡述。

1、精細向粗雜過渡

生活條件改善，對一些曾經受苦受難吃著玉米麵饃饃成長起來的老人來說，今天餐桌上的粳米，白麵主食對他們來說很有安全感，幸福感，那是與曾經的苦難生活徹底決裂。因此，即便是為了更好的控制血糖，將粳米中參雜了雜豆類，白麵中參雜了玉米麵，燕麥等，對一些血糖控制不佳需要飲食管理的老人來說，也是很難以接受的。

如何既能透過飲食有效控制血糖，又能滿足糖尿病老人的心理需求。只需要將每餐的食物種類多樣化，也就是說越雜越好。不同食物混合其消化吸收率也是不同的。食物越雜，食物在胃內停留的時間越長，對血糖的生成控制越好。當然食物的雜，不僅僅是說同種類別的食物的搭配，還有不同種屬之間的食物搭配，如，饅頭搭配上數種蔬菜，魚肉，瘦肉等，食物之間種屬越遠，越是能有效控制食物消化吸收的速度。

2、進食時間和量一定要固定。糖尿病人進食量不能忽多忽少，尤其是口服降糖藥物，進行血糖控制的病人。老年糖尿病人尤為值得注意，因為老年人發生低血糖反應時，常常症狀很不明顯。我曾經遇到這樣一位老人，對晚餐家人給送來的餃子不愛吃，平時至少15個餃子的飯量這回僅僅吃下了4，5個餃子，由於老人餐時已經服用降糖藥物，因此餐後2小時當護士為老人測血糖時，發現老人的血糖值僅有2.7mmol/L，可怕的是老人自己當時並沒有什麼不適症狀。當護士為老人輸注葡萄糖水的時候，老人才略微感到腿腳發軟，飢餓感。這種遲發的且症狀不明顯的低血糖症狀，在老年糖尿病人中比較普遍，其嚴重的低血糖併發症甚至可能造成老人昏迷死亡，是不容我們忽視的。

3，食材的加工應做到清烹飪，不能過於精細，控制油，鹽的用量。有些兒女感覺對老人好就是縱容老人的任性。想吃啥都會滿足，由於老年人味覺功能的減退，對重油重鹽的食物格外偏好，如果兒女事事都不講原則的順著老人的口味，對血糖控制也是極為不利的。血糖控制不好，加之老人的餐後運動減少甚至根本不動，糖尿病併發症的出現，如，糖尿病足，視網膜病變，心血管病變等，對老人的身心將會產生更大的危害。

因此，食物選擇越雜，種屬搭配越遠，食材清烹飪方法加工方式，定時定量的進餐，對糖尿病人尤其是糖尿病老人來說都是至關重要的。

國家註冊營養技師，國家二級公共營養師，衡膳營養+營養大使

糖尿病患者也要食物多樣化，只是在飲食上要控制總能量的攝入。三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）的攝入比例與健康人沒有兩樣。

如果說糖尿病患者應該“多”吃什麼？其實糖尿病患者宜吃的食物很多，大都是我們司空見慣的食物，但要管住嘴，不要吃多。

牛奶非常適合糖尿病患者飲用，除含有大量的水分，還含有蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，尤其含豐富的鈣，對於糖尿病患者補鈣有很大的好處。提倡糖尿病患者喝牛奶在早餐或者加餐。

粗糧，粗糧雖然含糖量與精細糧相差無幾，但粗糧富含膳食纖維，能夠延緩血糖生成速度，所以糖尿病患者主食方面，宜粗細搭配。粗糧包括玉米、蕎麥、大麥等。

大豆及其製品，大豆營養豐富，脂肪含有大量的不飽和脂肪酸、亞麻油酸和油酸，可降低血液中的膽固醇含量，另外大豆中的鉀元素可減輕鈉鹽對人的風險，對預防心腦血管病併發症有一定的作用。

