俗話說“家有一老，如有一寶”，但隨著中老年人的年紀越來越大，您是否發現，自己或家人開始逐漸出現記不住事，很健忘的情況？此時，大家都會擔心得了“老年痴呆”，也就是阿爾茨海默綜合徵。

飽受老年痴呆的人在全球範圍內都不算少數。目前中國有老年痴呆患者500萬人之多，佔世界總病例數的四分之一。

據統計，目前中國老年痴呆的患病率已隨著年齡的升高呈顯著增長趨勢：75歲以上達8.26%，80歲以上高達11.4%；老年痴呆的患者女性多於男性，60歲以上婦女患老年痴呆，通常是同齡男性的2到3倍。

既然有著偏高的發病率，那麼應該如何防治認知障礙和老年痴呆呢？這要從老年痴呆這一病症的起源說起。

老年痴呆這一病症主要是由於中樞神經系統退行所致。發病初期，體內乙醯膽鹼能神經元迅速減少，大腦認知區域的乙醯膽鹼下降，就會導致機體的記憶力和學習認知等功能受到嚴重的阻礙，例如吃完飯就會忘了自己吃了什麼，出了門就忘了自己的家門到底在哪兒。這種狀態也叫輕度認知障礙（MCI）。

MCI是介於老年痴呆和正常衰老之間的一種認知功能損害狀態。MCI患者透過早期干預治療，可延緩或阻止病情發展為老年痴呆。由於老年痴呆是不可逆轉的，因此對中老年人MCI患者的早期干預治療尤為重要。

而這干預需要在飲食上尤其注意，最好做到以下三點。

首先，多吃富含乙醯膽鹼的食物

這是因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用，而乙醯膽鹼都是由膽鹼合成的。成年人每天膽鹼的適宜攝入量為500毫克，老年人應多吃一些富含膽鹼的食物。膽鹼廣泛存在於各種食物中，特別是肝臟、花生、大豆、菜花等。

動物肝臟、花生、大豆都是富含膽鹼的食物

其次，適量補充大腦維生素

最後，要合理飲食

對於健康的中老年人，建議每天至少攝入12種食物，採用多種方法增加食慾和進食量，吃好三餐。早餐宜有2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、豐富的蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2種以上主食，1～2個葷菜、1～2種蔬菜、1種豆製品。

營養飲食

同時，中老年人需要限制鹽、固體脂肪、白糖（50克以內，最好在25克以內）的攝入。

相關研究顯示，輕度認知障礙在老年人中的發生率為5.3％。在3～4年的隨訪研究中，大約有50％的輕度認知障礙患者會轉化為老年痴呆，因此，要防治老年痴呆，務必在中老年人出現認知障礙、健忘等初期現象時，做好乾預工作。

接受良好的教育。

良好的教育有助於強化注意力、閱讀能力等腦力活動，從而刺激腦細胞之間的聯絡減少患阿爾茨海默病的風險。

經常參加體育運動。

適當的體育運動能激發細胞的活力，讓人精力充沛，從而預防阿爾茨海默病的發生。

日常生活中注意飲食。

在日常生活中我們要多吃蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類等食物，並且要三餐規律，不要暴飲暴食。

控制好血糖、血壓。

老年人要儘量減少精製糖和含糖飲料的攝入，並且控制好血壓來減少患阿爾茨海默病的風險。

保持良好的睡眠。

良好的睡眠是保持人體身體健康最根本的要求。如果長期熬夜和睡眠時間不足會對大腦產生嚴重的影響，提高“阿爾茨海默病”的發病風險。

保持心情開朗。

經常生活在抑鬱和焦慮的心情中可能會增加阿爾茨海默病的患病風險。因此我們要多參加社交活動，保持精神愉快。