冬瓜的好處很多，它有很多的維生素和膳食纖維，常吃可以清熱解毒，利尿消腫，有很好的保健作用。冬瓜的皮很厚，幾乎不會有什麼蟲害，所以很少噴灑農藥，再加上它的生長週期比較長，所以到成熟的時候基本上是沒有任何農藥殘留的。

但是，在生活中，我們經常吃的食物，有很多是非常容易殘留農藥的，我們吃之前一定要注意，用心去清洗。

首先要說的就是番茄，外觀上看番茄足夠吸引人的食慾的。但是現在它由於大都是大棚種植，正常授粉會有問題，所以，一般都會習慣在雌花蕊上塗生長劑，這樣長出來的番茄容易空心，再加上上市之前的催熟，表面會有大量的農藥殘留。

第二個是花菜，因為花菜很嫩，為了防止在運輸中的磕碰，一般採摘後都會套上薄膜或者保護網，這樣，噴灑的農藥很難揮發出去。再加上它的表面坑坑窪窪，不是很平整，縫隙裡的農藥殘留很難清洗，所以，在吃之前，一定要掰開洗淨，用開水焯一下。

最後說一下空心菜，它是可以重複採摘嫩葉的，所以每次噴灑的農藥就會重複積累在根部，再加上夏天的氣溫很高，病蟲害頻發，頻繁的噴藥，就導致空心菜的根部殘留越積越多，是很危險的，所以在清洗的時候，最好用淡鹽水先泡一段時間，這樣稍微好一點。

在食用蔬菜的時候，記得一定要多清洗幾遍才更安全喲。

作為一個農業從事者，關於冬瓜上是否有農藥殘留，不能太絕對回答，有或者沒有。因為不知道你買的冬瓜是否在採收前噴灑過農藥，也不知道噴的生物製劑，低殘留農藥，中毒高殘留農藥。

如果是噴的生物類製劑或植物原製劑，這些是沒農藥殘留的，如果是噴施低毒農藥要7天檢測不出農藥殘留，如果是中高毒至少半個月。

不過相對其他蔬菜而言，冬瓜農藥殘留機率要小得多。行為冬瓜價格低一般都是露天種植，而且冬瓜抗病，露天種植一般不會生病很少噴殺菌劑，但是殺蟲劑會使用，如果是有農藥知識的農民會使用植物，生物原生物或低毒農藥，這一般按照安全間隔期7天採收會有農藥殘留，如果是不懂農業知識的農民就慘了，他們會選擇中毒或者高毒，甚至是蔬菜上禁用的一些農藥，因為它們價格便宜持效期久，那麼久很有可能冬瓜皮上有農藥殘留。

說到哪些蔬菜農藥殘留高。我在種植過程中發現，種植在大棚裡的，持續採收的蔬菜農藥殘留會更高，比如大棚裡的絲瓜，黃瓜，豆角，茄子，辣椒等。因為溫室種植很容易生病長蟲，一般7天一次殺菌劑殺蟲劑，很多時候當天下午打了藥，第二天就採收。因為很多蔬菜得天天採收，不採收就老了。

最後我給大家分享，怎樣選擇更健康的蔬果。

第一，我建議買時令水果，部分非時令水果授粉可能會用到一些外援激素打破休眠或用來授粉。部分非時令水果，可能會為了延遲保質期噴一些保鮮劑（比如柑橘會噴咪鮮胺保鮮）

第二，建議買有種子，多種子的水果。無種子要麼基因改造，要麼用一些外援激素授粉，就無子還長得快。比如：市場大部分西紅柿用2-4D授粉，說明一下2―4D高濃度是做除草劑的叫2―4D丁脂；黃瓜用氯吡尿泡小瓜，這樣坐果率高，長勢快，口感顏色還好看。

第三，建議選者能溯源的水果。很多人認為老農民或個人種出來的更健康，其實這個觀點我認為這種觀點不對，。我們應該選擇可以追溯到公司或生產個體的水果產品，應為1,前者農業知識淡薄，在植保或施肥管理方面往往會用低價持效的方案，往往不乏會用一些禁藥（比如，有次我和一位農民同在農資店。他直接要甲拌磷除種蔥地裡的地下害蟲，這是國家禁止使用的殘留很高，吃了會致癌絕孕的，但推薦生物殺蟲製劑給他堅決不用，他閒貴，持效期不長見效慢，他說“種出來還不知道夠不夠肥料農業錢，還叫我用這麼貴的東西”。大農場不一樣，雖然他們會用殺菌劑，殺蟲劑，但是不敢使用國家禁止使用的農藥，他們一般選擇低毒，低殘留的藥或生物製劑）

第四，一些不易運輸，易壞的水果，要麼選擇當地產的，要麼網上貴點直接農場或種植戶手中採購。比如市場上的荔枝，從產地到消費者手中短的3，5天長的十天半個月，夏天天氣熱，荔枝容易壞，為了保鮮，保鮮劑不知道噴了N遍。