另外，銀耳、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、海帶、空心菜、洋蔥、大蒜、蘆筍、胡蘿蔔、各種綠葉菜等都很適合糖尿病患者食用。

對於動物性食物，可以選擇魚類、雞肉等白肉，即可預防心腦血管併發症，又可補充優質蛋白質。

總之，糖尿病患者在控制總能量的前提下，與健康人群的飲食差別不大。

說到糖尿病人應該多吃哪些食物，其實更多建議到大家的是“多種食物共同攝入”，但是在這個前提下還是應該注意“儘量選擇低GI的食物”；另外，關於“糖尿病人群飲食”，有些事情也需要大家去注意。

對於糖尿病，一天該吃幾頓飯？通常情況下，建議糖尿病人群要“少食多餐”，避免一次性攝入的食物過多，減小對於血糖的波動，不會引起餐後血糖過高或者過低的情況出現。建議糖尿病人群可以“一日三餐多點”，增加副餐的次數。糖尿病人群的主食該如何選擇？

主食，當然還是以碳水化合物為主，除了少量的精細糧食以外，還要適當選擇吃一些粗雜糧，延緩血糖升高，山藥、紅薯、蕎麵、燕麥等食物都是不錯的選擇。

對於正常體力活動人群，主食的攝入每餐不要超過100克，從事重體力勞動的人群可以適當增加。

肉類該如何吃？

對於糖尿病患者來說，每日吃肉要控制在1100-150克，減少煎炸肉、烤肉的攝入，儘量偏向選擇魚肉、雞肉、鴨肉。

奶類如何飲用？

奶需要喝，但是請糖尿病人群可以適當選擇低脂鮮奶或者脫脂鮮奶，酸奶而言要注意選擇無糖酸奶；建議奶類飲用每日應該達到300克，少量多次，根據病情不同可以適當下調。

蔬菜應該怎麼吃？

對於糖尿病患者來說，應該增加富含膳食纖維的綠色蔬菜，每天進食蔬菜應該不少於一斤，烹調方式多以蒸煮燉為主，減少煎炸炒等高溫烹調方式。

另外，還有一件事情要和大家說明，市面上的“降糖食品”五花八門，建議您在購買的時候一定要刻意關注它的標籤資訊；儘量選擇增加了膳食纖維、微量元素的食物，這些對於血糖還有一定的控制作用。

但是，糖尿病，光靠飲食來控制其實作用不大，根據自身病情不同合理用藥，飲食、適量運動、規律服藥才能更靠譜的緩解病情。

糖尿病人群，更需要關注的一類人群，請勿過於相信所謂的“降糖食物”，不要過於信賴所謂的廣告營銷，食物多樣，綜合治療，別讓您的血糖過度升高。祝您安康。

健康先知道：糖尿病病人應多吃粗，多吃富含維生素、礦物質及膳食纖維的蔬菜。

糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性降低。糖尿病的飲食調理主要是以控制總熱量，平穩血糖為主。

糖尿病飲食應粗一些，多樣一些為好，多選擇低升糖指數(GI)的食物。食用主食要粗一些，如糙米、燕麥、玉米等等。多食用一些富含維生素、礦物質及膳食纖維的蔬菜，蔬菜多樣一些為好，且要包括綠葉菜。

除此以外，要控制水果、堅果的攝入。當然最主要的是不要吃太多，適量即可。

溫馨提示：糖尿病不僅需要透過飲食調理，亦應該在醫生的指導下服藥，配合運動平穩血糖，並應注意檢測血糖，避免血糖波動。

糖尿病對於我們來說已經算是很熟悉了，而得了糖尿病的患者也是非常痛苦的，看見好吃的不能吃，弄得人總是心癢癢的，想吃而不能吃，這是糖尿病病人的普遍現象，那些所謂的糖尿病人不能吃的食物真的不能吃呢？糖尿病人應該怎麼吃是最好的呢，應該多吃哪些食物？

