白白嫩嫩的龍利魚柳一直都是小果的最愛，沒有刺的魚吃起來才是最爽的啊！

龍利魚柳其實烹飪方式很多，平臺上呼聲最最最高的要數這三種了。

【1】清蒸龍利魚（byzhaonxue）

1. 買回來的龍利魚自然解凍後，洗淨，在魚片兩面抹上少許鹽，加入蔥段，薑片，醃製一會放入盤子中。

2. 蒸鍋水燒熱後，放入魚盤，大火蒸8-10分鐘即可。

3. 倒出魚盤裡蒸出來的水，撿出蔥姜，上面撒蔥絲，辣椒，倒入蒸魚豉油，再澆上一層熱油即可。

【2】香酥龍利魚（by-雨川-）

1. 冷凍龍利魚肉解凍並用廚房用紙吸乾多餘的水份。

2. 將魚肉切成手指粗細的條狀，放入鹽和胡椒等調味料醃製。

3. 將醃製好的魚柳抓一層幹澱粉後占上全蛋蛋液，然後在麵包糠打幾個滾。

4. 將油燒至6成熱（油鍋冒青煙），放入裹好麵包糠的魚柳炸至金黃即可。

5. 最後在金黃酥脆的魚柳上澆上一點番茄醬，一道美味的小吃就做好了。

【3】紅酒煎龍利魚（by蘇喵喵 ）

1. 龍利魚洗淨切長條，用廚房用紙吸乾水分。

2. 龍利魚加入料酒、生抽、糖、黑胡椒、耗油、鹽，用手在魚身上抹勻，再加入紅酒，喜歡酒香的朋友可以稍微多放一些，醃製30-40分鐘。

3. 鍋中入油，油熱後將龍利魚放入，小火慢煎，倒入紅酒。

4. 根據自己喜歡的熟度，煎熟後襬盤即可。

龍利魚的刺不多，而且肉質鮮美，非常適合老人和小孩食用，如果你要吃的話，在不同超市都能看到，不過是冷凍的，要買新鮮的得到一些大型的魚市買。但是，真正的龍利魚價格比較貴，如果見到便宜的，一般都是用便宜的越南巴沙魚來冒充。這兩種魚的外形雖然區別很大，但是切片做成魚柳後卻很容易混淆。龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。