撥開胡柚的皮，即可食用胡柚的果肉。 　　胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值很高。其內質飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。並具有清涼祛火，鎮咳化痰，降低血糖，潤喉醒酒，養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、美容、延年益壽於一體的純天然保健食品。

將胡柚用溫水浸泡15分鐘後洗淨， 用小刀將胡柚的外皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削黃色的部分。 把胡柚皮用剪刀剪成約1釐米大小後放入微波碗中,放清水蓋沒胡柚皮,入微波爐中高火10分鐘取出。 晾涼後入粉碎機打成泥。將胡柚的果肉剝去膜掰碎,和打成泥的胡柚皮一起放進乾淨無油的鍋中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮1小時,熬至黏稠關火。徹底晾涼後到入蜂蜜,拌勻後裝入密封瓶,入冰箱冷藏1星期即成清火潤肺的蜜煉胡柚茶。吃時取適量蜜煉胡柚茶，用溫水調勻飲用即可。

柚子營養價值很高，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。胡柚性涼、還具有鎮咳化痰、清熱解毒、生津止咳、解酒醒腦的功能 ; 胡柚皮雖然有點苦,但卻是清火潤肺的精髓所在,所以千萬不要捨棄，蜂蜜是一種天然的營養品，它包含優質糖分、維生素以及礦物質等。蜂蜜具有優良的殺菌與解毒效果，它有助於把體內積聚下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善.能夠迅速恢復和解除疲勞。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁、補中益氣之功效。