薯類與雜糧

糖尿病患者一定要保證營養充足，充足的營養有助於控制血糖和降低心臟病的發病率。糖尿病患者應多吃谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類，穀類及薯類食物，以谷薯類為主，容易影響血糖，建議選擇血糖生成指數較低及血糖負荷較低的，用粗糧饅頭代替白饅頭、雜糧粥代替白米粥、整粒米代替碎米；薯類食物一定要當做主食來吃，每天吃50~100克比較合適。

優質蛋白食物

魚蛋類也是必不可少的，一般來說為保證能量需要，每日蛋白質的需要量可控制在1.0g/kg，並且提高優質蛋白的比例，要佔總蛋白的40%~50%；奶及奶製品、豆類及豆製品，也可以提供優質蛋白質、維生素和礦物質。調節礦物質和維生素的平衡，有利於防治糖尿病患者的併發症。

蔬菜

大部分的蔬菜由於血糖生成指數和血糖負荷也較低，多吃新鮮的蔬菜可以為糖尿病患者提供豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，可以延緩“糖”在消化道的吸收，控制血糖。而水果由於糖尿病人的特殊性不建議與正餐一起食用。

糖尿病人最應該多吃的就是各種綠葉蔬菜，如空心菜、菠菜、莧菜、西藍花、黃瓜、油菜、萵苣等等。這類蔬菜有個共同點，就是高纖維低熱量，碳水含量低，即便多吃一點，對血糖的影響也不大。

但是要注意，並不是所有的蔬菜都適合糖友們多吃的，比如一些塊莖類蔬菜，如土豆、山藥、蓮藕、芋頭等，它們的澱粉含量較高，升糖速度也較快，糖友們是不可當蔬菜來吃的，而應該當主食來吃。還有一些特殊的，如南瓜、甜菜、香椿等，也不能吃多。

很多人都說糖尿病人要多吃粗糧，其實這個觀點是錯誤的，粗糧不能多吃，而是要適量吃。粗糧畢竟是主食，吃多了照樣升高血糖。而且粗糧的膳食纖維比較豐富，吃多了還會導致腸胃不適。長期大量吃粗糧，甚至會導致脂質和礦物質代謝失衡，引起營養不良。

對於豆類及其製品，糖友們也應該適量吃，吃多了會引起血糖波動，還會對腎臟造成代謝負擔。對於堅果，糖友們也只能少吃怡情，雖然堅果對糖友們預防併發症有益，但因熱量較高，所以建議每日食用量不要超過一小把。

對糖友來說，最重要的事就是管住嘴，哪怕一種食物營養再好，也是不能貪嘴的。因為食物都是有熱量的，吃多了都會導致血糖飆升。

糖尿病的患病率越來越高，圍繞身邊的朋友總會聽說到某某家的誰是糖尿病。患了糖尿病，並不是世界末日的到來，也不是這也不能吃，那也不能吃。

如果吃的食物沒有美好的想法，那麼他們將更會消沉，也不能積極面對病情的醫治。那麼患了糖尿病後，哪些食物適合食用呢？

1、全穀物要安排在第一位：

全穀物是指未經精細化加工或雖經碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的穀物。

全穀物如小米、糙米、黑米、燕麥、蕎麥等，都要想著每天至少有一餐的主食中含有，能夠攝入更多的B族維生素、膳食纖維等有益健康的植物化學物，還可以有助於糖尿病人對於血糖的控制。

2、每天至少五色蔬菜和水果：

每天至少五色蔬菜和水果，糖尿病人踐行好，不僅能夠利於血糖的控制，也更有利於其他疾病的預防。

五色蔬菜和水果，提倡的時選擇顏色深的蔬菜，水果，豐富食物的種類，多攝入植物化學物，另外他們含有的碳水化合物不一定高，對血糖有利控制。

糖尿病人可以選擇紫甘藍、茄子、胡蘿蔔、彩椒、西蘭花、油麥菜、獼猴桃、藍莓、橙子、柚子等進行食用。

3、一天一杯奶也適合：

一天一杯奶，強壯一代人，那麼對與糖尿病人來說，每天250ml左右的牛奶也是益處多多。牛奶及其奶製品如乳酪、酸奶、奶粉等，主要是能夠提供豐富的蛋白質和易消化吸收的鈣，有利於細胞的修復與更新，還利於骨骼的成長。

