檳榔芋栽培技術，包括芋種選擇、種植時間與方法、水肥管理、病蟲害防治、收穫與貯藏等內容，以期為檳榔芋栽培提供技術參考。
關鍵詞 檳榔芋；栽培技術；病蟲害防治
中圖分類號 S632.9.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）09-0116-01
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故名檳榔芋。風味獨特，營養豐富，人吃人愛，是餐桌上的美味佳餚。近幾年在上杭縣官莊鄉種植面積逐年擴大。現將檳榔芋種植栽培技術要點作如下介紹。
1 芋種選擇及選地整地
選擇芋頭粗壯、芋勢好、發芋整齊、表皮光滑、新鮮、根系粗壯、無病斑、無蟲口、未露葉的芋種，個重100～150 g[1-2]。
選擇富含有機質的砂質壤土、排灌方便的田塊作種植地，在1月上中旬用整壟機整畦劃溝，畦寬0.8 m，溝寬0.4 m。整地方法：將整好的畦中間劃1條溝，用45%硫酸鉀複合肥或菸草專用肥300 kg/hm2、有機肥600 kg/hm2，均勻撒施在開好的條溝中，覆土厚10 cm；用50%丁草胺3 000 g/hm2畦面噴施。
2 種植時間與方法
為提高單位面積產量，可提前種植時間，一般在2月初春，即立春至雨水前種植。
種植方法：採取單畦單行種植，有利於光合作用，提高產量，株距40～50 cm，單行種植，栽植13 500～15 000株/hm2，定植穴開（30～40）cm×（30～40）cm，穴深至犁底層，施鈣、鎂、磷肥1 500 kg/hm2後下種（單芋重50 g左右，過大的切塊後用草木灰蘸切口晾乾後下種），種植後用50%多菌靈600倍液噴施，再用煙膜覆蓋畦面，防止雜草發生[3-4]。
3 水肥管理
3.1 追肥
第1次追肥（起苗肥）：芋芽露出畦面，先去除芽頂周邊的薄膜再進行補苗，用碳銨600 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2沖水澆灌。在芋株高25～30 cm時，在穴內施足腐熟豬、牛欄肥或蘑菇料等有機肥22.5～30.0 t/hm2，每穴2～3 kg，特別要注意豬、牛欄有機肥不能接觸到芋柄、葉。
第2次追肥（結芋肥）：種植7～10 d後開始追肥，此後每隔7～10 d追肥1次，主要以10%～40%人糞尿為主，配施0.3%～0.5%尿素，從稀到濃，從輕到重。此期遇氣溫高可多施，遇乾旱應先灌水後施肥，以防濃肥傷根。4月中旬，結合剷草、培土、掀除薄膜，用硫酸鉀複合肥（15-15-15）675 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2撒於距芋苗周圍10 cm再培土覆蓋。
第3次追肥（壯大肥）：6月下旬用腐熟人糞尿22.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2+硫酸鉀300 kg/hm2灌施。
3.2 水分管理
出苗前畦面保持乾爽，泥土溼度60%以下，防止低溫爛種。4月下旬至6月中旬是梅雨高峰期，應及時開溝排水，保持畦面不積水。6月下旬至8月（即立夏至立秋）期間，是高溫季節，葉面積大，是芋頭吸收水分和蒸發量最大的時期，也是芋頭膨大期和芋葉旺長期，需要消耗大量的水分，也是決定芋頭產量高低的關鍵時期，每天要有足夠的水分供應，灌溉條件好的田塊每天要保持半溝水以上。8月下旬後，氣溫開始逐步下降，芋頭逐步進入成熟期，此後，田間保持乾爽溼潤，等待收穫。
4 病蟲害防治
4.1 農業防治
從無病芋田中，選用健壯芋苗作為種苗；實行水旱輪作制度；發病初期，發現病株立即拔除，集中燒燬，並用石灰對病穴和周圍進行消毒；不施用未腐熟的農家肥。
4.2 化學防治
芋役病：用等量式波爾多液加有機矽750 kg/hm2噴施，或用57%烯醯、丙森鋅600～800液噴施防治。軟腐病：可用20%葉青雙灌根，或用72%農用鏈黴素3 000倍液噴施防治。炭疽病：可用70%甲基託布津1 000倍液防治，每隔7 d噴施1次，連噴3次。
蚜蟲：可用10%蚜蝨淨5 000倍液噴施，或40%啶蟲脒75 g/hm2噴施防治。單線天蛾：可用20%速滅殺丁乳油2 000倍液噴施，或5%甲維鹽300 g/hm2。斜紋夜蛾：可用1.8%阿維菌素1 200 mL/hm2+5%甲維鹽300 g/hm2。蠐螬：幼蟲活動初期用80%辛硫磷1 500倍液灌澆或用5%米樂爾顆粒劑30～45 kg/hm2拌細土1 500 kg/hm2撒施[5]。
5 收穫與儲藏
採收時間一般在10月上旬或中下旬，最遲不超過11月上旬。當檳榔芋出葉終止，葉片由原來青綠色變成黃綠色，部分葉片枯萎，此時檳榔芋已完全成熟，即可收穫。檳榔芋沒有嚴格的成熟期，倘若需要可提前收穫。檳榔芋在乾燥的情況下，比較容易腐爛。要在溼潤的環境下儲藏才能久藏新鮮。檳榔芋的儲藏要在室外溼潤儲藏。將檳榔芋整株挖起，去掉地下殘餘部分植株，將母芋和子孫芋分開，保留根系和附泥土，堆放在田間地角滲漏和太陽曬燥，泥土上面用稻草覆蓋，保持堆內溼潤，在3～5個月內取用或供應市場。
