黃瓜炒雞蛋：

黃瓜一根；雞蛋兩個；鹽適量；油適量；蔬之鮮（可省略）適量

做法

黃瓜洗淨切片，雞蛋打散。

鍋中放油，等油熱了倒入蛋液，嫩嫩的雞蛋炒成略微金黃時倒入黃瓜。

黃瓜炒得不那麼硬了放調料，再炒一會兒就行了。

黃瓜蛋餅

黃瓜一根；雞蛋一個；胡蘿蔔半根；蔥姜沫少許；玫瑰鹽適量；生抽少許；麵粉適量；白胡椒粉少量；香油少許

做法

黃瓜和胡蘿蔔切絲或者擦絲，加玫瑰鹽醃製一下，出水後，加入所有原料拌勻，麵粉要適量加，調和至粘稠稍有點流動就行，入加油的平底鍋攤平，一面上色再翻轉至另一面上色即可

切件，表面淋沙拉醬，黃芥末醬，番茄醬，沙拉醬。。。各種你喜歡的醬醬，美味早餐開始

涼拌黃瓜

1，取兩根黃瓜，首先在清水當中浸泡大概五分鐘，浸泡之後再衝洗一下。（提示：一般買的蔬菜在做菜的時候就先去除一下農藥，可以在清水當中多泡一會兒，但是放置的時間不要太長了，時間太長，容易將蔬菜當中的營養物質丟失掉了）

2，找一個案板，將黃瓜放在案板上邊，然後將黃瓜前後的蒂去掉，去掉之後用菜刀的背面將黃瓜拍一下，拍的過程當中，切勿太用力了，將黃瓜拍好之後再用刀將黃瓜給切成段狀的，之後再將黃瓜放置於容器當中。

3，洗一根蔥，之後再將蔥切成細絲狀的，將姜蒜切成薑末跟蒜末。將香菜洗乾淨切成段狀的。

4，在盛有黃瓜的容器當中，放入蔥薑蒜，生抽，味精，鹽，胡椒粉，芥末油，香油攪拌均勻。

5，取一個炒鍋，在炒鍋中放入花生油，幹辣椒。等到幹辣椒的表面顏色發生變化時，油熟了之後再將油跟辣椒涼一下，等到油溫低了之後，再將油跟辣椒都倒入盛有黃瓜的容器當中，攪拌均勻之後即可使用。

黃瓜蘸醬

黃瓜蘸醬需要的食材有黃瓜，甜麵醬。其實這道菜非常好做，沒有任何的調料，有的就是甜麵醬了！首先將黃瓜洗乾淨，洗乾淨之後，將黃瓜的前後蒂去掉，然後將黃瓜切成細條狀的。切好之後將黃瓜裝盤

這時候再取一個小碗，將之前買好的甜麵醬倒入碗中，然後在吃的時候就可以拿著黃瓜蘸醬吃了，其實這種做法非常簡單，吃起來也是很養生很天然的一種吃法。在家這種菜就可以用來作為下酒菜，非常簡單，吃起來相當的好吃，真的是一道很便捷的菜了！

黃瓜絲麵條

黃瓜絲麵條需要的食材有：黃瓜，芝麻醬，麵條，蔥薑蒜，鹽。

他的做法是：首先將黃瓜洗乾淨，洗乾淨之後，然後將黃瓜擦成細絲狀的。將蔥蒜切成蔥絲跟蒜末放起來備用。然後取一個鍋在鍋中放入清水，開火將清水煮開，煮開之後下入麵條，等到麵條熟的時候將麵條倒置於冷水當中。取一個碗，在碗中放入芝麻醬，清水，鹽攪拌均勻了。最後找一個容器將麵條撈到水中，再放入黃瓜絲，蔥蒜，之後再將調製的芝麻醬倒在黃瓜絲上邊即可。