此外牛奶的血糖生成指數也不高，不會引起血糖過高的波動。在其進行選擇時，可以是純牛奶或者酸奶，若乳糖不耐症，那就酸奶或者低糖奶；若超重與肥胖，那麼就選脫脂奶。

4、豆類食品可以天天見：

豆類食物，包括大豆（黃豆、青豆、黑豆）、芸豆、鷹嘴豆、小扁豆、紅小豆、綠豆等；還有非發酵豆製品，如豆腐、豆乾、豆腐腦、豆絲、腐竹等，發酵豆製品如腐乳和豆豉，這要少食，鹽的含量比較高。

豆類食物含有足夠的碳水化合物、膳食纖維和優質的植物性蛋白，能有充足的飽腹感，消化吸收的速度比較慢，會讓血糖也足夠平穩。可以選擇豆米飯、加入菜餚中都是食用豆類食物的方法。

5、魚肉禽蛋類食物都可以食用：

對於紅肉類，能夠有一些鐵質的補充，如牛羊肉、豬瘦肉等，每週食用2次即可。雞肉、鴨肉、魚肉等脂肪含量少的可以多吃一些，但是每天也就3-5塊左右就好。

糖尿病並不可怕，做好食物的選擇，監控好血糖的水平，才能夠避免併發症的發生，提高生命的長度和寬度！

按照國家頒佈的中國膳食寶塔的建議吃三餐，但是很難做到，就算做到了營養也很難保證糖尿病人的營養，所以一定要補充細胞營養！

糖尿病患者適合吃哪些食物？怎樣調理好身體？我就兩個問題穿插來說吧。

其實，糖尿病適合吃的食物還是很多，並不是很多人理解的，這個不能吃，那個不能吃，最主要的是學會怎麼去吃。如果控制過了，都不能吃，反而使血糖上升，集體免疫力下降。

所以，可以以《糖尿病膳食指南》作為指南來全面營養。

掌握好大的方向，比如:

第一，一定要控制好能量的攝入，少量多餐，分散進食，注意烹調方法，低鹽少油。

第二、碳水化合物(主食)的選擇，考慮到:

1、食物的GI指數，含糖量

2、食物粗細搭配，混合搭配降低整體GI指數

3、注意量的攝入

第三、增加膳食纖維的攝入量，比如新增粗糧、蔬菜

第四、乳類、豆類、魚禽類不能缺

針對食物推薦:

主食類: 燕麥、玉米、蕎麥、糙米、黑米等

蔬菜類: 各種深綠色蔬菜，比如:西藍花、西紅柿、菠菜、油菜、芹菜葉、萵筍葉、芥菜、茼蒿等(富含各種抗氧化成分)其次為菌菇類

水果類: 柚子、李子、櫻桃、蘋果、柑、草莓、檸檬等

堅果類: 開心果、松子、杏仁、南瓜子仁、核桃等

說“多吃哪些食物”，不如說“儘量少吃哪些食物”，不僅僅對於糖尿病患者而言，對所有人來說任何食物都不宜過多攝入，任何食物都應當適宜，在多吃某一種食物的條件下，必然會少吃某一些食物，例如說糖友要“少吃糖”，那我減少碳水化合物的攝入量，必然脂肪，蛋白質攝入佔比會增加，可能又會誘發一些其他弊端。日常飲食中應當做到食物多樣化，攝入七分飽，這樣才能營養均衡，體型勻稱，且保持更健康的體質。

