1、第一種食用鹽洗法：

先用流水沖掉櫻桃表面附著的灰塵等髒東西，然後用清水將櫻桃浸泡5分鐘；

再用盆清水（水量要完全沒過所有櫻桃）加入適量食鹽，攪拌均勻，水帶了點鹹味就可以了；

將清洗過的櫻桃放入鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗一到兩遍，即可食用。

2、第二種食用鹼清洗法：

先用清水浸泡櫻桃5分鐘（水量沒過所有櫻桃）；

然後再用同樣多的清水混入適量食用鹼，放入櫻桃浸泡15分鐘左右；

取出浸泡過的櫻桃再在流水下衝洗兩遍，再用涼開水清洗一遍即可食用。

3、第三種醋泡法：

先用清水沖洗掉櫻桃表面的灰塵等雜質；

再用一盆清水（水量沒過所有櫻桃）混入適量醋（白醋為佳），將櫻桃浸泡其中大約10分鐘；

最後用流水沖洗乾淨櫻桃即可。

（1）清洗硬皮水果的方法

硬皮水果如檸檬和蘋果的表皮因有農藥或果蠟，比較難以清洗，這時可以將適量的小蘇打撒在溼海綿上，用它擦洗水果表面，或直接撒在溼的水果上再摩擦，以去除汙垢、蠟質或農藥殘留物，然後用乾淨的清水漂淨即可。

（2）清洗軟皮水果的方法

將適量小蘇打撒入一碗清水中，放入需要清洗的水果，再用手輕柔攪動、搓洗乾淨，最後用乾淨的清水漂淨即可，用自然的方式清洗水果。

小蘇打清潔的原理

（1）除氯的原理：

小蘇打粉其實是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3， Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。

（2）除農藥的原理：

氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。