黃瓜作為人們餐桌上的主要蔬菜除直接生吃外，還是有很多種吃法的，以下幾種黃瓜的吃法，在此與大家分享。

1.醋拌黃瓜洋蔥丁：黃瓜切丁與蒜蓉、青椒末外加洋蔥丁拌酸醋或陳醋，美味可口，又營養。

2.辣黃瓜：把黃瓜拍扁，放點醋、麻油和微量椒辣蒜包拌勻，特好吃，吃了還想吃。

3.黃瓜餡餃子：黃瓜擦絲，因黃瓜水分多，建議搭配點肉一起做餡。

4.家常拌黃瓜：黃瓜拍扁切碎，用醋，鹽，香油，蒜涼拌著吃，味道不錯，還不升糖。

5.荊芥拌黃瓜：把黃瓜拍扁切段，與荊芥一起涼拌著吃，放上自己喜歡的調味料。

6.黃瓜木耳炒肉片：黃瓜切菱形片，木耳撕碎，肉切片，一起炒熟。

7.黃瓜片杪雞蛋：黃瓜切菱形片，雞蛋加鹽打勻，鍋內油熱後，倒入雞蛋液炒成碎末狀，盛出來;另起鍋倒油炒黃瓜片，至半熟時倒入炒好的雞蛋，調味出鍋即可。

8.大拌菜：拍黃瓜，加蔥頭、香蕉皮菜、豆製品、腰果碎、大蒜碎，還可以加點切的小塊的梨，加入少許鹽、醋、蠔油、香油調味。

9.黃瓜瘦肉湯：黃瓜切片，瘦肉切絲，油熱後先炒瘦肉絲，然後倒入黃瓜，加水燒開後，調味即可。

10.黃瓜拍碎切段，加入生抽、蘋果醋、剁辣椒、大蒜末、生薑末拌勻，味道極好。

11.黃瓜雞蛋早餐餅：黃瓜切丁，用料理機打成泥汁，拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀。電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

12.黃瓜豆漿：黃瓜和黃豆的比例為2:1，把清洗乾淨的黃瓜和黃豆放進豆漿機裡，注入合適量的清水，煮熟後濾出豆渣，即可食用。

13.蘿蔔絲拌黃瓜：心裡美蘿蔔和黃瓜分別切絲，在蘿蔔絲和黃瓜絲中放入適量鹽、米醋、白糖、味精、香油拌均勻即可。

我來給大家分享幾種黃瓜得吃法，好吃有胃口。

大家都洗洗生吃了，方便省事，另外涼拌可以，涼拌的話準備南德，陳醋，鹽，大蒜，香菜，小米椒，黃瓜切好，倒入調料涼拌就可以吃了

我們可以把黃瓜洗乾淨，切成細調，稍微曬一下，曬出水分，曬嫣了就可以了，然後我們準備小米椒，大蒜，薑絲，生抽，陳醋，八角，麻椒，鹽，放入鍋中煮一下，放涼以後我們把汁倒入乾淨的玻璃罐中。然後把黃瓜放進去，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。