很多朋友說，糖尿病患者就應該“多吃菜”啊，多吃粗糧雜糧啊，菜含糖量低，又有助預防心腦血管疾病，膳食纖維豐富，有助控制血糖平穩，粗糧雜糧很多資料上說也是有助平穩餐後血糖的。還真不是這樣，這些都是斷章取義，過多攝入蔬菜或其他植物性食物，可能引起膳食纖維攝入量較多，會抑制其他營養成分的吸收，還會阻礙消化，特別對於胃腸比較虛弱的人群來說，不僅傷胃還會造成營養不良，膳食纖維飽腹感強，又會忽略其他營養的攝入，例如動物性食物提供的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分吸收率會下降；粗糧雜糧雜豆類更是不能多吃，它們和普通主食一樣，碳水化合物含量不低，吃多了只會造成糖分攝入超標，無法幫助控制血糖。

對於糖友來說，更正確的做法是用粗糧雜糧搭配“細糧”一同食用，或者儘量把粗雜糧用於代替主食來吃，粗糧雜糧的優點並不是它們“不影響”血糖，而是因為比起我們平時吃的白米飯、精白麵食等細糧來說，它們的加工處理程度較低，保留膳食纖維比較豐富，大部分澱粉佔比略低一些，相對來說會更利於血糖緩慢上升，而並非“降糖”，作為主食會對餐後血糖稍微友好一些，例如白米飯我們最好做成綠豆飯、黑豆飯、蕎麥米飯、燕麥米飯、藜麥飯等，白饅頭我們可以用窩頭、粗糧饅頭等來代替。蔬菜類的確應當攝入充足，每日500g左右也就足夠了，不是多多益善。

對於糖友來說，肉類、魚蝦類、蛋奶、油脂類等也是必要的營養成分，適當肉、油的攝入並不影響血糖，且肉類、魚蝦、蛋奶等食物中碳水化合物含量極低，對血糖的影響其實是極小的，這些食物的適當攝入對糖友來說是極佳選擇，它們富含蛋白質、脂肪、膽固醇，還能提供血紅素鐵、維生素B12等植物性食物中幾乎沒有的成分，是身體必須的。

對於糖友來說，儘量避免攝入的食物是“富含精製糖（純度較高的糖，一般指單糖和雙糖，如麥芽糖、葡萄糖）”的食物，例如冰激凌啊、蛋糕啊、巧克力、甜飲料等食物，這些精製糖在我們攝入這些食物後幾乎毫無遮攔地進入血液，血糖嘩啦啦飆升，對糖友影響極大。糖友可以攝入的糖類如富含碳水化合物的食物，適量或少量吃是沒問題的，再怎麼說碳水化合物也要先靠酶分解為雙糖，然後還得靠酶分解為單糖，才能被我們吸收，這速度比起精製糖來說還要差遠了。生活中富含碳水化合物的食物如穀物類、薯類、澱粉類瓜果。爭議較大的是水果類，水果雖然也含雙糖或單糖，不過水果中富含水分，有助降低升糖負荷，富含膳食纖維，有助平穩血糖，水果的升糖指數並沒有我們想象中那麼可怕，適量食用其實沒有問題，可多選擇升糖指數較低，總含糖量較低的水果食用，例如蘋果、梨、桃子、橙子、桔子、柚子、杏、木瓜、櫻桃、草莓、獼猴桃等，避免多吃荔枝、桂圓、菠蘿、山楂等升糖速度較快的水果。

最後要注意的就是日常飲食中的烹飪方式，烹飪方式其實很重要，即便是再低糖低脂低熱的食物，烹飪方式不對勁，它們也會變成高油高脂高糖的食物，比如瘦排骨，若是做成糖醋排骨那就不太適合糖友食用了，可若是普通的燉排骨，那麼還挺適合糖友食用的。多用蒸、煮、燉、燜、涼拌的方式料理，避免油炸、糖漬、拔絲、紅燒等方式的料理，多在家就餐，少點外賣，少吃館子。