檳榔芋栽培技術，包括芋種選擇、種植時間與方法、水肥管理、病蟲害防治、收穫與貯藏等內容，以期為檳榔芋栽培提供技術參考。
關鍵詞 檳榔芋；栽培技術；病蟲害防治
中圖分類號 S632.9.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）09-0116-01
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故名檳榔芋。風味獨特，營養豐富，人吃人愛，是餐桌上的美味佳餚。近幾年在上杭縣官莊鄉種植面積逐年擴大。現將檳榔芋種植栽培技術要點作如下介紹。
1 芋種選擇及選地整地
選擇芋頭粗壯、芋勢好、發芋整齊、表皮光滑、新鮮、根系粗壯、無病斑、無蟲口、未露葉的芋種，個重100～150 g[1-2]。
選擇富含有機質的砂質壤土、排灌方便的田塊作種植地，在1月上中旬用整壟機整畦劃溝，畦寬0.8 m，溝寬0.4 m。整地方法：將整好的畦中間劃1條溝，用45%硫酸鉀複合肥或菸草專用肥300 kg/hm2、有機肥600 kg/hm2，均勻撒施在開好的條溝中，覆土厚10 cm；用50%丁草胺3 000 g/hm2畦面噴施。
2 種植時間與方法
為提高單位面積產量，可提前種植時間，一般在2月初春，即立春至雨水前種植。
種植方法：採取單畦單行種植，有利於光合作用，提高產量，株距40～50 cm，單行種植，栽植13 500～15 000株/hm2，定植穴開（30～40）cm×（30～40）cm，穴深至犁底層，施鈣、鎂、磷肥1 500 kg/hm2後下種（單芋重50 g左右，過大的切塊後用草木灰蘸切口晾乾後下種），種植後用50%多菌靈600倍液噴施，再用煙膜覆蓋畦面，防止雜草發生[3-4]。
3 水肥管理
3.1 追肥
第1次追肥（起苗肥）：芋芽露出畦面，先去除芽頂周邊的薄膜再進行補苗，用碳銨600 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2沖水澆灌。在芋株高25～30 cm時，在穴內施足腐熟豬、牛欄肥或蘑菇料等有機肥22.5～30.0 t/hm2，每穴2～3 kg，特別要注意豬、牛欄有機肥不能接觸到芋柄、葉。
第2次追肥（結芋肥）：種植7～10 d後開始追肥，此後每隔7～10 d追肥1次，主要以10%～40%人糞尿為主，配施0.3%～0.5%尿素，從稀到濃，從輕到重。此期遇氣溫高可多施，遇乾旱應先灌水後施肥，以防濃肥傷根。4月中旬，結合剷草、培土、掀除薄膜，用硫酸鉀複合肥（15-15-15）675 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2撒於距芋苗周圍10 cm再培土覆蓋。
第3次追肥（壯大肥）：6月下旬用腐熟人糞尿22.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2+硫酸鉀300 kg/hm2灌施。
3.2 水分管理
出苗前畦面保持乾爽，泥土溼度60%以下，防止低溫爛種。4月下旬至6月中旬是梅雨高峰期，應及時開溝排水，保持畦面不積水。6月下旬至8月（即立夏至立秋）期間，是高溫季節，葉面積大，是芋頭吸收水分和蒸發量最大的時期，也是芋頭膨大期和芋葉旺長期，需要消耗大量的水分，也是決定芋頭產量高低的關鍵時期，每天要有足夠的水分供應，灌溉條件好的田塊每天要保持半溝水以上。8月下旬後，氣溫開始逐步下降，芋頭逐步進入成熟期，此後，田間保持乾爽溼潤，等待收穫。
4 病蟲害防治
4.1 農業防治
從無病芋田中，選用健壯芋苗作為種苗；實行水旱輪作制度；發病初期，發現病株立即拔除，集中燒燬，並用石灰對病穴和周圍進行消毒；不施用未腐熟的農家肥。
4.2 化學防治
芋役病：用等量式波爾多液加有機矽750 kg/hm2噴施，或用57%烯醯、丙森鋅600～800液噴施防治。軟腐病：可用20%葉青雙灌根，或用72%農用鏈黴素3 000倍液噴施防治。炭疽病：可用70%甲基託布津1 000倍液防治，每隔7 d噴施1次，連噴3次。
蚜蟲：可用10%蚜蝨淨5 000倍液噴施，或40%啶蟲脒75 g/hm2噴施防治。單線天蛾：可用20%速滅殺丁乳油2 000倍液噴施，或5%甲維鹽300 g/hm2。斜紋夜蛾：可用1.8%阿維菌素1 200 mL/hm2+5%甲維鹽300 g/hm2。蠐螬：幼蟲活動初期用80%辛硫磷1 500倍液灌澆或用5%米樂爾顆粒劑30～45 kg/hm2拌細土1 500 kg/hm2撒施[5]。
5 收穫與儲藏
採收時間一般在10月上旬或中下旬，最遲不超過11月上旬。當檳榔芋出葉終止，葉片由原來青綠色變成黃綠色，部分葉片枯萎，此時檳榔芋已完全成熟，即可收穫。檳榔芋沒有嚴格的成熟期，倘若需要可提前收穫。檳榔芋在乾燥的情況下，比較容易腐爛。要在溼潤的環境下儲藏才能久藏新鮮。檳榔芋的儲藏要在室外溼潤儲藏。將檳榔芋整株挖起，去掉地下殘餘部分植株，將母芋和子孫芋分開，保留根系和附泥土，堆放在田間地角滲漏和太陽曬燥，泥土上面用稻草覆蓋，保持堆內溼潤，在3～5個月內取用或供應市場。