我們把黃瓜洗乾淨，放入乾淨的臺中，然後倒入涼白開，倒入一包鹽，把黃瓜，倒入醃製15天左右就可以開蓋，拿出來切成段，放點香油就可以吃了。

黃瓜可以炒來吃，炒米飯可以放黃瓜粒

另外炒三鮮可以做雞蛋木耳胡蘿蔔黃瓜，先炒雞蛋，然後放入胡蘿蔔木耳，快熟了，再放入黃瓜就可以了。

黃瓜的吃法有：可以涼拌、直接吃、炒雞蛋、炒肉片、做鹹菜等多種做法。

現將黃瓜炒肉的做法介紹如下：

食材：肉300克、黃瓜200克、蔥1根、姜10克、油2湯匙、醬油10毫升、鹽5克、料酒10毫升、雞精5克。

1、將肉切片，蔥姜切絲。

2、將肉片用鹽、醬油和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。

3、鍋中倒油燒熱，下肉片翻炒。

4、翻炒約5分鐘，使肉充分入味，加入黃瓜翻炒。

5、翻炒幾下，關火調入少許雞精即可。

黃瓜的吃法有很多種，我比較喜歡的吃法有這四種：冰鎮黃瓜，烤黃瓜，拍黃瓜，百香果拌黃瓜。不同的吃法，可以吃出不同的味道。

黃瓜的吃法很多，涼拌黃瓜（生抽，陳醋，芝麻醬，香油，蒜泥，鹽拌一起），黃瓜炒雞蛋，黃瓜蘸醬，黃瓜拌金針菇，

黃瓜吃法太對了，拍黃瓜，雞蛋炒黃瓜片，排骨燉黃瓜，洗乾淨了生吃，怎麼樣都好吃。要說哪樣最好吃，推薦蓑衣黃瓜。

製作步驟：1，黃瓜洗淨，置於案板，兩邊各放一根筷子。

2，45度斜切下刀，每片厚度均勻。

3，翻轉180，背面同樣斜切，厚度均勻。

4，生抽，白糖，醋，味精，食鹽，香油

混合，攪拌均勻，放入蒜末並澆於黃瓜上。

5，起鍋燒油，五成熱加入花椒粒少許，放入辣椒兩個爆香。

6，趁熱澆在拌好的黃瓜上，靜置半小時到一小時即可食用，超讚。

黃瓜有很多種吃法，但我本人最喜歡的是：涼拌黃瓜

食材：黃瓜、油適量、鹽適量、白醋適量、幹辣椒適量、花椒適量、白糖適量。

做法

1、瓜洗淨、切去頭尾;用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切斷；

2、適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時後擠出水分、裝盤待用；

3、燒熱，加花椒、幹辣椒爆香、加清水、白醋燒開、加白糖煮融化，做調味汁；

4、好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。

涼拌黃瓜的小貼士

1、此方加入香菜會更棒！ 2、口味重的親們可以多加蒜和老乾媽 3、喜歡辣的親們可以加一些新鮮的小辣椒

夏天到啦！！！放冰箱冷藏一小時，口感會更加脆

涼拌黃瓜需要的食材有：黃瓜，蔥薑蒜，生抽，香油，味精，鹽，胡椒粉，芥末油，花生油，香菜，幹辣椒。

1，取兩根黃瓜，首先在清水當中浸泡大概五分鐘，浸泡之後再衝洗一下。（提示：一般買的蔬菜在做菜的時候就先去除一下農藥，可以在清水當中多泡一會兒，但是放置的時間不要太長了，時間太長，容易將蔬菜當中的營養物質丟失掉了）

2，找一個案板，將黃瓜放在案板上邊，然後將黃瓜前後的蒂去掉，去掉之後用菜刀的背面將黃瓜拍一下，拍的過程當中，切勿太用力了，將黃瓜拍好之後再用刀將黃瓜給切成段狀的，之後再將黃瓜放置於容器當中。

3，洗一根蔥，之後再將蔥切成細絲狀的，將姜蒜切成薑末跟蒜末。將香菜洗乾淨切成段狀的。

4，在盛有黃瓜的容器當中，放入蔥薑蒜，生抽，味精，鹽，胡椒粉，芥末油，香油攪拌均勻。

5，取一個炒鍋，在炒鍋中放入花生油，幹辣椒。等到幹辣椒的表面顏色發生變化時，油熟了之後再將油跟辣椒涼一下，等到油溫低了之後，再將油跟辣椒都倒入盛有黃瓜的容器當中，攪拌均勻之後即可使用。

黃瓜

涼拌黃瓜要怎麼做，才能讓黃瓜清脆爽口還入味？說到黃瓜大家並不陌生，它的用途非常的多，愛美的女性可以用它來敷臉，也可以用於熱菜的炒制，或者涼拌，還可以用於雕刻，擺盤等等，用途非常多，深受人們的喜愛。今天就和大家分享一款黃瓜的涼拌做法，簡單實用，清脆好吃。

【私廚醬黃瓜】

私廚醬黃瓜

*詳細的配方有：黃瓜1500克，生抽200克，香醋160克，蒜子20克，小米辣12克，香菜10克，白糖170克，泡椒10克，味精10克，香油6克

*製作工藝：（1）首先將黃瓜對半切開，挖去中間的黃瓜芯，隨後切成條狀，備用。【切去黃瓜芯也是黃瓜清脆的關鍵，而且黃瓜芯比較軟，實用性不強，對菜餚也有影響，所以建議去除。】（2）將香菜切段，小米辣切粒，蒜子切片，泡椒切粒。【這樣做的目的是便於出味。其次是美觀。】（3）將黃瓜條放入一個乾淨的容器中，撒上多一些的白糖以及適量鹽，加在一起攪拌均勻。【加白糖醃製，是為了吸出黃瓜中多餘的水分，也便於入味，其次加入適量鹽，是為了使味道達到平衡，因為糖容易有甜膩感，加入適量鹽可以起到中和的作用。

私廚醬黃瓜

（4）將黃瓜醃製兩小時後，倒出醃製出來的水分，用清水沖洗乾淨，隨後撈出瀝乾水分，備用。（5）接著我們來調配醬汁：取一個乾淨的容器，倒入生抽，香醋，白糖，香油，味精加在一起攪拌均勻，直至白糖融化，隨後倒入黃瓜條，攪勻，接著加香菜，蒜片，泡椒，小米辣，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱中，冷餐醃製12小時，即可食用。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。【注：製作冷盤或者，泡菜的時候，很多問題都需要注意：如：衛生一定要注意，畢竟是涼拌生食的，避免在不衛生的情況下，汙染了食物。其次是食材需要新鮮度高的，醃製的容器也需要殺菌消毒的，避免在泡製的過程中產生有害物質。】

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！