點選上方藍色按鈕【關注】 與您一起關注農業、農村、農民，以及餐桌建康等資訊。一說到有機蔬菜，你們的第一反應是什麼？近年來，大家對食品安全問題越來越重視，尤其是有小寶寶、也具有一定經濟基礎的家庭。於是，有機蔬菜應運而生，成為很多人的首選。

看看有機蔬菜的商家們是怎麼宣傳的：

有機蔬菜不打農藥，更安全！

有機蔬菜不含農殘，更健康！

有機蔬菜營養高，物超所值！

那有機蔬菜真的更安全、更健康、更有營養嗎？今天，我們就來好好扒一扒有機蔬菜的那些事，和大家一起掀開有機蔬菜的神秘面紗。

對，你沒看錯，有機蔬菜也會要使用農藥。我們先來看看國際公認的有機蔬菜的嚴格標準：

種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；

生產基地在三年內土壤未使用過化學農藥、化肥等違禁物質；

基地與周邊汙染環境有效隔離；

水源無汙染；全生產過程完全禁止使用化學農藥、化肥、激素等。

很多人一聽到某蔬菜水果打著“純天然、無汙染”的口號就不免心動，但其實讓大家失望的是，這樣的食物幾乎是找不到的。就拿有機蔬菜來說，它們也會被汙染。比如說：

如果有機蔬菜的種植基地和附近的非有機種植基地之間沒有隔離帶，那像化學農藥、化肥等就會隨著地下水、空氣、水源等，轉移過來；或者，有機蔬菜與非有極蔬菜一起儲運時，彼此接觸而受到汙染，等等。

更何況，農產品的安全很大程度上取決於環境，比如空氣、水質、土壤。環境差汙染就多，環境好，汙染也不見得就會少。

有機蔬菜維生素、微量元素等含量更高，對人體更有益……這樣的話相信大家都聽過。既然又安全又更營養，很多人便不再計較高昂的價格，儘管它們的價格是普通蔬菜的好幾倍甚至十幾倍。

從目前的研究結果來看，尚且沒有證據可以證明有機蔬菜比普通蔬菜更有營養。想獲得更充足的營養，合理膳食、換著花樣吃才是王道。

說了這麼多，不知道大家對有機蔬菜是否已經有了一個比較清晰的認識。既然有機蔬菜也會不可避免地使用農藥，那如何清洗蔬菜水果才能最大程度地去掉農殘呢？

答案是：用清水沖洗。

把蔬菜放在清水下衝個30秒以上，邊衝邊洗，就能去除大部分的農殘了。像西紅柿、黃瓜可以在清洗後削掉皮，花菜、菠菜等可以洗淨後再焯水。

沒有農藥殘留是第一項，蔬菜的營養價值也要夠，比如一年成人參，蔬菜乾黃瘦小口感不好，也不行。大家有時間多嚐嚐特供

有機蔬菜是不打農藥，不施化肥，全部農家肥和有機肥如豆餅等等，澆水更不加化肥加NPk等，這是有機蔬菜，綠色蔬菜，能使衝施肥，能打殺蟲藥剎菌藥，當然是對人體沒有傷害的，這是綠色蔬菜，因為我是種棚的

不打農藥、價格高昂的蔬菜就是“有機蔬菜”嗎？到底什麼才是“有機蔬菜”？

有機蔬菜有很多屬性，並不是僅僅不打藥和價格高昂，但這兩樣都是有機蔬菜的屬性之一。有機蔬菜的定義，是指蔬菜生產過程中，要嚴格按照有機生產規程，不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，也絕對不使用基因工程生物及其產物（拒絕轉基因），使蔬菜遵循自然規律和生態學原理，只採用可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，這樣生產出來的蔬菜，也必須經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

所以說，有機蔬菜是有機農業中的一部分，必須經過國家專門機構認證，而專門機構的認證，就是以上述標準來評判。因為有機蔬菜的種植，需要更多勞力和更密集的技術，要精耕細作，投入人力物力大，但產量比用農藥和化肥生產出來的蔬菜低，所以其生產成本較大，目前專業生產的也較少，尚不能滿足市場供應，所以其價格比較高昂，是市場上賣的普通蔬菜價格的5倍左右，所以雖然非常受歡迎，但還難以走上普通大眾的餐桌。

