如果用放大鏡來觀察冰塊的白色部分，就會發現它們是一些細小的氣泡顆粒。這是溶在水裡的空氣在冰凍時封凍在冰塊裡的氣泡。 因為水在冰凍過程中會排除水之外的不純物質，溶在水裡的空氣也成為氣泡而被排除。但是冰凍過程太快時，氣泡來不及“跑”掉而被凍在冰塊裡，看上去冰塊就呈白色了。 怎樣才能製出透明的冰塊呢？ 【1】大體說來，冰塊變白的原因有以下兩點： A.溶在水裡的空氣變成了氣泡； B.冰凍過程太快，氣泡來不及“跑”掉。 【2】我們可以從【1】的A、B著眼，來想想使冰塊透明的方法。 A的對策：把水燒開，儘量減少水裡所含的空氣。也就是說，使用開水。 B的對策：商店銷售的冰塊，是花了24小時以上的時間慢慢地冰凍而成的，而用家庭冰箱是做不到這點的。但是，我們可以試試在容器周圍包裹緩衝泡沫塑膠來減緩冰凍速度。

那白色的不是雜質和氧氣。。。。就這點溫度，還不至於將氧氣凍結。那些白色的東西是微小的空氣氣泡。顯示白色是因為光線的折射，是光線在氣泡與冰接觸的表面發生了全反射，所以看上去是白色的。這個跟白布的原理是一樣的，白色的布反射了所有顏色的光，所以看起來是白色，而其他顏色的布料因為染料的原因，造成只反射染料顏色的光，於是就只能看到那個顏色。黑色就是全部不反射，這也是夏天穿黑色衣服會比穿白色衣服熱的原因。