現在這年頭什麼擔心沒假的？通過幾點可以簡單辨別蜂蜜的真假　　看：拿起一瓶蜂蜜，最先接觸的就是我們的眼睛，所以看蜂蜜的性狀和顏色是鑑別蜂蜜質量的第一步。世界上的蜂蜜品種很多，中國的主要蜂蜜品種有40種左右，每一種蜂蜜都有其相對固定的顏色，所以，蜂蜜所標註的蜂蜜品種應該是這種蜂蜜固有的顏色，如果顏色對真實性就大，如果顏色不對，那麼可能其中有詐。這一步雖然簡單，可是很有效，比如洋槐蜜是水白色或者很淺的琥珀色，用這種方法鑑別，可以PASS掉超市中絕大多數的洋槐蜜。關於蜂蜜的顏色，本站有詳細的介紹，請搜尋相關文章。　　聞：經過第一步顏色鑑別之後，在聞蜂蜜的味道。蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀造而成的，中國的蜂蜜產品大都是單花蜜，所以蜂蜜中會有蜜源植物的花香味，這也是鑑別蜂蜜的有效方法之一。仔細用鼻子聞蜂蜜的香味，比如洋槐蜜應該有洋槐花的香味，而棗花蜜有棗花的香味。如果沒有花香味，則可能為劣質蜂蜜或者假蜂蜜。　　嘗：除了聞蜂蜜的花香味之外，用舌頭品嚐蜂蜜的味道也是最為直接的鑑別方法。取少許蜂蜜放到口中，真蜜清香爽口，回味綿長，有蜜源植物清香。假蜜或劣質蜜感覺很黏，並且無香味，回味較短，並且甜度較低。　　試：經過上述3中鑑別，一般可以鑑別出蜂蜜的真假，那麼蜂蜜的質量如何鑑別呢。蜂蜜的質量最重要的指標就是蜂蜜的波美度，表示蜂蜜的含水量。可以用滴紙法檢測，滴一滴蜂蜜在紙上，看看周圍是否有滲透，如果有說明蜂蜜含水量大，如果沒有說明蜂蜜含水量小。含水量越小的蜂蜜質量越好。　　以上所說四點綜合起來考慮，就可以基本判斷蜂蜜的真假優劣了。這些方法都可以作為購買蜂蜜時的參考方法，最後希望大家都能買到好的優質蜂蜜，也祝願大家身體健康。