有機蔬菜的生產，講究的是安全、自然的生產方式，生產過程中，吸取了幾千年來傳統農業的精華，結合各種蔬菜的自身特點，每種蔬菜種植都強調因地因時因物制宜的，遵遁園藝生產系統物質能量的自然迴圈與平衡，促進和維持生態平衡，創造人類與萬物共享的生態環境。所以，其本質特點就是可持續生產，遠離汙染，綠色安全，品質高，口味佳，營養豐富，具有天然本色。隨著環境問題日益突出，人們對食品安全日益重視，有機蔬菜成為人們的首選，市場前景非常樂觀。

但是，由於成本大投入多，生產難度大，目前有機蔬菜在國內還遠遠不能滿足供應，一般百姓很難吃到純有機蔬菜。所以消費者一定要睜大眼睛，遇有自吹為有機蔬菜者，一定要查驗其有機食品證書和認證標誌，只要沒經國家有關部門認定的，光自己說沒用，因為畢竟不是僅僅不打藥不施化肥就能生產出有機蔬菜來，還要投入相當多的技術，一般的農民是做不到的。我們老百姓自己不打藥不施化肥生產出來的蔬菜，充其量只能說是綠色蔬菜，和有機蔬菜還不是一個檔次。

我認為不打農藥，不施化肥，是種不出蔬菜的，目前人為、機械、生物防治是解決不了病蟲草害問題的；而且不用農藥，病害會大量繁殖，病害所產生的某些排洩物和代謝物會對人造成的危害更大，比如小麥赤黴病分泌的DON毒素；蟲害嚴重發生會把葉菜咬成光桿，並且菜上大量的蚜蟲、菜青蟲以及糞便，還認為是有機蔬菜？

有機蔬菜，是指在有機農莊（封閉的空間，和常規蔬菜及農作物有隔離帶緩衝帶，屬內部可迴圈利用的生態系統，儘可能避免外來因素、物質對蔬菜生長生產的影響，外來的物質需符合有機生產規範和標準，且記錄在案）生產的，其生產過程嚴格按照有機生產規範和標準，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等以及生物基因產品，需經過有機食品認證機構鑑定認證且頒發有機食品證書的蔬菜產品，其生產、貯運、銷售全程有記錄可追溯。有機蔬菜具有三大屬性：1、有機農場生產的；2、極少人為因素干擾及避免化學物質進入；3、認證註冊的並可追溯。因此，真正的有機蔬菜是非常少的再加上品牌營銷包裝炒作，價格貴昂，正符合土豪權貴們“不買對的，只買貴的”的心理預期。

至於老百姓自己地裡種的，基本上不施化肥不打農藥的原生態蔬菜，其價格並不貴，安全，口感也好，特別是老年農民種的，自給有餘才出售一些，用於維持生計。這樣的蔬菜，常見於農村鄉鎮集市，大城市是很難看到的，能見到的話，請您多買一點！

我是農村人轉種西紅柿 讓別人吃出小時候的味道的西紅柿我管理的有機西紅柿就是不打農藥是必須的不使用調節劑再就是不使用化肥

我種的西紅柿全是豆粕做底肥或是大豆煮熟做底肥 這樣的西紅柿口感就不一樣了

看下面我今年用的是豆粕

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程。禁止使用任何化學合成的農藥，化肥，生長調節濟等.。。。。。。

不打農藥不用化肥的可以稱為有機蔬菜，準確地講應該稱為原生態，但是有機蔬菜並不是不打農藥與化肥的。

聽起來好矛盾，我仔細介紹一下現實的所謂有機蔬菜，有機食品只是一個噓頭，只不過用的是所謂的有機農藥有機化肥，這些有機農藥化肥一樣有劇毒，一樣有殘留。

商家為了自己的貨物顯得與眾不同，更加高大上所偷換的概念而已。

有機蔬菜就是不含有農藥沒有化肥不含有

激素,並且沒有轉基因的蔬菜。

有機蔬菜在生產的過程中嚴格的按照有機

蔬菜的要求進行禁止使用任何化學成分的

農藥化肥等。

它主要是遵循了自然規律,根據正常的生

態生長所結出的新鮮蔬菜。並且正規的有

機蔬菜都是經過有機食品認證機構鑑定認

證,並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照

有機農業的生產方式進行,也就是在整個

生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產

技術標準,即生產過程中完全不使用農

藥、化肥、生長調節劑等化學物質,不使

用轉基因工程技術,同時還必須經過獨立

的有機食品認證機構全過程的質量控制和

審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有

食品的生產環境質量要求和生產技術為

來生產,以保證它的無汙染、富營養和高

質量的特點。