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  • 1 # 朗行中國

    1、在食用方法上,中國吃網餐飲網專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過,海參最重要的是吃出它的營養來,有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養,其實吃鮮活海參確實使得營養得到了最大的保留,但是這種方法並不推崇,因為生吃海參不衛生,鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒,常吃未經處理的鮮活海參,有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。

    2、從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。從食用方法上來說,一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖,以及微量的開水,再入鍋內蒸一下,趁熱進食;二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。三是可以和牛奶、薏米一起熬製,營養更豐富。而對於即食海參來說同樣如此,即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別,只是即食海參無需泡發,食用起來具有方便快捷的特點而已。

    3、另外,也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者,海參小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好,也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的,如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。中國吃網菜譜大全提醒,體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯,用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不足。

    如果是體質很好的年輕人,可以選擇每天早上空腹吃一隻泡發好的海參,如果覺得沒有味道或者覺得不好吃,可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。

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