帝王蟹又叫石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是

真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域，它與皇

帝蟹不是一種蟹類。因其體型巨大而得名，

素有“蟹中之王”的美譽。其肉質美味，含有豐富的

蛋白質、微量元素等營養素，對身體有很好的滋補

作用，對結核病的康復也有補益作用。中醫認為其

有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、

利肢節、充胃液之功效。對於淤血、損傷、腰腿痠

痛和風溼性關節炎等疾病有一定的療效效果。

蟹子不應該生吃，容易生病的，蟹黃醬最好也不要生吃，生吃是不科學的。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。壞處：患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情；體制過敏的人，吃蟹黃後容易引起噁心、嘔吐、引起風疹塊；脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹。