那肯定就是外婆做的魚了，那個味道吃一回就一輩子難忘懷，可惜再也吃不到了！！！

外婆做的魚感覺也沒有用什麼特殊食材到時就是特別好吃，每次都要吃好多，媽媽都做不出來，每次讓媽媽做外婆的那種口味的魚總是感覺差點味道。

一次去外婆家的時候，看見外婆正在殺雞，說要做飯招待我們，因為我姨媽比較多，所以每次去到外婆家都人很多，做的菜也很多，滿滿一桌子的菜，

但是我就只喜歡吃她做的魚，麻麻辣辣的挺好吃的，記得有一次人比較多，魚沒有了，外婆放下筷子，又去給我做了一條，自己吃完了，吃魚的同時心裡滿滿的感動，只可惜再也吃不到了，因為外婆已經去世了！！！

再此望廣大朋友們，珍惜你們喜歡吃的美食，珍惜你的家人朋友

說到美食我可是個出了名的吃貨，去過很多地方，不是遊山玩水，只是為了試試那兒的美食，說到一生忘不了的美食，我還頗有感受。提起四川大家想到的都是麻辣，可上次的四川之行讓我終生難忘。在當地人民的熱情招待下，給我推薦了四川的特色小吃三大炮。主要是由糯米制成，香甜可口、不膩不粘，可作為飯後的一道甜點。另外就是粵菜中的蜜汁叉燒讓人難忘。肉一般是肥瘦搭配，嚼起來有趣也不會感到油膩，把豬肉用鹽醃漬好掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。做出來的肉色澤鮮明通紅透亮，軟嫩多汁、香味四溢。只是要去廣東才能吃的到正宗的蜜汁叉燒肉，很是懷念。古荊州的漢族傳統名菜龍鳳配。曾經也讓我的味蕾颳起一陣旋風，聽這名字就讓人有興趣。其實它的主要食材就是由魚和母雞組成的，恰巧對應了一龍一鳳，有吉祥如意的寓意。吃起來魚酥味鮮，略帶酸甜，雞嫩肉香，鹹甜可口。最最難忘的當屬鴨遊季中的柔骨辣爪。鮮紅色的爆椒鋪在上面，色彩豔麗，好有食慾，入口輕輕一抿，肉就離骨，爛而不粉麻辣鮮香，大愛！

我出生在雲南，18歲之前都生活在雲南。對於家鄉，我最喜歡的美食很多，甚至家鄉的菜，沒有什麼是我不喜歡吃的。說幾個比較有特色的吧。

米線一類。小鍋米線、姚安臭豆腐砂鍋米線、涼米線涼卷粉是我最愛吃的，喜愛程度遠遠超過家喻戶曉的過橋米線。

野生菌。我比較喜歡吃青頭菌、見手青、雞樅和乾巴菌，對於松茸倒是沒有那麼多的偏愛。

乾巴。所有的肉裡，我最喜歡牛肉，高中時候，炒牛肉我一個人一次吃個半公斤沒啥壓力。現在喜歡乾巴多一些，炸乾巴時候，喜歡放薄荷。

包漿豆腐。燒烤必點。雲南的豆腐，比我去過的大多數地方的豆腐，都不錯。

炸洋芋，遍佈雲南的街頭小吃。

18歲之後，一衝動跑去新疆上學，愛上了西北美食。

拌麵，過油肉拌麵、西辣蛋拌麵、豆角肉拌麵、蘑菇肉拌麵、家常拌麵，每次不加一兩個面都吃不夠。

大盤雞。大學時候跟死黨經常吃，中份的，加一盤皮帶面，兩杯格瓦斯，分量剛剛好。

烏蘇啤酒。說實話，不知道啤酒算不算美食。但是所有的啤酒，基本是隻對奪命大烏蘇情有獨鍾。

椒麻雞。吃了很多次，大盤雞勉強學會了怎麼做，椒麻雞真的學不會。

抓飯。有錢的時候，風乾肉抓飯、羊排抓飯、羊肉抓飯。沒錢了，一碗素抓飯也很滿足。

炒麵，比較喜歡乾煸炒麵。

湯飯，不是米飯，是面片子。

在成都呆過一陣。

回鍋肉。據說不放鹽。現在工作了也經常做，但是做不出成都的那種感覺。

夫妻肺片、口水雞，川菜中獨愛的兩道冷盤。

缽缽雞，很好奇為什麼串串只那麼涮一下，味道就很足。

畢業之後，去了北京工作。

滷煮、醬肘子、爆肚。吃滷煮時候經常點的三樣。

炸醬麵。炸醬是熬出來的不是隨便炒一炒的那種。

今年三月去了趟武漢。

豆皮。吃早飯時候，我一個人吃了三份，半飽。

美食對於每個人來說定義都不一樣，生活中每個人都會吃到很多美食，做為80後的我為了生活走南闖北也有些年頭了，不管走到什麼地方對當地美食都是情有獨鍾，那年自己剛來雲南討生活的時候吃了一次當地的美食包漿臭豆腐，從此讓我再也忘不掉這個美味了，分享一下我吃到的包漿臭豆腐。

製作好有點發臭的包漿豆腐，雞蛋液中浸泡2分鐘讓臭豆腐全部沾滿雞蛋液。

鍋中熱油冒煙後臭豆腐下入鍋中煎至兩面金黃，臭豆腐煎的過程中會鼓起肚子慢慢變圓。

煎好的包漿臭豆腐盛入盤中，蘸上一點雲南特有的香辣蘸水料，味道那叫一個香，那叫一個回味無窮，這個包漿臭豆腐給我的印象最特殊，至今也忘不掉那種特別的味道，說說你吃過的那些美食讓你忘不掉的吧？

特別喜歡菌類，尤其對雲南的菌類有一種相見恨晚的情節。比如雞樅。

雞樅是一種來自雲南的珍貴野生菌，雲南人心目中對雞樅還是頗有偏愛的，同樣在《舌尖上的中國》秘境裡有出境的雞樅是寄生於蟻穴和森林的鮮甜味菌類首選。

但是由於雞樅每年只有三個月的時間能吃到鮮菌，且不能人工栽培，而是白蟻培植，生長地點下方通常就是蟻窩極為珍稀，於是當地人就想出了油炸封存的方法把雞樅的美味可以保留長達一年之久，並取名“油雞樅”，這也是那些頂級吃貨們才懂的私藏美味。

油雞樅的味道到底有多讓人上癮？可以說就這麼一筷子油雞樅放到麵條、米飯裡時，比平時多吃一碗完全是小意思。自從有了油雞樅，冰箱裡的老乾媽就再也沒動過。

來分享一些網上的雞樅的銷魂吃法。

「NO.1芒果油雞樅色拉」製作時間：10分鐘

需要準備食材：芒果若干只，油雞樅

最近正是吃芒果的好季節，松茸君便誕生了把芒果和油雞樅放一起吃的黑暗料理的念頭。

把芒果去核切成兩瓣，每一瓣果肉上劃十字刀，注意不要劃破芒果皮，否則會翻不出芒果花

切好十字刀的芒果肉往外翻開形成芒果花並擺盤

淋上油雞樅即可食用，至於口味嘛並沒有那麼腹黑，芒果的甜伴著雞樅的香，只有吃過的小夥伴才可以get啦。

「NO.2油雞樅燉蛋」

製作時間：20分鐘

需要準備食材：雞蛋2只、鹽、小蔥、生抽、鹽、油雞樅

首先取一大鍋燒水，準備雞蛋2只，加少量鹽打勻

小蔥洗淨去除蔥白部分切末

在蛋液中緩緩加入溫水（水大概是雞蛋兩倍的量），邊加邊攪拌，一定要加溫水不要冷水哦，這樣最後的成品會比較嫩

水開後把蛋液放入鍋中蒸15分鐘，時刻觀察

出鍋後淋上一大勺油雞樅，一小勺生抽，撒上蔥花就可以開動啦。當嫩滑的燉蛋遇上油雞樅的口感簡直太妙不可言，油雞樅可以把再簡單的食材也變得口感豐富起來。

「NO.3秋葵油雞樅炒飯」

製作時間：15分鐘需要準備食材：秋葵一小把、洋蔥半隻、煮好的米飯（最好是隔夜飯）、鹽、油雞樅

取半個洋蔥切末，秋葵去頭尾切成小塊

準備一小鍋水燒開，把秋葵放入

焯水1分鐘後迅速撈出

熱鍋倒油，放入洋蔥煸炒出香味

依次加入秋葵和米飯翻炒，在差不多米飯可以粒粒分明時加入2勺油雞樅和一點點鹽，繼續翻炒均勻

在聞到濃濃的雞樅香味之後撒上蔥花就差不多可以出鍋啦，最後做出的炒飯會帶著天然的雞樅菌香，一口接著一口瞬間一大碗就下肚了，鮮的眉毛都要掉下來啦。

不多說拉，我要去吃雞樅了。

令我品嚐一次就難以忘懷的是佛山的美食，佛山市順德區有許多風味獨特的美食，大多選用順德當地的食材，如陳村粉是廣東的粘米粉製成的，光滑且口感柔軟，雙皮奶，炸牛奶是由順德水牛奶製作，趁熱吃可感受到濃郁的奶香

茶樹菇燉雞，去自駕遊，在一山村吃的，現殺的小笨雞，加上自己做的醬，那味道，簡直了。從那以後，再吃茶樹菇燉雞，就沒出過那個味。

我最難忘的是我媽炒的醋溜土豆絲真的，小的時候天天盼望著我媽媽炒醋溜土豆絲，但是鑑於天天吃土豆會導致營養不良，我苦心的孃親總是隔好久才炒醋溜土豆絲。

說真的，我可以拿醋溜土豆絲拌麵吃，夾饃吃，捲餅吃等等好多種吃法，可就是吃不膩！那種淡淡的醋味，混合著炒熟的蒜苗、蔥、姜、幹辣椒香味聞起來簡直太過癮了！真的是想都流口水那種入口後脆爽，酸鹹適中的口感讓人無法自拔，每次，我把盤子都能給舔乾淨

原以為是小時候沒吃過啥好東西，嘴饞導致愛吃醋溜土豆絲，長大了吃了不少東西，嘗過不少味道，但始終還是最愛醋溜土豆絲。

在外求學四年，外地參加工作三年有餘，自成年以來，吃我媽媽炒的醋溜土豆絲的次數屈指可數。還是戒不掉醋溜土豆絲，但每每自己做時又做不出那種味道；想來還是對我媽始終眷戀著。敲下這些字的時候，我更加確定了，我最難忘也是最愛的便是我媽媽炒的醋溜土豆絲了！想必每個人記憶裡，心裡總還是最愛媽媽的那道菜了！

1.西雙版納香茅草烤魚的味道，超超超好吃的貧民美食，幾塊錢一條的羅非魚做成的。價格跟藍鰭金槍魚，長江刀魚根本就不是一個量級的，但是我不覺得這道美食輸於價格昂貴的魚。

羅非魚在西雙版納是入侵物種，繁殖力極其強大。並且在當地的我水體裡，並沒有多少造成土腥味的放線菌，這樣就有了大量食材。

把羅非魚淨膛之後放上當地的特殊調料（刺芫荽，香蓼，蒜，辣椒）用香茅草捆紮起來，至少醃製半天，然後放到炭火上面烤熟。香茅草那種檸檬香氣混合香蓼和刺芫荽的味道，簡直是最美的烤魚。

2.甜筍的味道，

最大個頭的竹筍之一，只要切絲清炒就很好吃。脆嫩多汁，還有放了糖一樣的鮮甜味。根本不用放其他調料。如果奢侈一點用來煮火腿，那也是相當讚的。

就講一個故事，曾經帶研學活動，小盆友們都不吃甜筍，第一天很開心，和幾個帶隊老師把每桌上剩的甜筍都打掃了。第二天，這個行為被小盆友注意到。

第三天，我們桌的甜筍被打掃了

3.靖江超級大的蟹黃湯包，

至今吃過的印象最深的包子，餡料裡面除了皮凍就只有蟹黃和蟹肉。一個就能放一小籠。

真不是花哨，因為吃的時候太開心了，咬開一個小口吸湯的我時候，就感覺是在喝一大盆螃蟹湯啊。

喝碗湯之後，蘸著醋姜吃包子更是有蟹肉餛飩的感覺，真的是美到冒泡。

4.鯡魚罐頭的味道，

這個我無論如何也忘不了，

就講一個事兒，某天吃完了一條臭鯡魚，我隔壁桌的同事是帶著口罩工作了一下午。

天地良心，我都刷了兩次牙了。

5.一碗牛肉麵和五個烤串，

最最最忘不了的是牛肉麵和烤串，當年剛到北京上學的時候，囊中羞澀，牛肉麵和烤串就成了打牙祭的我必備之選。面一碗五塊，烤串一塊一串，正好十塊錢。

後來有了生命中註定的那個她。他在國貿，我在香山，每個週末見一面。分別的地點總是在蘋果園地鐵的那個只有三張破桌子的牛肉麵館。

轉眼十五年過去了，那個麵館早就不見了，但人還在，感謝陪我吃牛肉麵的面的妹子，感謝孩兒他媽

小時候家在海邊，爸爸的單位同事有自己的漁船，一天送來兩條鴉片魚，用一根棍子兩個人抬來的，這兩條魚有接近一人高。

媽媽用它包餃子，刺和魚子燉豆腐，還剩一條醃了曬乾。那味道至今難忘，一條魚的餃子五個大人三個小孩楞沒吃了。還有那時候的調料，就是一點豬大油和鹽啊。

有一年開春旅順島海域上梭織蟹氾濫，用卡車拉著論鐵鍁賣，那鐵鍁是鍋爐房上煤用的大鐵鍁一鍁十八斤五塊錢。買回家用蒸饅頭的大鋁鍋蒸，滿滿一鍋母的全是籽血受。

還有剛入秋的大烏魚蛋裡面全是籽，那時人們釣烏賊曬乾把籽拿出了不要，有人送媽媽一飯盒回家一蒸那滋味現在哪找去？

小時候最愜意的就是燈籠紅蝦下來的時候，家離水產公司的曬場近，工人煮蝦晾曬我一放學就跑到曬場上去《家裡有人在那上班》吃曬的半乾的蝦，現在所有的蝦都沒有那時候的蝦好吃。